โชคุปัง ทำยังไงให้ไม่พัง!! พร้อมสูตรสุดเหนียวนุ่ม || How to make Shokupan
HTML-код
- Опубликовано: 21 фев 2021
- วันนี้เชลมาพร้อมกับสูตรโชคุปังสุดเหนียวนุ่ม คอนเฟิร์มเลยค่ะว่าอร่อยมาก!! พร้อมกับวิธีการทำพร้อมกับเทคนิคขึ้นรูปเล็กๆน้อยๆให้โชคุปังของเราออกมาสวยน่าทาน
เชลอบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียสนะคะ อบ 15 นาทีแรก แล้วเอาฟอยล์ปิดหน้า (สีจะได้ไม่เข้มเกิน) และอบต่ออีกประมาณ 15 นาทีค่ะ (รวมเป็นทั้งหมด 30 นาที) ในคลิปที่เปิดมาไม่มีฟอยล์เพราะเชลเอาออกมาตอนเช็คว่าสุกมั้ย
#โชคุปัง #ขนมปังเหนียวนุ่ม #Shokupan
![Eminem - Tobey (feat. Big Sean & Babytron) [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/9xn0OHEZZ8Q/mqdefault.jpg)
Wow น่ากินมากๆเลยค่ะ ดูเหนียวนุ่มดีจัง
ขอบคุณนะคะ ป้าต้องลองบ้างแล้วค่ะ
ติดตามแล้วนะคะ โลกขนมปังค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำนะคะ อธิบายละเอียดดีมากๆ เลย เป็นกำลังใจให้นะคะ 😊
น่าทานมากเลยค่ะ ต้องซื้อเตาอบก่อน ที่บ้านยังไม่มีเตาเลยค่ะ ขอบคุณสูตรนะคะ ❤️
ขอบคุณคะ
เก่งมากๆครับ ดูวิธีทำเพลินเลยครับ เนื้อเหยี่ยวนุ่ม ปรบมือให้เลยครับ สมที่เป็นมืออาชีพครับ
ลองทำแล้วอร่อย นุ่มทุกสูตรเลยค่ะ ชอบมากค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะค่ะ
ว้าวน่าทานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ♥
ขอบคุณที่แชร์สูตรขนมปังอร่อยๆ
ลองทำตามดูค่ะๆ ไม่ยากเลย
ขอบคุณสูตรขนมปังอร่อยๆ
ยินดีค่า
นุ่มมากๆน่าอร่อยจัง..
นุ่มมากๆเลยค่ะ เอาไปจิ้มนมข้นหวานอร่อยเลย 5555555
สวยงามแถมยัง น่ากินด้วยค่ะ
ออกมานุ่มอร่อยมากๆเลยค่ะ 😋
🙏🏻แป้งนวดออกมานุ่มมากเลยค่ะ
ออกมานุ่มมากๆเลยค่ะ
ขนมปังน่ากินมากๆค่ะเหนียวนุ่มฟูด้วยเก่งจังค่ะทำขนมปังน่ากินทุกอย่างเลยอยากได้กับกาแฟตอนเช้าเลยค่ะ😊😊
โชคุปัง #ปังมากๆคร้าเหนียวนุ่มมากๆคร้า ขอบคุณสูตรและวิธีทำ ขอทำตามสูตรคร้า😋👍❤
ลองทำตามดูค่ะๆ ทำไม่ยากเลย
วิปปิ้งที่ใช้คือนม100%ใช่ไหมคะ
ตอนพักแป้งก่อนเข้าเตาอบ ใช้เวลาพักนานแค่ไหนครับ
🙏🏻ป้าชอบเครื่องนวดแป้งจังเลยค่ะ
ทุ่นแรงไปได้เยอะเลยค่ะ ใช้ดีมากๆ
สวัสดีคะน่าทานคะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ใช้เตาอบยี่ห้ออะไรอ่าคะ
เปลี่ยนจากน้ำตาลเปนนิำผึ้งได้ไหมคะ สัดส่วนเท่ากันเรยไหมคะ
🙏🏻วิธีการม้วนแป้งเหมือนกับทำแป้งกะหรี่พัฟฟ์เลยนะคะ
สงสัยจังเลยค่ะ ทำไมมีน้ำมันมากจังเลยค่ะตอนปั้นโดว์
การอบเปิดพัดลม/ไม่เปิดพัดลม ผลต่างกันยังไงคะ
สูตรนี้เอาไปใส่ไส้ต่างๆได้มั้ยคะ
ใช้เนยสดเค็มหรือเนยจืดคะ
ใช้ไฟเท่าไร อบกี่นาทีคะ ขอบคุณค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก นุ่ม เหนียว หอมนม ตอนทำอบแบบปิดฝาใช้ไฟ 180 องศา อบ 23 นาที ด้านบนสีเข้มไปหน่อยค่ะ แต่ก็อร่อยอยู่ดีค่ะ
สวัสดีค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับสูตร น่าทานมากค่ะ อยากสอบถามเพิ่มเติมนิดนึงค่ะ ถ้าเปลี่ยนจากวิปปิ้งครีมเป็นนม จะมีผลต่อความนุ่มมั้ยค่ะ
ตามด้วยคนนะคะ
ขอบคุณสูตรดีๆทำไม่ยุ่งยากค่ะ ตอนอบใช้ไฟเท่าไหร่ กี่นาทีคะสีสวยมากเลย จะทำตามค่ะคราวนี้คงสำเร็จแน่ๆ
เชลใช้ไฟ 180 องศาเซลเซียสค่ะ ทั้งหมด 30 นาที (อบ 15 นาทีแล้วเอาฟอยล์ปิดหน้า อบต่ออีก 15 นาที) ลองทำดูค่ะๆ สำเร็จแน่ๆ 😊
ของเราทำแล้วมันเยิ้ม มีวิธีแก้ไหมคะ หรือว่าแบบนี้คือปกติ
ขอบคุณสูตรนะคะ
รบกวนถามหน่อยค่ะถ้าคนที่บ้านเราไม่กินนมผงใช้อะไรแทนได้บ้างไหมค่ะ
และตอนนวดใช้เวลานานขนาดไหน กี่นาทีได้ค่ะ
🙏ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ แต่ให้ลดน้ำลงนิดหน่อยก่อน ค่อยๆใส่ค่ะกลัวว่าโดว์จะแฉะ
สวัสดีค่ะ ลองทำเเล้ว นุ่ม รสชาติ อร่อยมากกกกก เเต่ พออบเสร็จยุบไม่เป็นทรงเลยค่ะ ลองเพิ่,เวลาอบดูก็ยังยุบอยู่ พอจะทราบว่าเป็นเพราะอะไรไหมคะ ?
กิ๊ฟทำแล้วออกมาเป็นแบบนี้เหมือนกันชอบเนื้อและรสชาติของขนมปัง แต่หลังอบมันยุบเหมือนอบไม่สุก ตัวแป้งตอนพักพรีเชปมีน้ำมันเนยออกมาด้วยคาดว่าเนยที่ใส่ในส่วนผสมละลายเพราะอากาศเมืองไทยร้อน รอคุณเชลมาตอบเรื่องอบแล้วยุบไม่เป็นทรงด้วยคนค่ะ
เป็นเหมือนกันค่ะ รอๆคำตอบค่ะ❤️😫❤️
ทำแล้วทรงยุบเหมือนกันค่ะ แต่เนื้อสำผัสคือดี ถูกใจค่ะ นุ่มข้ามวันเลยค่ะ ติดปัญหาเดียวค่ะ รอคำตอบเช่นกันนะคะ
เหตุผลที่ยุบจะมาจากหลายสาเหตุค่ะ
1.น้ำหนักโดว์ที่ใส่ในพิมพ์ไม่เหมาะสม
2.พักโดว์นานเกินไป ทำให้โครงสร้างอ่อนแอ
3.อบอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้อง ขนมปังยังไม่สุก โครงสร้างยังไม่เซตตัวดี ดูภายนอกว่าสุก แต่ข้างในยังไม่สุกเต็มที่ พอออกมากระทบอุณหภูมิด้านนอกก็จะยุบทันทีค่ะ
ใช้เทอร์โมมิเตอร์ช็คสุก จิ้มลงไปตรงกลางลึกๆอย่านำออกจากเตา ให้เช็คในเตาเลย เพราะถ้ายังไม่สุกจะได้อบต่อได้ อุณหภูมิที่ได้จะประมาณ 92-94 องศาเซลเซียสค่ะ
สุกเอาออกมาจากเตา กระแทกพิมพ์เบาๆ แล้วรีบนำออกจากพิมพ์เลยค่ะ
@@miles-cy3je ขอบคุณมากๆ ค่ะ🙏
รอบ 2 proof นานกว่าสูตรที่ไม่ใช้วิปปิ้งครีมใช่ไหมคะ อุณหภูมิ ห้องปกติ เมืองไทย 32-34 องศา
รบกวนสอบถามค่ะ ขนมปังโชคุปังกับ milkbread ต่างกันยังไงค่ะบางสูตรส่วนผสมเหมือนกันเลยค่ะ
โชคุปังก็คือmilk bread ค่ะ โชคุปังคือคนญี่ปุ่นเรียก หมายความว่ากินปังค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
สูตรยิสต์ ลงผิดหรือเปล่าคะ 1ชช หรือ 1 ชต คะ
สูตรอยู่ตรงไหนค่ะ
เห็นว่ามีใส่กระดาษรองอบตรงกลาง มีประโยชน์ยังไงหรือคะ
กันติดพิมพ์ไหมคะ
สูตรอยุ่ไหนคะ
ทำแล้วขนมปังยุบ ควรลดปริมาณน้ำลงมั้ยคะ หรือ เพิ่มแป้งมั้ยคะ แต่นุ่มข้ามวันค่ะ
ขนมปังยุบไม่เกี่ยวกับปริมาณน้ำค่ะ เกี่ยวกับกับอบที่ยังไม่สุกดีหรือการหมักที่นานเกินไปค่ะ
@@miles-cy3je ขอบคุณมากค่ะ จะลงใหม่ค่ะ 🙏😊
ทำเป็นขนมปังใส่ไส้ได้ไหมคะ
เสียดายค่ะเพราะสูตรเข้มข้นแบบไม่ต้องมีไส้เลยค่ะ
สูตรนี้นุ่มเหนียวหลายวันไหมคะ
เก็บในกล่องปิดสนิทจะนุ่มเหนียวอยู่ได้หลายวันเลยค่ะ 😊
ถ้าเทียบกับใช้ทั่งจง อันไหนดีที่สุดคะ
รบกวนสอบถาม คุณเชล ใช้เมนูอะไรนวดแป้ง นวดกี่นาทีคะ
เครื่องของเชลมีเมนูให้เลือกสำหรับ sweet bread ค่ะ ใช้เวลานวดประมาณ 25 นาที
@@miles-cy3je
ขอบคุณค่ะ
ใช้พิมพ์ขนาดเท่าไหร่คะ
พิมพ์ขนาด 450 กรัมค่ะ
ทำออกมาแล้ว ทำไมแป้งแฉะกว่าในคลิปค่ะ
ทำไมต้องคลึงกลม เพื่ออะไร
นวดมือได้หรือเปล่าคะ และเตาอบที่บ้านปิดพัดลมไม่ได้ค่ะ ขอคำแนะนำวิธีอบด้วยค่ะ
ถ้าปิดพัดลมไม่ได้ หาฟอยด์บังลมเอาไว้ค่ะ
@@mrs.pskitchen1390 ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีครับ
ในสูตรมีส่วนผสมของวิปปิ้งครีม 200กรัม+น้ำ180กรัม และมีน้ำอีก120กรัม
สรุปแล้วสูตรนี้ใช้วิปปิ้งครีม200 +น้ำ300กรัม ผมเข้าใจแบบนี้ ถูกรึป่าวครับ
ปล. ขอบคุณมากครับสำหรับสูตรขนมปังอร่อยๆ ผมกับลูกสาวเป็นแฟนขนมปังข้าวโพดของคุณครับ
อัน 120 เผลอพิมพ์ซ้ำค่ะ
😭 ไม่มีเลยค่ะๆ เป็น 200+180 = 380 แค่นั้นเลยๆ
แก้ในคลิปเรียบร้อยแล้วนะคะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ตอนเห็นสะดุ้งเลย 555
@@miles-cy3je เข้าใจชัดเจนแล้วครับ ขอบคุณมากครับ
ทำไม แป้งไม่เรียบค่ะ
หลายสาเหตุค่ะ
1.นวดโดว์นานเกินไป โดว์อุณหภูมิสูง
2.พักแป้งนานเกินไป โดว์โอเวอร์พรู๊ฟ
3.รีดโดว์แรงเกินไป โดว์ฉีกขาด
ไม่เห็นอัตราส่วนผสมเลยค่ะ
ขอบคุณคะ
สุดยอดคะเก่งมากทำออกมาสวยงามน่าตาน่าทานมากๆคะยินดีนะคะที่จะติเตามสิ่งดีๆที่แชร์เพื่อเพื่อนๆคะ