Incuriosito dalla tua ricetta, l'ho fatto l'altro giorno e confermo che è venuto benissimo: fresco e piccante con sapori e profumi molto estivi, grazie della dritta, lo ripeterò.
@@DottAsadociao e complimenti per i tuoi video. Mi aggiungo: ma si sente molto la differenza di gusto rispetto un barbecue a carbone (io ad esempio utilizzo un kettle). So che si può insaporire con il legno anche nei BBQ a gas....ma.....chiedo a te le differenze
Ciao, anche io sono stato più volte in Jamaica e il pollo jerk è davvero buonissimo e spesso piccantissimo. Ricordo che lo servivano con una salsa che in realtà aveva il colore trasparente dell'acqua. Questo aspetto innoquo però celava inferno puro. Poche gocce erano sufficienti per una esplosione di piccantezza. Hai per caso la ricetta di questa "salsa" o decotto che sia?
Ciao, ùiInfatti io l'ho fatto con i jalapeños che sono tipo 100 volte meno piccanti dello scotch bonnet che usano loro. L'altra ricetta non ce l'ho, dovrei cercarla. :)
Io nella marinata nella parte liquida ci metto il succo d’arancia, soia e rhum/Genepy e come spezie TUTTE! E molto più peperoncino. Il jerk deve piccare!
Mi immagino tu che racconti alle tue figlie della tua esperienza in Giamaica e dici che hai gareggiato con Bolt e loro " che figo! Che bella storia papà" e tu " aspettate non è finita la storia, vi devo dire la parte importante, mentre ero lì ho un mangiato un pollo cosi buono che me lo ricordo ancora 20 anni dopo, chissenefrega di Bolt"
Bolt un campione nella corsa..Dott. Asado un campione in cucina..
Incuriosito dalla tua ricetta, l'ho fatto l'altro giorno e confermo che è venuto benissimo: fresco e piccante con sapori e profumi molto estivi, grazie della dritta, lo ripeterò.
Ho provato la tua ricetta con dosi un po' a mio gusto e devo dire che è fantastica!!
Grazie dottore 😋
Mi fa piacere!
Grande video Doc!!! Sicuramente lo provo coi miei ragazzi in cucina!! Un abbraccio da Dubai!! Sei un grande!!!
si può fare anche alla brace, piastra o al forno? non ho il bbq
Perché non va pelata la radice di zenzero?
"Corri Forrest!!" Sempre belli i tuoi video
😂
Bravo, pollo favoloso!!!!!
fantastico! l'ho fatto con gli habaneros ed e' bello piccante!
Sembra veramente ottimo 🙂
Asado buonasera, cosa ne pensa dei barbecue elettrici per cucinare in casa?
Sono comodi, ma molti non sono abbastanza potenti. Bisogna cercare uno che raggiunga alte temperature e avrai buoni risultati.
@@DottAsadociao e complimenti per i tuoi video. Mi aggiungo: ma si sente molto la differenza di gusto rispetto un barbecue a carbone (io ad esempio utilizzo un kettle). So che si può insaporire con il legno anche nei BBQ a gas....ma.....chiedo a te le differenze
Ciao, anche io sono stato più volte in Jamaica e il pollo jerk è davvero buonissimo e spesso piccantissimo. Ricordo che lo servivano con una salsa che in realtà aveva il colore trasparente dell'acqua. Questo aspetto innoquo però celava inferno puro. Poche gocce erano sufficienti per una esplosione di piccantezza. Hai per caso la ricetta di questa "salsa" o decotto che sia?
Ciao, ùiInfatti io l'ho fatto con i jalapeños che sono tipo 100 volte meno piccanti dello scotch bonnet che usano loro. L'altra ricetta non ce l'ho, dovrei cercarla. :)
Grazie lo stesso @@DottAsado
Quello che ancora non hai in casa, nonostante tutte le mie raccomandazioni, è il SUSALI !!
Io nella marinata nella parte liquida ci metto il succo d’arancia, soia e rhum/Genepy e come spezie TUTTE! E molto più peperoncino. Il jerk deve piccare!
Mi immagino tu che racconti alle tue figlie della tua esperienza in Giamaica e dici che hai gareggiato con Bolt e loro " che figo! Che bella storia papà" e tu " aspettate non è finita la storia, vi devo dire la parte importante, mentre ero lì ho un mangiato un pollo cosi buono che me lo ricordo ancora 20 anni dopo, chissenefrega di Bolt"
😂😂
😮😮😮 io per affumicatura a bassa temperatura 🌡️🔥 intendevo a 90/110° non 150 ... 🤔🙇🏻
Si, dentro di quello che è l'affumicatura sarebbe alta temperatura. Intendevo bassa temperatura rispetto alle temperature da grigliata.
Pepe di giamaica= bacche di pimento.
All Spice. In italiano pimento
Direi che è la sovraccoscia di pollo in se che ha il massimo del gusto, non c’è paragone col mangiare cosce o tanto meno il petto
Facundo Troche????
Chi?????
Eh....????
Sono io
@@DottAsado
Ah...
Sei stato a farti dei cannoni 😂
chissà quali altre spezie c'erano in Giamaica 😜😜