【鐵鍋的多重宇宙】生鐵、鑄鐵、碳鋼、藍鋼、純鐵⋯有何分別？都是同一款原材料？｜真·識食 What The Food｜中文字幕｜BigBoyRecipe 藍帶的餐桌

[@FloraSo-s3j]

工欲善其事 必先利其器，之前都唔知點揀，而家更加清楚👍👍👍

[@BigBoyRecipe]

一個啱自己用嘅鍋真係要慢慢揀慢慢試！

[@yentakandrewlee3456]

謝謝分享，本人三年前從香港帶來三只鑄鐵鍋到英國使用，雖然較重但是十分耐用⋯⋯

[@cynthia587]

Super clear 👍 越看越喜歡你這channel. Thank you 🙏🏻 😊

[@BigBoyRecipe]

多謝收睇🫶🏻

[@jchim2000]

所有心機拍嘅影片，多謝😊

[@BigBoyRecipe]

多謝收看！

[@annajo7952]

清楚晒，感謝🙏

[@三貓娘娘]

煮食片已經好正, 連資訊片都咁好睇, 唔like唔得啦!!

[@BigBoyRecipe]

多謝收睇🫶🏻

[@ManiC-p7z]

超級欣賞今次主題 🈵️💯 🎉🎉
感謝主持分享分析 正❤👍👍👍

[@BigBoyRecipe]

感謝收看🫶🏻

[@earthtraveler43]

之前用DeBuyer, 係要長期養鑊 ， 每次用完處理得唔好就會生鏽 ，用耐咗 中間仲要凹咗入去， 可以放個蛋黃入去 。 鑊底唔平真係好唔方便，結果掉咗 !
之後買咗Aus-ion 煎pan就好正! 新開鑊一次後 就ok ，用完抹乾淨可唔使養鍋， 唔生鏽， 原來真係可以用一世!👍👍👍

[@BigBoyRecipe]

Aus-ion 而家喺澳洲好hit!

[@earthtraveler43]

@@BigBoyRecipe 係呀，我住南澳 。仲可以攞去campfire用。

[@luderickwong]

物理同源啊 晌製造鐵同鋼五金零件時 做到一半既零件 如何防銹呢？其實同㕑房一樣 燒熱件零件 放入機油之中浸凉 表面就會有層黑色既氧化層 做得好既話 你揾銼摔都唔甩 而且可以增加表面硬度 你好多時都會晌家用五金工具 例如電鑽 木鉋既刀片 見到呢種黑色既表面處理 唔係貪佢黑色有型啲 而係本身鋼個熱處理就係會出個黑色 三四百年前 鑄造鐵鑊既人 非常可能亦係製造機器五金既人 件事係有歷史原因既

[@DIO.Passenger]

debuyer paris collection，正。我都用緊。

[@A005906]

Thanks 😊

[@linglau9380]

清楚, 謝謝

[@BigBoyRecipe]

多謝收看🫶🏻

[@Ferrarimenf50]

我最鐘意用不鏽鋼！ Lagostina
傳熱快，唔痴底，耐用唔怕甩coating

[@BigBoyRecipe]

不銹鋼識得用，其實好好用！

[@derrick7590]

Solidteknics AUS-ION frypan 屬於鑄鐵鍋？

[@BigBoyRecipe]

佢係wrought iron，同cast iron有少少唔同，但比鑄鐵輕好多～

[@smwong6817]

塗油會有油益味🤔

[@BigBoyRecipe]

經常用嚟煮就唔會呀～

[@question404]

睇外國d片都係用carbon steel pan多🤣🤣

[@carsonyuen]

如果生左銹鐵鍋系咪冇得救？😢

[@BigBoyRecipe]

如果唔太嚴重，試吓用鋼絲刷刷走銹漬去，然後洗乾淨，再重新開鍋。

[@carsonyuen]

@BigBoyRecipe thank you 😊 🙏

[@vfvf8046]

咁咪唔可放洗碗機洗

[@BigBoyRecipe]

所有鍋具我從來唔放洗碗機洗～

[@momow.2233]

完全清楚，但太麻煩，應該唔會用😂

[@BigBoyRecipe]

碳鋼鑊其實幾好用～

[@Asian34]

#DeBuyer

[@johnconstantine1246]

好重，唔係個個拎得起