Dette Er Ekstraktbrygging | Ølbryggeskolen #2
HTML-код
- Опубликовано: 26 авг 2024
- I andre episode av ølbryggeskolen brygger jeg ett ekstraktbrygg fra Europris. Jeg brygger en Captain's IPA. Jeg har byttet ut gjæret i pakken med US-05. Husk at det er viktig at vi har fokus på renhold og gjæringsforholdene når vi brygger øl.
Lykke til! Og husk og abonnere :)
Her har jeg laget en video om tørrhumling:
• Ølblogg #5 Tørrhumling
Her har jeg laget en video om hvordan vi finner alkoholprosenten i øl:
• Hvordan måle alkoholst...
Sjekk også ut youtube-kanalen til kongen av ekstraktbrygging:
/ craigtube
Hvor er del3? 🤔🤔🤔
Cheers!
Hei. Jeg har brygget noen runder med allgrain, men tenkte å kjøre en runde ekstrakt. Det jeg lurer på/ikke forstår er følgende : springannet du fyller karet med til 23 liter er jo ikke kokt/desinfisert på noe vis? Hvordan henger det sammen når alt annet må skylles med starsan etc. Når jeg brygger allgrain er jo alt kokt før gjæring.
Takk for alle videoene =) Etter 2 videoer fra deg , endte det med at eg kjøpte kit for å brygge selv.
CraigTube is a legend!! ;)
veldig informativt og grundig :)
tusen takk for det :)
Veldig lærerrikt ! Har akkurat satt min aller første batch :-)
Men hvor lenge kan ølet stå til gjæring, minimum er anbefalt 2 uker? Kan man ha feks 3 og 4 uker?
evt hva kan skje hvis det står for lenge?
Hey, I was just wondering if you used the spigot to get this beer into the next container or if you were supposed to start in the one without the spigot?
Also, did you go to Kane Brewing when you got that shirt?
Hei hvor er resten av vidioene for dette ølet satt det i dag.
Fin og informativ video om brygging med ekstrakt. Veldig bra at du tar for deg alle stegene på en lettforståelig måte og er med på av av-mystifisere brygging av øl... :-) Det hjelper oss til å få flere øl entusiaster på banen til å brygge eget øl.... :-) Veldig klare og fine bilder og god lydgjengivelse på videoene dine er også ett stort pluss:-)
Tusen takk! Jeg setter utrolig pris på den her kommentaren! Jeg har valgt å legge penger i utstyr ifht ekstern mikrofon og ett ok+ kamera med tanke på seerkvaliteten :) Takk for at du setter pris på det :)
Hællæ. Lettfattelige videoer du lager. Hvor godt må det skylles etter bruk av desinFISERINGsmiddelet ? 😃😎
Rolig brygg kanal och kul video. Smart idé med balkonglåda. :)
Hei,
Kjempe flått kanal du har, dette har inspirert meg til å starte med brygging, så nå har jeg gått i innkjøp av komplett utstyr for brygging. :)
men det er noe jeg lurer på, hvordan bruke fersk gjær til brygging og hvordan lage en gjær starter mm.
Håper du kan lage en episode om bruk av fersk gjær :)
Hei! Tusen takk! Så utrolig kult at du har tatt steget og skaffet deg utstyr etter å ha sett på kanalen min! :)
Fersk gjær kan du bruke rett opp vørteren. (men ofte da så trenger du to rør).. Eller så kan du lage starter som du sier. Dette gjør du ved å mate gjæret og la det formere seg litt på forhånd ved å lage ett miniøl. Det er helt klart noe jeg kan lage en video om etterhvert :) I mellomtida kan du lese mer om det å lage gjærstarter her: www.bryggselv.no/blogg/gjaerstarter/
Hei.....jeg finner ikke del 3 av europris ølet kapteinens ipa???
Var det Craig som dukka opp i starten der? Kom tilfeldigvis over videoene dine og må si jeg synes du har svært gode prosesser. Skal anbefale dine videoer til alle som ønsker å begynne å brygge
Hei, hehe ja det var min tolkning av legenden av ekstraktbrygging, selveste Craigtube :) Han har vært en stor inspirasjonskilde for meg både når det gjelder passion for ølbrygging og lage en ølbryggingskanal på norsk :) Supert at du kom innom kanalen og tusen takk for at du vil anbefale kanalen min videre!
Flotte videoer Knut Ivar!
Jeg har et par spørsmål. Er i gang med dette settet i videoen. Jeg har byttet ut gjæren med US-05 og tenker tørrhumling med Citra. Når vil du anbefale å ha i humlen?
Når jeg da kommer så langt om to uker at det er tid for flasking, hvordan unngår jeg å få humle i flaskene/gjær i flaskene? I følge oppskrift skal vel ølet stikkes om og sukker skal tilføres. Har kran i bunnen av karet, men er kanskje hevert er bedre? Ser du er inne på nedkjøling til rundt 0 grader også.
+Asbjørn Styrvold takk!😃 du kan tilsette tørrhumle når det er mellom 7-5 dager igjen av de 14 dagene med gjæring🍺 etter 14 dager kan du om du ha mulighet cold crashe som du er inne på. Sette dunken så nærme null du kan i ca 5 dager. Da vil gjær og humle pakke seg i bunn av karet så du slipper å få med deg det over i flaske😎 litt gjær vil det være i ølet uansett. Og det vil du ha med deg. Det er jo det gjæret som spiser sukkeret du tilfører gjennom sukkerlake når du skal karbonere på flaske😃 enkleste måten du kan gjøre det på er å ha ett nytt desinfisert gjæringskar som du har sukkerlaka oppi så flytter du ølet over med hevert i sukkerlaka. Og flasker fra det karet🍺 håper du fikk svar på det du lurer på🍺
Hei! Jeg lurer på angående når man skal fylle opp med kaldt vann. Trenger man å koke det opp først med tanke å sterilisere det eller er det ikke nødvendig? Satt en St. Peters Golden Ale til gjæring og jeg kokte opp vannet og kjølte det ned, men tok litt tid...
Hello! Jeg har ikke gjort det og har ikke hatt noen problemerr! Jeg tenker det kanskje kommer litt ann på vannkvaliteten der du bor:) Har du godt springvann rett fra springen og ned i gjæringskaret bør det gå bra :) skål!
Takk for svar :D
Nå skal jeg sette øl for nå har jeg lært det. Renslighet, renslighet og renslighet.
God video... hvordan ble ølet? Finner ikke noe oppfølging til denne (muligens blind)... smaker det godt? Noen forslag til modifisering av oppskrift?
Knut Ivar Skogland heisann😃 takk for at du liker videoen! Jeg har ikke noen egen video på at jeg smaker den, men sjekker du 1:30 ut i den videoen her så ser jeg litt nærmere på den: ruclips.net/video/UYIYHtuEgD8/видео.html Har ikke så mange forslag til endringer egentlig.. Det må evt være å kjøre på med enda mer tørrhumling evt kun humlepellets kjøpt på bryggebutikk for å vite at den er fersk og oppbevart riktig😃 hvis du vil ha tips til humletyper f eks er det bare å skrike ut😎 skål🍺
Takk for svar! :-) Lurte på å tørrhumle litt mer ja... Har hørt Cascade ofte brukes og gir god smak/aroma... og er grei å få tak i på den lokale bryggesjappa. Noen andre forslag? Keep up the good work! ... og selvsagt; Skål!
Cascade er en finfin humle:-) bare pass på å ikke ha den i for lenge før tapping.. har hørt at den kan få ett gressaktig preg om den er i karet for lenge. Men om du tørrhumler 5 dager før tapping så skal ikke det være noe problem:-) av andre humler jeg liker er citra, amarillo, simcoe og galaxy for å nevne noen. Det er også amerikanske humler. Alle de her kan mikses sammen med like deler av hver i ulike sammensetninger. F ekse citra og amarillo.. cascade og simcoe. Alt etter hva du ønsker:-) evt om du bare tørrhumler med en om gangen(kalles single hop) og tester gjennom flere brygg for å se om du liker den ene bedre enn den andre, det kan jo være artig:-) på 23l hadde jeg i en ipa brukt mellom 50 og 100 gram tørrhumle! Gi gerne en oppdatering på hva du finner på:-) Skål🍺
Veldig bra :)
Tusen takk for det :)
Hva hadde du gjort hvis temperaturen hadde vært under 15° eller over 25°. Hadde du fått den til 20° før du har i gjær? Eller hva anbefaler du å gjøre ved før høy eller lav temp?
dannis1984 ja, det hender det, at tempen ikke er gjærtemp. Da går det fint å vente! Jeg har brygga hos en kompis noenn ganger blant annet. Og før jeg er hjemme så er jeg ett stykke fra gjæringstemp. Da har jeg hatt gjæret i på morran dagen etter😊
@@oltid_youtube tusen takk for flott svar, fantastisk god video. 😊
Hei, veldig bra video om ekstraktbrygging. Jeg lurer på følgende: i Captain's IPS-settet følger det med drusesukker . Jeg har sett at noen sier at man i stedet bør erstatte sukkeret med maltekstrakt . Hva mener du om det for akkurat dette settet du beskriver og hva slag maltekstrakt skal man i så fall bruke?
Hei :) tusen takk for at du så på videoen :) Bytter du ut sukkeret med spraymalt eller maltekstrakt, inneholder disse mye ugjærbart sukker(sukker gjæret ikke spiser).. Druesukker derimot er veldig gjærbart, så du vil få en bedre utgjæring av ølet. Du kan sikkert eksperimentere litt hvis du har brygget det noen ganger. Men i dette settet anbefaler jeg å følge oppskriften. Jeg smakte litt på det etter en gravity måling tidligere i dag og ølet kan bli riktig så bra med tørrhumling. Passe bitterhet men fortsatt ganske høy restsødme, så er redd du kan få veldig søtt øl med lav alkoholprosent om du tilføyer for mye ugjærbart.
Takk skal du ha , da prøver jeg det.
hei😎har nettopp kjøpt meg "start pakke" med 2 "bøtter" og den capteins ipa, men på jæringskarret mitt er det ikke noe tappekran, er det ikke så lurt å åpne lokket på karret for å bryke hydrometret?
Hello! Jeg syns kran er en stor fordel da jeg åpner lokket minst mulig under gjæring! Anbefaler å få tak i en kran og sette det inn, både for tapping og for å ta ut prøve til hydrometeret😊
hva er best gjæringskar med eller uten kran?
Hello! Jeg ville valgt med kran 10 av 10 ganger😊🍺
Kule videoer du lager. Kan med fordel fylle opp halvparten med vann, hell oppi gjæren og fyll på resten av vannet. My 2 cents :)
Takk skal du ha! Takk for tips! ville bare vise at man bør sjekke temperaturen før man pitchet gjæret ;)
Har et spørsmål :)
Hvis jeg ønsker å sette dette på fat, kan jeg da bare tappe dette over på fat, og koble til sodastream flasken som vanlig? eller går ikke dette med ekstrakt øl? Sikkert dumt spm men jeg er helt i startfasen her :) Jeg fikk et fat av som er brygget av min far, og har gått til innkjøp av en sodastream flaske, regulator og picnic sett. Dette har fungert kjempeflott, og har nå lyst til å prøve et ekstrakt sett for å se om denne hobbyen kan være en felles hobby for meg og fruen =)
Setter pris på evt svar du har tid til å gi :)
LB6CI hello😃 ekstraktøl funker like bra på fat som øl, vann, cider, så er bare å kjøre på!😃 veldig smidig og enkelt med fat! Lykke til! Skål🍺
Hei diizno, kom ved en ren tilfeldighet over kanalen din i går, og ligger allerede an til å kjøpe utstyr. Tenkte å begynne ved ekstraktbrygg og b(r)ygge videre derifra.
I forhold til ekstraktbrygg, kan du anbefale noen nettbutikker (norge/internasjonalt)? Hvor kjøper du kjæret ditt fra?
Strålende videoer! Pløyet gjennom alle nå!
Hei :) Tusen takk for at du ser på kanalen! Og så gøy at du har tenkt å begynne med ølbrygging! Ekstraktbrygging er en veldig fin inngangsport til brygging :) Bare ha fokus på det jeg sier i videoen, renhold og gjæringa :) Det finnes ganske gode nettbutikker med bryggeutstyr i norge. De selger også gjær. Den største er vel www.bryggselv.no. Andre du kan sjekke ut er www.bryggeland.no www.olbrygging.no . Så kan jeg anbefalle deg å sjekke ut "for oss som brygger selv" på fb :) Lykke til! :)
Da var kit kjøpt inn og jeg ser frem til å starte bryggingen! Morsomt å følge videoene dine så langt! ;) har du noen videoer på lager på rensing av utstyr (ettersom jeg har skjønt at det er viktig og at man ikke bør skubbe de, men heller være varsom)? Kanskje et tips til bryggeskolen?
Hei. Hvor er del3 der du tørhumler og tapper??🤔
Følger.. Mitt har stådd på gjæring i 4 dager og kommer ikke under en sg på 1.020, der har dwn stådd i 5-6 dager. Gjort noe feil?
Hei. Kan man kjøpe starsan andre plasser enn på nettet?
simen hoyvik alle bryggebutikker som har fysisk butikk har også det:-) vet noen bruker klor i steden.. men da må du skylde så du ikke får det i deg! Da ville jeg googla det først! Men veldig mange av nettbutikkene har utsalg også som sagt-)
snapchat kanal å?🙈
Liker at alt er så nøye forklart. Manglet skjorta di😉
tusen takk :) er det youtube trøya du mener ? :p
Skal ikke dunken ristes for og få inn oksygen i vørteren?
Jo, du kan gjerne riste dunken for å få inn oksygen! :)
får det ikke helt til. noe går galt. skulle hatt noen å vist meg
Hei kan man bruke vanlig sukker istedenfor druesukker når man brygger øl?
+Kenneth Sæløen hei! Har aldri prøvd med sukker istedet, men det skal vel være greit det. Sukkerets oppgave i ett ekstraktsett er jo ikke så mye mer enn å øke det vi kaller OG og dermed gi mer alkoholprosent. Så test det gjerne ut😃🍺
Kjør på med meir musikk og høgare volum.