Зеркальная Шоколадная Глазурь - Рецепт Бабушки Эммы
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- Купить книги бабушки Эммы → www.videoculin...
Бабушка Эмма делится Видеорецептом Зеркальной шоколадной глазури → www.videoculin...
Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → www.youtube.co...
--------------------------------------------------------------------------------------
Как приготовить Зеркальная шоколадная глазурь - рецепт и советы от Бабушки Эммы. Существует множество способов приготовления шоколадной глазури, от самых простых до самых сложных. Рецепт Зеркальной шоколадной глазури нельзя назвать простым, но каков результат! Зеркальная шоколадная глазурь - рецепт с фото и видео.
--------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
Шоколад - 50 грамм
Какао - 80 грамм
Сливки - 80 миллилитров
Вода - 150 миллилитров
Сахар - 250 грамм
Желатин - 8 грамм
#ШоколаднаяГлазурь #ЗеркальнаяГлазурь #БабушкаЭмма #Рецепт
Приблизительная пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Калорийность - 275.72
Белки - 4.7
Жиры - 8.81
Углеводы - 46.89
Сайт Циммеров Избушка → www.izbushka.c...
Телефон для заказов → 0526663131
--------------------------------------------------------------------------------------
website → www.videoculin...
--------------------------------------------------------------------------------------
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна
-----------------------------------------------------------------------------------
Видеокулинария в соц. сетях:
instagram → / videoculinary.ru
facebook → / videoculinary.ru
vk → clubvid...
ок → ok.ru/videocul...
pinterest → / videoculinaryru
twitter → / videoculinaryru
youtube → / videoculinary
--------------------------------------------------------------------------------------
Our recipes in English:
website → videoculinary.com/
youtube → / videoculinarycom
Магазин Бабушки Эммы → www.videoculinary.ru/shop/
Зеркальная шоколадная глазурь - www.videoculinary.ru/recipe/shokoladnaya-zarkalnaya-glazur/
Подпишитесь → ruclips.net/user/videoculinary
Liana ia vishnia
Pianaia vishnia
Сколько добра подарила людям эта маленькая женщина. Оно вернётся к её детям и внукам сторицей!
очень жаль- у меня не было в жизни такой замечательной бабушки. живите долго.
я рада что есть люди которые так понятно объясняют. Пересмотрела все сайты. Одни молча делают другие не объясняют. А вы всё объясняет. Спасибо
+Alya Smail Всегда рады поделиться.
Спасибо огромное за рецепт, глазурь делается очень просто и выглядит на торте очень красиво.... Можно своё отражение видеть .... Очень вкусная и при разрезании торта не ломается ...
Бабушка Эма, я с удовольствием смотрю Ваш канал и всегда наслаждаюсь Вашим голосом - столько в нём эмоций и уважения - вы, наверное ещё и отличная певица.
+Оксана Ефимьева Спасибо большое!
какая Вы приятная и милая женщина..спасибо за рецепты ..)
+gul ya Всегда с удовольствием!
Дай вам Бог здоровья и долгих лет жизни!!! Какое счастье, что в наше непростое время есть такие люди, как вы, которые передают свои знания, свой талант и накопленную житейскую мудрость. Это особенно важно в наш век всеобщего потребления. СПАСИБО!!!!
+Александр Лаврищев Всегда с удовольствием! Спасибо большое за добрые и теплые слова!
Боже как вы всё хорошо объясняете и сразу говорите сколько нужно грамм. Спасибо вам. Конечно класс и подписка от меня. Привет дорогие из Армении ❤❤❤
Большое спасибо Бабушка Эмма. С вашим рецептом готовила зкркалный глазурь. Торт всем понравилось.
Глазурь получилась просто замечательная! Прекрасно легла на торт (Птичье молоко), стекала с краев как надо. Спасибо огромное за легкий и быстрый рецепт! 😍😍😍
А вы сколько процентов сливки вы брали? И получится ли на молоке?
Бабушка Эмма, большое спасибо за рецепт!Глазурь получилась!:)Вместо сливок и воды добавила молоко,а с порошкового замоченного желатина слила всю воду.Думала не получится ничего,но всё замечательно.Очень часто готовлю по Вашим рецептам.Спасибо ещё раз!!!
Спасибо за комментарий и за то, что делитесь своим опытом. Удачи во всём!
Настя,скажите сколько молока использовали и какой жирности?
Анастасия Герасименко как та слила воду?
Рллп
Как же мне жаль,что Вас уже нет с нами! Светлая память!
ваш канал очень познавательный и хороший. А вы очень позитивная бабушка Эмма. Я с удовольствием смотрю и готовлю вместе с вами. Приготовила медовик брату. Он в восторге. Спасибо большое. Продолжайте в том же духе желаю вам и вашей семье сщастье, благополучия и удачи. Спаси бог за ваши вкусные и простые рецепты.
+Alya Smail Здравствуйте. Спасибо большое за добрые и теплые слова - очень приятно!
вы Мастер с приятным голосом! Спасибо за рецепты!
Спасибо за комплимент!
Все просто и красиво без всяких заморочек спасибо вам за работу вы самые лучшие
Спасибо большое!
Спасибо Вам огромное,сделала,получилось с первого раза,а так боялась)
На здоровье! Очень рады, что получилось!
Здравствуйте, спасибо,очень хотелось сделать зеркальную глазурь,но боялась,что не смогу,но... получилось,правда,я на пирожных попробовала, так красиво. Спасибо еще раз. Это благодаря Вашим пожеланиям. Здоровья вам и всего самого хорошего!
Спасибо большое!
Просто и ясно! никаких заморочек! Спасибо огромное! Успехов!❤️👍
Спасибо большое!
Огромное спасибо за рецепт. Оказался самым толковым среди всех рецептов которые мне попадались
Рады поделиться!
У меня нет слов чтобы выразить свои эмоции))))) Спасибо Вам!!!!!!!!)))))
Всегда рады!
Гениально и просто! Спасибо!
Спасибо за рецепт, глазурь получилась с первого раза!
Здравствуйте ,сливки сколько процентом вы использовали
Дорогая кудесница!ваш рецепт лучший!!!👍👍👍🌹
Бабушка Емма спачиба вам за все речепты и дай бог вам здаровя .😘😘😘
Спасибо большое!
Спасибо вас бабушка Эмма вы такая хорошая
+www Спасибо!
Здравствуйте. Нельзя.
обожаю все Ваши рецепты и Вас также, спасибо и долгих лет Вам!!!!!!!!!!!
+Мария Олейникова Спасибо большое!
+videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы всё понятно у вас очень лёгкие и одновременно удевительные рецептики. всё просто шикарно вы большая молодец долгих лет вам жизни Амин.
+videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы простите а это что за желатин просто я такой не разу не видела только в пачках рассыпчатые
+Сайха Хайбулаева Спасибо большое!
+Сайха Хайбулаева Здравствуйте. Это листовой желатин, можно использовать порошковый.
Ну как в гостях у сказки:)))
Спасибо Вам за ваши рецепты здоровья Вам!
+Тамара Ежова Спасибо!
Благодарю за ответы
Вы просто чудо бабушка
Спасибо!
Супер, спасибо вам большое, я не знала как готовить,,, дай бога вам здоровья
Спасибо большое!
Не застыла у меня ваша зеркальная шоколодная глазурь, вся стекла с торта " Птичье молоко", пришлось переделывать, делать свою глазурь. На один торт в глазурь вы добавляете очень много жидкости, получается много глазури ненужной остаяется. И еще и не застывает. Я на одну порцию глазури беру всего две ст.ложки жидкости, .....а вы ого сколько!!!
Спасибо за рецепт !!! Всегда у Вас самый самый...👍👍👍
Спасибо!
Спасибо за хороший рецепт! глазурь действительно зеркальная получается!
Рады, что глазурь получилась!
СПАСИБО!
Вы самые лучшие👍👍👍. ....люблю готовить по вашим рецептам 😙
Спасибо большое!
Супер вкусно
Классный рецепт надо попробовать!
Большое спасибо.
Здравствуйте! Очень люблю Ваш канал и Вас бабушка Эмма! Долгих и здоровых Вам лет жизни!! Подскажите пожалуйста, примерно какое время остужать глазурь, прежде, чем её использовать?? Заранее спасибо!
Здравствуйте. Тяжело сказать сколько точно времени - глазурь должна остыть до комнатной температуры.
Сделала без сливок и без шоколада, тоже круто получилось🤗
На здоровье!
Спасибо!!!!чУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ!
Всегда рады! С наступающим Новым годом!
@@videoculinaryru Спасибо!Будьте здоровы и счастливы!
красиво-как прага ,я то думал как это делают. спасибо!
Spasibo balsoe Vam za recept !!!
Всегда рады!
SPASIBO ZA OTLICNIY RECEPT
sposibo vam ogromnoye babushka
Всегда с удовольствием!
Спасибо! Супер!
Очень красиво! А как сделать из белого шоколада?????
Здравствуйте. Пока у нас нет такого рецепта.
Спасибо и лайк! Попробую!
Удачи!
Спасибо большое вам
ааааа👍👍👍👍👍👍это просто супепски. Спасибо огромное
+Анастасия Шевелева На здоровье!
нравиться мне. ее голос нежная .
Спасибо большое!
Спасибо!
Всегда с удовольствием!
У меня тоже торт был охлаждённый, простоял пару часов в холодильнике, и глазурь совсем остыла, но все равно по краям торта вся стекла 😯 сам рецепт глазури понравился, в следующий раз попробую на замороженый торт, дам ей ещё один шанс 😉
Большое спасибо и удачи.
Olga Shmtv
Спасибо за рецепт. На какой диаметр торта хватает этих ингредиентов
Как просто и эффектно! К сожалению, нигде не могу найти желатин в листочках, продают только в гранулах, а с ним работать неудобно, слишком много воды получается, а отжать его нереально. Не подскажете, как быть, если желатин в порошке, а не листовой?
Здравствуйте. Желатин в порошке нужно замочить в соответствии с указаниями производителя на упаковке.
супер! надо попробовать
спасибо, что уделили время и ответили на вопросы. я попробовала сделать. у меня шоколад свернулся в сливках. содержание какао в шоколаде важно? или жирность сливок?
+moona bond Здравствуйте. % содержание какао в шоколаде и жирность сливок значения не имеет.
Горячие сливки
Добрый день бабушка Емма!
А можно без желатина?
у ВАС все вкусно красиво и сладко
здравствуйте скажите пожалуйста почему шоколадная глазурь не становится твёрдой остаётся липкой спасибо
+Сухроб Зубайдуллоев Здравствуйте. Эта шоколадная глазурь мягкая и желеобразная (из-за желатина).
огромное спасибo!
На здоровье!
СУПЕРСКИЙ КАНАЛ !!!!ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ .А СЛИВКИ НЕЛЬЗЯ МАСЛОМ ЗАМЕНИТЬ
+Жаннетка ГАЛДИНА Здравствуйте. В данном рецепте сливки сливочным маслом заменить нельзя. В будущем мы сделаем рецепт шоколадной зеркальной глазури со сливочным маслом.
Супер!!!
Здравствуйте, уважаемая бабушка Эмма! У Вас золотые ручки!
У меня такой вопрос, можно ли поверхность с зеркальной глазурью затем украсить сливочным кремом из корнетика? Никогда не готовила эту глазурь, будет ли держаться крем, и на бочках торта тоже? Может Вы пробовали?
Заранее спасибо Вам за ответ)))
Здравствуйте, мы не пробовали, но думаем, что можно. Удачи.
Спасибо большое!
Царствия Небесного! Её м нами нет, а память живёт!
Suuuuuuuuuuuuper!!!!!
Здравствуйте! 😊 у меня такой вопрос, без желатина получается шоколадная глазурь? Или другим ингредиентом можно заменить? просто мусульманом не желательно использовать желатин использовать . Пожалуйста ответьте. Заранее спасибо))
Здравствуйте. Мы не пробовали готовить зеркальную глазурь на агар-агаре. Есть желатин, приготовленный на рыбной основе.
Сотовик Сотовик халал желатин тоже продается.
В турецких магазинах есть халяльный желатин
Спасибо!!!!!
На здоровье!
Здравствуйте! Замечательное видео, очень хочется сделать глазурь по Вашему рецепту. Подскажите пожалуйста, обязательно ли наносить глазурь на замороженный торт? Можно нанести просто на охлажденный бисквит? Или на охлажденный торт, покрытый сгущенно-маслянным кремом? (Вареная сгущенка). Спасибо!
+Алена Батранак Здравствуйте. Нужно покрывать глазурью покрытый кремом охлажденный торт.
@@videoculinaryru Здравствуйте. Я и не поняла ваш ответ. Так все таки торт должен быть заморожен в морозилке, или просто охлажлен в холодильнике? И какая должна быть температура глазури? Будьте добры, ответьте, пожалуйста на мой вопрос, для меня это очень важно знать!!!!!!!!
здраствуйт бабушка эмма у вас есть рецепт цветные глазури зеркальных. спасибо
Здравствуйте. Пока у нас нет такого рецепта, в будущем сделаем.
Здравствуйте,б.Эмма!Подскажите,пожалуйста,если я не ошибаюсь,то в шоколадную глазурь добавляют сливочное масло,когда готовую смесь с огня снимают,а у вас глазурь без масла или тут хватает жирности сливок?🤔
Мне бы такую бабульку😘
Здравствуйте, у меня осталась глазурь после покрытия торта, можно ли ее использовать для прослойки торта. Глазурь получилась отличная, очень вкусная и красивая.
+Лариса Чубова Здравствуйте. Глазурь можно сохранить в холодильнике, перед употреблением разогреть, процедить и покрыть торт.
Спасибо за ответ
Сделала на охлажденный. К сожалению не очень получилось, потому что просто глазурь стекла по бокам. В чем может быть причина? Я думаю, может не совсем до комнатной темп охладилась глазурь? А так она очень вкусная.
Здравствуйте. Возможно, торт недостаточно холодный был или глазурь недостаточно остыла. В любом случае, глазурь можно собрать, процедить и покрыть торт еще раз.
Скажите пожалуйста а по такой глазури можно айсингом рисовать?
Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно-ли заменить сливки молоком 3,2% жирности? Спасибо.
Класс!!!👏👏👏
Спасибо.
Добрый день дорогая бабушка Эмма! Спасибо большое за рецепт! А сливки скольки процентные? И для кремов можно ли изпользовать сливки домашние, которые продают на рвнке?
+Наргиза Янишбаева Здравствуйте. Мы используем сливки 30%. Для крема можно использовать домашние сливки, если они достаточно жирные и хорошего качества.
Здравствуйте, можно ли заменить желатин на агар агар.
Нет
Сделала глазурь для муссовые торта.Покрыла торт с морозилку.Температура глазури 30 градусов.Она просто не застыла никогда.Оставшуюся глазурь налила в баночку и в холодильник.Так вот с ней все хорошо.В чем проблема?
Из оставшейся глазури сделала другой торт.И вроде все хорошо!Видимо,нужно было остудить лучше
Здравствуйте!Бабушка Эмма спасибо за рецепт хочу папробовать а можно в место желатина добавить агар агар ?
Здравствуйте. Мы не пробовали, не знаем.
спасибо за рецепт! глазурь получается всегда!
а касаемо того, как разводить желатин, который в порошке или гранулах - он разводится в соотношении 1 часть желатина к 5 частям воды.
по глазури вопрос. подскажите, пожалуйста, рецепт зеркальной цветной глазури.
заранее спасибо!
Ira Ri Здравствуйте. В будущем мы сделаем такой рецепт.
videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы с нетерпением жду )
Здравствуйте!) Спасибо за замечательные рецепты!!! В каждом видео чувствуется тепло вашей души! Как будто рядом со мной сидит моя бабушка!)
А можно вашей глазурью бисквит сверху покрыть?) без покрытия масляным кремом?
+Annetta Mir Здравствуйте. Если не покрывать бисквит кремом, то нужно покрыть его чем-то другим, например, мармеладом.
спасибо большое!videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы
Здравствуйте, приготовила по Вашему рецепту глазурь, она безупречна, спасибо Вам огромное! Скажите, а можно ли эту глазурь использовать повторно, после холодильника. С первого тортика осталась, завтра нужно сделать потеки, хочу рискнуть этой же залить, только разогреть в микроволновке. Она будет держать форму и свою зеркальность?
Здравствуйте. Перед употреблением глазурь нужно подогреть на водяной бане, все время перемешивая, и процедить. Остудить до комнатной температуры.
Рецепты Бабушки Эммы спасибо, большое!
здравствуйте. а как с разными цветами зделать можно
Здравствуйте. Пока у нас нет такого рецепта.
А можно ли использовать желатин в порошке?
Не будет слишком жидким? если использовать в декоре шоколадного торта в виде стикаюшего шоколада.
Mgaa Utenova Здравствуйте. Думаем, что не будет слишком жидким.
Здравствуйте, спасибо за ваши рецепты и за то что отвечаете на вопросы...У меня тоже к вам вопросик, скажите пожалуйста зеркальная глазурь должна застыть так что совсем не пачкались руки? а то у меня она блестит но тягучая???
Здравствуйте. Это мягкая глазурь, она не должна застыть.
videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы большое спасибо за ответ....
дорогая бабушка Эммы мне понравились ваши рецепты но есть одно но так как мы мусульмане мы не можем использовать желатин не подскажете другой способ приготовления за ранее спасибо ваша поклонница из город Душанбе
Здравствуйте! Можно использовать рыбный желатин.
Бабушка Эмма,здравствуйте! Вчера я приготовила эту глазурь остудила до комнатной температуры,но глазурь вся потекла вниз даже с верхушки торта а у Вас такая красивая и густая и держится на торте,почему у так получилось считаете я все делала по рецепту?
Здравствуйте! Мы не знаем, почему так получилось. Можно глазурь собрать, процедить, немного подогреть на водяной бане, остудить и покрыть торт еще раз.
@@videoculinaryru здравствуйте,спасибо за ответ. Я так сделаю .
Добрый день! Подскажите какая жирность сливок должна быть?
Здравствуйте! Скажите, можно покрыть такой глазурью торт "три шоколада"? Или верхний мусс-слой может деформироваться? И если нет, то какое покрытие можете для этого торта посоветовать?
Margo Schatz Здравствуйте. Можно.
Спасибо за "МК" . Чем покрыт ваш тортик, перед глазированием ?
+oleksandr shlemkevych Здравствуйте. Например, масляным кремом.
У меня в середине будет крем "ШАРЛОТ". Могу перед глазированием , покрыть етим кремом . Спасибо .
+oleksandr shlemkevych Здравствуйте. Можете.
Спасибо .
+videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы Здравствуйте, рецепт прелесть, так красиво ! Подскажите, а что у вас за желатин я такого ещё просто не видела в наших магазинах, если просто замочить желатин то в каком количестве воды? Подскажите пожалуйста. Всяческих благ!
Какая жирность сливок??? Это важно!!! Спасибо! Успехов...
zdravstvuite, a mojno li zamenit' jelatin, na agar-agar?
spasibo
+raph gab Здравствуйте. Мы не пробовали.
Здраствуйте Бабушка Емма. Можно заменить сливки за молоком или кое что ни будь? Спасибо вам!
Здравствуйте, в данном рецепте сливки заменить нельзя. Удачи!
Здравствуйте.А можно эту глазурь заморозить или хранить в холодильнике,а использовать позже? Спасибо.
Здравствуйте! Можно хранить в холодильнике, перед употреблением немного подогреть и процедить.
Можно ли использовать только шоколад 56% черный вместо порошка какао?
Здравствуйте! Можно ли на такую глазурь клеить сахарную картинку? и можно ли заменить какао порошок и шоколад на готовый какао в банках,типа, "Нутеллы"???
Здравствуйте. Мы не пробовали.
Спасибо Вам за рецепт, очень понравился. Но у меня коржи получаются неровные. Есть ли какой-то особенный способ. Или проблема в духовке.)))))
+ислам ислам Здравствуйте. Коржи для какого торта у Вас получаются неровными?