Pavlova cu fructe de padure
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- Ingrediente:
4 albusuri (120-130 g)
100 g zahar granulat
100 g zahar pudra
1-2 linguri de zeama de lamaie
1 lingura amidon
putina sare
Ingrediente pentru crema:
125 ml smantana pentru frisca
125 g mascarpone
30 g zahar
vanilie
Decor:
250 g zmeura
65 g afine
zahar pudra
Mod de preparare:
Se mixeaza albusurile cu sarea pana se spumeaza, adaugam zaharul granulat si mixam pana se incorporeaza bine, adaugam zaharul pudra si mixam pana devin lucioase si se intaresc. Adaugam zeama de lamaie, amestecam si apoi adaugam amidonul.
Spuma este foarte ferma.
Timp total de coacere: 90 - 100 minute si poate fi usor crescut in functie de cuptorul fiecaruia.
Bezeaua este gata când dupa 90 minute este inca alba si se desprinde usor pe interior si daca batem usor cu mana suna a gol.
Daca incepe sa se ingalbeneasca deși timpul de coacere nu a trecut înseamnă ca aveti un cuptor mai iute si trebuie diminuata temperatura cu 10 - 20 °C.
Preincalzim cuptorul la programul fara ventilatie la 100 °C pentru 40 min, apoi reducem temperatura cuptorului la 90 °C pentru urmatoarele 50 - 60 minute.
Pe foaia de copt am desenat cu farfuria conturul unui cerc si intoarcem foaia invers sa nu se prinda desenul de bezea. O punem in tava, punem cateva picaturi din compozitie ca sa tina foaia fixata cand montam bezeaua.
Dupa primele 20 minute deschidem usa cuptorului si punem o lingura de lemn pentru a ventila aerul din cuptor. Continuam sa coacem.
Cand timpul a expirat lasam bezeaua sa se raceasca complet in cuptor ( a durat cam 2,5 ore)
Music: We Got Something
Musician: LiQWYD
Это же настоящее искусство! Браво! Так красиво и аппетитно!
@@ОксанаПопович-р6н thank you for your kind words and support!
Felicitari, arată super.
@@eliadabogdan8349 mulțumesc!
Foarte bine arată,m-am abonat.Mi-ar fi plăcut să vad cum arată o felie.
Mulțumesc frumos arată super!
@@ninaturlea5961mulțumesc, cu mult drag!
Arata bine prajitura
@@DoricaCiubotariu-t8h mulțumesc!
daca nu ai cuptor cu afisaj grate cum poti aproxima la aragaz pe gaz temperatura?
@@ileanagombos5540sincer, nu am incercat niciodata, as zice la temperatura cea mai mica a cuptorului si tot cu recomandarea: usa lasata intredeschisa. Daca va hotarati sa incercati sa imi scrieti va rog cum a iesit. Multumesc si succes!