Number Cake ou Letter Cake
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- Опубликовано: 21 окт 2024
- Kikou les Gourmand(e)s , voici le gâteau à la mode du moment !
Super facile à réaliser et très joli à présenter !
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/ mesdouceurssucreessale...
Les ingrédients :
Crème diplomate :
225ml de lait
1 gousse de vanille ou arôme vanille
2 jaunes d’œufs
45g de sucre en poudre
30g de maïzena
25g de beurre
6g de gélatine
30cl de crème liquide + 100g mascarpone
Pâte sablée pour 2 chiffres ou 2 lettres :
200g de farine
50g de poudre d’amande
85g de sucre en poudre
125g de beurre à température ambiante
1 œuf
Salem vous été champion et bonne continuation bravo
Franchement bravo t'es recette sont top et facile bien expliqué même une débutant pourrait le refaire facile merci à toi
Heureux de vous retrouver. Superbe recette comme d'habitude. Sinon pour le biscuit qui se ramollit : je vous conseille de « chablonner » la pâte afin qu’elle ne ramollisse pas au contact de la crème. Le chablonnage consiste à passer une fine couche de chocolat fondu sur le fond de la pâte. En refroidissant, le chocolat durcit et créé une couche imperméable. Le choix du chocolat n’a pas d’importance (blanc, lait, noir) car il ne se sent pas à la dégustation. Sinon on peut aussi saupoudre du beurre de cacao mycryo dès la sortie du four. Cela donne le même résultat. Astuce valable pour les fonds de tarte qui recevront une garniture "humide" ;-)
Votre biscuit, pâte etc resteront croustillant.
Wowwwww! Merci bcp pour l astuce.
merci pour l'astuce... je vais l'essayer :)
Merci pour l’astuce
Merci beaucoup pour cette belle astuce 🙏🙏🙏
Enfin une vraie pâtissière ma pâte sablée au top avec vous pas cramée trop contente d'être tombée sur votre vidéo je m'abonne merciiiiiii
Coucou Nadia,j adore comme d habitude,je voulais savoir je peux le faire en pâte à choux ,mon fils va faire 40 ans cette année d habitude je fait tjrs tes gâteaux 😊tu croit que c est possible?
Merci de ta réponse et si toutefois tu fait 1 vidéo avec pâte à choux je suis prenante❤❤
Merci beaucoup pour cette recette j ai essayé aujourd'hui pour l'anniversaire de mon Marie c est un vrai délice en à régaler bravoooo
Bravo Nora. il est sublime et comme toujours , la recette très bien expliquée.. 😉💜
Ohlala je l'ai fait ta recette et c'était un délice j'ai épatée mes invités lol franchement trop bon merci
Super gâteau jaddore!!🥰🤩🤩🤩
Pouvez vous me donner le gabarit N comme celle que vous avez utilisé pour l'imprimer, je vais le faire pour mon anniversaire, Merci beaucoup, bisous ❤❤
Il est magnifique et tes explications sont super claires et surtout bien complète.
Par contre pour obtenir les deux lettres une seules pâtes suffit ?
Tu as fait avec ce que tu as fait le deuxième N avec les chutes ?
Bravooooooo Nora il est superbe ton gâteau 👍👍👍
Superbe recette que j ai fais hier c t un régal merci bcp
Très très joliment décoré 👍j'mmmmmm 👌 merci.
m m m m ! c'est trop bon. merci pour la recette. c'est une bonne idée mais comme peut on la découper.
Bonsoir,
J’ai souvent fait votre recette de poirier, un énorme succès.
J’aimerais fait le Number en lettre W pour mon beau fils , sur la base de la génoise du poirier.
Pouvez-vous me dire si cette quantité de crème diplôme sera suffisante ? ainsi que la quantité des ingrédients de la génoise du poirier ?
Ou bien, je double les quantités ?
Merci d’avance de votre réponse.
j'adore vos recettes 😍😍 baraka allahou fik... mais y a une question qui me triture... est ce facile de découper le gâteau... je veux dire c une pâte sables.. on risque pas de bousiller le gateau a la découpe?
Pour la pâte sablée c'est obligatoire de mettre la poudre d'amande ?
Non mais c'est meilleur!
Très bonne recette bien expliquée, j aimerai faire une crème diplomate au chocolat, à quel moment pensez vous rajouter le chocolat? Et quelle quantité? Merci beaucoup 😊
Merci pour la recette .comment peut-on remplacer la feuille de gélatine par la poudre . Est ce que c' est le même procédure ???.
Je vous félicite 😍 ça m'a beaucoup plus surtout la pâte sablée.
Ç'est une belle recette je vais les essayer dans mon anniversaire ♥✨
Magnifique ton gâteau masha'Allah. C'est la première vidéo que je regarde de toi et je suis ravie je m'abonne de suite merci pour cette magnifique recette 😘
Franchement recette toppppp
Que dire ? Juste sublime bravo
Selam Nora tout d'abord merci beaucoup pour la recette.
Ma question est : puis je utiliser cette crème pour un lettre cake en génoise ? Si oui dois je faire un sirop pour imbiber la génoise merci beaucoup
Super joli 👌👍
Coucou Nora j’adore tes recettes c’est magnifique tout est beau la présentation les explications franchement j’adore ta chaîne et j’ai une toute petite question est-ce que je peux remplacer la gélatine avec de l’agar-agar ?et combien de grammes ?s’il te plaît merci d’avance pour la réponse je te souhaite une bonne continuation gros 😘
Kikou Nabila,
Merciiii beaucoup pour ton msg
Oui tu peux mettre de l agar agar , 2g d'agar agar esquivait à 6g de gelatine
Attention l agar agar se mélange ds le lait froid puis on porte a ébullition :)
Magnifique, très bien fait 👍
Bravo j'ai adoré
J’adore tes recettes merci pour ton partage
ما شاء الله روووعه رووووعه رووووعه تسلم يدك اجمل لايك ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️🌹♥️♥️♥️
Enfin un letter cake comme
J’aime sans trop de fioritures dans tout les sens ....harmonieux , gourmands super jolie et classe ... c’est tout ce qu’on attend d’un gâteau 💋💋💋💕💕💕
Bravoooo ma belle Nora, ton gâteau est juste magnifique ❤❤
Juste une petite question : pour ceux qui n'ont pas de feuilles de gélatine mais la poudre de gélatine ! ! Il faut comme bien mettre en grammes svp merci de le répondre j'ai besoin de préparer la même chose pour le week-end prochain 😊
Wassila Hbr Kikou :)
Désolée je ne connais pas le mode d'utilisation de la gélatine en poudre
Regarde sur le net
Par contre tu peux utiliser de l'agar agar si tu as , il faudra mettre 2g dagar agar a diluer ds le lait froid et porter à ébullition
bonjour c'est exactement le même poids
vous mettez le même poids sauf qu'il faut la mettre à tremper dans 6 fois son poids en eau. Donc ici 6g de gélatine en poudre 200 bloom dans 36 grammes d'eau bien froide.
Momo Rebeucop merci bcp
toP de tOop mrc Nora 🌸💕
Bonjour la crème diplome peu être réalisée la veille et fait le montage le lendemain svp?
Bonjour Nora. J aurais aimé faire ce gâteau pour l anniversaire de ma fille. Elle voudrait une crème diplomate au citron. Pourrais-tu m apporter ton aide. Des conseils. Stp. Merci
miam😍
j'ai hâte d'essayer ca l'air super bon🍰🍰🍰
J'ai essayé votre recette un Real délice😋😋 merci bcp
Bravo il est super beau :)
Super j'adore ! 😘😘
Super merci pr cette recette
Px t on fr la creme chantilly au batteur elecrtique? Est ce qu elle va montée? ( pas de robot)
Utilisateurglobe Globe bonjour
Oui bien sur un simple batteur électrique suffit
Bonjour, merci pour la recette. Trop envie de la tester mais j’ai pas compris, la pâte sablée que vous avez fait permet d’obtenir 2 fois la même lettre ou alors il faut la faire deux fois ? Merci pour votre réponse
Bonsoir
La pâte permet d avoir 2 lettres ou 2 chiffres :)
Magnifique.
Superbe
جميل جدا تسلم ايدك
Merci pour le partage c'est très joli
Trop beau
Bonjour je souhaite faire ce gateau pour le bapteme de ma fille. Par contre elle est allergique aux oeufs. Par quoi les modifier svp? Merci
Rebonjour j ai fait la pâte sable est ce normal qu elle soit dur après qu elle est refroidi ? Est ce que en mettant la ganache par dessus cela va rendre le sablé moelleux ? Merci stp si tu peu me répondre car c'est en cour...
C est normal qu apres cuisson et refroidissement elle est cassante mais fondante en bouche
c est une pâte sablée , avec la ganache elle va ramollir un chouia
@ OK ça me rassure j en n ai jeté 3 déjà je susi degoute et la j ai refais la pâte jvau essayer qu elle soit un peu plus épaisse.
Oui elle est dur après cuisson. Et très fin en bouche j ai peur que ça croustille ! Merci
Faut pas jeter t aurai pu garder en fond de tarte
Si ça casse c est que c est trop fin
Magnifique !!! 😘😘😘
Je vous adore
Bonsoir pourriez-vous me dire combien de temps ou combien de jours on peut garder la crème a base de mascarpone
Tailem c,est tro bon ma mémé elle à envie d'essayer 💋💋💋👄👄👄👍👍👍👍👍👍👍💜💓💛💚💙❤💖💗🍰🍰🍰🍧🍦🍭🍬🍮🍥🍥🍥🍥🍫🍫
merciiii noura
Tas assure Nora😘
Merci Nora bisou
Bonjour .J'ai une question svp si en mais pas le gélatine ça donne quoi
Bonsoir, svp est-ce que je peux remplacer poudre d'amande par la farine car mon fils allergique au amande
Bonsoir , oui sans problème vs pouvez remplacer amande par farine :)
@ merci bcp 😘😘
Mazing good job 👏
Super
Coucou, Je l'ai testé ..à voir gustativement parlant 😊
Bonjour est ce que la pâte sablé était dur svp? Et si oui est ce que avec la ganache la pâte sablé c'est un peu ramoli ? Car je trouve ma pâte sablé bien dur et j espère qu avec la ganache elle va se ramolir ma pâte
Salut bravo 👏🏽👏🏽 j’aimerai juste avoir des tuyaux sur les dimensions sur une feuille format A4 pour la lettre L svp 😅
Bonjour, comment faites vous pour ne pas casser le sablés ? Même totalement refroidi , le sablés se casse 😖
Bonsoir , il faut attendre qu'il refroidisse pour le manipuler et le déplacer en douceur en faisant glisser sur le plat de service pour le monter ensuite lol
Super bisous
JE TAIME FORT.
Je l'ai fais. Ta creme mousseline je l'ai deja fais pour le fraisier et aujourdhui pour le letter cake Z. Trop trop bon. Je te connais pas je connais meme pas ton nom mais je taime. J'ai vu des milliers de creme mousseline avec du beurre. Que jaime pas. Mais ta creme sans le beurre c'est divin. Merci pour toutes les recettes.
Bravo j'aime beaucoup
Sur tout pour les enfants c'est intéressant
Bonjour nora dite moi est ce que le lait doit etre entier ou peu importe
une crème diplomate =crème patissiere+chantilly cest bien ça?
oum afnane ouiii
Bonjours pour une seul lettre chiffre ou cœur (A4) il faut utiliser la moitié des ingrédients ? Et par quoi peut on remplacer la crème diplomate ou peut on laisser la crème pâtissier prendre au frigo et congélateur pour aller plus vite? Ou une chantilly mascarpone si sa tient bien car je veut tout faire aujourd’hui merci
Bonjour
La quantité est pour 1 chiffre ou 1 lettre avec 2 base de biscuit, haut et bas
Vs pouvez faire une Chantilly mascarpone si vs voulez
Mes Douceurs Sucrées Salées by Nora très surprise d’une réponse aussi rapide c’est bien la premier fois. super merci j’ai imprimer un patron en forme de cœur avec deux feuille À4 qui forme donc un cœur a3 ou je fait la lettre O du coup en A4 vous penser que pour vos dose le O et plus appropriiez et pour le cœur il faudra doubler les doses ? Sa sera mon premier nombrE cake (letter cake) et votre recette ma l’air très bien
Et du coup autre question vu l’heure du coup je pense préparer la pâte sabler et la crème aujourd’hui et monter le gâteau demain. Du coup j’ai le temps de laisser reposer sa doit être meilleur votre crème pâtissier chantilly ? Quel serait la différence avec une simple chantilly mascarpone ? Merci beaucoup je vais m’y mettre dans quelque instant
Pour du a3 ca ne sera pas suffisant, mais si vs faites un o en a4 oui ca sera bon
Perso je préfère la crème diplomate , elle a un goût délicieux lol
Vous pouvez faire votre oate sablée ce soir et même la façonner et la mettre sur le plat et hop au frigo demain y aura plus qu a la mettre au four
Pour la creme diplomate, vs pouvez faire la crème pâtissière ce soir et demain vous y ajouter la crème montée
Il faudra détendre la creme pâtissière avant avec un mixer plongeant
Bonjour c un combien de part svp
Bonjour, environ 8 personnes
Il et superbe j'ai essayé d'en faire 1 et mon gâteau c'est cassé j'ai pourtant suivis la recette a la lettre 😓
Vous avez trop cuit le biscuit
Mashallah
Mmmm
Tellement jolie ms s il vous plait mtb9ych tbl3i ri9k bzf Lih9ch sa me nerv bisous
😊Tu t'appel Nassima?
Selamat
Petchiche a pechi