Wiegemesser finde ich am besten, und hinterher nochmal mit nem sehr scharfen Messer drüber :D Im krankenhaus hatten nen kollege und ich ein bissel zu viel Zeit und haben die Wirklich Staubkornklein gehackt... Einer mit dem Weiegmesser und der andere mit nem Messer 2 so Petersiliebüsche, wie in der Gastro üblich :D
Also ich habe einen Tipp auf youtube gesehen, bei dem ein Pizza-Roller/Pizzaschneider empfohlen wird. Seit dem mache ich das nur noch mit diesem Teil. Geht schnell und bequem. Ok, vielleicht nicht ganz so extremst fein, aber mir reicht es aus.
Hallo Markus, kleine Anekdote dazu: ich hatte mal ganz viel glatte Petersilie übrig und kam auf die "geniale" Idee, die Blätter zu zupfen und daraus einen Salat zu machen, mit einem Joghurt-Dressing. Der schmeckte auch wirklich ganz, ganz lecker, allerdings sind die Blätter so hart und zäh, dass irgendwann meine Kaumuskeln an ihre Grenzen kamen und ich schließlich aufgegeben habe. Also leider doch nicht zur Nachahmung empfohlen :-/ Ciao, Hannes
@@MeiersKochtipps Vielleicht ist es auch möglich, die Blätter zu blanchieren, bis sie eine schöne Konsistenz haben, und dann abzuschrecken. Aber vermutlich muss man höllisch aufpassen; wenn sie erst matschig sind, taugen sie wohl nicht mehr für den Salat; der soll ja schön knackig werden.
Danke!
Ich habe das vorher irgendwie immer ganz durcheinander gemacht, aber so klappt das wirklich viel besser.
Daumen hoch!
Freut mich, dass ich helfen konnte 👍😀
Wiegemesser finde ich am besten, und hinterher nochmal mit nem sehr scharfen Messer drüber :D
Im krankenhaus hatten nen kollege und ich ein bissel zu viel Zeit und haben die Wirklich Staubkornklein gehackt... Einer mit dem Weiegmesser und der andere mit nem Messer 2 so Petersiliebüsche, wie in der Gastro üblich :D
Also ich habe einen Tipp auf youtube gesehen, bei dem ein Pizza-Roller/Pizzaschneider empfohlen wird. Seit dem mache ich das nur noch mit diesem Teil. Geht schnell und bequem. Ok, vielleicht nicht ganz so extremst fein, aber mir reicht es aus.
Ich hatte das auch mal getestet, aber danach war mir die Petersilie zu matschig.
Super Tipp.
Cool danke für den Tipp
Warum kann ich die Stiele nicht in den Salat rein tuen?
Die jungen Stiele schon, aber die älteren und dickeren sind hart und stören beim Essen. 👍👍
Danke mein Lieber
Sehr gerne 😃
ich bin zu unfähig dafür
Ich kann nicht mehr 😂😂😂
Kräuter hacken ist nicht so meins 🏝️😂
Dankesch💖NnN
Hallo Markus, kleine Anekdote dazu: ich hatte mal ganz viel glatte Petersilie übrig und kam auf die "geniale" Idee, die Blätter zu zupfen und daraus einen Salat zu machen, mit einem Joghurt-Dressing. Der schmeckte auch wirklich ganz, ganz lecker, allerdings sind die Blätter so hart und zäh, dass irgendwann meine Kaumuskeln an ihre Grenzen kamen und ich schließlich aufgegeben habe. Also leider doch nicht zur Nachahmung empfohlen :-/
Ciao, Hannes
Die Idee finde ich trotzdem gut, war nur zu viel davon 👍😀
@@MeiersKochtipps Vielleicht ist es auch möglich, die Blätter zu blanchieren, bis sie eine schöne Konsistenz haben, und dann abzuschrecken. Aber vermutlich muss man höllisch aufpassen; wenn sie erst matschig sind, taugen sie wohl nicht mehr für den Salat; der soll ja schön knackig werden.
Ich hab keinen Plan was man an einer Petersilie zupfen würde. Daher hätte ich mich gefreut das Zupfen selbst besser zu sehen.
Die dicken Stängel werden entfernt, da diese sehr hart sind. 👍
Als Koch Azubi kann ich euch sagen, dass wir für so schlampige Arbeit ne riesen Sprengung kassieren würden.
Wieso? Sieht doch ganz vernünftig aus