רצועות פרגית עם שעועית וחומוס | פרק- 376

הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
bit.ly/3R3ZQIR
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
כ-6 סועדים
מצרכים:
1 קילו פרגיות חתוכות לרצועות דקות
רבע כוס שמן
1 בצל גדול חתוך לרצועות דקות
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות דקות
חצי שקית שעועית ירוקה עדינה קפואה, 300 גרם (אפשר גם טרייה)
4 שיניי שום כתושות
1 קופסת רסק עגבניות, 100 גרם
2 כפות פפריקה מתוקה
1 כפית ראס אל חנות
1 כף סוכר חום כהה\ סילאן
1 קופסת שימורים גרגירי חומוס מסוננים מהנוזלים
2 כפיות מלח
רבע כפית פלפל שחור
כ-2-3 כוסות מים רותחים
כחצי צרור פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
אופן הכנה:
• בסיר גדול ורחב, לחמם את השמן על אש בינונית. להוסיף את הבצל ולטגן עד שמתחיל להזהיב מעט.
• להוסיף את פרגיות, להגביר מעט את האש ולטגן עד שמתחילות להזהיב.
• להוסיף פלפלים אדומים ולטגן כ- 2-3 דקות.
• להוסיף שום כתוש ולטגן כמה שניות. להוסיף פפריקה, ראס אל חנות, מלח ופלפל ולטגן כדקה.
• להוסיף רסק עגבניות וסוכר חום ולערבב.
• להוסיף גרגירי חומוס, לערבב, להוסיף מים רותחים, להביא לרתיחה, לכסות, להעביר לאש נמוכה ולבשל כ-15 דקות.
• להוסיף שעועית ירוקה ופטרוזיליה ולבשל עם מכסה עוד 10-15 דקות.
• לפזר מעט כוסברה או פטרוזיליה ולהגיש עם אורז לבן או קוסקוס.
בתיאבון
הספר שלי:
book.heninthek...
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - nyga-corian.co...
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - shoplight.co.il/