Cómo Hacer Rico Mole de Olla En Chile Negro y Verduras | Paso a Paso

Cómo Hacer Un Buen Mole de Olla en Chile Negro con Verduras | Receta Tradicional y Deliciosa¡ Bienvenidos a mi canal! Hoy les tengo este rico mole de olla de res y verduras. Cómo preparar un exquisito mole de olla con chile negro chile ancho y guajillo esta receta es perfecta
para aquellos que buscan un platillo tradicional mexicano, lleno de sabor y nutrientes. Aqui abajo la receta completa paso a paso. Para lograr un mole de olla auténtico y delicioso que encantará a toda tu familia.
#ricomoledeolla #enchilenegro # moledeollaconverduras
INGREDIENTES
para cocer la carne
1.1/2 de costillas de res
1/2.kilo de carne sin hueso para caldo
3.pedazos de cola de res
3.pedazos de huezo para caldo
1/2.cebolla
1/2.cabeza de ajo
4.ramitas de de tomillo
1.cda de sal
3.litros de agua
Para la salsa
2.Chiles negro
3.Chiles ancho
8.chiles guajillo
2.Jitomates
3.Ramas de epazote
4.Dientes de ajo
1/4.De cebolla
Las Verduras
2.Calabacitas de bola
2.Elotes
6.Papitas chicas roja
150g a 200g de ejotes
1.xoconostle
Para las bolitas de masa
200g de masa fresca de maiz
3.Hojitas de epazote picado
3.crd de aceite o manteca de puerco
1/2.cdt de sal
PREPARACION
1. Enjuagar muy bien la carne Poner a cocinar la carne en 3 litros Una ves que suelte el hervor retiramos toda la espuma que suelta la carne
luego agregar media cebolla,media cabeza de ajo, el tomillo,sal.despues de hora y media de cocinar la carne retiramos la cebolla, el ajo el tomillo, Agregar el elote cortado.Luego despues de un total de 2 hora la carne y el elote estan cocido reservamos.
2. Aparte dorar en aceite todo los chiles con la cebolla los ajos,rrebolver para que no se quemen los chiles retiramos del fuego, tanto los chiles como los ajos. Agregar el jitomate cortado, una ves que el jito mate este blandito. Poner de regreso todos los chiles que freimos agregar una taza y media de agua.Tapar dejar hervir 11 minutos retiramos del fuego dejar enfriar.
3. Aparte hacer las bolitas de masa agregar el epazote picado a la masa y las tres cucharada de aceite. Un poquito de sal y formar las bolitas de masa precionamos en el centro de la bolita de masa y listo.
4. Moler los chiles con el jitomate,la cebolla los ajos con todo y el agua de los chiles licuamos y colar la salsa. Aparte celentar un poco de aceite freir la salsa sazonar con un poco de sal, Rebolver dejar cocinar un rato y despues de 15 minutos la salsa esta lista.
5. Agregarselo a la olla del caldo. Agregar el epazote, las calabacitas el ejote, las bolitas de masa sazonar con un poco de sal, dejar cocinar las verduras con las bolitas de masa. servir con cebolla picada al gusto, chile verde cortado, cilantro picado al gusto.
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[@cookingwithmimmo]

Me gusta mucho tu receta

[@jaimecabrales8514]

Muchas gracias por compartir saludos