Жареная говяжья печень с луком. - печень 2 кг.; - Лук 1 кг.; - Соль, перец; - Подсолнечное масло д/жарки. ❗️ ТУШИТЬ НЕЛЬЗЯ! ❗️ ЖАРИТЬ НА СИЛЬНОМ ОГНЕ, тоже долго не дердим ориентиремся на лук. ❗️ Лука должно быть в два раза меньше печени. (Если 500 гр печени, то лук 250 гр.) ❗️ Печень должна быть хорошо посолена. ❗️ Как только влага выпарится, а лук приобретет коричневатый цвет, то наша печень готова.
Я тушу немножко чтобы промягчилось а то когда быстро жаришь она у меня очень твёрдая, как резина жевать приходится часами... по своему делаю все 100%😊 вкусно и мягко)))))
@@margorazdolski2803 представь себе там есть ВСЕ ответы !! и все основные поговорки и пословицы взяты оттуда !) Читая библию я для себя открыла кучу законов жизни.. хочишь не хочишь а ты по ним живёшь )
Слегка обжариваю полоски печени на раст.масле (лишь, чтобы побелела). Развожу майонез водой (чтобы чуть пожиже стал) и заливаю печень. Накрываю крышкой и томлю на медленном огне минут 8-10. Не больше. Выключаю, но крышку не снимаю ещё минут десять. Печень получается нежная и очень вкусная. Попробуйте. Не пожалеете!
Сначала жарим лук, до мягкости. Убираем. Жарим на сильном огне печень, она жарится быстро, минут 5, добавляем лук, сметану,, ложку муки, специи. А если жарить печень, а потом добавить и жарить лук - печень станет жесткой.
А мы сначала слегка поджариваем переворачиваю. Как только изменит цвет/1,2 мин. / сразу бросаем лук и тушим.Соль в конце. Можно есть так, а можно любой соус.
Поделюсь и я рецептиком😂: Обжариваю лук и морковь (на кр терке)до мягкости, сдвигаю их на край сковороды. Добавляю печень тонко порезанную и мешаю, пока она не побелеет. Затем перемешиваю с овощами. Солю, приправа морковь по корейски и все готово. Приятного аппетита. ❤
Вы убили вкус печени, даю вам старинный рецепт Узбекий,надо лука а два раза больше печени и казан с крышкой ,в раскалённый казан с маслом кидаем крупно нарезанный лук и закрываем крышку чтоб весь лук казан и крышка максимально нагрелиссь и как лук немножко приготовился но не перевариться открываем крышку кидаем не тонко нарезанную печень измельчённые семена кашничи и соль быстро перемешав закрываем крышку на 5 минут и этого времени хватит чтоб печень максимально нагретом казане и большом объеме лука приготовилась максимально быстро и сочно ,приятного аппетита.
@@UlugbekMajidov-t3r Кориандр, зира - мои любимые приправы, жила в Навои.. Езжу в гости, везу пакетами и зелень сушу. У нас в Казахстане зелень- укроп да петрушка.. 😅 Готовлю все по-узбекски.. ☺
@@Светлана-з4ж5н Фергане знают больше но в Ташкенте многие не знают жамбил, его кидают в шурпа жаркое и болгарский перец ,шикарно получается ,но сушоню надо поменьше а то очень притерно получется.
Согласна, что сначала лук, я ещё морковь тру и обжариваю на топленом сливочном масле, а затем уж печень , солю тоже в конце, а если сметанки или сливочное добавить чуточку мускатного ореха- очень вкусно получается
А я делаю карбовку печени ( сеточку нарезаю не насквозь), как на рыбе карасей. Затем посолила, чуть поперчила, обваляла кусочки порционные в муке, потом в яйце. Жарить лучше на растительном масле с добавлением сливочного с двух сторон Недолго, по минуте. Получается печонка очень нежная и вкусная. Попробуйте так приготовить, вам понравиться.
@@Svetlana-lana18ну значит всё 😂😂 нельзя вам есть печень.... раз такая, тётенька установила своё правило так категоричнопо, то по другому уже нельзя...😂😂😂
А я после того,как нарежу куски печени,то на 1 кг кладу не полную ст.ложку соды и оставляю на полчаса перемешав ее в ёмкости,затем хорошо промыааю и только после этого обжариваю на небольшом огне куски печени слегка с двух сторон, затем добавляю лук полукольцами и дальше тушу ещё минут 20-30 под крышкой. Этот рецепт узнала у одной еврейки,просто супер получается! Содой не пахнет потому,что ложу лук после слегка предварительной обжарки печени. Делала также и куриные окорочка тоже получается очень вкусно. Если кто прочтет мои комментарии и сделает,то не пожалеет.Потому что печень,хоть и снять шкуру с нее и сразу посолить,она становится,как резина,что невозможно на следующий день ест😊
Не надо ничего экспериментировать ( конечно всё хорошо), а просто не пережаривать печень, будет сочная и мягкая. Отдельно притомить лучок, в другой сковородке печень до испарения жидкости на сильном огне, помешивая не больше 5- ти минут и соединить с луком ( но не наоборот).Притомить чуть-чуть под крышкой . Грязная сковородка от пригоревшей сокровицы, даёт блюду не товарный вид и и влияет на качество вкуса. Приятного аппетита 😋
Комментарии сделали мой день😂. Все настолько увлеклись учить девушку, что писали наспех и получилось следующее :выточить, песень, выгрызешь, спермва жарят лук азотом, праыльное😂😂😂
Наконец увидела рецепт, который мне подходит. Большое спасибо. А то до этого по многим рецептан не получалась. Спасибо. Почитала коментарии и дописываю свой. Многие учат как жарить, я делала по многим рецептам не вкусно. Так что делайте по своему, а мне этот рецепт подходит.
Это будет чудом, если печень окажется мягкой и вкусной ! Рецепт " как неправильно готовить печень !" !!! Правильно : Печень промыть,сняять пленку. Нарезать так, как вам нужно. Если куски крупные, слегка отбить. Печень уложить в емкость. Добавить молоко. Оставить на 30 мин. Только после этого готовить как вам нравится. Подсаливать в конце готовки. Печень будет мягкой.
А я вначале обжариваю лук и морковку, немного кетчупа, затем добавляю печень , люблю куриную, солю немного, перчу, она готовится всего 5 минут, потом добавляю сметану и немного воды. Очень мягкая получается . Готовлю так 55 лет. Прекрасное блюдо.
Так она жосткая получится!! Надо в первую очередь лук в сковороду кидать , чуть обжарить и следом сразу печень , посолить , поперчить ( по вкусу ) гововить на медлинном огне 5-10 минут и всё !!! Приятного аппетита 👈👍)))
Самая грубая ошибка,солить печень до ее приготовления и во время,самая нежная печень получается ,если ее посолить в самом конце приготовления,перемешать и убрать с огня❤ Всем приятного аппетита и спасибо за ролик❤
А я солю печень и обжариваю в муке, обваливаю каждый кусочек,потом кладу в кастрюлю добавляю воду, сметану или майонез и томатный соус или пасту и тушу. И подливка и печень получается очень вкусная, воду тоже подсаливаю.П Этот рецепт я прочла в кулинарной книги за 1962 или 63 год. Мне её свекровь отдала.Пропорции не помню ( надо в книге искать) я давно уже делаю на,,глаз,,. Конечно мне нравиться только говяжья печень к этому рецепту.
Спасибо за видео, понимаю, что вы старались. Говяжью печень не так просто пожарить! За то время, пока вы обжаривали лук говяжья печень и свариться, и протушиться успела, но не пожариться! Все соки говяжья печень за это время отдала, став жесткой. Говяжью печень для сочности необходимо "отбить", пожарить в панировке можно, а потом уже обжарить репчатый лук. Специи и соль добавлять в конце приготовления блюда, если делать это в начале приготовления, то говяжья печень будет жесткой
Кусочки печени надо обвалять в муке и жарить 2 мин на сильном огне, ( так она приобретает корочку и сохраняет внутри сочность) добавляем много лука и убавляем огонь. А еще можно обвалять пластики в муке и со специями, получается очень вкусно.
Меня научили так:печень вымочить в молоке,лук и морковь обжарить и добавить печенку уже промытую и нарезанную,перемешать и добавить майонез разведенный в молоке или сметану.Тушить минут 15 помешивать.Мне очень нравится
Режу на порционные куски, см 2 толщиной. Кладу на разогретую сковороду, сверху сразу лук. Чуть обжарится, переворачиваю. Лук попадает вниз и жарится. Печень готова через 2-3 минуты.
А мне врач посоветовала, чтобы яйца гельминтов убить нужно чуть воду добавить, закрыть крышкой и на медленном огне , учитывая время обжарки, не менее минут 40-готовить.
Всегда рекомендуют печень солить в конце приготовления ! А лук , сначала обжарить , т.к. он готовится дольше печени ! Если , а по вашему совету , то лук будет хрустеть ! 😅Нет уж , на мой взгляд , рецепт неудачный !!!!😅
Не любил такую печень,пока не попробовал у знакомых: слегка оттаенную печень режу толщиной 1-1 5 см, одбиваю молотком (она меняет структуру и вкус,становится мягкой) и в кляр со специями и мелко нарезаным луком,жарю на среднем огне,как только не будет крови, готова.
Режу толсто, солю , перчу, слегка отбиваю. Немного сливок ( или без них) . 10-15' постоит в холодильнике . Обваливаю в муке и на сливочном ( или растительном) жарю по 2' с каждой стороны. Все действо не более получаса...
Печень, отбиваю пустой стеклянной бутылкой, заранее накрываю пленкой, чтоб не забрызгать стены, снимаю пленки, нарезаю крупными кусками, вымачиваю в молоке, потом тушу вместе с морковкой нарезанной кружочками, луком полукольцами на сливочном масле на медленном огне. Солю когда уже всё сготовилось и я выключила огонь. Эту остывшую печень ,морковь и лук можно перекрутить на мясорубке с добовлением сливочного масла получится вкусный паштет, а можно есть просто так с пюре.
Жареная говяжья печень с луком.
- печень 2 кг.;
- Лук 1 кг.;
- Соль, перец;
- Подсолнечное масло д/жарки.
❗️ ТУШИТЬ НЕЛЬЗЯ!
❗️ ЖАРИТЬ НА СИЛЬНОМ ОГНЕ, тоже долго не дердим ориентиремся на лук.
❗️ Лука должно быть в два раза меньше печени. (Если 500 гр печени, то лук 250 гр.)
❗️ Печень должна быть хорошо посолена.
❗️ Как только влага выпарится, а лук приобретет коричневатый цвет, то наша печень готова.
Секрет,если масло выделяется из продукта,обжариваемого на масле этом,значит, блюдо готово!
Спасибо за рецепт. У меня всегда печень бывает жесткой. Попробую пожарить по вашему рецепту. Благодарю.❤❤❤❤
@@НинаГорбатенковаНе благодарите!!! 😂😂😂 Этот рецепт - гарантия жесткой резины вместо печени... Печеньвсегда солится в конце и жарится очень быстро!
Казалось бы, что нового? Печень жарится веками, ан нет, делаем всё наоборот и выкладываем в интернет, вот вам и новое 😂
Я тушу немножко чтобы промягчилось а то когда быстро жаришь она у меня очень твёрдая, как резина жевать приходится часами... по своему делаю все 100%😊 вкусно и мягко)))))
Пока лук прожариться до кондиции, ваша печень превратиться в подошву. Поэтому, сначала жарим лук. Печень солится, только в конце.
Подошву😂😂😂😂😂
Все правильно! Блогера просто не умеет делать правильно! 😅😅😅😅
АБСОЛЮТНО СОГЛАСНА
Лук не надо до кондиции довести.она все сделада правильно
Хорошо если выточить печень в молоке. Выточить м
Резина готова, прошу к столу
😂
@@Events-y4j😂😂
Сколько . Же Балаболов. Вводить людей в заблуждение. Нехорошо.
😁
Главное подписка ведь а остальное ерунда. Скучающим дамачкам простор для самоутверждение.
Я люблю много лука.Печень жарится в этом луковом соке.И печень режу большими кусочками.
Согласна с Вами) много-много лука 👍😁 мы тоже только так делаем)
В луковом соке печень не может жариться априори.
Солить нужно только в конце приготовления,будет мягкая и сочная!ВНИМАНИЕ😄
Все правельно не умеет готовить и снимают ерунду
И лук вначале жарят , потом уже печень .... ( будет грубая ).
Верно. Правильно.
Отбиваю куски печени обваливаю в муке со специями, быстро обжариваю в масле по 2 мин с даух сторон. Мягкая и сочная.
Вот это правильно классно получается 👍👍👍👍👍
Я также готовлю, только обваливаю в панировочных сухарях.
Отличный рецепт!❤
А я перед тем, как обвалять в муке, ещё окунаю печень в яйцо. Далее - то же самое😊
И я так, получаются отбивные, класс @@victoriabarmina84
Все комменты перечитала и все понравились ! Молодцы !😊
Печень соль сразу не солят - будет жестковатая, а солят в самом конце. И тонко не надо, можно от1см до 1.5см шириной, только тогда будет сочная.
Дд! Да, на видео не меньше 1 см. А на счет соли соглашусь, но, некоторые так сразу солят, и тоже мягко получается)
Рецепт ,: Сочной печени.следует покрыть печень сливками со специями , продукт
приобретает неповторимый вкус .Лук ,разумеется,следует сбрызнуть лимоном ,сахарной пудрой обсыпать для карамелизации его.
Пюре картофельное или кабачковое,тыквенное.впрочем,хороша и паста,стаканчик сока
черносмородиного плюс сока гранатового...
Жизнь удалась!❤🎉
Рецепт хороший ! Только лук нужно первый обжаривать !❤❤❤
Делать нужно все наоборот лук пожарить вначале,посолить в конце приготовления..а так все ингредиенты те же😂❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂
Я сначала настаиваю на молоке. Очень нежная печень получается
Да! И сначала лук, потом уже к готовому луку - печень 🎉
I do too, keep the liver in milk, then fry liver, then add the onion, at the end add tomato sauce.
В библии есть слова где запрещается мочить мясо в молоке ..
@@svetaart-kd3ce как в туалет правильно ходить вам тоже в библии написали? А как чихать правильно там есть информация?🤦
@@margorazdolski2803 представь себе там есть ВСЕ ответы !! и все основные поговорки и пословицы взяты оттуда !)
Читая библию я для себя открыла кучу законов жизни.. хочишь не хочишь а ты по ним живёшь )
Слегка обжариваю полоски печени на раст.масле (лишь, чтобы побелела). Развожу майонез водой (чтобы чуть пожиже стал) и заливаю печень. Накрываю крышкой и томлю на медленном огне минут 8-10. Не больше. Выключаю, но крышку не снимаю ещё минут десять. Печень получается нежная и очень вкусная. Попробуйте. Не пожалеете!
Спасибо за совет😍 обязательно попробую🌹
@@aiza_tazhibekova Можно сметану или сливки налить, можно и молоко
А лук? 😳
@@этоктонектоинечто Пробовала и со сметаной и со сливками. Не то. С майонезом совсем другой вкус.
@@Friendly56 А лук можно отдельно обжарить и потом посыпать.
Сначала жарим лук, до мягкости.
Убираем. Жарим на сильном огне печень, она жарится быстро, минут 5, добавляем лук, сметану,, ложку муки, специи.
А если жарить печень, а потом добавить и жарить лук - печень станет жесткой.
Сначала лук, потом печень. Вы перепутали. Пока лук растает, печень засохнет.
Лук вообще не надо , это не мясо
@@51-mj2ulтоже самое мнение. Зачем лук?
А мы сначала слегка поджариваем переворачиваю. Как только изменит цвет/1,2 мин. / сразу бросаем лук и тушим.Соль в конце. Можно есть так, а можно любой соус.
Лук замороженный?!😮
@@ЛарисаКорнилова-з2шКто-то и лук морозит.
Сначала обжариваем лук, потом печень, в конце солим и перчим!
Солить печень надо в конце
Даа, чаще добавляю в конце, но, и так тоже печень получилось очень мягкой🥰
100%!!!
@@aiza_tazhibekovaспасибо за вкуснятину, приготовил , очень вкусно. Специи и соль кому как нравится.
@@Андрей-щ1с5щблагодарю за обратную связь🥰 приятного аппетита!
Да не правда. Пока лук ужарится, печень становится дубовой. @@aiza_tazhibekova
Поделюсь и я рецептиком😂:
Обжариваю лук и морковь (на кр терке)до мягкости, сдвигаю их на край сковороды. Добавляю печень тонко порезанную и мешаю, пока она не побелеет. Затем перемешиваю с овощами. Солю, приправа морковь по корейски и все готово. Приятного аппетита. ❤
Вы убили вкус печени, даю вам старинный рецепт Узбекий,надо лука а два раза больше печени и казан с крышкой ,в раскалённый казан с маслом кидаем крупно нарезанный лук и закрываем крышку чтоб весь лук казан и крышка максимально нагрелиссь и как лук немножко приготовился но не перевариться открываем крышку кидаем не тонко нарезанную печень измельчённые семена кашничи и соль быстро перемешав закрываем крышку на 5 минут и этого времени хватит чтоб печень максимально нагретом казане и большом объеме лука приготовилась максимально быстро и сочно ,приятного аппетита.
@@UlugbekMajidov-t3r
Кашничи - это что ? Узбекские приправы знаю, эту не знаю, зира что ли. ?
@Светлана-з4ж5н кашнич это семена кориандра ,надо сыпать размельченные.
@@UlugbekMajidov-t3r
Кориандр, зира - мои любимые приправы, жила в Навои.. Езжу в гости, везу пакетами и зелень сушу. У нас в Казахстане зелень- укроп да петрушка.. 😅 Готовлю все по-узбекски.. ☺
@@Светлана-з4ж5н Фергане знают больше но в Ташкенте многие не знают жамбил, его кидают в шурпа жаркое и болгарский перец ,шикарно получается ,но сушоню надо поменьше а то очень притерно получется.
Поняла с увиденного, что автор не пробовала вкусную печень и готовить печень не умеет.
😊 ИЗ увиденного! 😅
@@КонстантинСемёнов-н2щтакие и ходят ДО магазина, а в магазин.
Специально, похоже тупит, все наоборот @@littlewitch9268
❤❤❤ Готовлю также, только со сметаной.
Без лука.
я сначала кладу лук...потом печень
Согласна, что сначала лук, я ещё морковь тру и обжариваю на топленом сливочном масле, а затем уж печень , солю тоже в конце, а если сметанки или сливочное добавить чуточку мускатного ореха- очень вкусно получается
А я делаю карбовку печени ( сеточку нарезаю не насквозь), как на рыбе карасей. Затем посолила, чуть поперчила, обваляла кусочки порционные в муке, потом в яйце. Жарить лучше на растительном масле с добавлением сливочного с двух сторон Недолго, по минуте. Получается печонка очень нежная и вкусная. Попробуйте так приготовить, вам понравиться.
Печень надо солить в самом конце!!!
Тушить надо со сливками или сметаной и добавлять мускатный орех ( убрать вкус печени и придать ей пикантность). Учитесь готовить.
Либо с жирной сметаной
@@littlewitch9268
А если я терпеть не могу мускатный орех или сметану?
@@Svetlana-lana18ну значит всё 😂😂 нельзя вам есть печень.... раз такая, тётенька установила своё правило так категоричнопо, то по другому уже нельзя...😂😂😂
Присветая Мария Благодарим тебя завсе что ты молишься занас изашищьяешь нас Аминь Аминь АМИНЬ..❤❤❤❤❤
прЕсвЯтая
Это к чему здесь?..
Это что было ?!😅
@@Ольга-ф6и7ф , молитва о печенке)))
@@Морская-у5ч 👍🤣
А я после того,как нарежу куски печени,то на 1 кг кладу не полную ст.ложку соды и оставляю на полчаса перемешав ее в ёмкости,затем хорошо промыааю и только после этого обжариваю на небольшом огне куски печени слегка с двух сторон, затем добавляю лук полукольцами и дальше тушу ещё минут 20-30 под крышкой. Этот рецепт узнала у одной еврейки,просто супер получается! Содой не пахнет потому,что ложу лук после слегка предварительной обжарки печени. Делала также и куриные окорочка тоже получается очень вкусно. Если кто прочтет мои комментарии и сделает,то не пожалеет.Потому что печень,хоть и снять шкуру с нее и сразу посолить,она становится,как резина,что невозможно на следующий день ест😊
ложу😢. КЛАДУ!!!!
@@ЛюдмилаСидоренко-х5ясами придумали- сами расстроились. Ох и тупое правило. Т е положить слово есть. А ложу - нету
@@ОльгаОльга-я2я
Смотря кого и куда положить.😂
Продукты кладут. Есть ещё слово покласть.
Зачем на следующий? Или на неделю готовите?
@@Svetlana-lana18 да я не обращаю уже внимания, правило Явно допотопное. Надо его менять
Не согласна , тогда что с печени останется ? Долго печень не желательно передерживать на сковороде .
Лук отдельно жарится, а потом соединять.! 😊
Печень ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно вымачивать в молоке или кефире или мин.воде с газом
Вот уж совсем не "обязательно..."
именно так я всегда и делаю.вымачиваю обычно в молоке. для сравнения делала все три варианта одновременно.на молоке получется вкуснее всего.
А можно содой посыпать на 30 мин и промыть.
Не надо ничего экспериментировать ( конечно всё хорошо), а просто не пережаривать печень, будет сочная и мягкая. Отдельно притомить лучок, в другой сковородке печень до испарения жидкости на сильном огне, помешивая не больше 5- ти минут и
соединить с луком ( но
не наоборот).Притомить чуть-чуть под крышкой . Грязная сковородка от пригоревшей сокровицы, даёт блюду не товарный вид и и влияет на качество вкуса.
Приятного аппетита 😋
Я ещё добавляю
морковь.Сначала лук,морковь слегка обжарить,потом и печень на несколько минут.
А.про чесночек забыли.Ням.ням
Это ж надо так точно все сделать шиворот навыворот!!! 🎉🎉🎉 Гарантия жесткого и невкусного блюда!!! 😂😂😂
По держитесь комментарий у вас все наоборот
Очень вкусно получается, когда после обжарки печени добавить соевый соус и немного меда.Получается печень на азиатский манер.
❤ БЛАГОДАРЮ ВАС!!!ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ !!!
Обожаю печень💯✌️😎
Благодарю за прекрасный рецепт, пока смотрела, слюнки ипотеки, до чего же вкусно и быстро! Спасибо! 👍💞🥰💐💞👍☕🍞🥗🍲😜👍🙏🌹
❤ ВЫГЛЯДИТ - ОЧЕНЬ АППЕТИТНО ❤
Я делаю в обратном порядке: сначала лук, потом печень. Солю по готовности
Солим в конце, иначе печень будет жёсткой как подошва.
Мягкая и сочная😅?Через мясорубку потом надо будет прокрутить,иначе не вгрызёшь.😅
Спасибо вам🎉
В говяжью печень при жарке добавляют щепоть соды для мягкости, так жарили при Ссср
Я добавляю соду на 20 минут, потом промываю и готовлю
Кому что нравится, то и добавляет!!!
Достали уже своими прямо таки неопровержимыми советами.
Готовила с содой, да, она получается мягкая, но отвратный привкус соды все испортил, хотя промывала в нескольких водах очень тщательно!
Жарят первым лук, потому что он дольше готовится, чем печень..
Теперь все блогеры стали поварами и врачами. С едой мы сами разберемся , а вот доверять их рекомендациям по здоровью опасно для жизни.
Зато, из комментариев узнать можно много рецептов...правильных😊
Благодарю...❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉
Комментарии сделали мой день😂. Все настолько увлеклись учить девушку, что писали наспех и получилось следующее :выточить, песень, выгрызешь, спермва жарят лук азотом, праыльное😂😂😂
😂😂
Поспешили -людей насмешили!
Я ржууууууу🎉🎉🎉🎉🎉
😂😂😂
😂😂😂👍🤝💐💐💐
Классика. печень, лук, соль и перец. Минимум ингредиентов, супер вкусное блюдо.
Вкусно ❤❤❤
А вот солить то не нужно печень сырой. Солить уже готовой
Видео же, что собиратель лайков и подписок. Без опыта и практики.
Молодая печень самое главное
Неплохой вариант..😊😊😊❤
А если добавить в конце 1-2ложки сметаны, то от этой печени "за уши не оттащить"!
Сначала лук а так тоже пойдёт молодец
На вид вкусно, а попробовать можно?
Говяжью песень нужно обязательно замачивать в молоке перед жаркой на 30-40 минут, тогда она будет очень нежной и вкусной👌😋🤗
Присыпать содой пищевой ,подержать полчаса,промыть и жарить печень потом лук👍🔥
Вкусно
Молодец
Наконец увидела рецепт, который мне подходит. Большое спасибо. А то до этого по многим рецептан не получалась. Спасибо. Почитала коментарии и дописываю свой. Многие учат как жарить, я делала по многим рецептам не вкусно. Так что делайте по своему, а мне этот рецепт подходит.
Сперва комментарии почитайте повнимательнее...😅
Жарим лук до плотной карамели, и потом печень. 😢😮😊А так как Чарли Чаплина подошва.
Надо же, а я всю жизнь сперва лук жарю, потом печень быстро, вот тогда она нежная и не сухая. Надо попробовать по вашему, вдруг лучше будет.
Нееет!!!
Не советую😂
Спермва жарят лук азотом добавляют печень и жарким еще 5минут,а по твоєму рецепту она станет твердая
Надо промыть водой и подержать в молоке или в воде .
Отлично.Спасибо вам за видео рецепт
Это будет чудом, если печень окажется мягкой и вкусной !
Рецепт " как неправильно готовить печень !" !!!
Правильно :
Печень промыть,сняять пленку.
Нарезать так, как вам нужно. Если куски крупные, слегка отбить.
Печень уложить в емкость. Добавить молоко. Оставить на 30 мин.
Только после этого готовить
как вам нравится. Подсаливать в конце готовки.
Печень будет мягкой.
❤
А я вначале обжариваю лук и морковку, немного кетчупа, затем добавляю печень , люблю куриную, солю немного, перчу, она готовится всего 5 минут, потом добавляю сметану и немного воды. Очень мягкая получается . Готовлю
так 55 лет. Прекрасное блюдо.
Кидаю на сковороду все одновременно-лук(+любые овощи)как только печень посветлела,тушу ровно 7 минут.Посолила поперчила,ВСЕ!
Так она жосткая получится!! Надо в первую очередь лук в сковороду кидать , чуть обжарить и следом сразу печень , посолить , поперчить ( по вкусу ) гововить на медлинном огне 5-10 минут и всё !!! Приятного аппетита 👈👍)))
Mīļš ❤paldies😅 👍!!!
Самая грубая ошибка,солить печень до ее приготовления и во время,самая нежная печень получается ,если ее посолить в самом конце приготовления,перемешать и убрать с огня❤
Всем приятного аппетита и спасибо за ролик❤
Я всегда делаю по разному. Но лука в два раза больше чем печени. Солим, когда будет готова, можно добавить сметану.
Спасибо большое за помощь в жарке печени ❤❤❤🎉
А так все правильно😊
😃🌹
Печень надо вымочить в солёной воде, чтобы с кровью вышли токсины, потом готовить
А я солю печень и обжариваю в муке, обваливаю каждый кусочек,потом кладу в кастрюлю добавляю воду, сметану или майонез и томатный соус или пасту и тушу. И подливка и печень получается очень вкусная, воду тоже подсаливаю.П Этот рецепт я прочла в кулинарной книги за 1962 или 63 год. Мне её свекровь отдала.Пропорции не помню ( надо в книге искать) я давно уже делаю на,,глаз,,. Конечно мне нравиться только говяжья печень к этому рецепту.
Эти горе блогеры😢 ставлю лайк из-за комментариев. Спасибо Вам люди!!!!! Большое количество разных реальных рецептов😊
Лук надо сначала пожарить, или без лука если хотите жаренную?
Вы забыли в конце добавить сушенной зелени!
Нет элементарного понятия о том как готовить печень.
Спасибо за видео, понимаю, что вы старались. Говяжью печень не так просто пожарить! За то время, пока вы обжаривали лук говяжья печень и свариться, и протушиться успела, но не пожариться! Все соки говяжья печень за это время отдала, став жесткой. Говяжью печень для сочности необходимо "отбить", пожарить в панировке можно, а потом уже обжарить репчатый лук. Специи и соль добавлять в конце приготовления блюда, если делать это в начале приготовления, то говяжья печень будет жесткой
Спасибо❤
🥰🌸
Пленку надо убирать с печенки всегда, а иначе как пожаришь, все жгутом скрутится. Запаха у самой пленки нет, вернее, тот же запах, что и у печени.
Кусочки печени надо обвалять в муке и жарить 2 мин на сильном огне, ( так она приобретает корочку и сохраняет внутри сочность) добавляем много лука и убавляем огонь. А еще можно обвалять пластики в муке и со специями, получается очень вкусно.
Меня научили так:печень вымочить в молоке,лук и морковь обжарить и добавить печенку уже промытую и нарезанную,перемешать и добавить майонез разведенный в молоке или сметану.Тушить минут 15 помешивать.Мне очень нравится
Вкусно😊
Кушти 👍👍👍👍👍
Рақмет🙏🏼
Жарим лук,морковь,болгарский перец на масле 5минут ,добавляем куски
печени 4см х 1,5см.толщиной и жарим все вместе ещё 5 добавив соль и перец.
Класс
Режу на порционные куски, см 2 толщиной. Кладу на разогретую сковороду, сверху сразу лук. Чуть обжарится, переворачиваю. Лук попадает вниз и жарится. Печень готова через 2-3 минуты.
А мне врач посоветовала, чтобы яйца гельминтов убить нужно чуть воду добавить, закрыть крышкой и на медленном огне , учитывая время обжарки, не менее минут 40-готовить.
Спасибо за рецепт. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤.
Печень солится в конце жарки.
Всегда рекомендуют печень солить в конце приготовления ! А лук , сначала обжарить , т.к. он готовится дольше печени ! Если , а по вашему совету , то лук будет хрустеть ! 😅Нет уж , на мой взгляд , рецепт неудачный !!!!😅
Не любил такую печень,пока не попробовал у знакомых: слегка оттаенную печень режу толщиной 1-1 5 см, одбиваю молотком (она меняет структуру и вкус,становится мягкой) и в кляр со специями и мелко нарезаным луком,жарю на среднем огне,как только не будет крови, готова.
Уххх как вкусно 😍😍😍
Режу толсто, солю , перчу, слегка отбиваю. Немного сливок ( или без них) . 10-15' постоит в холодильнике . Обваливаю в муке и на сливочном ( или растительном) жарю по 2' с каждой стороны. Все действо не более получаса...
Тема 👍👍👍👍👍
А в молоке оставить на 1-2 часа ?
Лук сначала, до золотистости и печень я не перчу (моё личное предпочтение)
Печень, отбиваю пустой стеклянной бутылкой, заранее накрываю пленкой, чтоб не забрызгать стены, снимаю пленки, нарезаю крупными кусками, вымачиваю в молоке, потом тушу вместе с морковкой нарезанной кружочками, луком полукольцами на сливочном масле на медленном огне. Солю когда уже всё сготовилось и я выключила огонь. Эту остывшую печень ,морковь и лук можно перекрутить на мясорубке с добовлением сливочного масла получится вкусный паштет, а можно есть просто так с пюре.
Чтобы было нежная печень, нужно снять плёнку и замочить на час другой в молоке. Вот тогда будет действительно очень очень вкусная печень!
👍👍👍👍👍