도토리묵무침 (임성근 레시피) MBN 210613 방송

알토란 339회 임성근 레시피 MBN 210613 방송
✓매주 일요일 밤 11시 본방송
[도토리묵무침 재료] (계량스푼 기준)
도토리묵 재료
도토리묵 가루 약1컵, 찬물 6컵(1.2L), 소금 반큰술, 들기름 2큰술, 물 약간
도토리묵무침 재료
도토리묵 400g, 양파 반 개, 오이 반 개, 깻잎 5장, 치커리 40g, 상추 5장
홍고추 3개, 들기름 1큰술, 김가루 약간, 굵은 고춧가루 2꼬집
(양념재료)굵은 고춧가루 9큰술, 다진 마늘 4큰술, 참기름 6큰술
물엿 반 컵, 진간장 2/3컵, 맛술 2/3컵, 후춧가루 1작은술
[도토리묵무침 만들기]
1. 도토리묵 레시피
볼에 도토리묵 가루 1컵, 찬물 6컵을 넣고 잘 섞고 체에 내린다.
두꺼운 냄비에 반죽을 넣고 한 방향으로 저으며 끓인다.
밀폐 용기에 들기름을 바르고 반죽을 부은 뒤 밀폐 용기를 바닥에
살살 치며 윗면을 평평하게 펴준다.
- 도토리묵 반죽 위에 물을 살짝 뿌린 후 상온에서 식히고
냉장고에서 굳힌다.
2. 도토리묵무침 레시피
볼에 양념 재료를 넣고 섞는다.
볼에 채 썬 양파 반 개, 편으로 썬 오이 반 개, 4등분한 깻잎 5장,
먹기 좋게 자른 치커리 40g, 찢은 상추 5장, 어슷썰기한 청양고추
3개, 홍고추 3개를 넣고 버무린다.
- 손질한 도토리묵에 양념장을 적당량 넣고 버무린다.
- 들기름 1큰술, 김가루 약간, 굵은 고춧가루 2꼬집을 넣는다.
#알토란 #도토리묵무침 #도토리묵 #MBN

[@깨순티비]

임짱님의 도토리묵 양념장 최고중의쵝오입니다
👍 👍 👍 ❤

[@정윤순-p1i]

임성근 님너무 잘하시네요 감사합니다😊

[@태리V목포]

오늘 또 한가지 배웠어요
임선생님 도토리묵 짱이십니다
이방법이 쵝고중의 최고 👍
감사합니다

[@들꽃-v4s]

임짱님 최고입니다 ㅋㅋ

[@희정문-e2q]

영상고맙습니다

[@sunmyungeop4614]

역시 요리사님 화이팅 화이팅 입니다 ♥️ 땡큐

[@혜숙손-r1s]

일반상식이 필요하군요^^

[@김정숙-j9v]

들기름 안 발러도 물로 한번 헹궈서 글라스락에 물기가 있으면
안붙어요~~

[@전영희-c3j]

아~
그런가요
감사합니다

[@손혜숙-k1f]

굳어진 도토리묵 전자렌지에 돌리면
처음 만들었을때보다 더 쫀득하고 맛있어요

[@수연정-m9x]

물에 한번 헹구서 부어면 잘떨어저요

[@전영희-c3j]

감사합니다

[@나라사랑-f9p]

양념 엄청들어가넹~~

[@여김연심-d6l]

스님 잘배웠습니다 화이팅
❤❤❤

[@나라사랑-f9p]

1대5가 맞아요~

[@방아다리-n1j]

대박. 감사. 맛나것네요

[@손혜숙-k1f]

용기에 기름 안발라도 잘 떨어집니다

[@kwangjalee4716]

여름에는 5 겨울에는 6을 넣으라고 옛날 친정?어머니 말씀이 있었어요

[@hounngbinn5465]

배 나온 다람쥐 ㅋㅋ

[@명자정-s6f]

이거 다아는 비법아닌가 ?
나도 채에바쳐서 하는데요

[@jongchankim6715]

도토리에 김이들어가며는 않좋테요.

[@sueoh4158]

동감!! 영양학 의사가 그랬어요.

[@jeaniehwang729]

기름 없이 그냥 묵 부어도 잘 떨어집니다

[@sueoh4158]

도토리 와 김은 상극이라 절대로 같이 먹지 말라고 유투브에서 의사가 그러든데??