이건 고향의 맛이죠.. 어린 시절 배타고 통영 쪽 섬에 들어갈 때 충무김밥을 터미널에서 싸들고 배 위에서 시원한 바닷바람 맞으며 이쑤시개로 찍어서 먹던.. 예전엔 오징어가 아니라 꼴뚜기 같은 거였는데, 어느 순간 바뀌었죠. 그리고 함께 주던 멸치 맛 진한 육수로 끓인 시락국... 맹한 충무김밥을 먹는 순간 그 시절로 돌아 갑니다. 그 맛에 먹죠..
글쎄ㅡ식자재, 양념, 인건비 등 생각하면 얼토당토는 아닐거라생각하는데... 오징어도 그렇고,,, 직접 한번 만들어서 한 3일정도만 장사해서 팔아보시고 그럴만한지 안한지 판단해보시는게 맞을듯~ 분명 값어치 못하는 충무김밥도 있지만 맛집 충무김밥은 난 인정하겠던데... 더럽게 비싸다 싶으면 사드시지 마세요 한식의 저평가... 참 서글픈 현실이다
오 부장님 전 충무에 가서 몇번 먹어봤었는데, 즉석에서 말아 된장국같은거랑 주던데 꽤 맛있었어요. 그게 벌써 13~4년전 이야기네요. 여기서 한번 먹어보고 싶었었는데 정말 감사합니다. 꼭 해서 깍두기, 오징어 무침에 부장님표 장조림 까지 하면 정말 맛있겠네요. 입에 침이 고여 그만 써야 겠습니다. ㅋ
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여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다
미국에서 충무김밥 그리웠는데 더 맛있어 보이는 아하김밥, 꼭 만들어 먹어야겠네요. 감사합니다 🙏👍
정말 최고다 아하부장 감히 독보적입니다
이시대 최고의 김치남👍
존경합니다💖
아무 맛도 안나는 특징이라니 ㅋㅋㅋㅋ 신박하게 돌려 까시는 건가요 ㅋㅋ 충무김밥 도전할거예요. 존경하니디 부장님
1. 무김치 - 무 700g, 물엿 2컵, 일반 고춧가루 6TB, 액젓 6TB, 설탕 6TB
다진마늘 4TB, 배음료 4TB, 미원 1티스푼
2. 오징어&어묵 무침 - 물 한컵, 손질한 오징어 3마리(280g), 어묵 300g,
대파 70g, 청양고추 2개, 참깨 2TB, 일반 고춧가루 6TB,
미원 1티스푼, 설탕 2TB, 간장 2TB, 액젓 2TB,
다진마늘 1TB, 오징어 데친 물 5TB
3. 김밥 - 김밥김, 밥, 맛소금
옛날 충무김밥은 양념을 발라 꼬치에 구운 해물이 곁들여 나왔다던데 요즘 충무김밥은 진짜 사기급.. 🤭
역시 부장님👍👍👍
해외에 오래 살면서 생각나는 음식 중 하나가 옛날 명동에서 먹었던 충무김밥이었어요. 오늘도 감사합니다 ☺️
저 재료중 값비싼 오징어는 요즘 충무 김밥집에는 거의 다 남미산 냉동 절편 대왕오징어 해동해서 안쓰나요?
제가 통영 삼천포 자주 다니면서 충무 김밥집에 수입산 냉동 오징어 해동 한답시고 대야에 물 부어 던져 놓은거 많이 봤거든요..
부장님 존경 합니다~ 완벽한 요리 인것 같아요!!! 오늘도 많이 배웠습니다~~ 부장님은 최고의 요리사 이십니다!! 정말 감사합니다^^
기다리던 충무김밥 만든는것도
갈켜주시니 감사해요
요리는 즐거워라 ~
복많이 받으세요
이형님 영상보면 요리에 대한 자신감이 급상승함....예전부터 조미료신봉자였던 나로썬 이형님은 종교임...
안쓰는게 바보임 ㅋㅋㅋ 기술과 경험이 필요한걸 1스푼으로 끝내는데 ㅋㅋㅋ
어제 부장님 영상보고 오늘 시장가서 오징어3마리 사와서 소스 만들어놓고 냉장고에 숙성시키고 있습니다. 소스 만들어놓고 맛보고 웃음이 나왔습니다. 내일 식구들과 배터지게 맛있게 먹을것같습니다. 좋은 레시피 감사합니다. 아참 오징어 사면서 밤에 굴전에 막걸리 먹을려고 부장님 굴전레시피 열시청했습니다. 늘 좋은 레시피 감사합니다
미친!!!!레시피 ㄷㄷ 사먹을곳이없어 해먹었는데 뒤짐!!! 완전맛있음!!!!
레시피데로 따라 해먹어 봤어요~
👍 맛있습니다~
충무김밥에 대해 같은 생각을 했었는데 ㅋㅋ 무슨 맛으로 먹나...ㅋㅋ 오징어. 오뎅. 무 반찬으로 해봐야겠어요 ㅎ 감사합니다.
궁예도 울고 갈 관심법이 있으신듯ㄷㄷ 이메뉴는 언제쯤 해주시려나??하면 곧 짜잔하며 등장;;; 아부장님 존경합니다. 사실 옛날보다 오징어값이 많이 오르고 또 프리미엄도 살짝 붙어서 충무김밥이 많이 비싸긴해요ㅠ 선뜻 지갑이 안열리는건 팩트😔 이걸 해결해 주시는 당신은👍
아오..섹시해..충무김밥 만드는게 이렇게 섹시할일인가싶게 부장님 말빨에 현혹되고 중독되고 좋아요누르고있고!!좋아요 백번 누르고싶은데 한번밖에 못눌러 아쉬워요
영상 잘보고있습니다~오늘 블로그 포스팅하려고 국밥집 석박지 만들었는데 조만간 충무김밥도 만들어볼게요~!!
선원들이나 항구에서 일하시는 분 들이 간편하게 먹을 수 있도록 한 음식이죠.
맛 보다는 먹는 편의를 먼저 생각한 음식이었을건데, 향토음식이 발전하면서
가격은 떡상했다~~라고 보시면 될 것 같네요. 지극히 개인적 생각입니다.
부장님 지금 알려주신대로 물엿에 무 절이고 있는데요~중간중간 뒤적여주ㅏ야하나용???
그리고 소스 만들때 오징어 국물 들어가던데 소스만 숙성 시키는거 아니고 오징어랑 어묵이랑 같이 버무리는 거죵?그러고 다음날 먹으면 되는거죵?
네네 ㅎ 물엿은 중간에 한번정도만 저어주세요 ㅋ 아하
통영출신인 한사람으로 충무김밥 비싸요 근데 이분 말씀하시는거 그냥 만들수있겠다 하시는데 집집마다 레시피가 달라요 무김치(섞박지) 만드는법도 디테일하게 따지면 거의 다 다릅니다 거품이 심한건 인정하겠지만 저기에서 빠진것중에 하나가 시래기국에요 그거없으면 김치찌개에 김치빠진거라고 보시면되는데 그게없네요
그리고 통영 현지에서 드시면 섞박지맛은 신김치맛이라고보심 됩니다 단맛은 느껴본적이 없는거같네요
영상보고 바로 재료 사서 소스 만들어 숙성시켜놨어요~ 제 일상 요리 채널에서 출처 밝히고 아하부장님 레시피 사용해서 먹방까지 가겠습니다^^
이건 고향의 맛이죠.. 어린 시절 배타고 통영 쪽 섬에 들어갈 때 충무김밥을 터미널에서 싸들고 배 위에서 시원한 바닷바람 맞으며 이쑤시개로 찍어서 먹던.. 예전엔 오징어가 아니라 꼴뚜기 같은 거였는데, 어느 순간 바뀌었죠. 그리고 함께 주던 멸치 맛 진한 육수로 끓인 시락국... 맹한 충무김밥을 먹는 순간 그 시절로 돌아 갑니다. 그 맛에 먹죠..
아하부장님 덕분에 요리하기 너무 편해요 너무 감사해요!!!
아주 귀여우셔ㅋㅋㅋㅋ 잘난척이 하나도 얄밉지 않은 부장님👍
캬캬 아하
오징어무침 진짜 맛있네요 인정합니다 아하부장님최고네요 그냥 쌀밥에먹어도 짱인듯
김치는 익으면 맛있다~ 맛있다~!
부장님은 볼수록 멋있다 ~ 멋있다~!
ㅎㅎㅎㅎㅎ
아하😍
어릴때 백화점 가면 지하 스낵코너에서 꼭 충무김밥 사먹었었눈데😋
석박지랑 적당히 잘 삶아져서 양념에 버무린 오징어가 맛의 관건인듯요^^
오늘도 침 한바가지 쏟고 가네욘 🎼 아하
말씀도 재밌고 , 잘 하시고 항상 웃지요ㅎㅎ 재밌어요 건강하세요~~^^
존경하는 부장님, 매장에서 파는 틈새라면 빨계떡 레시피좀 부탁드립니다!! 구독자 10만이하부터 계속 구독하고 응원하고 있습니다!! 감사합니다!!!
오랫만에 아부장님 영상봤네요 ㅋㅋㅋ 역시 개드립장인이야 재밌게 봤어요
부장님. 근데 오징어 양념 만들 때 오징어 삶은 물을 넣고서 1~3일 숙성을 시키면 오징어도 그냥 삶은 채 그 시간만큼 놔두면 될까요? 시차가 발생해서 어째야 할지..그냥 숙성 안시키고 바로 만들어도 될까요?
그냥 드세요 ㅋㅋ 아하
아! 드디어 올라왔네요. 최고예요^^
와 ㅎㅎㅎ 오징어 없고 어묵만 있어서 양념만들때 음메가루 조금 추가하고 먹었는데 진심 너무 맛있어요 ㅎㅎ
순박보다 자극적이고 섹시한 맛이 좋음!
이번주말예약
제가 요청드린거해주셔서
넘넘 감사해요~~~~^^♡
입맛없을때,심플하게먹고싶을때,내맘대로흉내내서,만들어먹곤하는데,부장님이확실하게가르쳐주시네요.감사하고최고에요.먹고싶어지네요.따봉!!!
생애 처음 충무김밥을 맛볼 수 있게됐네요.👍
제 고향이 충무(현 통영)인데...너무나 반갑네요...서울에서 충무김밥 먹고 엄청나게 다른 맛에 실망했는데, 기대해 봅니다...
거긴맛있냐?
호불호(가격?)가 있지만 20년전ㅋㅋ 옛날 사람임😅 서울 명동에서 3천원은 안되는 가격이였는데 맑은 국에 담백한 김밥에 간이 센 오징어 무김치 반찬이 별미였는데 먹고 싶네요,, 그리워요
진짜 배우고싶었던 음식인데 넘감사해요.왜 이제야 아하부장님을 알았는지..ㅜㅜ
부장님 혹시 무김치 물엿으로 절이고도 익혀도 비슷한맛이 날까요?!
오늘 보쌈무김치 만들었는데..
레시피가 같아용~
김에 밥싸서 먹으면 끝!
오징어 어묵은 다음기회에~^^
엄청 맛나 보여용!!
존경합니다~ 아하!
등산할때 충무김밥 싸가서 먹었는데 정~~~~~말 꿀맛이더라구요 다시한번 해먹어야겠어요!
오늘 해먹었습니다 다른말 필요없고 비싼 충무김밥 집에서 싸고 맛있고 배터지게 온식구 다 먹게 해주셔서 고맙습니다
이번편 레전드임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
영상 초반에 목소리 나만 심쿵한가...
ㅋ 아하
본 목소리가 아주 좋으셔서 인기 폭팔할까봐 일부러 속사포 감기 속도로 영상 제작한다는 후문이,,, 저 뒤쪽에 있네🕍
오늘 하루도 고생하셨습니다!
항상 건강 챙기세요~^^
충무김밥 먹고는 싶은데
요즘 돌아다니기 힘들어서 먹으러 가기는 꺼려지고..
집에서 따라해보기 좋네요~
아.이거 만들어보고 싶었었는데!
진짜 진짜 고마와요 🎁
아하부장님 말씀하시는거 매력적이에요~
넘 잘보고 있어요😘 오늘 메뉴는 충무김밥이네요~통영안가도.되겠어요^^ 오늘 우리집이 통영!
아~목소리 넘 조으세요👍
김밥 꽁다리가 젤 맛난것처럼 밥을 하나씩 싼거랑 길게 말아서 썬 거랑 식감과 맛이 천지차이임. 거기다 생 김의 바다내음 + 맨 밥의 구수함에 액젓+ 참기름 맛의 오징어 무침과 새콤달콤한 석박지가 입안에서 섞이면서 투박하면서 조화로운 감칠맛이 터지는 거임. 밥에 양념해서 먹을거면 걍 집에서 조미김에 밥 싸서 깍두기랑 먹어도 됨. 그것도 존맛이니 뭐 ㅎㅎ
충무김밥 엄청 좋아하는데 레시피 감사합니다
보기도 전에 바로 좋아요 눌렀어요. 진짜 환장하고 먹는데 사 먹을때마다 반찬도 작게 주고 ㅡㅡ 비싸고...... 증말 감사드려용❤️
손놀림이 무척 현란하시네요~
아하↗️
감사합니다~
대박 존경합니다 아하부장님:)
비싸서 안먹게 됐는데 이제 만들어먹겠습니다!
섹시한 충무김밥~ 너무 좋아요 ㅋ 기다리던 레시피 였습니다 항상 좋은 레시피 감사합니다 ^^
부장님 영상 잘 보고 있습니다.
저 동치미 영상보고 만들었는데 지금 240시간 지났는데 아직 무가 좀 떫고 덜 익은거 같은데 날이 추워서 그런가 부엌에서 익혀도 될까요??
이 영상에 날씨 추우면 부엌에서 익히라고 ㅏ셨어욤
충무김밥 기다리고있었는데요 석박지도 너무 맛있게 먹어서요 꼭해먹을께요
당장 냉큼 뛰어나가서 무하나 사왓쩌요ㅋㅋㅋㅋ 아 양념 만들고 이틀잇다가 만들어야겠어요ㅠㅠㅎ 힝
존경합니다. 따라하느라 이것저것 소스 장만하는 낙으로 삽니다~~
충무김밥 먹어봤습니다. 어묵우동이랑 같이 3인분 정도먹어야 배부릅니다. 1인분은 그냥 간식이요
키야 이 시대의 섹시가이 ㅎㅎㅎ 아니 섹시한 요리를 만드는 AHBJN ㅋㅋ
통영가면 느끼지만ㅋ 진짜 충무김밥 그가격에 먹기가ㅎ 울동네 꼬마김밥이 백배는 남 ㅋ
통영에서 배탈때 어쩌다 한번 사먹는 정도가 적당해요
무우는 국밥집 깍두기 레서피로 만들어 놓은거 있어서 그거랑 오징어,어묵 무침은 이 레시피로 만들어서 먹었는데 제가 만들엇지만 너무 맛있어서 다 먹고..또 다이어트 실패ㅠ
진짜 천재같아요
기다리고 기다린 충김ㅠㅠ 감사합니다
명동 충무김밥 레시피랑 비슷한 맛 나나요?? 아무 충무김밥 말고 명동 충무레시피 찾고싶어요 ㅠ
아하부장님유투브 보고있으면 중독되는것같아요~^^
햐 부장님 만드신 충김 비줠
작살입니다 역시 요리천재♡
존경 너무너무 합니다^^
사랑합니다부장님~~~~!♡
충무김밥. 드디어 하셨군요. 오징어무침 정말 신박!
백김치 세포기 했는데 알맞게 맛들었어요. 울 신랑이 도와줘서 쉽게 했네요. 맛있게 잘 먹어서 기분이 넘넘 좋아요. 오늘 저녁은 5분버전 커리. 계란, 소세지까지 씽크로율 90%???? 그릇까지! 식구들 깜놀!
다음은 충무김밥이다!
감사,존경합니다. 아하!
(아들이 또 아하부장 버전? 이라네요 ㅋㅋ)
ㅋㅋ 아하
지가 한게 세상 젤 맛있데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 부장 넘 귀엽당ㅋㅋㅋㅋ 석박지는 만들어봤는데 저는 좀달아요ㅠ 다음엔 설탕 3스푼만 넣어봐야겠네요~ 근데 오징어무침은 죽음입니다ㅠㅠ 앞으로도 영상 보러 마니올게요~ 구독좋아요 눌렀습니당♡
안녕하세요~저희는 충무김밥 먹으러 통영가는데요 ㅎ이제 부장님꺼 해볼려구요 몇개 따라서 해봐써요~쪼아요^^
충무김밥 완전초기에는 오징어 무침에 어묵 없었는데 요즘은 어묵도 넣는지 몰랐네요.
80년대 마산항에서 배타기전에 할매들이 판매하는 충무김밥사먹어본 입장이라 그런지
방송에 나오는 충무김밥 상태나 가격보면 욕만 나옴
마트 반찬코너에서 오징어 깍두기 김 사서 말아먹길 추천함
이번주에 우리집 녀석들에게
해주면 좋아 하겠죠
좋은 레시피 감사합니다
진짜 충무김밥 금발라서 파는것도 아니고 재료비에 비해서 더럽게 비싸요.
글쎄ㅡ식자재, 양념, 인건비 등 생각하면 얼토당토는 아닐거라생각하는데...
오징어도 그렇고,,,
직접 한번 만들어서 한 3일정도만 장사해서 팔아보시고 그럴만한지 안한지 판단해보시는게 맞을듯~
분명
값어치 못하는 충무김밥도 있지만 맛집 충무김밥은 난 인정하겠던데... 더럽게 비싸다 싶으면 사드시지 마세요
한식의 저평가... 참 서글픈 현실이다
@@팬더선생-p1t까고있네 ㅋㅋㅋ 충무김밥집 처럼 이윤 많이 남는곳 없다 풉 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@팬더선생-p1t맛집정보 공유도 해주세요 혼자말알기?
아부장님이갈쳐준대로만들어봤는데진짜맛있네요짱이예요고생했어요^^☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
오 부장님 전 충무에 가서 몇번 먹어봤었는데, 즉석에서 말아 된장국같은거랑 주던데 꽤 맛있었어요. 그게 벌써 13~4년전 이야기네요. 여기서 한번 먹어보고 싶었었는데 정말 감사합니다. 꼭 해서 깍두기, 오징어 무침에 부장님표 장조림 까지 하면 정말 맛있겠네요. 입에 침이 고여 그만 써야 겠습니다. ㅋ
들을때마다 어여 한국에 한번 모시고 싶어요 ㅠㅠ 아하 ㅋ
난 충무김밥 무슨맛으로 먹는지 모르겠음 그냥 밥 반찬 인거 같음
일반 김밥이 훨씬 맜있음
서울서는 충무김밥 집없는것같음
수많은 유투버를보고 따라했다가 실패한나는 아하부장 영상 레시피아니면 절대 음식을 하지않습니다
완죤맛나보염~~~
레시피감사합니다^^♥~~
부장님승ㅋㅋㅋ~~좋아요😁
말 너무 잘하신다 너무 잼있어요 ㅎㅎ
이 레시피 최고예요!!!
국밥 석박지랑 충무김밥 석박지랑 레시피가 다른 건가요? 같은 석박진데 어떤 차이가 있나요?
깍두기 해묵었는데 좀 실수했는데도 개맛있네요 ㄷㄷ
주말에 해먹어야겠네요ㅎㅎㅎ감사합니다 존경합니다
오 대박이네요!ㅎㅎㅎ 👍
이분 되게 매력있군녀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 젓가락집어던지는거 개터짐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이 영상 좋아할꺼라는 생각은 크나큰 오예입니다!!! 항상좋은영상감사드립니다 !!
충무김밥은진짜 못참지 ㅠㅠㅠ
오늘도 짱입니다 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ 항상 재밋게 보고있어요 부장님 ㅎㅎ
부장님 외국에서 부장님 영상은 빛 입니다 ㅎㅎㅎㅎ 오늘도 한인 마트로 갑니다 마법가루 사러~~~~ 총총 존경함다
도전 요리는 도전해봐야한다. 감사합니다.
복많이 받으세요
ㅋ 감사합니다 아하
오 감사합니다. 제가 예전에 충무김밥 반찬 만들어달라고 요청했었는데
저도 20년 가까이 외국 사는데 정말 명동 충무김밥이 완전 항상 너무 먹고싶어요`~ 이거 진짜 너무 감사해요!! 가서 먹음 그 찐한 멸치국물도 너무 먹고싶은데 그것도 부탁 드려도 될까요?? 정말 흉내를 낼수 없어요!!
명동충무김밥 좋아해요
어묵은 반칙이죠
꽤 매운 오징어맛
아하부장님
넘나 잼나시네요
맛나게 드시고 건강하세요오 ~
진짜 부장님 최고
음.. 먹자마자 똑같이할수있겠구나..ㅋㅋㅋㅋ와 멋있다진짜...
ㅋㅋ 아하