如何做4种口味奶油霜纸杯蛋糕HOW TO MAKE 4 FLAVOR BUTTERCREAM /ASIAN FLAVOR
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- Опубликовано: 19 окт 2024
- 奶油霜因为有黄油，口感醇厚一些，不像打发淡奶油那么轻盈。但是它也好吃的。它的好处是冷藏变硬，就是说如果你从冰箱拿出来，带在路上放在车里，半个小时一个小时它都会保持比较好的形状，不惧怕颠簸。
它不怕不小心打发过度，它顺滑好看可以抹面裱花。甜度可以根据自己口味调整。加入各种口味之后装饰蛋糕也能成为讨喜的奶油霜。
淡奶油奶油霜whipped cream buttercream:
110g 软化无盐黄油 softened unsalted butter
40g 糖 sugar
250g 淡奶油 whipping cream
这个奶油霜冷藏可以放4~5天，冷冻一个月。室温回温变软，拌顺滑就可以用。如果是已经在蛋糕上，直接回温就可以吃啦。
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全程微笑，用爱和善意做出的蛋糕一定好吃！
Good morning beautiful lady
That’s a great recipe I love it Thankyou
Have a lovely day
Ciao 🙋♀️
你好，通常做杯子蛋糕的奶油都是这种材料/这种奶油butter cream吗？谢谢
愛了愛了
Hi Resse，紧急！😂想问裱在杯子蛋糕上的奶油霜，适合用这个食谱吗？若顾客取货后放在冷气的办公室里，可以耐3个小时吗？
可以吗？我也是有这方面的问题
不好意思 想請問一下
昨天打好放在冰箱
今天拿出來室溫回溫用打蛋器打成滑順狀之後
要擠花時卻一直出水
想問要如何解決 或是我哪個環節出錯了呢？
另外想問一下 因為鮮奶油打過頭會油水分離
那這款奶油霜會有同樣的問題嗎 還是不用擔心攪拌過度呢
謝謝
泡一下暖水再打久一点可能会好一点。有时是会有一点水份的。如果想完全避免出水，可以减少一些淡奶油的份量。因为淡奶油水份比较多。
@@reeseh1005 好的 謝謝😭
请问老师，你的淡奶油是植物性奶油还是动物性奶油？谢谢
Hello Reese! The flavoured buttercream looks good and seems easy to make and I want to try to make it, can you share how much does the recipe yield? Would it be enough to coat a 6” cake?
Maybe 1.5 to 2 cups. It will be enough to cover a thin layer of a 6 inch cake.
@@reeseh1005 thank you!
老师，我的奶油霜放冷藏之后拿出来放到室温，再搅拌为什么就变成油水分离了呢？
没事了，多打了一会后面成型了
Hi Reese! Thanks for the recipe!
If I want to make a cream cheese frosting, can I simply replace the butter with the same amount of cream cheese?
For cream cheese frosting, I use this recipe ruclips.net/video/jUAwgsQ1MFo/видео.html
太美了 😋🍰👏🤝
美美哒，这个是不是应该可以在蛋糕坯中心注入卡仕达酱吧?
可以哦！会很好吃😁
謝謝美女的分享👍🏻💖
请问这款基础奶油可以放冰箱几天？太美了 明天先去做一个base
冷藏可以4~5天，冷冻一个月。室温变软，拌顺滑就可以用。如果是已经在蛋糕上，直接回温就可以吃啦。
仙Reese 好的谢谢仙仙
請問仙仙
這個奶油如果要抹面的話要怎麼抹呢？
因為鮮奶油蛋糕一定是冰的
那奶油霜下去就變硬了…
先涂抹一次薄薄的奶油霜覆盖整个蛋糕，再按平时抹奶油一样操作，不会完全变硬的，就是不会影响到外层奶油。
吃之前从冰箱取出蛋糕，先室温回温30--60分钟，再吃口感也不会硬硬的。
謝謝仙仙我再試試
为什么我打到顺滑了，还是会出水？应该怎么补救？
喜欢💕
请问这个奶油霜如果装饰在蛋糕，蛋糕可以放常温吗？
奶油打好后，要放冰箱吗？才挤花？
放室温几个小时内用就行。冷藏会变硬，又要回温再打顺滑才行。因为使用黄油多，所以这个奶油霜就跟黄油自身一样的性质。
請問蛋糕需要冷藏嗎？還是室溫就可以，那需要怎麼保存，可以保存多久？謝謝
室温放一天ok，隔夜最好冷藏。从冰箱取出后在室温放一会儿就会回温变软就可以吃。
密封在冰箱保存3~4天内食用哦。
請問奶油霜整翻糖蛋糕，前一天做完放室溫到明天可以嗎?會融嗎？現在是夏天。🙏
取决于室温了。不过一般我会带翻糖一起整个蛋糕装饰好，放冷藏。吃之前从冰箱取出来回温半个小时一个小时再吃。如果里面蛋糕用的是黄油蛋糕需要回温比较久才会回软，里面用得是海绵或戚风蛋糕回温就是半小时一小时这样就可以吃了。
❤️ 喜欢
你好，我想用這個奶油霜做蛋糕面，可否唔放入雪櫃？😊
可以室温一天。隔夜就需要放冰箱(会像牛油一样会变硬)，吃之前放在室温回温软就可以吃啦。
謝謝你🥰
老师请问您什么是粟膠？
奶油夏天不会溶吗？以前我做的奶油霜，夏天就不好操作。
这款夏天比冬天好操作些。它其实就是跟黄油一样，冷凝固点和软化点是和黄油一样的温度。如果是热到黄油融化的夏天温度那这个奶油霜也一样融化的。
@@reeseh1005 谢谢妳 😘
我做了第二次，很成功，谢谢妳的教学😊
请问仙仙 这个奶油霜可以抹面吗还是只适合做装饰裱花，谢谢
都适合的哦。
請問這款使用鮮奶油的奶油霜和使用加入蛋白的義式奶油霜在口感上和保存上的差別是
其实味道差别不大。主要都是黄油，这个容易做，糖量更好自我控制，糖加多加少都不影响成品。
请问可以用鲜奶油 （non dairy cream）来代替淡奶油吗？
抱歉，我没用过non dairy cream 不知道效果哦。
请问你的抹茶粉是什么牌子的，在哪里买的，谢谢
是这个amzn.to/3DSMZ3C
小姐姐，奶油加草莓果酱能行吗
能行👌
請問這個分量足夠用在6寸蛋糕的抹面嗎？
差不多合适，可能偏少一点。看抹奶油的厚度吧。
請問仙仙～為什麼我的奶油霜打好後放冷藏，再拿出來攪拌卻一直呈現顆粒狀無法打順滑，而且一直出水呢？
温度比较低会那样。放微波炉加热5--10秒，再打就可以了。
@@reeseh1005 Okok 我再試試，謝謝妳的回覆😘😘😘
请问这个奶油霜是杯子蛋糕多少份量？
这个奶油霜份量刚好做12个杯子蛋糕。
仙仙 回头做一个芋泥蛋糕卷吧？😄
嗯，好啊
🧁🧁🧁谢谢分享
如果没有温度计 怎么办呢
这样的奶油霜可以装饰翻糖在上面吗？
是的。可以~
好喜歡你做的煉奶紙杯蛋糕啊，我已經試過做，成功啦！看到你這次加了奶油，想試着做，想請問你買的是什麼牌子的淡奶油？
脂肪含量36以上的就都可以。我在加州的，我习惯用Sunnyside Farms Heavy Whipping Cream
感謝你的分享啦，在紐約應該也有這牌子，我找找再來試，期待…
请问这个奶油霜上面可以盖翻糖吗？
是的。可以哦。
请问室温可以耐多久？
做好室温放一天ok。过夜建议冷藏，放在室温自然回温变软就可以吃啦。
Why my cream will a little soft?
It effected by the temperature. You can control it by putting it in a cold place to get harder, put in a warm place to get soft. (Just like butter)Mix it even.
@@reeseh1005 if this case can put into fridge awhile then use?
請問天氣熱會很容易溶化嗎？
看温度哦。这个奶油霜融化点跟黄油一样。黄油变硬它就变硬，黄油在室温软滑的它就是软滑的。黄油40度这样会融化，这个也会。
@@reeseh1005 謝謝你的回覆！因為我在新加坡，天氣熱，怕很難裱花
看到你奶油加熱用微波爐，我沒有微波爐該如何加熱呢
用小锅加热鲜奶油也👌，黄油可以室温或放暖一点的地方软化。
請問這個份量可以做多少杯子蛋糕？
12个。
求救!!我做好的奶油糖霜放進冷藏變硬了,我還沒擠花呢?怎麼辦?拜託賜教
微波炉加热5到10秒，再打均匀就可以了。挤完花之后可以冷藏保存，奶油霜冷藏会变硬就跟黄油一样的性质，吃之前在室温放置回软再吃。
@@reeseh1005 感謝
这款可以用在8寸内陷和外层吗？
可以。
@@reeseh1005 谢谢
有盐奶油可以吗
做咸奶油其实也好吃的。可以尝试
请问用什么速度打发呢
先用高速打到可以拉出一个可以晃动的软勾状，然后用中底速打1~2分钟可以去除大气泡。就可以了。
士多啤梨粉可轉用士多啤梨香油嗎？
可以的。
奶油加热后很难打发，很稀
打久一些，或者放一会儿再打应该就可以了。摸一下温度比较暖可以冷藏一下下再打。
@@reeseh1005 这样啊 好的 👌可能我的奶油温度太高
对，这个奶油霜跟黄油一样。冷了硬，暖就软。有点暖的温度就容易打顺滑。
请问可以分享你小蛋糕食谱吗？
小蛋糕做法在这里ruclips.net/video/re9vtfichwo/видео.html
😋😋😋😋👍💐💐💐💐☕👉
为什么我打不发😔
halo，请问为什么我打不发，还是水水的
剛剛按進來還以為你左邊的是一隻狗
😁
请问这个奶油放室温会融化吗
一般不融化。室温超过35C可能会。
@@reeseh1005 好的 谢谢你 👌😊😊
全部可以在室温操作吗? 在马来西亚
是的。可以。
@@reeseh1005 如果放在冰箱冷藏，隔天只需拿出来搅拌就好了?
請問淡奶油是動物性鮮奶油嗎？
是的哦。
@@reeseh1005 謝謝