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머랭칠때 실온계란이여야하나용 아니면 차가운 계란이여야하나요??
저희는 냉장고에서 꺼내서 바로 하는 편입니다만은계란을 몇일 전에 깨놓고 합니다! 그래야 머랭이 좀 더 잘 올라온다고 합니다!
@@다인제과 깨서 그릇에 넣고 냉장고에 넣어뒀다가 쓰면 되나용?
@@지윤-y5c 네 하루 정도 두셨다가 쓰시면 됩니다!!
숙성하실때 냉장숙성만하시나요?
안은주 네!! 냉장숙성 합니다!!
혹시 냉장숙성 몇시간정도 하세요?
마카롱 종류에 따라 숙성시간이 다 다릅니다만 물기가 별로 없는 것들은 2시간 정도 하고 수분량이 있는것들은 숙성을 따로 하지 않습니다!!
감사합니다...한가지만 더 여쭤봐도 될까요? 일반크림은 2ㅡ3시간 냉장숙성이고 크림치즈는 숙성없이 냉동실에 넣겠네요..
@@음모-o7z 크림치즈나 잼으로 만드는 과일류 마카롱은 바로 냉동실로 갑니다.그외 바닐라 , 초코 (가나슈일경우), 티라미수 등등은 1-2시간 정도 냉장숙성을 진행합니다!
![[쉽게 배우는] 쫀득하고 고소한 우유 마카롱 만들기 (에어프라이기, 종이컵 계량)](/img/1.gif)
머랭칠때 실온계란이여야하나용 아니면 차가운 계란이여야하나요??
저희는 냉장고에서 꺼내서 바로 하는 편입니다만은
계란을 몇일 전에 깨놓고 합니다!
그래야 머랭이 좀 더 잘 올라온다고 합니다!
@@다인제과 깨서 그릇에 넣고 냉장고에 넣어뒀다가 쓰면 되나용?
@@지윤-y5c 네 하루 정도 두셨다가 쓰시면 됩니다!!
숙성하실때 냉장숙성만하시나요?
안은주 네!! 냉장숙성 합니다!!
혹시 냉장숙성 몇시간정도 하세요?
마카롱 종류에 따라 숙성시간이 다 다릅니다만
물기가 별로 없는 것들은 2시간 정도 하고
수분량이 있는것들은 숙성을 따로 하지 않습니다!!
감사합니다...
한가지만 더 여쭤봐도 될까요? 일반크림은 2ㅡ3시간 냉장숙성이고 크림치즈는 숙성없이 냉동실에 넣겠네요..
@@음모-o7z 크림치즈나 잼으로 만드는 과일류 마카롱은 바로 냉동실로 갑니다.
그외 바닐라 , 초코 (가나슈일경우), 티라미수 등등은 1-2시간 정도 냉장숙성을 진행합니다!