TE ENSEÑO A PREPARAR OLLUQUITO CON CARNE | GIACOMO BOCCHIO
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- Опубликовано: 21 мар 2023
- Les enseño a preparar uno de mis platos favoritos de la cocina peruana el riquísimo Olluquito con Carne 🙌🏻🔥🇵🇪 les daré unos truquitos para q sea suuuper sabroso 🧑🏻🍳
Хобби
Chef, ya me ví la mayoría de los vídeos de tu canal, admiro el don y la pasión que tienes para cocinar y enseñar. Estaba estudiando gastronomía en un instituto técnico pero lo deje por motivos económicos, pienso retomarlo más adelante. Quiero decirle que aunque no pueda estar sentado en un aula o mirando en una cocina como preparan una receta, con usted aprendo muchísimo, deseo que siga enseñándonos con toda la pasión de que tiene. Gracias por leer mi comentario. Grande Chef Giacomo!!
Estimado Kevin! Gracias por tu mensaje. Recuerda q la vida es por venir. Sigue preparándote con lo q tienes a tu alcance por el momento. Y no dejes de luchar por lo q te apasiona. Tenemos un Padre en el cielo que quiere lo mejor para ti! Búscalo, háblale y aprende de Él. Te prometo q si eres un soldado de Cristo,sin lugar a dudas Él, q conoce tu corazón, te va a ayudar. Un abrazo hermanito te deseo lo mejor 😊👨🍳🙏🇵🇪🔥🙌🏻🍾
@@GiacomoBocchioChef Hermoso consejo. Muy sabio y verídico.
Excelente maestro Bocchio..no solo tiene el don de la cocina sino tb es ud creyente..Dios lo bendiga abundantemente y q siga ud siendo la inspiración de muchos jóvenes y futuros profesionales q luchan por sus sueños ..un abrazo fuerte estimado Chef Giacomo
😊😊😊😊😊😊
Que rico eres increíble no me pierdo tu programa
Estimado Giacomo, prepararé el plato con cecina de cerdo, debido a que acá en Pucallpa, donde vivo, no son muy comercializadas la chalona ni el charqui. Aparte, permíteme hacer mías
esas palabras cargadas de fortaleza y fe dirigidas a Kevin Sánchez en respuesta a su comentario. Es sencillamente el consejo de un maestro, en toda la extensión de la palabra. Dios te bendiga y te conserve así, con humildad aun por encima de tu sapiencia.
Muchas gracias querida Irma se nota q eres una mujer con un corazón grande! Dios te bendiga a ti tb 😊🙌🏻👨🍳🔥🇵🇪🙏
Eres lo máximo como chef Giacomo con esa humildad esplicaciones claras que enseñas qué Dios te ilumine todo los días de tu vida
Gracias Giacomo eres un maestro muy especial, sino aprendemos contigo no aprendemos con nadie
Felicitaciones! Eres un gran cheff, lo explicas tan bien, que es facil entenderte
Gracias
Ese brillo del olluco en la olla, de toda la caramelización previa. Qué buena clase de técnica culinaria. Gracias, Giacomo!
😊👨🍳🇵🇪🙌🏻🔥
Gracias! por enseñarnos a preparar esos platos que traen recuerdos familiares.
Viva la rica,deliciosa y sabrosa comida peruana.🇵🇪🙏🫂
Giacomo sin lugar a dudas, eres el mejor en lo que haces. Un apasionado total ,muy intenso y muy peruano. Sinceras felicitaciones. Un abrazo.
😊🙌🏻👨🍳🇵🇪🙏🔥🍾
Soy venezolana y tampoco me gustaba, sentía que sabia a tierra 😁 pero ahora me gusta mucho y más el que yo preparo 🤌
Hay q aprender a comerlo 😊
Me encanto ver hacer olluquitos de esa forma,por que yo los hacia sancochandolos y luego chancaditos.y le agregamos al guiso de la carne ya tengo otra manera de hacerlos, me encanta verlo hacer sus diferentes recetas.
Siempre he tenido dos premisas que me han servido mucho en mi profesión (agronomía) y en mis hobies uno aprender a decir no sé cuando desconozco algo y la otra es escuchar a la gente que domina un oficio por eso me gustan tus clases porque más que una receta son clases
😊👨🍳🇵🇪🔥🙏❤️🙌🏻
Que ricos esos olluquitos😋😋😋. Cada vez que voy a Perú le pido a mi hermana que lo prepare. A mi me gusta comerlo con arroz, su papa huayro arenosa y su rocotito puro molido al costado. Una delicia. Lástima que aquí en Sacramento CA no lo encuentre todavía en su estado fresco natural. Sólo lo venden en lata y no me imagino comerlo asi. Siempre me encanta ver a un hombre cocinando y más a un gran maestro como Giacomo. Transmites mucha calma, humildad, serenidad, bondad y todo lo bueno del ser humano. Me relaja mucho verte. Eres lo máximo. Soy tu fan. Un fuerte abrazo y sigue adelante. Vales un Perú 🇵🇪. PS: Has preparado torrejas alguna vez? Me gustaría ver ese video.
😊👨🍳🔥🇵🇪🙌🏻🙏❤️
Sinceramente qué gran maestro eres! no hay nada que hacer que las cosas que se hacen con pasión y que se nota que amas, se transmiten totalmente, me encantan todos tus videos, además enseñas hasta el más mínimo detalle que puede ayudarnos a hacer mejor las cosas, es realmente un gusto! mis más sinceras felicitaciones y agradecimiento por tus videos, vivo en Japón hace más de 20 años y la comida es lo que más me acerca a mi Perú, un fuerte abrazo y muchos exitos!!!
😊👨🍳🙌🏻🔥🙏🇵🇪🍾❤️
Gracias Giacomo, tú vehemencia que tienes nos las transmites y te agradecemos por ello. Te admiro mucho, porque no guardas tus secretos culinarios y eso te hace GENIAL. Gracias por tanto GIACOMO. DIOS te bendiga.
El ultimo dia que estuve en Lima, justo pude preparar olluquito, podria decir mi plato favorito, pero no, la chanfainta es primero. La cuestion yo estaba tan emocionada de servir este riquisimo plato a mi esposo australiano y me dijo it's ok, not bad, it has a particular smell or taste of soil😂. Tu lo crees?🥴. Bueno en fin, me lo he pasado super en esta clase y he aprendido nuevas palabras. Tu eres todo un vocabulario culinario, muchas gracias por tratar de educarnos. Y muy bien por corregir a esos criticos de la cocina, q dizque saben mucho pero a la hora de la hora no pueden ni digerir una critica😂. Un saludo muy cordial, desde el mar Egeo🇬🇷⛵.
Un abrazo ! Dicen q los críticos son como los eunucos: saben pero no pueden. 😂👨🍳
Soy una mamá que cocina con amor y con técnica gracias a ti. No solo eres un gran profesional, sino un ser humano increíble. Tu consejo sobre la humildad cala, Giacomo!
Me alegra muuuucho Luz ser de ayuda en tu cocina y gracias por tus generosas palabras 😊🙌🏻👨🍳🙏🇵🇪🔥
❤❤❤Excelente
Eres una bendición!!!
Cheff mis respetos, yo se cocinar pero estoy aprendiendo técnicas, secretitos y estoy mejorando mis comidas grandes a ud. Me encantaría tener más tiempo para la cocina pero siento q disfruto más en la preparación, nos hace muy fácil cocinar, un abrazo. Muchas gracias.
Me encantas, me dás un ánimo grande de cocinar con gusto, entusiasmo, te felicito el Don que Dios te ha regalado.
Genio!!
Trabajate on los Roca, felicitaciones,ellos son para mi una gran influencia gastronómica excelente los tres hermanos.
La periodista se ofendió por tu aporte de corrección,vos siempre nos decís,no critiquen, prueben!!!
Yo te doy la razón porque soy cocinera y yo a por renddo mucho con vos deee tu país ,me parece una comida maravillosa, gracias genio,xitos.
Muchas gracias Marina un abrazo! 😊👨🍳🙏🔥🇵🇪🙌🏻🍾
Eres un gran profesional giacomo se nota lo mucho que te haz esforzado por todo lo que conseguiste eres un ejemplo y me encanta tu forma de explicar todo las recetas y toda la historia que tiene detrás cada producto un crack saludos 😁
Muchas gracias Adrian un abrazo!
Giacomo destaco tu pasión para enseñar a cocinar.
Eres un orgullo gastronómico para los peruanos.
Exitos 👍
😊👨🍳🇵🇪❤️🔥🙏
Hola Giacomo felicitaciones, me hiciste acordar a la receta de mi abuela. Lamentablemente aqui en Canada no tengo chalona pero me las ingeniare hacer mi propia chalona con cordero. saludos a la distancdia.
¡Bien por la chalona!
El oyuquito era un plato que siempre preparaba mi papá, ver este video me recordó mucho a él, me hubiese gustado que lo vea.
❤️
Que rico voy a preparar gracias por el video
Sí es muy rico el "OLLUQUITO"...
❤❤❤❤❤
En casa mi madre hacia un poco mas por qué nos encantaba comerlo en el desayuno, que bueno💪💪💪.
Gracias por la receta con carne
Querido Giacomo...este es miplato favorite
..
Como lo sabias ??😅❤ Gracias, gracias...mucho suceso en tu Vida...cocinas muy Rico...!!!!🎉
Cada vez que cocino siempre busco tus videos, y me salen deliciosas las comidas y eso que antes no me gustaba cocinar 😂 gracias Chef
Guauuuu que rico lo voy a preparar pronto gracias por enseñarnos soy una ama de casa de 69 años y sigo aprendiendo gracias éxitos bendiciones soy Peruana
Sr. Giacomo muchísimas gracias por esta receta seguí todos los pasos al pie de la letra y me salió riquísimo y lo complemente con un toque de picante, y sigo viendo sus videos, un gran saludo y abrazo.
Excelente y muy didáctico 🙂👍
Aquí no solo se aprende a cocinar, aquí se aprende MÁS QUE ESO!!!!!❤❤❤❤
Waooooooo aquí en Ecuador se llaman mellocos en nuestra sierra andina se consume mucho en la costa no mucho pero me encantó tu receta voy a hacer la prueba vamos ver cómo queda gracias por tu receta
Me cuentas 😊🙏👨🍳🙌🏻🔥🇵🇪
Sí, en la sierra se consume aunque de lo que me acuerdo siempre lo he comido crudo en ensaladas (y queda un poco más baboso 😂 ).
Cuando vuelva por allá voy a hacer esa receta. Tiene pinta de comida sencilla, rica y reconfortante.
Mi Plato favorito es olluquito con charqui, chalona, y Carne. Eres lo Maximo Giacomo ❤️🤩😘
❤️😊
Muchas gracias Giacomo, eres increíble, me encanta como te entregas a las recetas que nos das y la compartes con entusiasmo y pasión.
Que lindo sería que cuando te dirijas al público en general digas AMIGAS/OS, en vez de MI GENTE, yo particularmente lo siento poco o nada elegante, más aún tratándose de una persona educada como tú.
Muchos saludos
Gracias Maru 😊 créeme q si estuviéramos tú y yo conversando solos o con tu familia, no me expresaría de esa manera, por más q no le falto el respeto a nadie. Entiendo lo que dices pero los programas los ven grandes y jóvenes, en muchos casos jóvenes q son extremadamente dispersos, lo se porq mi vida adulta ha sido en cocinas y hablo para ellos tambien. Procuro darles cultura encontrándome con ellos: cocineros jóvenes (usualmente muy bravos) en un punto medio. Espero lo entiendas. Un abrazo 👨🍳😊
Te felicito Giacomo por la calidad de tu programa, la sencillez de tus recetas y la pasión que le pones a la cocina.
Excelente
Siempre se te ve positivo y con buen ánimo para enseñar, disfrutamos de tus clases y yo que vivo en carolina del norte tus vídeos me ayudan mucho muy didáctico gracias por todo
Hola Giacomo amo este plato delicioso, 😍disfrute mucho en mi niñez y lo disfrutó aún ahora, sí, usó la chalona y res, también preparé con gallina ó pollo sabe rico,también mi estimado Giacomo y más su aderezo clásico ,y a cocinar a fuego muy suave la carné con sus propios jugos ,y agregar los Olluquitos picados y sin agua sal ,al gustó y al final ese perejil picado al momento es el toque final . Y su crema de Rocoto. Gracias 😊 Giacomo te felicitó mi estimado Chef, ese Olluquito está ,como quiere . Saludos hijito un abrazo de siempre. Desde S. J. M. _ LIMA. ❤❤❤🍝😍😋🤗🤗☺️👍🖐
🙏❤️😊
Como siempre una excelente explicación y me salió delicioso.
el nombre de mi plato.Oyuquitos Giacomo.
Esperaba esta receta que ningun cheff peruano la prepara.
15:48 es muy cierto yo antes de comenzar a ver tus video calentaba el aceite la cebolla unos minutos y ponía el siguiente producto y así, ahora hago desacuerdo a tus indicaciones y el sabor es muchísimo mejor muchas gracias por cada uno de tus consejos, eres el mejor
Me alegro mucho 😊👨🍳🙏🇵🇪
Guiacomo sinceramente me saco él sombrero veo q amas los productos Peruanos y la cocina
Quisiera q prepares tacu - tacu con lomito xf Bendiciones
Gracias maestro Giacondo, excelente clase..!!
Que rico el olluco yo lo hago hasta con pollo cuando no hay carne, pero compro mi ollluco entero y yo misma lo pico me gusta más. Es más trabajo pero me gusta. Gracias por los consejos otro día haré. On chalona
Solo...graciassss por todo lo que nos enseñas!!!
Plato de lujo... si es con charqui o chalona un manjar... saludos Chef
Amoooo con todo mi ser el olluquito con carne,al igual que usted maestro... de niña no me gustaba,era muy especial con muchas comidas y comia el olluquito casi llorando por obligacion 😅,ahora es uno de mis platos favoritos y aprendí a hacerlo y mi mama tambien me enseñó a hacer ajiaco de olluco 🥳 ahora con sus tips lo voy a super mejorar 🎉🎉🎉 gracias❤
Hola Chef Giacomo muchas gracias por sus enseñanzas, hoy preparé Olluquito con Charqui y Pollo es lo que hay 😊 y lo busqué a Ud para una buena preparación, porque siempre lo eh preparado con pollo y mi Mami , lo preparaba con Chalona y Carne cómo la clase de hoy. Muchas gracias. 😊
Sin duda mi plato favorito. Cada vez que regreso a Peru es lo primero que como, al igual que la chanfainita. A mi hermano mayor Iván le encantaba el olluco.❤ ahora este plato tienen mucho significado mi. Saludos desde Miami Chef Giacomo.
Un abrazo Milagros 😊👨🍳 gracias por ver el canal!!!!
Se ve delicioso el olluco, y es cierto, el perejil termina de redondear el sabor. ¡Sabroso! Y a diferencia del chef, Yo creo que el perejil se usa mucho en comida peruana, particularmente prefiero el perejil en el lomo antes que el culantro, igual en los tallarines saltados, en la ensalada de atún, en el caucau, junto a la hierba buena, para adornar la causa, para la tártara, como ingrediente de la pachamanca a la olla, uff... para muchas recetas peruanas. Tiene un sabor delicioso y cálido, acompaña sin ser protagonista, a diferencia del culantro que sí tiende a ser protagonista por su sabor fuerte...
Me agrada los tips que da el chef. ¡Excelente!😊
Me encanta el olluquito con carne😋
Uno de mis platos favoritos. Primera vez que veo que el aderezo lo hacen con la carne doradita incluida. La próxima vez que cocinemos con mi esposa lo haremos de esa manera. Imagino que quedará delicioso. Excelente maestro!
Antes no me gustaba para nada... Pero hice esta receta y wao ahora es uno de mis favoritos 🎉
Que didáctico eres para explicar tan sencillo práctico y muchos éxitos
Espectacular, como siempre. Te paso un dato para que experimentes. Por. Mis hijos, medios reacios, experimente con vino borgoña, medio vasito, al iniciar la cocción, les cambio el mundo. Ahora solo me comen olluquito con vino, ja ja ja. Bueno ahí te paso el dato.
Hola Chef un gusto verle de nuevo con este platillo delicioso aunque no lo he probado ya que soy mexicana y no he visto ollucos aquí en México pero me encantaría prepararlos. Gracias por compartir
😊🙏👨🍳🇵🇪🔥🙌🏻❤️
Querido Giacomo es mi plato preferido que muchos años no como me trajiste grandes recuerdos de nuestro querido Perú eres lo maximo de la cocina nos enseñas con mucha pasión y eleva nuestro juego culinario bendiciones👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤️
😊🙏🔥👨🍳🇵🇪
Excelente me gusta la labor educativa que hace
Gracias por esos increibles tips
Con mucho gusto
Aprendo mucho con giacomo.. vivo en brasil y extraño la comida peruana...con sus recetas me acerco mas a mi Perú..mi esposo el mas feliz ❤
Feliz y contenta de conocer su arte culinario Gran Chef lo admiro mucho x su gran humildad y confianza que nos trámite con sus enseñanzas Dios lo bendiga 🤗🙏😘
Súper recomendado, preparé el olluco con carne y quedó delicioso ❤️ el mejor que he probado 🤩
Un plato tradicional en mi casa.. . Yo lo preparaba con charqui.... Ake probar con la chalona... Gracias chef 👍👍
Me encanta el oouquito , yo lo preparó con carne de cerdo y chalona😊 me sale buenote yumy yumy
Jaja a mi tampoco me gustaba de niña, pero ahora trato de hacerlo para mi hijo
Por favor enseñen hacer picarones.Bendiciones.El programa del gran chef es lo mdjor de la TV.que coctinue ya que aprendemos y nos divertimos en familia.
Qué rico es el Olluquito con carne oh pollo una delicia, buen provecho
Buenazo sus videos lo sigo hace tiempo desde comenzó por mi hijo ahora también en el gran chef gracias me inspiró a realizar mi nuevo emprendimiento vendiendo menu en una galería pero ahora lo estoy haciendo desde casa ofreciendo en boticas tratando la aceptación del comensal estoy aprendiendo mucho con UD tipo de carne y truquicos muchas gracias
Me gustaría q nos explique los tipos de carne para q preparación se debe utilizar
Y como diferenció el charqui de llama o alpaca de la chalona de cordero.
Chef buenazo tu enseñanza en la cocina,Dios te bendiga te agradezco mucho, porque así mejoramos en la cocina.
¡Gracias Giacomo por tus recetas!
No dejo de aprender viendo tus videos. La manera de transmitir tu experiencia y conocimientos son formidables. Qué Genio!!!!
Me encanta giacomo mi chef favorito,es muy bueno.
Me gustan tus comidas eres un profesional sencillo y nada egoistame agrada tu manéa de cocinar como lo hacan las abuelas,hoy hay. Mucha improvisación y se va perdiendo nuestra esencia .Giacomo felicitaciones.
Procuro mantener la tradición pero siempre atento a la tecnología y al uso más lógico y eficiente del trabajo. Un abrazo
Hola Giacomo!! Hoy quise preparar olluquito y entre a tu canal ....eres un gran profesor, no te guardas nada y tu actitud y sencillez con la historia de cada plato....contigo se aprende o se aprende!!.... es que estás guiado por el mejor maestro que es nuestro Creador...Dios te siga bendiciendo en éste camino que aún te queda por recorrer y dejar huella. Un fuerte abrazo querido Giacomo.....Ah y te cuento que mi olluquito tal como lo indicaste, me quedo riquisisisimo......ese tip de las carnes... cambió lo que siempre hacía 👏👏👏🤗🤗🤗🙏🙏🙏🙏
😊🙏👨🍳🔥🇵🇪🫶
Muchas gracias GIACOMO por la receta olluquito ..este ves le echo perrejil 😊
Eres un gran cheff me encanta tus recetas todo riquísimo felicidades bendiciones
Gracias por tus recetas como buen peruano nadie nos gana en la comida peruana 😊 felicitaciones
Gracias por enseñarnos sobre el olluquito y el charqui. Excelente!!!
10/10 Chef gracias por tantos consejos
Excelente video 😋😋
WOW!!! Eres excelente con tu técnica y arte en la cocina, gracias por compartir tu tiempo conmigo,👏👏👏👍
Muy rico 😋 y estoy aprendiendo ahora que estoy en casa descansando 😊
Hola Giacomo! Desde hace 1 semana te sigo desde Munich donde resido hace una treintena de años. Jamas vi un compartriota tan fenomenal, habil , llrno de energia y sabiduria que magnetiza a sus interlocutores. Eres FENOMENAL!
Me siento en el PERU al verte cocinar!
Muchas gracias!
😊👨🍳🙏🇵🇪🔥
Muy bueno el video como siempre
Gusto tu información de que clase de carne poner en e olluquito con carne. Y opte por mi preferencia,, buscaré chalona, si es el gusto que siempre lo sentí. Gracias Giacomo por tus enseñanzas es muy interesante todo lo que comentas. Ya voy haciendo tus recetas y siempre lo encuentro interesante, ❤😊🇵🇪🇵🇪🙋
Giacomo por favor no lo dudes existe un creador porque vemos un diseño exquisito
😊👨🍳🙏🔥🇵🇪♥️
Me encanta el olluquito y más cómo lo preparas Giacomo 😊
Quien lo diría a mis 56 aprendiendo a cocinar con Arte como tú 🥰 bendiciones.
Para ti muchas gracias por compartir y toda mi admiracion Eres un maestro 😊
Gracias por la receta no sabía cocinar olluquito pero me gusta
Que rico mi mami lo preparaba con charqui, yo lo preparaba con carne o también pollo y súper rico. Acá en Atlanta no lo encuentro fresco . Gracias Giacomo .
Mil gracias por compartir tus conocimientos sr❤
Gracias Giacomo, cada día aprendo más los secretos de cocina, eres muy didáctico y la acompañas con tú sencillez.
Muy rico, muchas gracias por compartir. Un plato maravilloso
Totalmente recomendado ,una muy buena oportunidad para emprender un negocio!!!👍👍👍 Muy buena información
Gracias por enseñarnos, eres un gran maestro
Muchas gracias por mostrar tus tips gastronómicos me encanta el olluquito le soy sincera nunca le había echado chalona que también me gusta mucho,pues solo le hecho a mi sopa de frijoles,a partir de ahora le pondre a mis olluquitos chalona , gracias por pasar estos videos .
El aroma que bota y el sabor del olluco 🤤🤩 .
Que buen referente Giacomo eres de la cocina peruana con tantas productos peruanos de tanta buena calidad hay q aprovecharla con una muy buena preparacion como tu nos enseñanzas elevando nuestro juego culinario y poniendo en alto la cocina peruana. Dios te siga bendiciendo
Muchas gracias !!!! Ayúdame compartiendo los videos q mas te gusten con los tuyos! Bendiciones 🙏😊🇵🇪👨🍳🔥🫶
Feliz de verte y de seguir aprendiendo de tu arte que con un plato tan de diario y tan nuestro, contigo se engalana. Muchas gracias .
👨🍳❤️
El olluquito con carne es uno de los platos que gusta mucho a mi familia. Con tus enseñanzas lo haré mucho mejor.
Gracias por la receta , me encanta los ollucos y por tus enseñanzas culinarias.
Gracias chef por sus conocimientos