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看來很多人國中理化真的該重修不鏽鋼並非完全不會生鏽或氧化，只是與一般的鋼鐵相比具有較佳的抗氧化與抗腐蝕能力， 不過一旦處在高溫與高腐蝕性的環境中，仍容易產生鏽蝕。而不銹鋼之所以不容易生鏽是因為鋼板的表面上會形成一層緻密的(氧化鉻) 保護膜，可防止內部的材料繼續氧化，即便在材料表面被刮傷的狀態下，在有氧的環境中，仍可以自行修復保護膜。
其實蛤蠣是被菜刀嚇到把沙吐出來，嚇暈了
早期金門的菜刀有亡魂附在上面，泡在鹽水裡面的時候亡魂會催促蛤蜊吐沙好變成料理祭拜祂們
亡魂 蛤蜊你是忘記了 還是害怕想起來餓肚子的人感謝你的
以前菜刀是鐵製的 容易跟氧氣化合成氧化鐵也就是生鏽現在菜刀都是不鏽鋼的了 根本不生鏽 也就失去吸收水裡氧氣的作用這樣講起來 放乾冰(固態CO2)應該也有用 因為會增加水裡CO2 變成涵養比率減少
不是說他可以無氧呼吸，最後實測還說用鐵跟油爭氧氣會讓他吐沙??甚麼鬼
XD~~~~~
在水裡沒有空氣 無氧只是讓它類似假死吧
水裡也有氧氣好ㄇ
就跟種植不施肥一樣能活，但如果施肥了救會互搶，或者就當無氧呼吸很累，吸氧氣效率高比較輕鬆所以各各要吸。
白顏色 水本來就有氧氣好嗎 沒氧氣的水是煮沸後的水 你讓蛤蜊吐沙用白開水是不是? 國中化學就有教的東西 秀下限?
用鹽他會收縮到好小隻，以前廚師都教用銀器就吐沙
人類：給我吐快點哦（放菜刀蛤蜊：（狂吐沙
鍋子就是鐵的了！有必要再放把菜刀嗎？
你忘了有塗層?
都也是鋼的，現在鐵製菜刀很少人用了。
@@cc._chang 你新買的鍋子開鍋前不先去除塗層？這有些危險喔....
張振亞 太厲害了 把鐵鍋塗層刮掉 讓上面留下細小的刮痕使其進一步生鏽 這真的太秀了 實屬高招 小弟學到了😌
@@jack031048 雖然不是很清楚為什麼TAG我但我們有一說一阿我們市售的鍋子，種類就幾種而已9成是不鏽鋼、鋁合金兩種，上面並沒有「塗層」，只是沖壓製造時上面有的油而已，買回家請先用洗碗精「清洗」乾淨。會刻意刷上塗層的，一個是鑄鐵鍋，避免賣掉之前生鏽，使用前必須清除，但不是用刷的，詳情請參考各大網路的鑄鐵鍋開鍋法。另一個則是電鍋內鍋，有的高級品會塗上防沾黏的塗層。最後是法瑯鍋，裡面是鑄鐵，只要不把表面的陶瓷刮下來，就不會生鏽，請小心對待至於新聞裡這種，就只是普通的不鏽鋼或者鋁合金
可以無氧呼吸又要跟鐵爭氧…小吃達人？
漁民表示：買未吐沙的蛤蜊,吐沙方式：先餓水半天，加入“海水吐四個小時”，重覆兩次就乾淨了
請問什麼是餓水？
@@李育渤 把水倒光，讓蛤蜊沒水覺得渴
@@easonchen9857 半天沒水會死掉嗎?
@@earth4682 不會喔！一個潮退12小時牠都沒死了...
@@easonchen9857 謝謝
鹽水之後用報紙蓋上不要有光這樣也吐沙很快
問題你那把又不是鐵刀?
有些業者會大盤採集保存在冷凍呈現冬眠
菜刀切菜
你鐵氧化跟油放進去水裡十分鐘能隔絕空氣？魚表示不能呼吸，我笑得很開心，謝謝台灣記者
聽說啦 😂🤣😂放進洗衣機轉個三分鐘在泡水，很快就吐了 😂🤣😂
人是可以，蛤蜊就不知道會不會吐
還要放烈酒。
幾滴麻油泡下去你就知道什麼叫做（真•吐沙）
倒幾滴油就好了-.-
油會隔離空氣、鐵會搶氧氣.....。如果油會隔離空氣導致蛤蜊搶氧，前一段真空包裝的說會無氧呼吸不就是在瞎扯？鐵會搶氧更誇張，如果真的是這樣，家家戶戶的菜刀不就每天開火前都要幫菜刀先除繡？
鐵是可以搶氧氣啊～就氧化生鏽了，可現在不是都用不鏽鋼嗎？
你家菜刀放水裡保存?
如果菜刀沾水就會生鏽，平常放在大氣中早就無時無刻在鏽蝕了，還要等你放在水中？
@@jianji0904不是沾水就生鏽，你平常菜刀保存放置會沾到水，長期後生鏽，還有放在大氣中又不沾水，大氣中的水氣也不足以反應，你口渴是吸空氣止渴嗎?
微氧化，氧化的不知不覺
50度溫水蛤蜊快熟了
剛殺過魚的刀不用洗放進去 確實可以吐沙
（放置4個鐵盆）蛤蜊：當時我都看傻了😲
蛤蜊：什麼！菜刀！ 吐~~~ (沙)XDDDD
我之前在做是放剪刀
請問放磁鐵會更厲害嗎？
不會
@@bruhingsmiler2667 謝謝
@@fpopj 沙子正常成分多含二氧化矽，鐵的含量應該很少，而且我定論下太快了，對於此方案仍須深究。
冷凍 /放油 /放菜刀根本沒聽說過，哪個天才想的爛招?
50度水會燙死蛤蜊吧！ ⊙_⊙
蛤蜊加水在燒一張金紙丟水裡面後.再用手指喇喇ㄟ.沙就馬上吐出來了.變蛤蜊符水湯。
現在找的到鐵刀嗎?都也是鋼刀，跟你用不銹鋼鍋裝，不是同樣道理。
鋼只是含碳量不一樣的鐵 就像糖水也有水一樣
@@A22468188 鋼刀本來就不易氧化，又何來搶氧之說。
@@jackh22 是沒錯啦 放刀子搶氧氣真的是鬼扯
菜刀是不銹鋼
廢話放冷凍本來就會死掉
蛤蜊吐沙最快方式就是用打氣機下去打氣給氧，保證不會死亡又吐的乾淨。
有菜刀，，啊啊，，快吐沙
看半天沒看懂⋯⋯所以到底是五十度加鹽比較快還是冷藏加鹽？
沒人會用冷藏來吐沙吧 會吐不出來 加鹽 溫水 放油都沒啥差啦 除非你是很趕著料理 不然一般人都是直接放隔夜
五十度加鹽
買熱炒店的比較快
@@ysahinlin5963 一般人都是買吐沙好的，你去菜市場買到的都已經是弄好的
我是都直接常溫水，記得鹽比例好像是4%還是幾% 太多也沒效果
聽說對蛤蠣逼車會吐沙ㄟ
我朋友說沙沙是蛤蜊的蛋吃下去沒差啦
我以為放刀子是為了要讓蛤蜊怕到吐出沙來
這到底是哪來奇葩都說了無氧也能活了菜刀就不說了純粹頭殼有洞（用油是在奇葩幾點的還用油來阻隔氧氣？
一次上了生物化學
有人會放冷凍嗎？我第一次聽到
怎不把養水草的CO2打入水裡，這新聞也真是…
蛤蠣嚇到不敢出門
蛤蜊:死前還要我吐
冷凍就死了 不是常識嗎？
既然可以無氧呼吸，又可以跟他搶氧氣逼吐沙......哪個專家表示蛤蜊全放鹽水的？長在淡水的蜆直接閉嘴
呃…蛤蜊跟蜆是不同的東西欸😂😂蜆也不是蛤蜊的一種
@@蕭妘霏 蛤蜊本來就是沒有清楚的定義，在台灣只要是雙殼的軟體動物都算蛤蜊。
@@蕭妘霏 而且......有注意到蛤蜊就是“蛤”+“蜊”嗎...？
真詭異😑😑我朋友在漁港工作這麼多年了，我第一次聽到“在台灣只要是雙殼軟體都叫蛤蜊”這說法
@@蕭妘霏 蛤仔、蜊仔一個都不能少。
哈哈哈哈哈 三立水準
有次我看到三立的氣泡水新聞......www.setn.com/News.aspx?NewsID=806489看看標題，再看看內容
這新聞的邏輯真的怪怪的....自己打臉自己的意思菜刀放水氧化搶水裡的氧氣....!?除非你菜刀放下去菜刀瞬間生鏽...不然要搶什麼氧氣....
這新聞是不是精神分裂？2:19的測試已經表達加了菜刀的吐砂最慢，那結尾怎麼還下了這種結論？
結論是說鹽水效果最好，哪裡精神分裂？
@@yvjvmta2168 標題啊，實測這招吐沙又快又乾淨
被…拿刀逼
廢文欸，正常腦沒破洞會把蛤蜊放冷凍？ 記者是不是沒進過廚房
亂講ㄟ，三小專家
練笑話嗎鹽水不就好了不予置評
發新聞有點知識好嗎 蛤蜊放冷凍？你腦袋要不要放冷凍也吐沙
电视台 公开胡说八道。
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看來很多人國中理化真的該重修
不鏽鋼並非完全不會生鏽或氧化，只是與一般的鋼鐵相比具有較佳的抗氧化與抗腐蝕能力， 不過一旦處在高溫與高腐蝕性的環境中，仍容易產生鏽蝕。而不銹鋼之所以不容易生鏽是因為鋼板的表面上會形成一層緻密的(氧化鉻) 保護膜，可防止內部的材料繼續氧化，即便在材料表面被刮傷的狀態下，在有氧的環境中，仍可以自行修復保護膜。
其實蛤蠣是被菜刀嚇到把沙吐出來，嚇暈了
早期金門的菜刀有亡魂附在上面，泡在鹽水裡面的時候亡魂會催促蛤蜊吐沙好變成料理祭拜祂們
亡魂 蛤蜊你是忘記了 還是害怕想起來
餓肚子的人感謝你的
以前菜刀是鐵製的 容易跟氧氣化合成氧化鐵也就是生鏽
現在菜刀都是不鏽鋼的了 根本不生鏽 也就失去吸收水裡氧氣的作用
這樣講起來 放乾冰(固態CO2)應該也有用 因為會增加水裡CO2 變成涵養比率減少
不是說他可以無氧呼吸，最後實測還說用鐵跟油爭氧氣會讓他吐沙??甚麼鬼
XD~~~~~
在水裡沒有空氣 無氧只是讓它類似假死吧
水裡也有氧氣好ㄇ
就跟種植不施肥一樣能活，但如果施肥了救會互搶，或者就當無氧呼吸很累，吸氧氣效率高比較輕鬆所以各各要吸。
白顏色 水本來就有氧氣好嗎 沒氧氣的水是煮沸後的水 你讓蛤蜊吐沙用白開水是不是? 國中化學就有教的東西 秀下限?
用鹽他會收縮到好小隻，以前廚師都教用銀器就吐沙
人類：給我吐快點哦（放菜刀
蛤蜊：（狂吐沙
鍋子就是鐵的了！有必要再放把菜刀嗎？
你忘了有塗層?
都也是鋼的，現在鐵製菜刀很少人用了。
@@cc._chang 你新買的鍋子開鍋前不先去除塗層？這有些危險喔....
張振亞 太厲害了 把鐵鍋塗層刮掉 讓上面留下細小的刮痕使其進一步生鏽 這真的太秀了 實屬高招 小弟學到了😌
@@jack031048 雖然不是很清楚為什麼TAG我
但我們有一說一阿
我們市售的鍋子，種類就幾種而已
9成是不鏽鋼、鋁合金兩種，上面並沒有「塗層」，只是沖壓製造時上面有的油而已，買回家請先用洗碗精「清洗」乾淨。
會刻意刷上塗層的，一個是鑄鐵鍋，避免賣掉之前生鏽，使用前必須清除，但不是用刷的，詳情請參考各大網路的鑄鐵鍋開鍋法。
另一個則是電鍋內鍋，有的高級品會塗上防沾黏的塗層。
最後是法瑯鍋，裡面是鑄鐵，只要不把表面的陶瓷刮下來，就不會生鏽，請小心對待
至於新聞裡這種，就只是普通的不鏽鋼或者鋁合金
可以無氧呼吸又要跟鐵爭氧…
小吃達人？
漁民表示：買未吐沙的蛤蜊,吐沙方式：先餓水半天，加入“海水吐四個小時”，重覆兩次就乾淨了
請問什麼是餓水？
@@李育渤 把水倒光，讓蛤蜊沒水覺得渴
@@easonchen9857 半天沒水會死掉嗎?
@@earth4682 不會喔！一個潮退12小時牠都沒死了...
@@easonchen9857 謝謝
鹽水之後用報紙蓋上不要有光這樣也吐沙很快
問題你那把又不是鐵刀?
有些業者會大盤採集保存在冷凍呈現冬眠
菜刀切菜
你鐵氧化跟油放進去水裡十分鐘能隔絕空氣？魚表示不能呼吸，我笑得很開心，謝謝台灣記者
聽說啦 😂🤣😂放進洗衣機轉個三分鐘在泡水，很快就吐了 😂🤣😂
人是可以，蛤蜊就不知道會不會吐
還要放烈酒。
幾滴麻油泡下去你就知道什麼叫做（真•吐沙）
倒幾滴油就好了-.-
油會隔離空氣、鐵會搶氧氣.....。
如果油會隔離空氣導致蛤蜊搶氧，前一段真空包裝的說會無氧呼吸不就是在瞎扯？
鐵會搶氧更誇張，如果真的是這樣，家家戶戶的菜刀不就每天開火前都要幫菜刀先除繡？
鐵是可以搶氧氣啊～就氧化生鏽了，可現在不是都用不鏽鋼嗎？
你家菜刀放水裡保存?
如果菜刀沾水就會生鏽，平常放在大氣中早就無時無刻在鏽蝕了，還要等你放在水中？
@@jianji0904不是沾水就生鏽，你平常菜刀保存放置會沾到水，長期後生鏽，還有放在大氣中又不沾水，大氣中的水氣也不足以反應，你口渴是吸空氣止渴嗎?
微氧化，氧化的不知不覺
50度溫水蛤蜊快熟了
剛殺過魚的刀不用洗放進去 確實可以吐沙
（放置4個鐵盆）
蛤蜊：當時我都看傻了😲
蛤蜊：什麼！菜刀！ 吐~~~ (沙)
XDDDD
我之前在做是放剪刀
請問放磁鐵會更厲害嗎？
不會
@@bruhingsmiler2667 謝謝
@@fpopj 沙子正常成分多含二氧化矽，鐵的含量應該很少，而且我定論下太快了，對於此方案仍須深究。
冷凍 /放油 /放菜刀根本沒聽說過，哪個天才想的爛招?
50度水會燙死蛤蜊吧！ ⊙_⊙
蛤蜊加水在燒一張金紙丟水裡面後.再用手指喇喇ㄟ.沙就馬上吐出來了.變蛤蜊符水湯。
現在找的到鐵刀嗎?都也是鋼刀，跟你用不銹鋼鍋裝，不是同樣道理。
鋼只是含碳量不一樣的鐵 就像糖水也有水一樣
@@A22468188 鋼刀本來就不易氧化，又何來搶氧之說。
@@jackh22 是沒錯啦 放刀子搶氧氣真的是鬼扯
菜刀是不銹鋼
廢話放冷凍本來就會死掉
蛤蜊吐沙最快方式就是用打氣機下去打氣給氧，保證不會死亡又吐的乾淨。
有菜刀，，啊啊，，快吐沙
看半天沒看懂⋯⋯所以到底是五十度加鹽比較快還是冷藏加鹽？
沒人會用冷藏來吐沙吧 會吐不出來 加鹽 溫水 放油都沒啥差啦 除非你是很趕著料理 不然一般人都是直接放隔夜
五十度加鹽
買熱炒店的比較快
@@ysahinlin5963 一般人都是買吐沙好的，你去菜市場買到的都已經是弄好的
我是都直接常溫水，記得鹽比例好像是4%還是幾% 太多也沒效果
聽說對蛤蠣逼車會吐沙ㄟ
我朋友說沙沙是蛤蜊的蛋
吃下去沒差啦
我以為放刀子是為了要讓蛤蜊怕到吐出沙來
這到底是哪來奇葩
都說了無氧也能活了菜刀就不說了純粹頭殼有洞（用油是在奇葩幾點的還用油來阻隔氧氣？
一次上了生物化學
有人會放冷凍嗎？我第一次聽到
怎不把養水草的CO2打入水裡，這新聞也真是…
蛤蠣嚇到不敢出門
蛤蜊:死前還要我吐
冷凍就死了 不是常識嗎？
既然可以無氧呼吸，又可以跟他搶氧氣逼吐沙......
哪個專家表示蛤蜊全放鹽水的？長在淡水的蜆直接閉嘴
呃…蛤蜊跟蜆是不同的東西欸😂😂
蜆也不是蛤蜊的一種
@@蕭妘霏 蛤蜊本來就是沒有清楚的定義，在台灣只要是雙殼的軟體動物都算蛤蜊。
@@蕭妘霏 而且......有注意到蛤蜊就是“蛤”+“蜊”嗎...？
真詭異😑😑
我朋友在漁港工作這麼多年了，我第一次聽到“在台灣只要是雙殼軟體都叫蛤蜊”這說法
@@蕭妘霏 蛤仔、蜊仔一個都不能少。
哈哈哈哈哈 三立水準
有次我看到三立的氣泡水新聞......
www.setn.com/News.aspx?NewsID=806489
看看標題，再看看內容
這新聞的邏輯真的怪怪的....自己打臉自己的意思
菜刀放水氧化搶水裡的氧氣....!?
除非你菜刀放下去菜刀瞬間生鏽...不然要搶什麼氧氣....
這新聞是不是精神分裂？
2:19的測試已經表達加了菜刀的吐砂最慢，那結尾怎麼還下了這種結論？
結論是說鹽水效果最好，哪裡精神分裂？
@@yvjvmta2168 標題啊，實測這招吐沙又快又乾淨
被…拿刀逼
廢文欸，正常腦沒破洞會把蛤蜊放冷凍？ 記者是不是沒進過廚房
亂講ㄟ，三小專家
練笑話嗎
鹽水不就好了
不予置評
發新聞有點知識好嗎 蛤蜊放冷凍？你腦袋要不要放冷凍也吐沙
电视台 公开胡说八道。
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