Varenie piva zo sladu a chmelu v domácich podmienkach

Domáca výroba piva v pivovare typu all-in-one (Grainfather S40) od sladu až po stáčanie vykvaseného piva.
Študent Fakulty chemickej a potravinárskej technológie STU vám vysvetlí teóriu pôsobenia enzýmov pri varení sladu, postup pridávania chmelu a zásady dezinfekcie.
Varili sme pivo prvý krát, prípadné rady na vylepšenie postupu privítame v komentároch.
0:15 Teória sladu
3:45 Recepty a výpočty
6:05 Príprava varenia a nastavenie teploty, váženie sladu
10:20 Pridanie sladu
12:20 Zvýšenie tepoty
13:10 Vysladenie (sparge)
16:40 Meranie hustoty
18:05 Teória chmelu
21:54 Chmelenie a dezinfekcia
26:40 Chladenie
29:00 Stočenie
30:30 Fermentácia
32:52 Fľaškovanie
popis použitého pivovaru: • Pivovar Grainfather S4...
Brewfather aplikacia: web.brewfather... (potrebná bezplatná registrácia)
E-shop so sladom a potrebami na varenie piva (jeden z mnohých): www.svojepivo....
návod na domáce šrotovanie: • ŠROTOVANIE A NASTAVENI...
ozónový generátor: www.aliexpress...
Kamera: Canon EOS M50, objektív 10mm
B-roll: GoPro Hero5, Sony CX130