Pekmez, džem i marmelada/žele od kajsija
HTML-код
- Опубликовано: 12 июл 2022
- Ko nije brao, krao i jeo zelene kajsije, kao da je preskočio jedan značajan deo detinjstva. A najpoznatija i najomiljenija hrana koja se pravi od kajsije je pekmez, pored rakije, normalno - mada rakija tehnički i nije hrana nego piće.
Iskoristićemo sezonu kajsija i napraviti pekmez, ali i džem i mermeladu i objasniti razliku između ovih namaza koje se prave od voća uz dodatak šećera, pektina i limunske kiseline, a da bi se dobio voćni namaz, koriste se različite vrste, količine i kombinacije voća i načini pripreme.
Upravo su te karakteristike ujedno i kriterijumi po kojima se međusobno razlikuju. Zavisno o udelu voća koji sadrže, postotku šećera, načinu obrade voća od kojih se pripremaju, razlikuju se pekmezi, džemovi i marmelade.
Pored ovih karakteistika i poreklo (etimologija) reči je potpuno različita. Pekmez nam dolazi od persijskog bakmâz - vino, vino od urmi preko turskog pekmez - uvareni (ukuvan) voćni sok. Reč se nalazi i u Vukovom Rečniku i objašnjena je kao sirup od jabuka, krušaka… Džem je iz staroengleskog jezika i pojavila se u ranim godinama 18. veka sa značenjem „pritisnuti ili cediti nešto“. A reč marmelada je pozajmljena iz francuskog jezika (marmelade), a potiče od portugalske reči marmelada, što znači “pekmez od dunja” koja je izvedena od reči marmelo - dunja.
Pekmez: www.mamabuba.com/pekmez-od-ka...
Džem: www.mamabuba.com/dzem-od-kajs...
Marmelada: www.mamabuba.com/marmelada-ze...
Recepti na sajtu: www.mamabuba.com
Instagram: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
Facebook: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
mail za saradnju: mamabubainc@gmail.com 
Хобби
Kakva bi šteta bila da niste otvorili sopstveni kanal! Hvala na ovako temeljnom i iscrpnom opisu svega što pravite.🤗
Covjece, kakav edukativan sadrzaj! Prosto je nevjerovatno na youtube-u vidjeti sadrzaj ovakvog tipa u moru gluposti i nemorala.
ovako sposobnu,pametnu i svestranu ženu nikad nisam upoznala u svom životu,svaka čast gospođo.
Hvala puno na divnim rečima 💖🥰❤️
Ja bih zanemarila pravila EU i drzala se nase lepe tradicije... Gospoja baka Ana je apsolutno bozanstvena! Drzala bih se njenih starih , oprobanih recepata bez ikakvih zavrzlama.
Veliki pozdrav za celu ekipu! Divni ste!
Bubo vi ste ziva enciklopedija,milina vas je gledati i slusati.Pozdrav za divan trojac🙋👍❤️❤️❤️
Vi nam budite uspomene na mladost,na sretne dane koje vi I sad zivite. Ljubim vas sve tri od srca,proizvodi su prekrasni I mirisu do Sarajeva!
Hvala Vera puno, divni ste 💖
Gospođo Vera,pozdrav i vama iz komsiluka
@@sehijasoftic9704 pozdrav mila moja!
Pozdrav Vera za Vas i divno Sarajevo.Bili skoro i divno se proveli kod Želje na ćevapima a baklava je pala u Mostaru.
Kajsija uz šipak najbolji pekmezi.Hvala Vam na ovom divnom receptu.LP iz Šarengrada sa obale Dunava
Hvala puno 💖 veliki pozdravi i uživajte uz Dunav ☺️💖🌸
Mama Buba ima kuharsku filozofiju a baka životnu i meni su obe uredu, mada mi se životna više svidja jer ima više ljubavi u svemu je jednostavnija.
Nekako baka dugo stoji i dodje mi da kažem:"sjeditee gospodjo" , dok se završi miting s filozofijom.
Poljubac za baku i njenu strpljivost 😘❤
Pozdrav za sve vas. 🙋♀️
Ovaj kanal je nesto najlepse na youtube 😍
Ljubim vas i hvala sto nam lepo sve prezentujete.Mnogo ste mi drage i slatke.Podseca me na moje detinjstvo i mladost kada su moja Mama i Baka spremale sve od hrane ,kolaca ,jela i zimnice.Sve je odprilike a tako lepo sto je meni bilo cudno.Pozdrav za dame a i za Pivokosu koja je zasluzna sto imamo cast da vas pratimo.😘👏👏🙊🙏🙏🙏
Na jugu Srbije je to ovako:secer se odmah stavi,kuva se pola sata od tacke kljucanja,a potom drvenom varjacom pola sata mesati/nsravno glatku masu/.To obezbedjuje divnu narandzastu boju.Inace, super ste!
I kod nas u Banatu bas tako❤️
Gdja Bubo,mislim da bi Vi bili idealni predavač.Mogli bi da otvorite školu kuvanja, za mlade domaćice.Fenomenalni ste💓🌺
Svaka čast, divim Vam se. Zaslužujete profesuru na fakultetu.🌹
Mama Buba Kraljica,kako bih volela da vodite radionice o kuvanju! Vesele mi i zdrave bile❤️🙏
Jedva sam čekala sredu,da vas gledam.Za mene najlepsi dzem,pekmez ili marmelada(do sad nisam znala razliku) je od kajsija,pogotovo za palačinke.Lepo je bilo druziti se sa vama ovog popodneva,ulepšale ste mi dan.Pozdrav iz Skoplja i čekam vas opet🥰
Ma šta reći, Mama Buba carica❤️Veliki poljubac za nju i njene lepotice, žive i zdrave nam bile🥰
Zeljno iscekujem svaku sredu. Znam da cete nas obradovati novom, lepom pricom o nacinu pripreme nekog jela. Radujem se svakom receptu ispricanom i pokazanom na vasem kanalu. Hvala vam, drage moje. Pocela sam da vas "svojatam". Izvinite, drage ste.mi. Svako dobro vam zelim.
Hvala puno na svojatanju 💖❤️🥰to nam je najveća pohvala 🥰
Gospođo Buba izuzetno ste talentovani,pametni i dragi!Baka i unuka predivne❤kajsije divno urađane.
Фантастично,хвала Вам на рецепту. 👍🍀👌
Buba, voda mi je pošla na usta!! Svi 'proizvodi' su Vam ispali tako lepe zlatno narandžaste boje! U ukus ni ne sumnjam, jer ste to Vi ukuvali! Baš mi se sviďa ovaj način pravljenja džema, u kombinaciji sa bademom i kajsijinom košticom. Ovolika lepota traži 'hitnu pomoć' u vidu spremanja barem palačinki, inače popadasmo...😂😉😘 Od Vas uvek saznam nešto novo, pa tako svoju mlaďu kći više neću da zovem Dunjo moja, već Marmelo moja... 😘😍❤ Hvala na još jednom divnom videu, uvek je zadovoljstvo i gledati i slušati vas. Puno pozdrava za predivne tri Panonske Gracije ❤❤❤
Hvala puno na predivnim rečima 💖💖💖 veliki pozdrav za vas i vašu Marmelo ☺️❤️
Opet ste mi ulepsale dan! Baka Ana me podsetila ma moju dragu baba Soku, Banacanku, koja je bila majstor za kolace i torte, i kao baka Ana, nista mikserom, nista na meru, sve na probanje (ni puter nije mogao bolje da se izradi ako nije rukom!). Ispricacu vam jednu anegdoticu koja mi je sada pala na pamet. kada me je kao malu baba Soka "grdno naruzila" jer sam joj upropastila rum (punc) tortu koju je pravila za svoje prijateljice koje su joj dosle "na posedak". To je ona torta koja se pravi satima sa kockama od patispanja u razlicitim bojama potapanim u rum u koji se razmuti pekmez od kajsija. Kao maloj, nije mi se ukus ruma dopadao (sad omatoreloj mi se ukus primenio) i najprivlacnije na toj torti je bio onaj roze fondan po kojeg me ja baba slala kod poslacticara da donesem. Elem, napravila je ona glazuru od roze fondana, glatku kao staklo, a mene je to toliko privlacilo i izazivalo (ne znam zasto) da sam kaziprstom na pravila rupe u fondanu, stotine njih. Ne secam se detaljno epiloga,, secam se samo da je fondan licio na velike boginje i da sam izvukla zbog mog neslavnog artistickog pokusaja. Ne zamerite na dugackom komentaru, mozda nije ni primereno jer je ovo vas video a ne moj, ali, jednostavno sam morala da ovo podelim sa vama. Ljubim vas, ostanite zdrave, srecne i zadovoljne
Jao pa hvala puno na prelepoj priči 💖 Baš sam uživala čitajući ☺️🥰 A podsetili ste me i na tu prelepu tortu. Moram mamu ubediti da pravi njenu varijantu, koja je jednostavnija od baka Sokine, ali stvarno je bila predivna 🥰❤️
Hvala jos jednom, puno, puno 🤗😘
Vrjedite zlata🥰👍🥂💪.
Nema reci drugih osim - divne ste🥰 hvala 🥰
Hvala što ste nam objasnili razliku između džema, pekmeza i marmelade. Predivni recepti, opet jedno veliko hvala ne samo za recepte već i za edukaciju koja uvijek ide uz njih. Veliki pozdrav za baku, njen sam veliki fan!
Pekmez od kajsija je broj jedan!!! Ostalo je lepo za one koji smeju da jedu slatko! Hvala za štapni mikser a ja sam koristila običan da skupim kožice. Sjajno!
Pozdrav za najdivnjiju mamu i cerku jos vam fali Pivokisa pa da dozivljaj bude potpun. Divne ste i milin vas je gledati i slusatimudre moje dame. Pozdra od srca Vojvodjanke moje dragesiroke dusrme,sto je odlika nas vojvodjana.👍❤❤👌😘🤗
Ja sam prosto fascinirana vašim iskustvom i znanjem. Sve pohvale i moja velika zahvalnost. Neke stvari učim od vas. Hvala i veliki pozdrav.❤
Draga Buba, da te nema trebalo bi te izmisliti. Bilo je zadovoljstvo slušati i gledati te. Do ovog videa za mene je pekmez bio sinonim za marmeladu tj ja sam mislila da je to jedno te isto. Hvala na iscrpnoj, temeljitoj edukaciji. Obožavam vas sve tri. Srdačan pozdrav i podrška kanalu iz "kipućeg" Sevida" na moru.😘👏👏👏🙏🙏🙏❤❤❤
Najbolje od najboljih,pozdrav carice...cmokic ko sokic !!!
Bas je divota svaki Put kada vas gledam
Hvala i Puno pozdrava
Savrseno, ja sam juce napravila, pekmez, vrlo slicno, divne ste sve tri 🤗❤
Našla sam i ONO ŠTO SAM DUGO TRAŽILA, Gđo Bubo i PUNO VAM HVALA i lep pozdrav🍑🍑🍑👍🏻👌🏻🌿🌹🌿
Свака част оваквом предивном триу. И оне "домаћице" које нису баш веште у кухињи добиће жељу да се опробају у спремају слатке зимнице. Велики поздрав и све честитке
Biloaàà❤ se77
Meni je marmelada vrh a dzem slicno kao slatko,u svakom slucaju super ste.Pozdrav i cao...
Video, pardon emisija edukacijska za svaku domacicu, da se nauci razlika od dzema, marmelade i pekmeza. I da se dzem ne pravi od 150 gr secera. Hvala vam mama Bubo 👏💪👏
Prvo da vas pozdravim i zazelim vam sve najlijepse u ovoj godini.
Hvala vam na ovom kanalu. Divno vas je slusati i uz vas uciti.
❤ mi vas pratimo iz Toronta
Još jedno bogato iskustvo. Divni trojac za pamćenje. Hvala na prelepom predavanju. 💋💋💋💋💋
Nase a svetsko...obozavam vas..hvala na svemu
Divne ste! Uzivala sam gledajuci video! ❤❤❤
Bubo!!! Vie ste volshebnik, ve gledam so takvo vnimanie kako neki naj lepshi film💯👋🍀💯👍💯❤️💯😍❤️❤️❤️❤️❤️
DRAGE DAME PREDIVNE STE. RECEPTI I SAVETI ZLATA VREDNI. HVALA VAM PUNO .🌹👌💐💕👍
Hvala vam. Uživala sam sa vama. Divne 3 dame. Pozdrav
Upravo pravim džem po vašem receptu. U frižideru se odmara do sutra. A onda finiš. Pozdrav
Toliko sam novina naucila od vas. Svaka vam cast na znanju i umecu
Ljeto u teglama. Predivno.
Pa vi ste moj idol, toliko iscrpni i prelepi videi. Mama Buba hvala vam na svemu.
Svaka cast, profesorski ste nam to sve prezentirali. Gospodjo Bubo perfektno... ljubim vas sve tri .❤❤❤
Iskreno gibanicu koju ste pravili prije par mjeseci odkako smo probali pravimo samo po tom receptu zaista je vrhh Lijep Pozdrav
Hvala puno, najdraže nam je kada ste zadovoljni 💖☺️🌞🌸
Divna ste zena ! Hvala na puno divnih saveta uz recepte !
Divne ste!! ❤️❤️❤️
Slazem se sa bakom kada kaze da je pre bilo lakse. Nekako je bilo jednostavnije, nekomplikovana. Znalo se kako i sta treba da se uradi i to je to. Moja baka mi je pricala, kad sam bila mala, da su zene pekle hleb za celu nedelju, prao se ves u poseban dan i slicno tome. Snaje su se menjale iz dana u dan koja ce ici na njivu a koja ce ostati u kuci da cuva decu, kuva rucak, i sprema kucu.
Predivno! ❤🤗
Bravo za tri generacije predivno u pravu je baka pre je bilo lakše i jednostavnije sad moraš sve da kupiš da bi bilo lakše a oni nisu morali bili su praktični al šta ćeš idemo sa vremenom
Hvalaaa,hvalaaa,hvalaaa...
Vas tri ste prava čarolija,obozavam vas,satima vas gledam svakog dana...ne mogu rečima da opišem moje oduševljenje, ljubav prema vama i svemu što nam pružate...
Draga Buba, sa 63 godine naucih kako se pravi marmelada😂sutra idem po kajsije, jedva cekam da probam. Poljubac za vasu mamu i omiljeno dete. Tijana je neprevazidjen talenat za snimanje videa, i dok je gledam uhvatim sebe sa osmehom koji ne silazi sa lica do kraja gledanja u ekran. Pozdrav za tri prelepe dame.
Hvala puno na komplimentima 💖☺️🌞
❤ Bravo za ove dve domacice.❤
Sve jako lijepo pravim i ja ali dobro je vidjeti različito svidja mi se puno pozdrava mami vama i. ČERKI
Uvek mi rastu zazubice. Svaka čast.
Apsolutno ste predivne🥰
Hello mama Buba ! Hvala sto nam obijasnite cijelu povjest o svemu , puno sam naucila sto nisam nikad znala .Puno pozdrava iz Melbourna 🐨👏🌻🍑🍓🍏
Одлично и то ми је требало нисам нука у кухињи али с вама се дивно дружити и свашта корисно чути .Поздрав за обије.
Divno Vas gledati Lp
Gospođo Bubo,puno sam od vas naučila o džemu i pekmezu.Ove godine kada dođe vreme za kajsije,sigurno ću praviti po vašem receptu.Hvala vam puno na svim savetima.❤️❤️❤️🍀
Ma predivno. Sad sam dobila zelju da napravim i ja neku od ovih tri carolija. U subotu na pijaci po kajsije pa javim rezultat 😊
Obavezno javi 💖💖💖
Bako kako si cerku pametnu rodila a bako i vi ste jako pametna pozdrav sve trima ❤❤❤❤❤❤😂😂😂😢
Šta da kažem sem, sjajno prezentovanje pekmeza, džema i marmelade...i da konačno naučim u čemu je razlika 😘😘😘
Super. Ja sam ove godine pravila slatko od kajsija. Pozdrav za vas iz Vrsca. 🥰
Divne ste.
Poštovanje divnim damama! Sad očekujemo lepe, praktične kolače sa kajsijama...!? Veliki pozdrav!
Hvala Vam najlepše za video. Kod mene dolazi sezona kajsije i baš je dobro došlo da me pridseti kako se kuva pekmez ili lekvár. Puno lepih pozdrava iz Novog Zelanda ❤❤❤
Prelepo najbolje džem pkmez od kajsije a u vašem izdanju savršeno a gospodja
Buba prava eciklopedija osećam se predivno kad je slušam kao kad sam bila mala pa moja baka priča nežnim glasom a mi deca sa otvorenim ustima prosto gutamo svaku reč hvala puno na još jednom prekrasnom videu
Hvala puno Ana na divnim rečima 💖💖💖
Lajkić od srca bravo
Uzivala sam gledajuci ovaj video, bas temeljito, stovise poucno, ne mogu ne reci, kako svojom mirnoćom i bojom glasa djelujete na mene (Dalmatinku🐬) bas divno. Hvala vam ❤
Ovo sam cekala.Spremila sam po svom jednu turu ,a drugu po vasem.Pozdrav iz Krusevca.
Hvala puno i javite utiske 💖☺️
💞💞💞💞💞💞💞💞💞👍👍👍divne ste
Uz uvek nova i zanimljiva saznanja, od mama Bube ,odzvanja,nova strana,puna znanja,ai kroz slatka stanja... dobra vila,gde god bila, uz pekmez ,džem i marmeladu, uz dane još slađe, za usne male Nađe...uz tri generacije ,za ovacije...gracije..
Obozam Vas❤️❤️❤️
Obozavam dzem od kaisija. Dzemo voli dzem🥰
Hvala na ovom videu lepo ste sve objasnili a baš sam se često i pitala u čemu je razlika a skoro da niko ne zna da objasni
Veliki pozdrav za sve tri
Toliko se obradujem novom videu da vam ne mogu opisati 🥰 Ja sam rođena novosađanka i stvarno su mi kajsije omiljeno voće. Divan i detaljno kao i uvek. Hvala za svaki video ❤️🥰
O Bože dragi,vi ste ne prevaziđen tandem,šta god da spremate.Vaš svaki video je prava uživancija Pozdrav,moje dame iz Sarajeva
BOZABSTVENO sta reci ja sam inace sa telepa i obozavam kajsije i sve od njih toliko draga i mila osoba si Ti draga moja Bubo veliki pozdrav iZ Elemira sela tu sad zivim ljubim Te punooooo ❤❤❤
Hvala puno na divnim rečima ❤
Veliki pozdrav i uživajte u Elemiru ❤️🥰💖
@@MamaBuba ❤🥰💖
Lipi pozdrav drage bas sam danas kuhala ovaj fensi dzem. 24 sata pripreme i nekako mi rijetko i na kraju stapnim nikserom ali je odlican . Cekam kad ce knedle .
I sada nakon odgledanog i u celosti prihvaćenog predivnog recepta, meni preostaje samo da vas sve tri pozdravim prelepom pesmom "Jedna je majka na celom svetu" snimljene 29.07.1969. godine u interpretaciji mlade devojčice Zvezde Ceklić - Cece valjevke, zato što je to do sada po lepoti neprevaziđena narodna pesma o majci, poslušajte je. S poštovanjem i zahvalnošću.
Najlepši je naš klasični džem od kaksija na ovaj način na koji ste prezentovali, kada se šećer doda kada se kajsije već malo ukuvaju. Tada zadrži svetliju boju!
Mislite na pekmez? Jeste on je divan a i navikli smo na njega 💖
Ali džemovi su takodje predivni ❤️
Znači, nama je marmelada od svih vrsta voća, EU veli samo od citrusa, a zapravo je od dunja. 🙃To me podsjeća na pjesmicu koju me davno učila baka: ja se popnem na jabuku da naberem šljiva, kad sam siš'o dolje , puna korpa gljiva. 😀
E ovo je najbolje objašnjenje 🤣❤️❤️❤️
Svaka vam čast divne ste lepo može sve od vas da se nauči valiki pozdrav ❤
Svaka cast, SUPER etimologija! Ja ovde u Portugaliji kupujem skoro svake nedelje u samoposluzi svez kitnikez koji oni zaista zovu marmelada. A zbog puno Brazilijanaca ovde, samoposluge prodaju i gojabadu, iliti kitnikez od guave. Jos lepse i aromaticnije, JAKO je tesko odluciti se... Ljubim Vas sve po redu!
🥰 nismo probali gojabadu 😒 moraćemo se ispraviti ☺️💖
Sa uzivanjem vas slusam Bubo 🤗
Neverovatno sa koliko informacija raspolazete.
A za pekmez, dzem i marmeladu cista 10-ka 💐
Hvala puno 💖
Prelepo
prelepo 😘
Jao divote kako lepo , ovde u Texasu jako retko bude kajsije tako nekad nadjem samo jednom u god, volim Novi Sad i jedva čekam da dodjem u posjetu. Vi ste to tako kepo napravile da mi vođa ide na usta….sve pohvale i pozdravi
Hvala puno na divnim rečima ❤️
Moja pokojna prabaka je pravila dzem uvek 1:1 kilogram secera kilogram voca i to mi je i dan danas omiljeni nacin spremanja dzemova bez obzira na voce.
Bubo svaka cast prste da polizes sutra i ja spremam
Draga Gospodjo Buba ja vas rado gledam i svaka vam cast da toliko znanja sa lakocom pokazete i razgovetno kao d niste nikad nista drugo radili samo nastavite dalje. Ali ja imam jednu molbu za vas i ako budete mogli da nam pokazete kako se pravi domaci kvasac za hleb ili kolace strudle krofne itd. Vi imate toliko znanja da ja se nadam dacete da mi pomognete i mnogi drugim interesantima koji prate vas kanal. Puno vas pozdravljam iz Nemacke i gledacu dalje vas tri drage osobe divota je da vas se slusa.
Hvala puno na divnim rečima 💖
Štrudle imate na našem kanalu, a za ostalo ću se potruditi da bude 💖💖💖 Hvala na predlozima ☺️
Suiuuuuuper👍😍💔
...moram se pohvaliti da sam napravila pekmez od marelica, ali nisam pogledala ovaj video da bi znala da se zbog ljepse boje secer stavi naknadno...hvala... rijetko ste divna gospođo Buba ❤ iz Pule
Tri gracije
❤❤❤
❤
👍