Большое видео. В нем наилучшим образом отражаются сильные стороны Сергея: 1. Культура приготовления. Перчатки, бандана, предварительное смешивание пряной смеси, подготовка решетки и посуды, подготовка продуктов, хороший инструмент и т.д. 2. Культура подачи. Аккуратные разрезы, хорошая посуда, отличный внешний вид блюда, не ленится пройтись по соусам и украшениям. 3. Культура речи. Сразу видна структура - введение, основная часть, заключение. Темп речи самое то. Нет излишней академичности, но и на сленг не сбивается. Практически нет слов-паразитов, никакого меканья-беканья, хороший, четкий, разборчивый русский язык. Очень доброжелательное представление материала. 4. Культура внешнего вида. Несмотря на брутальную внешность, сразу располагает к себе. Все в меру, никаких дешевых трюков для привлечения внимания. Мне кажется, из Сергея получился бы хороший преподаватель.
Detailing Club ни разу не коптил. 6 этаж и последний. Большой, открытый балкон позволяет готовить на гриле. Уже пол года каждые выходные готовлю, это просто кайф.
Доброго времени суток! Более года наблюдаю за вашими творениями и многому благодаря вам научился, за что вам огромное спасибо. Крайне редко пишу коменты, но сегодня не смог удержаться. Я понимаю, что маркетинговая политика Weber не позволяет говорить о керамическом гриле, поэтому за вас всем читающим комментарии скажу за вас я, как гриль-мастер со стажем. Индукционный нагрев позволит данной индейке сохранить великолепную сочность даже при прогреве до 85-88 градусов, но керамические грили намного дороже металлических. В целом, именно сохранение неподражаемой сочности при высоких температурах является главным отличием и неоспоримым преимуществом керамических прилей. Владею обоими и могу сравнивать. Очень надеюсь что Weber однажды включит в свою необъятную линейку и керамику. Еще раз спасибо! Ждем новых ароматных рецептов!!! С Наступающим!
Добрый день, коллега! Ваш комментарий очень похож на спам, но мы решили пока вас не банить, а ответить. Во-первых, не понятно, при чем здесь маркетинговая политика Weber?! Как это связано с нашим каналом? Если вы недавно смотрите наши видео, то чтобы вы понимали, у нас своего рода клуб, где любители барбекю могут посмотреть новые рецепты, пообщаться, спросить совета или поделиться своим опытом. И в нашем клубе много разных увлеченных людей, которых есть и керамические грили, и металлические грили разных марок, самодельные грили, а также недорогие китайские грили. Более того, среди наших зрителей есть те, кто только мечтает о гриле и готовит в духовке или на сковороде. Во-вторых. Похоже у вас нет опыта работы со сферическими угольными грилями и скорее всего с газовыми тоже. И в металлических и в керамических грилях принцип приготовления пищи один и тот же. И кстати, там нет никакого индукционного нагрева! :))) А сочность мяса зависит, прежде всего, от его жирности и температуры готовности. Поэтому в любом гриле индейка доведенная до 85-88 градусов будет кардинально суше, чем при 75-76. А если сравнивать металлические грили с керамическими, то разницы во вкусе или сочности блюда не будет никакой. Конечно, у каждого из типов грилей есть свои преимущества, но они не имеют отношения к качеству пищи. Большая просьба на будущее, пишите по существу, без лозунгов или призывов. У нас довольно много комментариев и модераторы просто банят любых комментаторов за хамство, оскорбления, рекламу или спам.
@@Grillbbqclub Прошу прощения за то что вызвал не то, что хотел или подразумевал. И с индукционным нагревом перебор. Блюда в керамическом гриле не нуждаются в большом количестве жира для приготовления. Кроме того, медленный прогрев стенок обеспечивает более бережное приготовление и сохранение полезных свойств продуктов. Именно передачу аккомулированого керамикой тепла я и назвал индукцией. Мне искренне жаль, что мой пост был воспринят как лозунг или призыв. Не хотел никого обидеть. Газовых прилей действительно не было и опыта готовки в них, естественно, тоже. Пусть все готовят на чем им нравится. Я понял что тема керамических грилей ( а их масса и я никого не выделяю) цензурирована. Это не страшно. Можете меня и забанить, если так положено. В любом случае, очень ваш канал нравится и помогает готовить новые интересные блюда. Еще раз спасибо. Но тема, которую я поднял, достойна целого научно-практического диспута и экспериментального подтверждения за границами вашего канала )))
:))) Коллега! Не смотря на вашу странную тягу противопоставлять свой гриль другим, мы очень рады, что вам нравится на нем готовить! Никакой керамической цензуры у нас нет. А жирность мяса один из самых важных параметров его сочности, на каком бы гриле вы его не готовили. Ароматного вам барбекю!
Сегодня Рождество в Германии....нужно попробовать приготовить 😋. Вообще очень нравится ваш канал. Всё отлично рассказывается и показано. С наступающим новым годом!
Спасибо Буду готовить на день благодарения Индюшку на гриле но втрукаве или пищевом мешочке Готовила свинину просто прелесть сочная рассыпчестая Надеюсь индейка так же будет нежная мягкая
Всегда с удовольствием смотрю Ваши рецепты. На днях, по мотивам Ваших рецептов приготовил охлаждённую индейку (4 кг) в моём Вебере Master Touch 57 Premium с использованием электрического вертела (приобретён в Вашем магазине). Прикоптил щепой Whiskey. Результат - просто замечательный ! Спасибо.
Объясните пожалуйста почему Вы замочили щепу? До этого ролика смотрел ролик со свининой тоже на газовом гриле. В том ролике Вы говорили, что щепу можно не мочить.
Очень рекомендую 3 горелки - можно готовить практически все, что угодно. 2-х горелочный хорош, но будет много мелких и средних неудобств и ограничений.
@@Grillbbqclub Ещё посоветуйте какой лучше брать керамический камадо или чар броил професионал 3. Газ. Купить уж один и на долго. Цена одинаковая у них.
Здравствуйте Сергей! Вы могли бы снять видео с насадкой Weber-Mangal? Нигде не могу найти хорошую инструкцию к ней. Не получается создать 2 зоны. Получается только одна зона прямого жара, но стартера не хватает, чтобы покрыть дно гриля ровным слоем брикетов. Получается что-то похожее на конфигурацию "Огненное кольцо". В результате центральные шампура не пропекаются. Может что-то подскажите? А лучше конечно видео. Это же интересно.
@@Grillbbqclub Weber Mangal Grill Set. Состоит из 5 шампуров и кольца с ручкой. Подходит на 57 шарообразные грилли. Я слышал, что его больше не выпускают?
Щепу нужно вымачивать только для того, чтобы она быстро не загоралась. Т.к. если щепа горит, то дыма не дает. На газовом гриле это очень важно, т.к. сухая дымит буквально 5 минут, а сырая будет работать 12-15 минут точно. Но потом все равно загорится, ибо высохнет. На угольном гриле проще. Там можно использовать сухую щепу. А чтобы она не загоралась достаточно снизить доступ воздуха в котел с помощь вентиляционных заслонок, которых на газовом гриле нет.
В двух словах - очень интересный пеллетный гриль, нового поколения. Позволяет готовить традиционно в режиме low-and-slow и, вместе с этим в режиме среднего и сильного жара. Другими словами, работает как полнофункциональный гриль. Топливо древесные пеллеты из древесины лиственных деревьев. Меня очень заинтересовал этот аппарат, если средства позволят, то куплю его и разумуеется сниму обзор и рецепты. Но, если это получится, то ближе к весне 2020.
Сергей, спасибо. А вопрос по прошлому рецепту - на угольном. Шкурка в поддоне с бульоном не будет клёклой? Хочется же хрустящей. Буду делать к НГ, мучаюсь)))
Здравствуйте Сергей подскажите пожалуйста можно ли готовить на газовом гриле Q-1200 в квартире с точки зрения безопасности!? Я вот смотрю и вы и другие пользователи данных грилей готовят на балконе? Спасибо!
@@Grillbbqclub Но всё же в чём тут опасность если наши мамы папы дедушки бабушки в садах деревнях всю жизнь готовили на газовых плиточках! Ведь по сути гриль является той же конфоркой!?
Это совсем другое дело. Приготовление на гриле связано с большим количеством дыма и повышенной пожароопасностью. От конфорки аппарат отличается кардинально. :)))
Покраснений не будет если мариновать возле суставов вы будете при помощи шприца и ещё перед готовкой продукт необходимо довести до комнатной температуры.
Порезать помельче ножки, крылышки и грудь это для наглядности. Из них только грудь помельче порезать надо. А ножки, крылышки подать к столу целиком, чтоб сперва глаза радовали и целиком потрогать и нюхать приятно. Потом для детишек порезать помельче.
:)) Копчение, это своего рода дополнительная специя, которую на гриле добавить очень легко. Вот и пользуемся! Но тут мера нужна. Важно, чтобы аромат копчения не перебивал вкус мяса. Он должен быть поддерживать, а не замещать.
Гриль-барбекю Клуб я из Германии, тут старого насчет мяса и птицы. Но гуси так не пекут они никогда не пропекутся и жир весь расплавится. Гуся нужно сначала сварить со специями почти до готовности, а потом просто зарумянить в духовке. Пол Часа 240° хватит. И жирок есть и мясо.
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Большое видео. В нем наилучшим образом отражаются сильные стороны Сергея: 1. Культура приготовления. Перчатки, бандана, предварительное смешивание пряной смеси, подготовка решетки и посуды, подготовка продуктов, хороший инструмент и т.д. 2. Культура подачи. Аккуратные разрезы, хорошая посуда, отличный внешний вид блюда, не ленится пройтись по соусам и украшениям. 3. Культура речи. Сразу видна структура - введение, основная часть, заключение. Темп речи самое то. Нет излишней академичности, но и на сленг не сбивается. Практически нет слов-паразитов, никакого меканья-беканья, хороший, четкий, разборчивый русский язык. Очень доброжелательное представление материала. 4. Культура внешнего вида. Несмотря на брутальную внешность, сразу располагает к себе. Все в меру, никаких дешевых трюков для привлечения внимания. Мне кажется, из Сергея получился бы хороший преподаватель.
Ой. Спасибо! Ну, был у меня преподавательский опыт в течение 7 лет. :))
@@Grillbbqclub Я знал! Я знал!
:)))
А на утро, из каркаса оставшегося сделать супчик, копчёный 👌👌👌
Спасибо за рецепт . И особая благодарность , что рецепт для газового гриля . :)
:)) Спасибо!
Как раз готовлю в этот момент на балконе на угольном гриле баранину, сьомгу и овощи! кайф) вы вдохновляете.
👍 Спасибо!
Гриль-барбекю Клуб правда, очень все четко, по делу, профессионально и с любовью делаете👍
как на балконе? какой этаж? а как с копчением?
Detailing Club ни разу не коптил.
6 этаж и последний. Большой, открытый балкон позволяет готовить на гриле. Уже пол года каждые выходные готовлю, это просто кайф.
Пока ты готовил, из меня слюны выделилось по массе с индейку. Теперь в раздумье... Ростбиф готовить, или индейку. Спасибо тебе большое!
:)) Спасибо!
Обязательно попробую на день благодарения. Спасибо.
Рекомендую!
Доброго времени суток! Более года наблюдаю за вашими творениями и многому благодаря вам научился, за что вам огромное спасибо. Крайне редко пишу коменты, но сегодня не смог удержаться. Я понимаю, что маркетинговая политика Weber не позволяет говорить о керамическом гриле, поэтому за вас всем читающим комментарии скажу за вас я, как гриль-мастер со стажем. Индукционный нагрев позволит данной индейке сохранить великолепную сочность даже при прогреве до 85-88 градусов, но керамические грили намного дороже металлических. В целом, именно сохранение неподражаемой сочности при высоких температурах является главным отличием и неоспоримым преимуществом керамических прилей. Владею обоими и могу сравнивать. Очень надеюсь что Weber однажды включит в свою необъятную линейку и керамику. Еще раз спасибо! Ждем новых ароматных рецептов!!! С Наступающим!
Добрый день, коллега! Ваш комментарий очень похож на спам, но мы решили пока вас не банить, а ответить.
Во-первых, не понятно, при чем здесь маркетинговая политика Weber?! Как это связано с нашим каналом? Если вы недавно смотрите наши видео, то чтобы вы понимали, у нас своего рода клуб, где любители барбекю могут посмотреть новые рецепты, пообщаться, спросить совета или поделиться своим опытом. И в нашем клубе много разных увлеченных людей, которых есть и керамические грили, и металлические грили разных марок, самодельные грили, а также недорогие китайские грили. Более того, среди наших зрителей есть те, кто только мечтает о гриле и готовит в духовке или на сковороде.
Во-вторых. Похоже у вас нет опыта работы со сферическими угольными грилями и скорее всего с газовыми тоже. И в металлических и в керамических грилях принцип приготовления пищи один и тот же. И кстати, там нет никакого индукционного нагрева! :))) А сочность мяса зависит, прежде всего, от его жирности и температуры готовности. Поэтому в любом гриле индейка доведенная до 85-88 градусов будет кардинально суше, чем при 75-76.
А если сравнивать металлические грили с керамическими, то разницы во вкусе или сочности блюда не будет никакой. Конечно, у каждого из типов грилей есть свои преимущества, но они не имеют отношения к качеству пищи.
Большая просьба на будущее, пишите по существу, без лозунгов или призывов. У нас довольно много комментариев и модераторы просто банят любых комментаторов за хамство, оскорбления, рекламу или спам.
@@Grillbbqclub Прошу прощения за то что вызвал не то, что хотел или подразумевал. И с индукционным нагревом перебор. Блюда в керамическом гриле не нуждаются в большом количестве жира для приготовления. Кроме того, медленный прогрев стенок обеспечивает более бережное приготовление и сохранение полезных свойств продуктов. Именно передачу аккомулированого керамикой тепла я и назвал индукцией. Мне искренне жаль, что мой пост был воспринят как лозунг или призыв. Не хотел никого обидеть. Газовых прилей действительно не было и опыта готовки в них, естественно, тоже. Пусть все готовят на чем им нравится. Я понял что тема керамических грилей ( а их масса и я никого не выделяю) цензурирована. Это не страшно. Можете меня и забанить, если так положено. В любом случае, очень ваш канал нравится и помогает готовить новые интересные блюда. Еще раз спасибо. Но тема, которую я поднял, достойна целого научно-практического диспута и экспериментального подтверждения за границами вашего канала )))
:))) Коллега! Не смотря на вашу странную тягу противопоставлять свой гриль другим, мы очень рады, что вам нравится на нем готовить! Никакой керамической цензуры у нас нет. А жирность мяса один из самых важных параметров его сочности, на каком бы гриле вы его не готовили. Ароматного вам барбекю!
Вот что нравится в гриле ,то что не сухие блюда получаются👍
О, дааа! Это его отличительная черта.
Смотрим с удовольствием. Спасибо 👍🏻🔥
Спасибо!
Сегодня Рождество в Германии....нужно попробовать приготовить 😋. Вообще очень нравится ваш канал. Всё отлично рассказывается и показано. С наступающим новым годом!
Спасибо! Вас с Рождеством и наступающим Новым годом!
Спасибо
Буду готовить на день благодарения
Индюшку на гриле но втрукаве или пищевом мешочке
Готовила свинину просто прелесть сочная рассыпчестая
Надеюсь индейка так же будет нежная мягкая
Вот спасибо огромное , как раз вовремя рецепт подоспел !
С наступающими праздниками !
И вас с наступающими!
👍👍👍👍👍Огонь птичка !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
:)
Всегда с удовольствием смотрю Ваши рецепты. На днях, по мотивам Ваших рецептов приготовил охлаждённую индейку (4 кг) в моём Вебере Master Touch 57 Premium с использованием электрического вертела (приобретён в Вашем магазине). Прикоптил щепой Whiskey. Результат - просто замечательный ! Спасибо.
Большое спасибо, что покупаете товары в нашем магазине! :) Отлично!
Один мой хороший приятель (грек) как-то сказал, Weber is the Mercedes Benz among grills - лично я, полностью согласен. С наступающими Праздниками !
:)) Я тоже согласен. И вас с наступающим!
Отличный рецепт) Начинал в голубых перчатках 2019, доделал в черных, 2021) Возьмем на заметку! Отличный рецепт🔥
Красота) отец в том году на Новый год готовил гуся в русской печке) было бы здорово увидеть Ваш вариант рецепта гуся на гриле))
: ) Пожалуйста ruclips.net/video/ds59XS0NMZ4/видео.html
@@Grillbbqclub Ого, как это я так пропустил)) Спасибо и с Наступающем вас Новым годом)
👍👍👍👍супер как раз на Новый год 🎄 💥💥💥
Дааа! :)
Как всегда, огромное спасибо и за рецепт и за его подачу!!!
Спасибо!
Она божественна 👍
:))) Спасибо!
Объясните пожалуйста почему Вы замочили щепу? До этого ролика смотрел ролик со свининой тоже на газовом гриле. В том ролике Вы говорили, что щепу можно не мочить.
Интересный рецепт. Спасибо! А подскажите как вы замачиваете щепу? Вода у вас от неё темновата, что-то туда ещё добавляете?
Это обычная вода. А цвет дает дерево.
@@Grillbbqclub Спасибо! Не думал что на комментарий к старому видео ответят )) В видео услышал про запах коньяка и подумал, что а вдруг подкрашено им
супер!
:)
Круто!)
Спасибо!
Спасибо большое за информацию. Подскажите что лучше покупать двух или трёх комфорочный гриль. Нас 4 человек в семъе.
Очень рекомендую 3 горелки - можно готовить практически все, что угодно. 2-х горелочный хорош, но будет много мелких и средних неудобств и ограничений.
@@Grillbbqclub спасибо
@@Grillbbqclub Ещё посоветуйте какой лучше брать керамический камадо или чар броил професионал 3. Газ. Купить уж один и на долго. Цена одинаковая у них.
@@murka8417 Лучше брать Weber
Посмотрев ролик, теперь знаю для чего буду использовать мангал😂😂😂😂
Отлично!
Добрый день. Птичка класс! Вопрос по щепе. Всё-таки мочить или не мочить?:)))
На газовом лучше сухую использовать
добрый вечер. на q1200 можно сделать?или не влезит?
Здравствуйте Сергей! Вы могли бы снять видео с насадкой Weber-Mangal? Нигде не могу найти хорошую инструкцию к ней. Не получается создать 2 зоны. Получается только одна зона прямого жара, но стартера не хватает, чтобы покрыть дно гриля ровным слоем брикетов. Получается что-то похожее на конфигурацию "Огненное кольцо". В результате центральные шампура не пропекаются. Может что-то подскажите? А лучше конечно видео. Это же интересно.
Добрый день! Уточните, что за аксессуар. Лучше укажите его артикул.
@@Grillbbqclub www.obi.de/grillutensilien/weber-mangal-grill-set/p/1637495
@@Grillbbqclub Weber Mangal Grill Set. Состоит из 5 шампуров и кольца с ручкой. Подходит на 57 шарообразные грилли. Я слышал, что его больше не выпускают?
Не пробовали использовать зимой для обогрева баллона термоодеяло электрическое.
У меня есть, специальное для баллона. На Озоне покупал. Супер штука, не надо париться с количеством газа и перепадами температуры
Отлично, очень аппетитно! Можно ли готовить также на вертеле?
Спасибо! Да, на вертеле еще лучше получится.
Видео класс. Скажите зачем щепу вымачивать? При копчении знаю нужно избежать излишней влаги а здесь все наоборот. Какой смысл. ?
Щепу нужно вымачивать только для того, чтобы она быстро не загоралась. Т.к. если щепа горит, то дыма не дает. На газовом гриле это очень важно, т.к. сухая дымит буквально 5 минут, а сырая будет работать 12-15 минут точно. Но потом все равно загорится, ибо высохнет.
На угольном гриле проще. Там можно использовать сухую щепу. А чтобы она не загоралась достаточно снизить доступ воздуха в котел с помощь вентиляционных заслонок, которых на газовом гриле нет.
День добрый! Подскажите, пожалуйста, влезет ли такая индейка в compact kettle 47 см? Наверное лучше поменьше тогда брать? Спасибо!
Добрый день, к сожалению в Compact Kettle даже курица с трудом поместится. Это гриль для плоских продуктов в основном.
Добрый день! Расскажите про SmokeFire пожалуйста
В двух словах - очень интересный пеллетный гриль, нового поколения. Позволяет готовить традиционно в режиме low-and-slow и, вместе с этим в режиме среднего и сильного жара. Другими словами, работает как полнофункциональный гриль. Топливо древесные пеллеты из древесины лиственных деревьев.
Меня очень заинтересовал этот аппарат, если средства позволят, то куплю его и разумуеется сниму обзор и рецепты. Но, если это получится, то ближе к весне 2020.
@@Grillbbqclub спасибо. Интересно какая цена на гриль и топливо для него. А то реклама везде есть, а цены нет :)
Мне мама рассказывала, что когда пламя не на максимум и обхватывает кастрюльку, а четко под днищем посуды, то быстрее закипает и жарится.
Правильно мама рассказывала. :)
Купи петличку, звук очень плохой.
Но всё равно очень интересно и полезно
Сергей, спасибо. А вопрос по прошлому рецепту - на угольном. Шкурка в поддоне с бульоном не будет клёклой? Хочется же хрустящей. Буду делать к НГ, мучаюсь)))
Сверху (со стороны грудки) будет очень хорошая шкурка. :)
Здравствуйте там видел красный сок когда резали, это нармально не сырое мясо? Спасибо
Это минимально допустимая степень прожарки. Я в видео говорю, что если нужно более прожаренное, то держите до более высокой температуры.
Сергей, где брал шейкер такой? Везде с мелкими отверстиями....это мучение ((((
Так у нас же, в Грильмаге: grillmag.ru/product/shejker-dlja-specij-300-ml-krupnye-otverstija-nerzh/
Здравствуйте Сергей подскажите пожалуйста можно ли готовить на газовом гриле Q-1200 в квартире с точки зрения безопасности!? Я вот смотрю и вы и другие пользователи данных грилей готовят на балконе? Спасибо!
Добрый день! Нет. Все грили Weber предназначены только для использования на открытом воздухе, именно с точки зрения безопасности.
@@Grillbbqclub Но всё же в чём тут опасность если наши мамы папы дедушки бабушки в садах деревнях всю жизнь готовили на газовых плиточках! Ведь по сути гриль является той же конфоркой!?
Это совсем другое дело. Приготовление на гриле связано с большим количеством дыма и повышенной пожароопасностью. От конфорки аппарат отличается кардинально. :)))
Если хотите иллюстрацию, то представьте, что будет, если вы начнете лить масло на включенную конфорку. Вот примерно такой эффект дает гриль. :)
@@Grillbbqclub Ах вот в чём дело )) Теперь ясно спасибо за Разъяснения))
Доброго времени суток!
А можно такую индейку на вертеле приготовить?
Да, она будет еще лучше.
👍👍👍👍👍
Спасибо!
Не рискнут такое делать, а то соседей снизу затоплю соком) Муку надо было заваривать в небольшом количестве соуса, а потом долить все остальное.
:)) С мукой тоже хорошо получается, но я рекомендую делать вот такой плотный бульончик, это отличная подливка для гарнира.
в угольный гриль 57 такая влезет?
Да, смотрите здесь: ruclips.net/video/1PG5E-xpWNc/видео.html
Покраснений не будет если мариновать возле суставов вы будете при помощи шприца и ещё перед готовкой продукт необходимо довести до комнатной температуры.
А если 70 градусов норм будет?
Нее. Минимальная безопасная прожарка для птицы 74-75
@@Grillbbqclub у курицы тоже?
Да, разумеется. В качестве исключения может быть утка, но при условии если вы уверенны в поставщике.
Почему не купил электромоторный привод с вертелом.
ruclips.net/video/gKDSUHSDd7w/видео.html
Порезать помельче ножки, крылышки и грудь это для наглядности. Из них только грудь помельче порезать надо. А ножки, крылышки подать к столу целиком, чтоб сперва глаза радовали и целиком потрогать и нюхать приятно. Потом для детишек порезать помельче.
Можно и так.
Добрый день, подскажите плз промо код для подписчиков канала
Добрый день! Купон grill-bbq-club
Добрый день! Напишите нам в магазин грильмаг.рф или позвоните по телефону 8-926-471-27-85
Приветствую, а по сути по такому же рецепту и технологии и гуся же можно приготовить, только скорее всего гусь быстрее приготовится)
Верно! :) Вот гусь кстати ruclips.net/video/ds59XS0NMZ4/видео.html
Только вчера рассматривал в магазине этих огромных чудовищ, с мыслью и что с ними делать люди собираются))) покупать не стал))).
А зря, вкуснейшая вещь. :)
@@Grillbbqclub :)
И правда сыровата
С чем связана такая любовь к копчению?Личные предпочтения или как?Куда не плюнь все пит мастера только и коптят!Мода пошла на дым и копоть???
:)) Копчение, это своего рода дополнительная специя, которую на гриле добавить очень легко. Вот и пользуемся! Но тут мера нужна. Важно, чтобы аромат копчения не перебивал вкус мяса. Он должен быть поддерживать, а не замещать.
Может потому что большинство считает копчёные продукты вкусными?
а весь остов на бульон пустить
Можно
Рекомендую жир с подливы убирать кулинарной пипеткой.
Я бы ещё перья удалил.
:))
Не обижайся, но индейка сырая внутри. И кровь течет а не сок.
:)) Если вы купите птицу или мясо с кровью, то сразу выбрасывайте. Хорошее мясо и птица крови не содержат.
Гриль-барбекю Клуб я из Германии, тут старого насчет мяса и птицы. Но гуси так не пекут они никогда не пропекутся и жир весь расплавится. Гуся нужно сначала сварить со специями почти до готовности, а потом просто зарумянить в духовке. Пол Часа 240° хватит. И жирок есть и мясо.