진짜 미림이랑 맛술 모르고 쓰는 사람 너무 많더라!! 알고 쓰는 사람은 요리 실력자!!

음식 맛이 달라집니다. 미림 맛술 제발 아무거나 쓰지마세요!!
항상 헷갈리셨다구요? 미림과 맛술의 차이, 알콜 함량만 기억해주세요!
미림과 맛술! 요리 할때 아무거나 넣지마세요!
요리할 때, 어떤걸로 써야할지 고민되셨다구요?
맛술과 미림은 쌀로 만들어지며 단맛이 나는 건 똑같지만
알콜 도수와 사용 방법이 다르답니다.
구분해서 사용하면 더욱 맛있는 요리를 드실 수 있을거에요.
1. 맛술
청주에 채소나 과일등을 넣고 숙성시켜낸 술이지만
알콜이 거의 없고 당이 포함되어 단맛이 강하게 나는 것이 특징입니다.
시중에 판매되는 맛술의 주성분은 식초이기 때문에 시큼한 맛이 강하답니다.
고기의 잡내나 생선 비린내를 제거하는 데 효과적이에요.
맛술의 성분이 단백질을 굳히게 도와주기 때문에
요리의 시작부터 넣으면 주재료가 단단해져
양념이 잘 배지않으며, 쉽게 탈 수 있으니 마지막에 넣어주세요.
생선 요리는 처음부터 넣으면 부서지지 않고 비린내도 쉽게 잡을 수 있어요!
2. 미림
미림은 맛술의 한 종류로서 소주와 찹쌀누룩을 섞은 일본술이라고해요.
하지만 국내에 판매되는 미림은 전통 일본주가 아닌 발효 조미료이기 때문에
약 10 - 20%의 알콜을 함유하고 있어요. (자막 - 청소년 구매 불가X)
그래서 요리의 맛보다는 향을 풍부하게 만드는 데 효과적이며
은은한 단맛을 가지고 있어 오래 졸이는 요리에 사용하기 적합해요.
고기의 누린내 제거에도 좋다고해요.
10분 이상을 끓여도 40%의 알콜이 남아있기 때문에
임산부나 아이들에게 주의가 필요하다는 점, 참고해주세요.
자세한 내용은 영상 참고해주세요
▶ 영상이 도움이 되셨다면 구독, 좋아요,알림설정 부탁드려요.
▶ 혹시라도 잘못된 정보나 궁금하신 사항이 있으시면 댓글 남겨주세요!!
[A/S 되는 농수산물 산지직송 쇼핑몰, 백년밥상 ]
이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
© 2022 by 주식회사 백비에스. All rights are reserved.

[@오징어-t6q]

맛술은 시큼해서 고기 절이는데는 별로더라. 고기 절일땐 미림.
맛술, 미림 둘 중에 뭘 써야하는지 모르면 그냥 미림 쓰면 됨.
맛술은 시큼한 맛이 많이 나서 꼭 알고 써야 함.

[@Wing77777]

오 미림과 맛술 그 차이점을 잘 몰랐는데 오늘 알게됐네요 ㅎㅎ
요리할 때 써봐야겠어요. 좋은 영상 감사합니다~ 😊👍

[@김현희-c5l]

역시 배워야.....좋은 정보 정말 감사합니다 ♡

[@sahrahnghahndah]

막 썼는데 어쩐지 ㅎㅎ;; 정보 감사합니다

[@전투민족-n1f]

식초 기반/ 알콜 기반 음 근데 알콜 남으면 우짠데

[@100bs]

알콜이 몸에 영향이 가지 않을만큼 소량으로 남는다고 합니다~

[@cartier4282]

영상 편집 깔끔해서 좋아요

[@sesigrinmom]

전 똑같은 건줄 알았는데.. 다른거였군요

[@무궁화꽃이피었습-i6g]

요리하다 보면 알게 됨 아무거나 넣었다가 음식 들쩍지근해져서 망친 거 많음

[@miniTauren311]

맛신미단으로 외워둬야겠네요ㅎ

[@somyS2_]

동파육 소스 만들때는 맛술이 더 나은가요?

[@송두원-m6k]

몰라
좋은 정보 감사합니다

[@inkok826]

고기의 잡내+비린내 제거 vs 누린내 제거 뭐가 다른거죠?

[@100bs]

잡내와 누린내의 차이는 거의 없다고 보시면 됩니다.

[@냥냥2-w2y]

미향이 맛나던데😅

[@lovely_smj]

진미채볶음때는 비린내냄새제거때 뭐가 좋을까요?

[@100bs]

맛술이나, 청주,소주가 좋습니당

[@asshamster]

감사합니다

[@100bs]

시청해주셔서 감사합니다!!

[@안녕하늘아-w8s]

미림 썼는데 ㅠ 아이 있는집은 맛술을 써야겠네요?

[@100bs]

알콜성분이 조리 후 소량 남는 경우가 많지만 인체에 영향을 끼칠만큼의 양은 아니라고합니다~ 그래도 찝찝하시다면 맛술 사용하시면 됩니닷~

[@Jihan22-sung]

맛술은 식초가 대부분이라고 하셨는데 만드는 것에는 술 삼과 설탕 일 밖에 안 들어 가네요? 식초는 안 들어 가나요?

[@100bs]

간단하게 대체하여 사용할 수 있도록 하기 위한 레시피로 식초는 안넣으셔도 됩니다!

[@85_the_chef]

@@100bs 소주3 설탕1에 식초도 1정도 넣어주면 조금 더 맛술느낌이 나나요?

[@이건개발-p8n]

마셔마셔

[@남영환-o1n]

미림 맛술 골라 쓸 필요 없이 전혀 쓰지 마세요..... 맛 떨어 집니다.

[@85_the_chef]

맛술보다 미림이 더 당도가 높고 달지않나요?

[@100bs]

미림의 경우 알콜성분이 들어가 맛술보다 당도는 높지만 더욱 은은한 단맛을 냅니다!

[@85_the_chef]

@@100bs 글쿤요 감사합니다~