[추석 특집] 소고기탕국, 이 방법은 아무도 모릅니다

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 소고기탕국 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 소고기 양지 250g
(미림 2스푼 + 다진마늘 1스푼으로 밑간하기)
2. 무 1/3개(500g)
(국간장 2스푼 + 소금 1/3스푼)
3. 물 1차 - 1.5리터, 2차 - 2컵(400mL)
4. 건다시마 10g
5. 까나리액젓 1스푼
6. 된장 1/4스푼
7. 두부 200g
8. 대파 1대
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