Tradycyjna galareta wieprzowa ,, Zimne nóżki / Oddaszfartucha
HTML-код
- Опубликовано: 5 янв 2025
- W tym filmie przygotowałem klasyczną, domową galaretę wieprzową, znaną również jako zimne nóżki - przysmak, który często gości na polskich stołach podczas rodzinnych spotkań i świąt! Pokażę Wam, jak krok po kroku ugotować bogaty wywar z mięsa wieprzowego, który stanie się podstawą idealnie klarownej galarety, pełnej smaku.
Składniki
1 golonka około 1,5kg
2 szt. nóżki wieprzowe
4 ogony wieprzowe
3 marchewki
2 pietruszki
kawałek selera
1 duża cebula
3 liście laurowe
5,6 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka pieprzu w ziarnach
1łyżka soli na początek
sól,pieprz do smaku
ewentualnie 4 ząbki czosnku
Ja jeszcze 2-3 ząbki czosnku dodaję i z marchewką robię pozdrawiam
Ela ❤😊😊😊😊😊😊😊😅🥔🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🥔🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗
Witam! W jaki sposób dodać czosnek, ile ząbków i w ktorym momencie?
Czosnek obowiązkowo!
@@maropl2515 pod koniec gotowania przez praske 2-3 ząbki
Pamietam z dziecinstwa jak przed swietami mama gotowala galarete z nozek.Zapach na caly dom byl.A ile radosci przy obieraniu i wylizywaniu kosci.Cmokanie na caly dom i buzie sie kleily.Pozdrawiam.
Dokładnie tak😂😂
Pieknie bylo. Moja babcia zostawiala mi nawet troche wiecej mieska przy kosciach, zebym mial co obgryzac☺
kto nie ogryzał i nie cmoktał kości ten życia nie zna😆😆😆, do dzisiaj to robię gotując galaretę🙃🙃🙃
@@robertwierzbicki3252 tak malo trzeba do szczescia ☺☺
Witam Pana Tomka wspaniały przepis na tą galaretę jak za dawnych lat w moim domu rodzinnym Super pozdrawiam miłego wieczoru życzę ♥️😘♥️
Panie Tomku....świetny przepis na galaretę...dwa dni temu krok po kroku tak jak na filmie robiłem chociaż bez cebuli i z czosnkiem.
Wyszła wyśmienicie....niebo w gębie 💯%
To jest bardzo dobry przepis. Wazne jest, zeby nie dawac czosnku z poczatkiem gotowania, bo nic z tego nie wyjdzie. Od razu zaczyna sie fermentacja. Mysle, ze pan Tomasz jeszcze dowalil soli bo łyżka to za mało.
Pychotki nic dodać nic ująć, pozdrawiam Pana Tomka
racjia
Być może z tym czosnkiem to jest jakiś kanon, ale ja zawsze dodaję całe ząbki z łupinami od razu. I nigdy nie zepsuło to smaku. Ważne, żeby czosnek był bez kiełków i oczywiście nie chiński.
Pozdrawiam miłośników meduzy :D
... trochę więcej wywaru by się przydało ...
Ja lubię jeść tę galaretę - mięsa trochę mniej.
😊
Ja też zawsze wywar do końca wykorzystuję
Wszystko wporządku Panie Tomku ale na sam koniec - do wywaru sporo przeciśniętego czosnku. Naprawdę polecam pod kielicha zimne nóżki z wyraźną nutą czosnku w galarecie. Następnym razem niech Pan spróbuje.
Pozdrawiam.
Super
O! Dokładnie. A najlepiej bez tej wódki!
@@491robson A jednak nalegam😁
@@491robson Meduza bez lornety? Jak to sobie wyobrażasz? 😉
Jeden kielich to troszkę mała,ale kilka to akurat
Super ale gdzie pokrojone ząbki czosnku podczas zalewania. Smak zupełnie inny.
brakuje mi tylko jednego składnika - czosnku
Dokładnie, świeży czosnek w galarecie to podstawa.
To jest gwałt na Galarecie że czosnku nie ma
Dużo czosnku i dużo soli. Moja babcia tak robiła i to była najlepsza galareta na świecie.
No właśnie,też dodaję.
A kiedy dodać czosnek?
Zbieram szumowiny i dopiero warzywa, cebulka przypalona i czosnek tez musi być i zdecydowanie więcej wody...🙃🙃🙃
Też zbieram szumowiny a póżniej warzywa.
Szumowiny osadza sie wokół,jesli sie nue wygotuja ,,zreszta i tak sie przecedza ,,a czosnku duzo ,bo daje klej. Pieczona cebulato do rosolu ewentualnie ,@@halinacichocka947
Mi ewidentnie brak marchewki i natki pietruszki. Za dużo mięsa, za mało pysznej "trzęsącej" się galarety 😉
Wlasnie wlasnie
Można zmienić proporcje wedle uznania. Jaki problem
Uwielbiam jeść z octem
Z octem najlepsze😁
I troszkę sosu tatarskiego.😊
z keczupem
I z cebulką drobno pokrojoną pycha
a jeszcze z octem jabłkowym swojej roboty.
SUPER galareta jak moja tylko ja zawsze dodaje marchewkę bo lubię tak 😋😋😋groszku nie ... I jest super pyszna 😋😋😋
tak samo i na dno lplasterki jajka na twardo na mala miseczke 1 2 plasterki
Zimne nóżki w tym wykonaniu są fantastyczne.Robię 5 raz zawsze wychodzi a jaki smak .Pozdrawiam
Jak galareta to tylko ocet, dużo octu 😊
chleb sznytka i50... dziesiona
Ja wolę z chrzanem
Ja nie cierpię octu (nie mówię o rybce, czy grzybkach w occie). Tylko z odrobiną magi. Wszyscy patrzą na mnie jak na wariata, ale tak najbardziej lubię 😉
@@MaciejDrzyzgiewicz a ja nie jem ryb bo śmierdzą nie je sie czegos co smierdzi???
U mnie aż pływa tyle daje octu :)
Galaretka z nóżek jednak bez ogonow. Do wywaru dodaje tylko marchewkę, pietruszkę i dużą cebulę, a także ziele angielskie i liść laurowy, sol. Na koniec przyt rawiam pieprzem i dodaje przecisniety czosnek. Pozdrawiam
Eres el mejor de Polonia, tus recetas siempre funcionan.
Panie Tomku. Dla mnie galareta to nawet może być bez mięsa. Jak ona się gotuje to ja już wypijam wywar z gara. I wtedy żona wchodzi do akcji z użyciem dostępnych narzędzi i słów. Ale i tak kocham je obie. 😋
Super😅
seta i galareta tak sie mawiało za komuny.... pozdro....😀
Galareta SUPER bardzo lubiłam w młodości jak mama gotowała, pozdrawiam
Lorneta z meduzą zawsze wchodzi hehe.Pozdro 😊
Dwie sety i galareta podobno powiedzonko rodem z Warszawy 😂😂😂😂 Super i na czasie
Nieprawda! Garnek musi być jak największy, wtedy więcej mięsa się zmieści :-) Bo taka galareta niestety dosyć szybko znika :-) Raj na keto, samo zdrowie i energia w najczystszej postaci :-) Ale ja robię z samych golonek, bez ogonów i nóżek. Raz, że więcej mięsa, dwa, że galareta i tak "wyjdzie" (się zetnie). Ale faktycznie wody jak najmniej, żeby tylko przykryć mięso. No i najlepsze efekty uzyskuję w wolnowarze. Wstawiam na 12 godzin. A ja marchewkę dodaję. Skoro się i tak ugotowała, to czemu nie dodać? A z wolnowaru, nawet po 12 godzinach gotowania, marchewka wychodzi al dente.
Muszę spróbować wolnowara. Na razie w garnku sierobi. Czy zagotowujesz wodę w wolnowarze? Czy poniżej 100stC trzymasz?
Rzadko komentuję ale tym razem ...... Bez czosnku i odrobiny warzyw jakoś mi nie podchodzi. Pozatym gotując w takim garnku sól dodaje się dopiero po zagotowaniu. Nigdy do zimnej wody. Takie tam zalecenie producentów ......
Po raz kolejny, nóżki tylne i golonka. Uwielbiam, ale dla "tradycji" słucham sobie Tomasza 😊
Szczerze pisząc jak dla mnie zbyt konserwowa Ci wyszła (czyt. nieco za dużo mięsa względem galarety), choć to kwestia gustu. Pewnie i tak pycha. Ja osobiście jeszcze preferuję solidnie naczosnkowaną i najlepiej, by kawałki czosnku stawiały lekki opór zębom podczas jedzenia. Przed świętami zrobienie zimnych nóżek to już niemal tradycja. 😀
Zdecydowanie trzeba dodać zdrowego czosnku pozdrawiam serdecznie😁
Jutro będę robił naszła mnie ochota.
Pozdrawiam serdecznie Tomus z dalekiego Darvin🇦🇺
@@aywenhou625 Mistrzostwo! Mieszkac w mieście nie znając jego nazwy.
@@camira70
Dzięki za spostrzegawczość słownik coś przekrecil.W Darwin nie mieszkam jestem tylko przejazdem.
@@aywenhou625 Spoko, sorry za złośliwość, ale ja już tak mam 😁. A jak tam na gorze? Gorąco? I warto odwiedzić? Bo ja z Melbourne i nigdy tam nie byłam.
To jest galareta - full wypas!!!❤ i tak to powinno wyglądać a nie szukać mięsa przez lupę.Wrabala bym miskę tego rarytasu ❤
Gotuję kilka razy w roku, na dno miseczki marchewka, pół jajka na twardo. Groszku nie lubię. Jak obieram ratki to te rozgotowane ścięgna też wrzucam. Tak samo jak kawałki skórki bez szczeciny. To jest cały urok domowej galarety 😋😋😋
super z jajeczkiem...daje plasterek...listek pietruszki na dno i zmielony pieprz-fajnie wyglada...
Panie Tomaszu jeszcze nie zrobiłem a już mi smakuje! Serdecznie pozdrawiam i dużo zdrówka życzę!
Jedna z moich ulubionych potraw 👍😋. Pozdrawiam serdecznie 🥰
Dla mnie jest pan MISTRZEM ,wszystkie potrawy które pan robi są pyszne i takie proste swojskie i co ważne nie muszę oglądać długo żeby się czegoś dowiedzieć .😊.
O taaaaak … dwie przyprawy do galarety :
1. Ocet
2. tzw. „Lorneta”
Czego chcieć więcej :)
P.S.
„Panie , weź pan chlebka bo bez chlebka się nie najesz”😅
@user-pc2to9qb1r dokładnie! Najlepsze połączenie 😉
Kto zna biedę to i bez chleba się naje
meduza plus lorneta
Panie Tomku, super galart i bardzo mięsny,pychota 👌 Pozdrawiam serdecznie 😘❤️
Jejku ,na samo wspomienie ,,
leci slinka ,palce lizac.❤🥰😋🤔 Stanislawa.
A gdzie czosnek gosciu???
A musi byc? A jak sie nie lubi ?
Jak dla mnie za dużo miejsca za mało wody. Ale to rzecz gustu. A poza tym robię tak samo bez zbędnych groszków i innych dodatków 😏
Cebulka i ocet do tego i z chlebkiem.pozdro
Ja dodaję dużo czosnku i marchewkę ugotowaną pokrojoną w kostkę i już na koniec dużo zielonej pietruszki pietruszki do zagotowania i z garnka nalewam do miseczek wychodzi 6szt porządnych smak i zapach palce lizać .Goście jak przychodzą to pytają o zimne nóżki bo są ponadczasowe robione z przepisu pra pra dziadków z pod Łowicza ❤
*często robię, bo to jest to co keto misie kolorowe lubią najbardziej*
Lubią, lubią :-)
Hejka.Super przepis.Pozdrawiam🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Kazdy gotuje to, co mu smakuje, zawsze mozna cos zmienic
A czosnek gdzie się podział ?
superoska robota!
Panie Tomku, a gdzie czosnek ? pozdrawiam z Australii.
Na dno miseczek daję ułożone, cienkie paski marchewki, plasterek jajka, kilkanaście zielonych groszków. nóżki podaję po odwróceniu, więc mam gotowy ozdobnik. Muszę też przestrzec tych, którzy nie mają doświadczenia w kuchni, że jednak warto ten wywar przecedzić i trzeba nieco przesolić i przepierzyć podczas smakowania gdy jest jeszcze gorący, to gdy wystygnie, będzie akurat! Tak samo jest podczas smakowania gorącego salcesonu, przed napełnieniem.
Taka galaretka to jest mistrzostwo świata ze smarzonymi ziemniakami. Albo po naszemu talarakach albo po teutońsku w kostkę pokrajanymi. Z frytkami też smakuje genialnie.
Smacznego
Jeszcze tylko kilka cieniutkich plasterkow czerwonej cebuli i sos Remoulade....
Ja lubię bez dodatków warzywnych i zeby było jak najmniej wywaru.❤
Bez czosnku to już nie to samo. Pozdrawiam Pana kucharza.
Również serdecznie pozdrawiam
Pyszna uwielbiam😊
Robię mniej mięsa, dodaję czosnek ,marchewkę .
Tomku a czy czosnku nie dodajesz??
Ale więcej wywaru by się przydalo ,to jest samo mięso,tak mama robila glowizne !!! Pozdrawiam ❤️
Witam czy gotujemy to pod przykryciem czy cały czas otwarty garnek ?
Obejzalem panski odcinek. Dopadl mnie taki smak ze nie potrafie opisac.
PS. Moje nozki i ogonki juz sie gotuja😂
A mi brakuje biodrówki i galaretka za twarda ❤
dodal zelatyn daje glowe
Brakuje tylko kielicha .......😋😋😋
Przepis super,ja dodałam jeszcze marchewki i groszek , dużo kolagenu i strawy funkcjonują
Tylko starsze społeczeństwo zna te wiejskie smaki i zapachy.
Uff, okazuje się, że to ogony.
Na początku bardzo się bałam o Tomasza, bo nie znałam polskiego słowa oznaczającego ogon.
No i pięknie 🎉🎉🎉🎉🎉🎉pzdr najlepszego pana kucharza 🎉🎉🎉🎉
Dokładnie, team BIOTAD PLUS 💪💪
Ja dodaję czosnek i do wywaru kiedy się gotuje a potem do miseczek
Galareta lubi czosnek 😂❤
ile taka galareta wytrzyma w lodówce bez pasteryzowania? ktoś wie?
Szczerze mówiąc to ogonki są liche, u nas sprzedają ogony wraz z kawałem chudej ogonówki takiej wiejskiej :)
Ja robie podobnie, ale na koniec dodaję dużą ilość czosnku i cebulę daję przypalaną, a nie surową, wtedy wywar nabiera pięknego złotego koloru.
Piękne dzięki ,każdy dodaje jak lubi 😅
Za dużo mięsa i brak czosnku
Bzdura
Jak galaret, to i seta😂😂😂
Wiadomo😃
Galaretę zawsze trzeba przesolić bo jak się zsiądzie będzie memła
Skórę przypalić palnikiem gazowym😅
Te warzywa trzeba było wcześniej wyciągnąć i wkroić żeby się nie zmarnowały, no ale jak kto woli...
masz racjie
Czosnek i pieprz w galarecie to podstawa.
Czosnek to nie podstawa
Ja też wolę mniej zwarta😊
Nigdy nie dawałam cebuli do galarety,zawsze na koniec czosnek.
Witam ja swoje mięso na galaretkę moczę a później gotuję i nie dodaję marchewki ❤
Cześć Tomek,
I to jest Galareta, wygląda Mega Przepysznie 😋🤤😋
Ślinka cieknie
Pozdrawiam
Witam i również pozdrawiam
To się gotowało pod przykryciem 3 godziny czy bez pokrywy?
Bez wątpienia są super extra smaczne 🥂🥂 dzisiaj wypróbowałem trik galaretka w wydmuszkach z jajek wyszły fajnie. WESOŁYCH ŚWIĄT Wielkanocnych
Witam Panie Tomku, też tak robimy😊 pyszota pozdrawiam 🤗😘 miłego dnia ❤
A ile cholesterolu!
@@elza9123 w mózgu też masz cholesterol 😂😂😴😴😴
Radze sprobowac wycisnac pare zabkow czosnku do goracego wywaru i nie gotowac . Gotowanie z czosnkiem zabija aromat. taka zalewe mozna przecedzic , ja nie robie tego.
Idealna meduza👍👍👍👍👍👍, pycha👌
Galareta pewnie pyszna,tylko zawsze śmieszy mnie zachwyt na wszystkimi potrawami, które upichci autor vloga...
Oczywiście podczas gotowania, szumowinę trzeba zebrać
Do tego kilka kropel zwyklego Octu ( jak ktos lubi ) I Uczta. Czasy dziecinstwa mi sie przypomnialy.
Oj nie mów. Ja robię po swojemu i też jest wysmienita😊
Witam serdecznie super taka pyszności życzę smacznego oras miłego dnia życzę zdrowych i wesołych świąt ❤❤❤
Najlepsza galareta jest z głowy świńskiej i golonki , doprawiam czosnkiem , pieprzem i kucharkiem, palce lizac
kucharek jest dodry
Właśnie gotuję. Będzie jedzona galareta 😊
Właśnie się gotuje taki zestaw 😁😁😁
Naturalne bez zelatyny👍
Geslerka gdzieś tam kiedyś sapała,że w knajpie dawali golonko do zimnych nóżek,a sam też daję golonko,bo z czego ma być mięso,skoro w nóżkach mięsa jak na lekarstwo?
Robiłam z Pana przepisu, przepyszna😊😊Teraz będę drugi raz robić. Obowiązkowo raz w miesiącu musi być galareta 😍☺️
Pychota ! 😃
Witaj Tomku 😘Mniam pysznie wygladaja uwielbiam takie galarety 😊 Serdecznie Ciebie pozdrawiam 🤗
Dziękuję i również cieplutko pozdrawiam😘
Wszystko Panie Tomku ok tylko trzeba po zagotowaniu zebrać szumowinę a później dodać warzywa i przyprawy.Kwestia estetyki i czystości.Gotowane surowe mięso zawsze daje przy gotowaniu szumowinę.
O kochany powycinałeś ten filmik!
👎
Jak robię na samej golonce to też gęsta galareta wychodzi
😊😊😊😊
Każdego ranka jak jadę do pracy, kolega Tomek uśmiecha się do mnie z dużego bilbordu w okolicach centrum mojego miasta, pozdrawiam !
To nie jest galareta tylko salceson galareta ma sie tszasc czyli wiecej wywaru to jest moje zdanie
Jak długo może postać w lodówce ?
A ja takie uwielbiam i robię takie same
Smakowite👏