Все домашние рецепты пива
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Друзья! Мы с сыном решили облегчить поиск и работу с рецептами для вас. Для этого собрали все рецепты в одном видео. А так же всё это оформили в электронном виде в Word - формате. Ссылки под видео в описании. Скачивайте, варите вкусное пиво, наслаждайтесь жизнью!
Сайт Харьковская Зерновая Пивоварня: www.hzp.com.ua/
Ссылка на все домашние рецепты: drive.google.c...
00:30 - Медово-вишневый эль. • Медово вишнёвый эль
02:04 - Шоколадный бельгиец. • Шоколадный Бельгиец
04:14 - Жигулёвское. • Жигулёвское!!! Вкус СС...
05:35 - Молитва аббата. • Аббатский эль: Abbey ale
07:33 - Красная пчела. • Эль "Красная Пчела"
09:08 - Кёльш. • Кёльш. Душистое немец...
11:57 - Клубничный эль. • Клубничный эль
13:43 - Хефевайцен. • Хефевайцен. Оо чень в...
15:33 - Гречневый эль. • Гречневый Эль
17:04 - Медово-пшеничный дуббель. • Медово пшеничный дуббель
20:04 - Вайценбир. • Вайценбир! Лучшее пшен...
23:16 - Дункельвайцен. • Дункельвайцен. Dunkel...
25:03 - Роггенбир. • Роггенбир. Ржаное пиво...
26:56 - Рэд Х. • Рэд Х Эль. Red X Ale
29:14 - Медово-смородиновый имперский стаут. • Медово - Смородиновый ...
На канале можно посмотреть как варят пиво, разные интересные рецепты, не только пива , но и других вкусняшек. А так-же держат пасеку. Ну и много разных интересных видео!
-Подпишитесь / @demeurg
-Твиттер / degustator_y
- ВК kgbrewery
- Инстаграм / degustator_myoda
- Фейсбук www.facebook.c...
Вот есть же нормальные мужики! Душа нараспашку! Спасибо за вашу работу!
Спасибо!
Делиться всегда приятно)))
you probably dont give a shit but if you're bored like me during the covid times then you can stream all the new movies and series on instaflixxer. I've been binge watching with my brother lately =)
@Cain Prince definitely, have been using InstaFlixxer for months myself =)
Мои молитвы услышаны,все электронном виде! А то я ставил на паузу, скриншотил тетрадку с рецептами пытался разобрать)))))) Дай Бог тебе и твоей семье здоровья,счастья,благополучия! Ты человечище! Спасибо тебе за все брат!
Дякую за рецепти! Варимо, п'ємо і насолоджуємось
Все варки видел, спасибо парни за работу🤝
посмотрел видео до конца! Блин...так дегустировал, что все захотелось попробовать и сразу)))) Спасибо за рецепты!
весьма интересно.спасибо!
Здоровья, успехов, удачи и что бы пиво не скисало! Ждем творческих порывов с домашней варкой!
Добрый день, подскажите, чем вы карбонизируете пиво? Посмотрел видеорецепты - оболдеть какая пена и сколько газа! Все же лучше Праймер или декстроза?
Праймер как то природнее что ли)) Но по моему не сильно принципиально.
Смотрится на одном дыхании !!! Лучше чем аватар !!! Идеальное пособие для домашних пивоваров.
)))))))))
Огромный лайк от Читинского пивовара????
Спасибо!))
Вот это я удачно зашёл)
👍👍👍👍👍👍👍👍
Красаучик
респект и уважение мужики! большое спасибо
С Новым Годом!!!!
Прям мысли читаете, сижу-думаю какое пиво сварить, а тут оппа... Спасибо.
Спасибо!
Всегда пожалуйста))))
Очень интересно! Буду третий раз варить, Ваши отварки попробую по интуиции!
Лайк от души! Человечище! Спасибо огромное!
Эххххх,,.. Вы маладец!!!! Какие 3 сорта больше всего понравились ?))
Не могу однозначно сказать)) Все хороши по своему
@@DeMeurg пива вашего в Киеве не нашел в литре... (( сейчас собираю свою пивоварку и хотел бы с Вами пообщаться по телефону, если можно!)) 0979105610Олег. Напишите, пожалуйста, в вайбер
Огромное спасибо за рецепты. Класс
День добрый .где закупаите ингредиенты для впрок?
Какой помощник, для папы Карло!!! 😂😂😂
Виктор где такие рецепты брал и берешь с отварками? Смотрел разных пивоваров но так душевно ,эксклюзивно,варишь только ты,молодец! Может посоветуешь какую то литературу с рецептами,плиз}
С наступившим! Спасибо большое. Благодарствую!!! Новых свершений в наступившем 2019 году
Спасибо!
Сохранил! И палец вверх! =)
Ой спасибо, очень удобно сделали 😀
Спасибо за новогодний подарок!!!
Вить, такое чувство, что вы переезжаете куда-то навсегда, и решили упаковать свои "пожитки" в одно место. Не покидайте нас, продолжайте делать новые видосы о варках и технике!!!
Не, не! Не дождётесь))) Буду стараться почаще делать видео... если получится)
Вот за это спасибо
Спасибо большое Виктор Удачи ,в жатве !!!!!
С Новым Годом.
Виктор, спасибо.
Спасибо за систематизацию и осмысление папиных трудов!!!)))))
Крутяк. Не надо будет рыскать по видосам. Всё готово считай.)) Кстати,а что за трек на 6:00 , знакомый чет,название никак не вспомню?
Поддержу, хочется полный трек, а музыка не шазамится
Эх, если бы я помнил((((
Вот это ПОДАРОК!!! Молодчина! Благодарность от души!
Огромное спасибо. С новым годом!
Здравствуйте,Виктор.С новым годом Вас и ваших близких!Здоровья и успехов в Вашем нелёгком деле!
Вот это подарок,так подарок на Новый год! Вот спасибо,ай молодцы!!!
Будьте здоровы и богаты!
Спасибо!
Это тебе ещё много раз спасибо!!! 👍👍👍
С Новым годом! Спасибо за новогодний подарок! Сыну респект и уважуха!
Спасибо))
Огромное спасибище!!!!!!!
а мне удобней было из талмуда записывать :) ну это дело каждого
С нетерпением ждем рецепт пива «узбекская тюбетейка»!
Спасибо за Ваши труды и интересные и информативные видео. 👍🏼
Здравствуйте
А подскажите пожалуйста где можно купить солод
Хороший нашего производства
Каневский неплохой, БелГер купянский, мальтюроп. Магазинов для пивоварения сейчас полно. Забейте в поисковик, вам выдаст кучу результата))
Аттракцион неслыханной щедрости))
Аха-ха)))
С новым годом!!! Спасибо огромное за проделанную работу!
Вить красавчик!!! С наступившим всех
Спасибо!))
Вчера и сегодня употребляли медово смородиновОй стаут, сваренный по Вашему рецепту. СЕМЬ МЕСЯЦЕВ ВЫДЕРЖКИ! НАПИТОК БОГОВ!!! Респект и уважуха! С новым Годом! С Новым Счастьем! Спасибо и низкий поклон!
У меня ещё осталось пара бутылочек)))) Становится вообще шедевральным, 17 месяцев))
@@DeMeurg У меня Вторая варка стаута стоит уже пять месяцев. Еще не пробовали. Мечтаю выдержать месяцев до 30. А первая партия вряд ли до 12 доживет. Друзья, кого угостил на НГ рвут на части! Если только пару бутылочек заныкать. Еще раз Спасибо за рецепты.
Я с Москвы....в Харькове друг живёт...попросил привести ваше пиво...НАПИТОК БОГОВ!!!...Жду...
Аха-ха!)))
дядь Вить, зима, подходящая температура в погребе, самое оно, чтобы реабилитировать Пилснер, а то видео лета 2017 года только...
Это да)) Только с временем засада((((
Добрий день, п. Віктор. Хочу подякувати Вам за те, що надихнули мене на пивоваріння. Мною зварено вже шість варок. Правда не за Вашими рецептами, а з готових зернових наборів (поки нема дробарки зерна). Крім Вашого каналу переглянув купу каналів. В мене назріло питання як до професіонала. ЧОМУ всі пивовари використовують при затиранні солоду перекачування сусла насосом? ЧОМУ не автоматичне розмішування? (На Львівській пивоварні, наприклад, затор розмішують великі двигуни)
На мій погляд перекачування сусла затратне по самій конструкції пивоварні, і сумніваюся, що краще, ніж розмішування.
Дякую за відповідь.
Здравствуйте Иван. существуют разные конструкции. У меня на пивоварне например варочник с мешалкой. А для домашних пивоварен так делают наверное для более удобной конструкции. В некоторых, где затирание происходит в специальном сетчатом цилиндре, вообще невозможно мешалку впихнуть) В других случаях не хотят нагромождать сверху двигатель и внутреннюю мешалку. С насосом компактнее)
С новым годом Вас!
Спасибо огромное!
Спасибо!)
молодец!хотелось бы побольше видео про варку пива в домашних условиях!но бизнес есть бизнес!спасибо за рецепты!
Буду стараться что то снять из домашнего.
Здравствуйте! Не подскажите, какие специи используются в Крампусе? В рецепте написано, что они есть и размалываются, но что именно не сказано( Чего и сколько идёт в это Пиво?
со временем полный рецепт будет
@@DeMeurg Буду ждать с нетерпением. Пока на улице прохладно хотел поставить такое, надеюсь еще успею) Спасибо, Виктор, за твои труды!
Здравствуйте мой любимый пивной блогер) Подскажите, посоветуйте, какое пиво лучше варить если в погребе температура 8-12 градусов (для бложения и корбанизации)
Привет!))) Отличный лагер получится! Как раз сезон) Жигуль форева!
Спасибо огромное!!!на днях хочу сварить первый раз,решил начать с жигулевского!
Удачи! Сложновато правда с первого раза за лагер браться, но за то потом легче будет)
Где же я раньше был. И я теперь Ваш новый подписчик. Спасибо за хорошую работу!
Никогда не поздно))))))
Доброго времени спасибо за рецепты.
Вот вопрос где и как в квартире сбраживать, как организовать нужную температуру? Или если дом без погреба?
Много разных приспособлений делают)) Из распространённых: купить отдельный холодильник, сделать ящик и запихивать туда бутылки со льдом, корыто с водой. Или купить винный шкаф, там температура выставляется какая нужно.
Отличный подарок к НГ)) Удачи с ростом и процветанием пивоварни!!!
Спасибо!
Спасибо! Отличное видео!!!
С Новым Годом!!!! Спасибо за подборку!
С Новым годом, Виктор! Желаю успехов и процветания Вам и Вашей пивоварне! Один вопрос: во многих рецептах записано "пшеница" это имеется в виду пшеничный солод или именно несоложенка?
Спасибо большое!
Во всех рецептах использовался пшеничный солод. Не корректно записал)
Спасибо за видео. Всегда с интересом смотрю ваши видео. Очень доступно и понятно всего хорошего.
Спасибо)
Большой Рахмат за искусство пивоварения! Я начинающий и решил начать с консервы, вернее продолжать (пару раз сделал - понравилось). Скажи Брат а я как то видел как ты аскорбиновую к-ту добавляешь. Видимо для понижения pH воды. Скажи пож-та, в моём случае надо добавить и сколько? Хороших варок и всех благ!
mangrovejacks.com/collections/craft-series-brewery-pouch/products/pink-grapefruit-ipa-limited-edition
Что бы понизить pH надо знать pH воды. А вода у всех разная)) Так что и количество кислоты у всех индивидуальное. Да и в вашем случае это не играет сильной роли. По тому как низкий pH 5,2 - 5,4 нужен для хорошей работы ферментов в заторе. А вот для варки с хмелем наоборот нужна более шелочная среда. Кислоты хмеля лучше растворяются в сусле с pH 6-7. А так как у Вас затора нет, а только варка, то сильно не переживайте по этому поводу))) Просто берите хорошую воду)
Это огонь! Спасибо! Реально всё круто! Я конечно не все комменты прочитал, но мучает вопрос. Про Вишнёво-медовый. Если смотреть на видео - одни цифры и хмель. Если смотреть по Этому видео - и хмель другой и пропорции и минуты. Очень хочу повторить, но есть "но"))) Может это после каких то доработок?
Такие отличия есть в некоторых рецептах. Немного переделал для улучшения.)) Будет классно, не сомневайтесь)
Отличная работа,попробуем на нашей пивоварне обкатать,но мы без отварок.
Можно и без отварок))))))
Почаще видео!!!....С Новым Годом!!!
Респект и уважуха!
Низкий поклон за работу!!!
Спасибо за рецепты! Пошло в копилку! Успехов!
Спасибо!)
Можно поинтересоваться,вы какой солод используете,чье производство?
Дома использовал Ваерманн и Кастл Малтинг. А на пивоварне пользуюсь Мальтюроп
@@DeMeurg спс за ответ,буду варить на кастл малтинге!!!)))До сих пор польцовался курским солодом(он дешевле)Надо почувствовать разницу!
Спасибо, с Новым Годом!
Спасибо!!!
Посоветуйте книжек.Как вникнуть этой теме пивоварения,что учить,что читать?Студент*
Для самого начала можно скачать "Основы пивоварения", под видео "Вайценбир" есть ссылочка. Очень простая и доступная книжка. Ну а потом можно Главачека почитать и Кунце
@@DeMeurg Спасибо Вам!
Ну наконец-то! Ура!
Это то, чего мне НЕХВАТАЛО!!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ)))))))!!!!!!!
спасибки!
А какое из перечисленных рецептов ,Ваш самый любимый сорт пива?
Пшеничные сорта)
@@DeMeurg СПС за ответ,важно мнение профессионала)))
С новым годом!!! Спасибо вам за рецепты!!!
Виктор,подскажите ,Вы не пробовали делать холодное охмеление в Элях.И мне интересны пропорции, сроки охмеления и какое отличие по вкусу( если добавить хмель при варке)?
Спасибочки скоро откроем рядом с вами пивоварню
Зовите в гости)))
Здравствуйте Виктор! Сколько я смотрю ваши ролики, не перестаю восхищаться вашим талантом художника. Ну, а иначе как назвать человека, так описывающего вкус ПИВА? Я бы просто сказал, что это вкусно. Но как говорите вы .... Спасибо за ваши труды! Удачи вам!
Хай, я снова захотел сварить для себя пивка, жаль что вы новых видео не выкладываете.
Сейчас буду подбирать рецепты , особенно внимание к дрожжам. Хочу вкусное, ароматное и приятное пиво сварить, чтоб отвести душу в тяжёлые эмоционально времена
Также подумываю про ваш совет сделать пшеничной на не пшеничный дрожжах
Заинтересовал медового пшеничный дюбель, но также хочется обычного светлого плотного пива сварить.
Есть в продаже набор венское :
Солод венский, хмель жатецкий, дрожи ферментис s-04. Но мне эти дрожжи не очень понравились в прошлый раз и по отзывам вкус дают таксебе. Можете ли вы посоветовать дрожжи для такого пива. А-ля венско- бельгийское светлое.
А по поводу дюбеля, то для удешевления, какой один из 3 спец солодов лучше выбрать.
Супер!!! Просто концентрат полезноты!!! Спасибо!!!
Спасибо Вам большое! Здоровья и новых идей в Новом году!!!
С Новым Годом! Отличная работа,вы лучшие!!!
Вы просто красавцы))) как раз полная подборка ))))
Самые понравившиеся рецепты))
Спасибо тебе огромное.Мучался с видео на паузах, просматривались по нескольку раз. У тебя самое лучшее пиво ,сам варил по твоим рецептам ....просто супер. Продолжай в том же духе ,успехов и удачи....и еще больше рецептов отличных.
Спасибо!!!
Виктор,добрый день!С Новым годом вас!Хотел бы спросить,почему в рецепте Вайценбира,заменили gv-12 на м20?
В некоторых рецептах есть отличия. Они незначительные. Изменил с учетом
сегодняшнего опыта. По вайценбиру думаю пшеничные будут выгоднее там
проявляться чем гервин. Хотя И гервин замечательные дрожжи.
Спасибо Вить!
Действительно молодцы! Приятно смотреть!
Добрый день! Хочу попробовать сварить шотланский эль, но немогу найти хмель сладек и дрожжи GV-12/ Есть аналог этим дрожжам и хмелю?
Здравствуйте. Можно и Жатецкий взять, или какие нибудь немецкие сорта Перле или Норзен Брюер. А дрожжи можно любые элевые, типа S-33, US-05
@@DeMeurg спасибо
Варим
Ребята, Вы супер!!! Спасибо за ролики и рецепт!
С Новым Годом, старина!
Спасибо!)))
Виктор, спасибо Вам за вашу работу! Варю пиво второй год. Многому научился из ваших видео. Спасибо ещё раз! Успехов Вам в вашей работе! С Новым Годом!
Дякую за подарунок до Різдва!
Будь ласка)))
Привет, вопрос! При скольки градусах ставить на карбонизацию пшеничное сусло для пшеничного пива? очень жду вашего ответа и большое спасибо за ответ! у нас готово 50 литров пиво по вашему рецепту но вопрос возник наконуне карбонизации
Привет. Карбонизировать надо при такой же температуре при которой бродило пиво.
@@DeMeurg огромное спасибо!!!!! Лайк!!!
Спасибо большое! Сам варил по вашим рецептам - молодцом!
За Даньку лайк)
С новым годом,лайк сразу)
Приветствую, спасибо за канал и проделанную работу. Скажите, если варить без отварок, просто застойным затиранием, что потеряем в конечном продукте?
Может на 1% меньше плотность получится.
@@DeMeurg т.е. по сути отварка дает только увеличение эффективности, вкус пива не меняется?
@@vladmoz Влияет, но для тех кто понимает)
Спасибо за сборку. Рецепт жигулевского разнится с рецептом в ролике, это по опыту или ошибка?
В некоторых рецептах есть изменения. Это уже с учетом знаний и практики)
На мой взгляд еще можно 52 убрать в основном заторе, не соложонки там нет. Как считаете?
Этот рецепт точная копия ГОСТовского 78 года. Делаю как есть)
Подскажите пожалуйста, если сравнивать видео по варке хефевайцена и предложеный Вами рецепт в электронном виде в Word, есть разница в схеме затирки (на 1-й паузе). Где правда.
я отобрал на первую отварку сразу как на схеме
В Word уже отработанный рецепт.
@@DeMeurg Спасибо