СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ NEW STYLE
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- Друзья, очень скоро оливье, селедка под шубой и другие любимые блюда атакуют наши новогодние столы. Если вы готовы к вкусным экспериментам, рекомендую приготовить селедку под шубой new style! Рецепт-сенсация! Здесь есть и земля из свеклы, и хрустящий лук - так что, не удивляйтесь!
Кстати, если вы мастер переделывать классические рецепты известных блюд, делитесь в комментариях своими открытиями. Автор самой оригинальной вариации классического блюда получит от меня в подарок фирменную копченую соль. Погнали!
Ингредиенты:
картофель - 9 шт.
филе сельди - 300 г
чипсы из свеклы - 100 г
майонез - 300 г
лук хрустящий - 50 г
микрозелень - 10 г
соль, перец - по вкусу
Приятного аппетита! И до новых вкусных встреч!
www.ivlevgroup...
ivlevchef
/ ivlevchef
/ ivlev_group
/ ivlev.chef
По вопросам рекламы:
+7 (985) 161-78-50
ivlevchef@gmail.com
#сельдьподшубой #новыйгод #ивлев
Из всего изобилия блюд, эта "шуба" улетела со стола первой! Гости были приятно удивлены. Божественное сочетание печёного картофеля с текстурой хрустящего лука, сладостью свекольной пудры и солёностью нежнейшего крема из сельди, идеальный баланс! Не надо варить, чистить и резать кучи овощей. Просто, быстро вкусно и необычно. Спасибо шеф!
P.s сторонникам стереотипов о несовместимости молока и сельди, сообщаю, никто не обосрался 🤗
Супер, главное никто не об.....
Детям в садике всегда давали селедку с картошкой и чай с молоком и все живы и здоровы!!!
@@user-hw5cw2op8o очень рекомендую попробовать. Настолько понравилась, что готовила её уже дважды, но во второй раз сельдь просто нарезала мелким кубиком, без пробивания блендером и молока ( да простит меня шеф)
Так как я не любительница паштетов и всего им подобного, вариант с нарезаной сельдью меня просто покорил
🤣🤣🤣👍
Подставная х.у я та
Ты не порно звезда случайно?
Я каждый раз пересматриваю шефа. Я его обожаю как настоящего русского повара. Спасибо вашим родителям за вас
Здравствуйте Константин, я уже писала вам что вы мой кумир и я многому у вас научилась, я работаю поваром на судне и благодаря Вам радую свою команду всякими вкусняшками по вашим рецептам и они мне очень благодарны, я говорю им что я у вас научилась, спасибо вам огромное, будьте здоровы, счастливы и благополучны
ну да,економия денег прям к месту))лук такой найти ещё нужно(который по вашим словам не возможно приготовить в домашних условиях),и чипсы из свеклы)прям мега простой рецепт
Это все есть в магазинах. У меня такой лук всегда дома есть. Я его в котлеты добавляю вместо сырого. Получается намного вкуснее. И в суп можно и в хотдоги. Этот рецепт тоже хочу попробовать. Сегодня купила свекольные чипсы. Если что они есть в ленте
@@user-mp8ew7gl5y здравствуйте, подскажите пожалуйста, а где можно такой лук купить?
@@user-vg8dx1si5j озон, валдбериз
Если вы запивали селёдку молоком, то клубнику можно уже не мыть)
Блин зря смеёшся, я ем блины мокая в молоко и заедаю селёдкой солёной. И вообще 👍
Все 34 года ем и ни разу в тубзик не бегал и живот не болел.
@@35...45 смертник идёт! Зелёную милю пройдёт)))
Запиваем , и все нормально!
@@35...45 Я селёдку кусок заворачиваю в блин и сам попробуй сделать из толстолобика селёдку!!!!!
Да селедку ещё коньячком хорошо бы закусить, срать будешь дальше чем видел
Пожелания от бабушки-больше таких вкусных и необычных рецептов .С наступающим Новым Годом и дальнейших успехов в кулинарии.
И вас с наступающим
@@Dragonthev эшщэйщлжзз9⁰
Шеф этим рецептом произвел революцию готовки у моей мамы))) спасибо огромнейшее👍👍
Свёклу перед сушкой не нужно варить?
Получила истинное удовольствие, вкушая зрительно. Приятное живое поварское творение. Спасибо.
Шеф любит удивлять. И экспериментировать.. ЭТО ИМЕЕТ МЕСТО БЫТЬ 👍👍
Из всего больше понравилось " про себя", мощно сказано!
Сегодня посмотрела сториз блогера, которая сделала этот рецепт и дала ссылку на этот исходник. Мама и муж блогера пробовали тут же, оба восхищались и говорили, что это очень вкусно, я тоже буду решила попробовать приготовить. Единственное, она заменила молоко в селедке на майонез, побоялась побочек))))
И согласитесь, у неё получилось аппетитнее 😉
Алеся Казанцева добавила ещё копчёную икру
А как зовут блогера? Видела и упустила рецепт у нее
Сушёная свекла! Интересный продукт! Благодарю за необычный рецепт!
Не интересный продукт. Просто сушёная свекла. Не стоит благодарить за открытие.
КРУТО!!!! Приготовлю такую красоту и обычный рецепт. Спасибо и команде вашей за качество видео. Вы молодцы. Класс!!!
Супер !!!! Чипсы из свеклы для меня это открытие года. Спасибо за классный рецепт.
То же самое можно сделать и из морковки. В дегидраторе.
@@Jeralina55 здравствуйте, Диана, я могу ошибаться но дегидратор он вялит, сушит. А что касается духовки там идёт процесс жарки. Овощи сначала маринуются в масле, соли и приправе а потом ужариваются до хруста. Я хотел сказать что в результате из дегидратора выйдет сухие овощи. А из духовки чипсы соленые и со вкусом приправ которые вы любите.
@@antonalbin9372 вы ошибаетесь. Это именно чипсы из дегидратора. Не маринованные и не соленые, а естественного натурального вкуса. Я не пишу предположения. Я пишу только то, что знаю 100%.
@@Jeralina55 Здравствуйте, Диана , возможно я и ошибаюсь. Я просто помню историю как появились чипсы. Один темнокожий повар получил заказ на картошку фри но клиент вернул заказ на кухню заявив что картошка слишком толсто нарезана. Тогда повар решил подшутить над клиентом и максимально тонко нарезал картофель, обжарил его в масле и подал клиенту. Но на его удивление клиент был в восторге. И тогда дегидратора просто не существовала.
Ещё я открыл Википедию и вот что она говорит - Чи́псы (амер. англ. chips, от chip - тонкий кусочек) - закуска, представляющая собой тонкие ломтики картофеля (в британском английском chips - картофель фри, чипсы - crisps), реже - других корнеплодов или различных плодов, как правило, обжаренных в масле (фритюре). Также к чипсам иногда подают дип - густой соус, в который окунают чипсы.
В случае приготовления из высушенного тонкого слоя картофельного пюре, могут называться картофельными вафлями[1].
Но вообще вы в праве готовить свои чипсы как угодно хоть в дегедраторе хоть в микроволновке. А что касаемо меня для меня чипсы это тонкие ломтики обжаренные в масле. К стати в дегидратора очень вкусно вылить мясо. Удачи вам Диана!!!!
Здравствуйте Шеф! Я салат "Мимоза" готовлю по своему вкусу. 1й слой картофель. 2й слой консервированная горбуша с маринованным луком. 3й слой это морковь по-корейски(я её просто мелко шинкую). 4й слой яйца, сначала белки, потом желтки. Заправляю майонезом нижний слой картошки и отдельно горбушу с луком, а потом выкладываю на картошку, и белки яиц тоже запрвляю майонезом.
А кому это интересно?Неужели Ивлеву??
При чем тут мимоза🤣
Хочется больше рецептов простых закусок и салатов без майонезов. 😊
Я люблю добавлять в глазунью с помидорами свежий огурец колечками, в итоге из-за того, что он тушится в кислоте помидор, он получается как будто маринованный) вкусно!
Костя, у вас такая харизма!! Вы не можете ни нравится. Очень нравится все, что вы делаете. Здоровья вам!
И вам, и вашей семье, взаимно!
Я бы назвала такой вариант " Селёдка на пляже" 😂 Уверена, что это вкусно!
Как я вас люблю !!!
Нужно попробовать)
Люблю селёдку под шубой, но не ем ни в гостях, ни где-то, потому как большинство рукожопых готовщиков элементарно ленятся вытаскивать косточки из рыбы)
нарезка очень острым ножом и кубиком размером с горошину элементарно исправляет проблему мелких костей. кстати в данном видео вообще филе отмоченное в химке типа матиас,
@@user-le1gv6dp8n лучше, я потрачу время, но уберу все кости.
Я разделывая любую рыбу сразу отрезаю для себя лично хвост с мелкими косточками до анального отверстия и от него отрезаю весь рыбий живот с костями и остаётся, как скумбрию коптят красивая тушка и спинной плавник вырезаю и 2 минуты жарю брюшко рыбки для себя только и сам ем и косточки выбрасываю. Хвостик пополам. И гостям кости не достанутся
@@tatyanawerz877 ,,,,,,,,,,,, вам подарок от деда Мороза
@@Belaya_Pyshistaya я тоже ненавижу косточки в сельди под шубой, даже мелкие. Всегда выковыриваю педантично
Спасибо за неизбитый рецепт. Никогда не умела готовить классическую селёдку- мне всегда не вкусно было, но вот вашу селёдку под " дублёнкой" готовлю часто и съедается быстро.
Здравствуйте, пожалуйста, подскажите, можно его приготовить с утра и подавать вечером? Или готовить необходимо прям перед подачей?
@@Bertemood можно за пару часов.
Шеф, я для салата "сельдь по шубой" вместо селёдки использую сёмгу или форель, вообще красную рыбку, мне нравилось сочетания салата, кроме селёдки вот как то решила заменить рыбу, уже 3 год ем только так. Всех с Наступающим Новым Годом!
Я пробовала сделать с форелью, помню селёдку не нашла ни в одном магазине, а форель была, думала получится что-то странное, но это просто бомбезно вкусно было, теперь только с форелью ем
В силу своей вовлеченности смотрю и учусь. Но Юрий Рожков был настоящий повар!!!
А ещё из этой фольги можно вместе с детьми нарезать снежинок на окно😄. В детстве любила вырезать снежинки из фольги которую находила в фантиках от конфет.
ПРИВЕТ ИЗ ГЕРМАНИИ... РЕСПЕКТ ЗА РЕЦЕПТ!!!! ПРОСТО ШЕДЕВРАЛЬНО.....ЛЮБЛЮ ВСЁ НЕОБЫЧНОЕ И БЛЮДО ПОДАТЬ ТАК-- КАК ПРОИЗВЕДЕНИЕ ЭСТЕТ... А НЕ ЛИЖБА НЯМ НЯМ КАК У ВСЕХ....😁👍🙋♀️ ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ !!! МИРА И ДОБРА❤🙋♀️🍓
Шеф! Приготовьте перед НГ правильный холодец.
Не любители селедки под шубой,но захотелось попробовать этот рецепт. Все были приятно удивлены. Были сомнения в миксе селедки и молока,но получилось очень нежно. Обязательно повторим.
Одновременно люблю сельдь под шубой и не люблю. Конечно, за косточки, которые сколько не чисть - попадаются. Теперь приготовим по рецепту шефа - костей не будет точно❤
Предпочитаю классику.
Рецепт конечно своеобразный
Сама по себе селёдка в классике слишком офигенна что бы сней експрементировать. Лучшее враг хорошего. Хотя подобная интерпритация и впрямь умелое сложение кулинарного творчества. Для ентузииастов. Печёная картошка прикольная фича.
Никогда так не делала шубу. Но думаю что очень вкусно)
И не стоит делать, Наталья.
Прикольненько! Надо попробовать. Думаю это вкусно и нежно.
закусочное тирамису)) интересный рецепт, попробую сделать порционно. должна быть бомба на фуршете. спасибо Константин за интересную идею подачи традиционного нг салата
Очень клёво!!! Красиво, неординарно! Я вообще люблю такие эксперименты!
Шеф очень хочется увидеть от вас приготовление торта из кабачков, безумно вкусно 👌👍💪
Я напишу рецепт:
Берешь кабачок, достанешь косточки, суешь во внутрь банан (только не свой ;), пару плиток шоколада, ложку сметаны и ложку сахара. Кабачок на сковородку и вот, самый вкусный торт.👌👍🖕
Поставил бы два лайка. Уважаю импровизацию и эксперименты на кухне.
Константин, здравствуйте, больше рецептов новогодних салатов, особенно хотелось бы рецепт салата с криветками👍❤️❤️❤️
Респект вам шеф за нестандартные решения так как всё новое это хорошо переделанное старое Спасибо вам
Сижу на толчке и не понимаю, что не так. Пересматриваю рецепт
молоко млять
Молоко в селедке.👌
Спасибо, я всё с вашего канала делаю! Всегда отличный результат!
💥 просто .. дякую
Обязательно реализую на новогодний стол
Спасибо, так не стандартно , люблю такое !
Шеф Вы юморист👍👍🤣 Бабушку хорошо изобразили. Необычный салат.
Хаха!
Ха-ха!
Ха! Ха!
Прям бабушка-шеф.
Ха!
Вкуснятина...Спасибо 🤗
Я плов готовила по-разному...добавляю чернослив, нут, с айвой особенно вкусно. С Андижана научилась готовить))
Манты с тыквой - кусочками сала - черным перцем...очень вкусно 😍
Прикольный паштет!😉 Главное от туалета далеко не отходить!😂😂😂
Доброе.....Шеф!) Рады, очень рады)))
Круто шеф , хороший салат. Я вот делаю равиоли из запеченной свеклы с мусом из фаршмака и землёй из фисташек)
Спасибо за новый рецепт смотришь на вас и слюнки бегут с наступающим новым годом.вас!!!.
Я в прошлом году делала закуску
/канапе а-ля сельдь под шубой .
•Подсушенный (в тостере или духовке) бородинский или Дарницкий кусочек хлеба (я делала круглые тостики (вырезала с помощью рюмки , как тесто пельменное)
• затем натираем на мелкой тёрке свёклу и морковь , добавляем к ним майонез и чесночок , перемешиваем и выкладываем на тостик
•сверху кладём кусочек селёдочки
•посыпаем сверху мелко нарезанным зелёным луком и протыкаем шпажкой
Я тоже делаю подобные канапе👍👍👍👍
Так и сделаю:) Спасибки!
Бомбически Шеф Всея Руси💞
Однако 😊 Реально чипсы из свёклы это что-то новенькое 😉 Спасибо Шеф 👨🍳
Спасибо за новое прочтение селёдки под шубой!!!!
Шеф,спасибо за интересную интерпретацию!Не удивил только крем из селёдки)моя мама,даже в советское время,всегда пропускает селёдку через мясорубку(паштетная решётка)несколько раз.В детстве,для меня было удивлением,что кто-то её режет кубиками 🙈😂Кубики мне не зашли,и потому селёдку делаю так же,как и мама🥰
Селёдка с молоком бред собачий
@@user-qv5et3mh1v а к чему вы это?я разве что-то про молоко написала?
@@user-kk1oc7nw7b я написала повару Ивлеву он смешал селёдку и добавил молоко, а вам я не писала, наверно не туда нажала если что, простите
@@user-qv5et3mh1v не за что извиняться,просто не поняла вас🙈
Здравствуйте Шеф Ивлев. Я Марина хотела бы видео с цезерем. Вы очень красиво и наверняка вкусно готовите. Раз вы Шеф всея Руси, приготовьте самое популярное блюдо.
Обязательно попробуем приготовить 😊🤗😁 Спасибо за рецептик шеф 🎄🍾❄️☃️😁🥰💖
Я в восторге от рецепта👍Шеф крутой🤝
Вот есть рецепты, которые смотришь и сразу бежишь за продуктами)) Очень орогинально и сразу хочется попробовать, представляю как все обалдеют от такой подачи))
✊✊✊✊
@@IVLEVCHEF Константин, благодарю за рецепты👍♥️ Подскажите пож-та где вы закупаете хорошую малосольную селедку в Мск🙏 Производителей/фирму либо поставщика. Я перепробовала многих, но все не очень(( Спасибо
Я наверно хочу попробовать на днях, он мне очень понравился на внешний вид, прям 🙀 обалдеть какой классный
Обязательно!
- Аппетит разыгрался
- Спасибо, интересно было посмотреть ❤
Ваш рецепт вообще не селёдка под шубой 🤗😄🙃👏👏👏 Готовлю "шубу" и каждый слой не смазываю майонезом, а заправляю им каждый ингредиент : картофель, морковь, свёклу, яйцо. Вот тогда точно не будет "сухо". Конечно меру надо знать и в порция майонеза. Приятного аппетита, дорогие! 💞
Супер 🙌 как всегда бомбический рецепт!!! Надо попробовать обязательно!!! Благодарю!
Глубоко уважаемый шеф, вы одном интервью Ире Шихман посетовали на то, что современные повара теряют креатив, перестают творить и изобретать. Цитата - "Соревнуются кто и как изнасилует сельдь в дублёнке". Видимо и вы решили присоединиться к этой групповухе. Спасибо за оригинальный рецепт!!!👍👍👍
Необычное решение и интересная подача. Осталось найти и купить готовый жаренный лук и чипсы из свеклы 😉
В перекрестке (ВПРОК)
В Азбеке вкуса в Москве
Приятно брать рецепты у профессионалов- творческих, а когда готовишь, столько открытий пробуешь с таким смаком аж за себя неумеху радуешься
Это называется- с жиру беситься 😊 Пресыщение ведет к извращениям. Константина очень уважаю, пусть резвиться.👌
Спасибо за рецепт. Не смотря на то, что селдь проходит через блендер, очень красиво
Спасибо за рецепт. Не смотря на то, что это полная хрень. Лучше классика. СССР!
Только смущает селёдка с молоком. Обосраться можно🤭
Гатовила очень вкусно необычно но вкусно спасибо
Очень классно, спасибо за новые рецепты! Есть вопрос, вы когда-нибудь готовили лесной папоротник? Очень интересно было бы узнать от вас какой-нибудь секретик. Спасибо вам! большое уважение и с наступающим новым годом!)))))
🤣🤣🤣🤣🤣
А верблюжью колючку вы когда нибудь готовили?
Очень интересно было-бы посмотреть...
@@sakstabyn3355 👍🤣
@@sakstabyn3355 и попробовать 😁
Рецепт отличный, надо будет попробовать!
Моя мама готовит не селедку под шубой, а семгу с под шубой тоже очень вкусно.
Согласен!
Так же делала, но предпочитаю сёмгу, в чистом виде 🤗 Солю сама.
У селёдки более яркий вкус, она, на мой взгляд, лучше для этого салата подходит
Оля!!! Удиви маму сам замаринуй селёдку из крупного толстолобика.В ютубе море рецептов.И сравните с семгой
@@Belaya_Pyshistaya Попробуйте сами сделать селёдку из крупного толстолобика.Рецептоа в Ютубе море.Это будет....
Шеф, мне 23 года я из Ростовской области, кулинарного образования у меня нет, но готовить очень люблю, начал ещё в раннем возрасте, так называемое хобби, ну так вот, недавно готовил мясную скажем так запеканку, нижний слой был отбивные, потом мазик, картошка, мазик, так готовила моя бабушка, но её не стало очень давно и решил преобразить данный рецепт, положив нарезанные томаты, и тёртый копченый сыр, все запек, достал, попробовал, получилось божественно, сразу вкус ностальгии. НУ вот как то так, преобразил данный рецепт :) Всем советую повторить, не пожалеете, обнял 🥰🥰
Ты описал биографию шефа,ты не одинок
@@user-ph8io6dy7i Тогда это какое то совпадение, ибо я биографию Шефа не знаю )
Моя любимая свекровь показала шикарный рецепт вегетарианского оливье🥰 она вместо мяса, добавляет спелое авокадо. Салат получается супер нежным и вкусным. Теперь часто на семейных праздниках готовим оливье именно так❤️
В оливье нет мяса. Там колбаса.
Вегетарианский оливье - это тоже самое, что вегетарианские макароны по флотски.
@@user-qh4gy6rh7q если там колбаса ,, то почему не авокадо ? И то и другое тоже сойдет . Народ ещё свежий огурец добавляет . Самые " умелые " - свежий лук . Получается несьедобно , но едят как то. Вообще повар Оливье туда совершенно другие ингридиенты клал . Но в советские времена предложили мясо курицы или говядину .🥑🥗🍤
на самом деле довольно интересно! здорово!)
Шеф спасибо за рецепт , вышло необычно и вкусно , хотелось бы увидеть на канале , как приготовить речную рыбу ( щука, карп, карась, лещ) заранее спасибо!!!
Шеф выглядит и звучит прикольно, я попробую, Спасибо.
Так себе каша кашей))😄
Тирамису-сельдь)))
Костя а подскажте как можно сделать в домашних условиях чипсы из свёклы и хрустящий лучок. В продаже у нас в Воронеже я нигде подобного не видела. А рецепт прикольный.
С озон закажите
@@vl9083 спасибо за подсказку, добрый человек!)
Свеклу нарезать кольцами. На противень, на пергамент. И на самую низкую температуру в духовку. С конвекцией и желательно дверь духовки чуть приоткрыть. За час высушаться.
Ивлев -это бесподобный шедевр.
Шеф здравствуйте !!!
Ням - ням !!! Обязательно сделаю вкусняшу !!!
Это супер, спасибо ШЕФ.
Вопрос только в одном, где взять свекольный порошок ..остальное есть...
Как сделать чипсы из свеклы?
В дегидраторе или духовке на конвекции с температурой не выше 70 градусов
Шеф,ты гений!!!)))Ван лав.
Никогда не поверю, что при 200 градусов целая картошка пропеклась за 15 минут.
Только что проверил. Абсолютно сырая за 15 минут.
@@justchillperm в обычной духовке конечно дольше. Думаю у шефа серьёзный конвектомат.
может зависеть от размера картошки. у меня пропеклось нормально (средние картофелины) 200 градусов + режим конвекции.
@@TheStInquisitor, не выдумывай. 45 минут в фольге - минимум для средней картофелины. И режим не имеет значения. Просто Шеф таковым является только на Ютюбе. А так он - рак.
@@ChefCarbonico271, в фольге это не важно.
А я на верх сельдь под шубой, кладу для красоты, свёклу кубиками, очень красиво
Шеф, почему удалили прошлогодний рецепт селедки под шубой с щучьей икрой ? Рецепт то бомба.
Все таки удалили?
Тоже найти не могу
Селедка с молоком, огонь идея. Давай удачи провести НГ на унитазе.
А хрустящий лук размокнет в салате через 10 минут
noname эксперт подъехал
@@PROMSTV Нужно быть экспертом чтоб заметить очевидное? ) Шеф любит всякую дичь преподносить под а-ля "авторским" рецептом
Унитаза не будет.я сельдь постоянно в молоке вымачиваю. Она становиться нежнее.
Всю жизнь селёдку в молоке вымачивают, потому что раньше селёдка была ядерного спецпосола, малосольной не было.
Интересный рецепт. Спасибо, но хочется классический погрузиться в прошлое в этом кайф.
Конар, проверь как это работает на самом деле.🤣🤣🤣
И Топа что там про мифы о селёдке с молоком?🤣🤣🤣
3й год подряд по Вашему рецепту, обожаю ваши рецепты 💪
Чуть не стошнило. Пипец. Такое хрючево)))
Прям селёдочно-шубное тирамису)
Приготовьте классический рецепт только вместо сельди скумбрия холодного копчения, это вкуснота!!!
А ещё лучше палтус
Я очень привередливая. И селёдку под шубой очень люблю. В моей родне селёдку доверяли чистить с 20-лет, но я ее чистила и разделывала с 14-ти. Горжусь. У нас свой способ и в родне он не оговаривается в другом исполнении. Но мне нравятся Ваши рецепты, не один не получился , но буду дальше пытаться. А ещё у меня дочь выбрала профессию быть повором. Она готовит классно. Это ее. Нет наставника.
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько времени нужно запекать картошку. За 15 мин. она даже не прогрелась!
В разогретую духовку на 15 мин, картошку желтую, она быстро готовится
Ой, как я вас обожаю 😍 ❤ все рецепты сохраняю , уже многие делаю постоянно ❤ спасибо Шеф! Покажите, пжст, ещё больше новогодних рецептов, простых и вкусных.
Какой ужас. Блевота какая то