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昨天去花虛工作兼買花,食午飯,去一間細茶樓叫了一碟乾炒牛河,一炒出來未食已經知道唔好食,用錯湯河做炒河,顏色唔夠色,牛肉起渣唔夠滑,食了三份之一就唔想食,自從跟星星大師學習基本煮食方法,學了好多正常合格一個餸要做到甚麼標準才合格,所以對低於標準就唔想食,自己都做得好過許,當然會有失手時候,因為保持色香味美這四個字講就好容易,保持和做到就並不容易,做到好味道已經是煮食最難做到一環.謝謝星星教授學到好多煮食基本要求!
學習烹調 等同增進自己飲食 知識 睇到你個留言好開心
多謝星星師傅教路!我們在澳洲這邊有很好的食材,但是廚師的質素太差了,現在可以在家享受港式茶餐廳風味。希望師傅可以繼續拍多啲好嘅片分享。RUclips 最好的港式大廚!
撐0
❤
你哋澳洲嗰邊啲嘢食算好好㗎喇,你過嚟新西蘭呢邊試下,仲衰啲。
澳洲牛肉好正
我用平的$10的silverside醃嚟炒牛河。
跟師傅做醃牛肉的方式去做,炒出來的牛肉好嫩滑,又好好味道。真是有如在餐廳食的一樣。多謝師傅長細的示範。👍👍👍
遲啲做一個茶餐廳 乾炒牛河版本
每天早晨第一件事就係听师傅吹水
🙏
這牛河到處都有得食, 但好吃的十中無一, 唯有自己炒, 多謝示範.
炒河粉就睇到一個廚師嘅廚藝
有時食到一碟好的作品, 簡直是狂喜.
今天家人想我再炒乾炒牛河比許地食,我每一次用心好認真慢慢炒,都要求自己炒好d?炒完都問自己有甚麼地方還需改善?我就是反問自己有甚麼做得不好,才一直有改進,越做越知有更多細節要改善地方,我喜歡將一個餸炒好,可能連食四五餐但當你越煮越有改善,就不會越食越厭,我個人習慣是練好一個餸才學第二個餸!但都要有個好導師教授才能得到改進,多謝星星大廚悉心教導!
好多謝你留言
Sing Sing Sir, 大師父即係大師父,干炒牛河真係正,多謝敎學
謝謝星星大厨師,疫情年間我們仍有啖好食,舒情!再謝😅
我很喜歡吃乾炒牛河,沒料到自己可以在家煮,不用外出吃,真好。我跟星星的做法試了一次,易學,而且好好味,多謝星星!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😁
過去一年,好彩有朋友介紹我睇你的烹飪! 我學到好多,好多煮不同口味的菜色.我己用這個方法做牛肉,好食到不得了!多謝星星師傅!
睇到流晒口水
😋😋
支持職人 吹水。煮餸好叻。👍👍👍
師傅就係師傅........................多謝教授做法.......................看完之後,, 相信好多人學到野.thanks
這個牛肉正到爆做多少少去炒菜芯牛肉.好味😋!Thank you 師傅
謝謝你的教學乾炒牛河烹調方法。
對我來說、世上最好食的係港式食物和經典港式家庭餸而非山珍海味豪華嘢。繼乾炒牛河后望師傅能示範一些懷舊“包伙食”時代三餸一湯菜式! 多謝星星師傅
我有一段時間 喺商場裏面美食廣場 做三餸飯 有段時間喺工廠區 包伙食 我依家好多餸菜模式 都係你是三餸飯 想google修辭職人吹水 有400多個餸菜可以參考下
星師,以你豐富做餐飲經驗可否示範甚樣快煑包伙食style兩餸一湯?或教甚樣煑好那些睇就易煑就難的經典港式家常菜?Thank you very much Sing師!
感謝教路煮乾抄牛河!👍👍,我今晚煮比小朋友食咗都話好正
材料簡單功夫唔簡單.....原來要用新鮮河粉同咁樣醃牛肉,又學到野,多謝師父!
👍😋
星星師傅,就是觀看閣下的這一集,我终於明白牛肉就是要這樣的醃製,今後我再做牛肉時,就會跟你的去做法,敢激敢激 !
買了一斤炒河粉,及在佳寶買冰鮮牛柳做,今天連做兩餐,兩餐炒完效果,跟星星教炒法,炒完同星星差不多樣子,色澤光澤都大志接近,火候控制都恰當,非常開心,再加上辣椒醬真係好食,又學識一樣自己非常喜歡食物,出面除了在酒樓會叫乾炒牛河,在不熟茶記就唔夠膽叫,炒得求其用湯河來炒都得,完全唔得正統所以又點會炒得好食,多謝星星一氣呵成快靚正炒法.
再一次睇到你個留言我真係好開心 畀我無比正能量
没办法,茶餐厅售价较便宜,绝对不会足料,也不会花时间用心炒,飞快的马虎炒完就上盘子了。
成日聽星星大師講用手拿下肉果种感覺,今次落蘇打粉醃牛肉,未加生粉和油,在用手拿過程越拿越滑,就知道炒出来一定滑,果然炒出来好滑,终於明白用手拿肉個程肉變滑感覺,多謝星星大師教心法,好多重要技術是用眼看唔到要用囗傳!
多謝星星師傅!最接地氣的煮食教學。
乾炒牛河賣相好靚,一定好好味
不错,色、香、不沾油,够乾身,呢D先係識炒野既人···
師父就係師父,炒出來的乾炒牛河又靚又一定好味
星星師父真的很有心機分享廚藝,很細心d教。我跟著去學,家人都讚好味。👍🏻 多謝分享。
Good morning Sing sing , this is my favorite , thank you very much , have a wonderful day.
Thank you
今天學職人星星達人南乳猪手,真係好好吃,
感謝星星我哋喺美國可以食到家鄉嘅乾炒牛河
疫情期间在家看你的视频变大厨咯
Excellent 👍🏼! One of my favorites. Out of all the Videos I’ve seen, yours is the most authentic & best. Thank you from California, USA.
家人都中意的一個必叫的選項! 多謝分享!!!
在家炒千炒牛河郁這水準 已經非常不錯 好嘢 職業水凖!,!👍👍👍
見到都想食👍😋😋😋
超正!多謝星星師傅👍
One of the best dishes of Cantonese cuisine. Great job. You are a great cook.
Thank you so much for sharing your cooking Delicious
星星功力十足 對拍檔又細心 比個LIKE你
星星師父,炒得好靚超專業,我最鍾意吃炒牛河。
大師傅即是大師傅
好正呀!多謝星星師傅!
星星師父真係好犀利 頭號最中意嘅煮食channel!!
今天看了你的视频,学了干炒牛河,真的学到了
多謝星師父分享,👍👍
我諗我睇咁多炒牛河黎講 你算係最出色個位 👍又靚 不得了
夜晚睇片,越睇越流口水🤤
🙏😋
星星师傅的茶餐厅美食样样都好正!感谢分享!👍
其中一款香港人至愛嘅炒粉麵
我之前試過炒,但實在不似樣,今次終於學到一啲竅門,謝謝分享!
🙏🙏
乾炒牛河 見到就想食😋❤👍💯
真心多謝星星師傅🙏🏻
Big up 多謝星星師傅 我在英國 抄出嚟嘅味道好食過出面餐廳好多
英國網友您好
星星師父, 試炒咗, 果然有9成出面茶餐廳嘅味道, 多謝星星師父分享
星星師傅早晨、這是我和家人的最愛👍👍👍
早晨
試做咗!好好味!謝謝你👍👍👍👏👏
未看先👍❤️🙏多謝師傅分享
星星師父真的炒得很正!色香味十足!👍👍👍👏👏我自己炒的河粉全部斷哂!
練習多啲就可以
謝謝星星师傅👍,看得我口水直流, 马上照着师傅教授的方法做
😋🙏
睇完 2019 同 2021 干炒牛河,好味呀!一定要食住飯睇!其他嘅四大天喺咩呢?
每次想做干炒牛河, 一定睇職人吹水。好似好hard sell. 😅 我冇跟足步驟去準備,例如d牛肉冇先浸去味,冇9黃,腌完就即炒。炒法及時間控制跟足師傅。老公大讚好好食。雪梨d餐館真的不及星星師傅。真心多謝😊
我的至爱😋😍👍又跟住师傅来嚟整了
認真給個like,廚藝無得呃人,一碟乾炒牛河水都無滴,果然好功架
靚出品
喂星星师父,假如你可以教下我地大家,如何炒包装的河粉,如何泡制干河粉,甘就好咯。我地系国外好难得一餐炒牛河蚜嗝。多谢晒。
講得好啱呀,相信好多觀眾都是外地港人,因為在香港想食干牛河落茶餐廳乜都有啦!😥
love listening to Cantonese, love chow ho fun good video.
好正👍🏻👍🏻
My Mom's Favorite.
萬人期待的乾炒牛河出爐了👏👏👍👍🥰✌️謝謝🙏🌟🌟師傅今天剛好買了一大包新鮮河粉一於跟著做,😘
期待的亁炒牛河同濕炒牛河/去茶餐廳的最愛😋😋😋😋
星师傅,你的影片太精彩了,中间插播三次广告😃
感謝支持
@@singsingkitchen 不用谢!
早晨,星爺。呢味係我嘅最愛,我班網友大部份住係北美和歐洲。旅居海外的我哋都很鐘意千炒牛河,咁啱星爺今日又有新吔吹水,快快分享彼大家,肯定大家都開心。多謝曬…太可惜,吾可以分享到Wechat⋯⋯
感謝分享
乾炒牛河 Very very good 星星師父 you are my hero
Thank you for share Very good
星星教醃牛肉冇得彈👍👍👍好正呀!謝謝
你嘅做法同廣州老一輩嘅師傅有九成相似好嘢正!👍👍👍
勁正啊
好野!勁勁勁!無油
今次仲5第一!哈哈!我的最愛!!!
感謝支持畀個like你👍
最中意干炒牛河
Sing sing My wife and I love all your videos, we're from USA, thanks for sharing your recipe. We'll try this dish!
多謝分享👍🏻👍🏻
以前看電影[金玉滿堂], 裡面有一幕決鬥廚房兩大克星,咕嚕肉和乾炒牛河。很有感染力,自此愛上這兩道菜。
有時間都要睇下
睇落不是好多油都炒得色水好靓哦!想不到一个干炒牛河的牛肉都要好讲究下!滑牛五易做!学到也啦!😋
Thank you so much, it's very very very good! Like, like, like!
夜晚睇完好大鑊!深夜放毒!😋😋😋
終於明白切牛肉的方法,唔該曬。
一道菜學了炒粉河,醃牛肉,得益良多,謝謝
炒得好靚呀, D牛肉又講究, 一定好好食😋
😋🍻
谢谢今😅分享❤😋😋😋😅👍
師傅分享秘訣,高手中的高手,佩服佩服!
才剛食過早餐,睇咗又想食!睇睇吓……你會懷疑今早吃不夠,現在又變得肚餓!
对于我这种懒人来说,腌制牛肉太麻烦了,所以我都直接用牛排,尤其是肉眼,比较嫩,每次炒起来很快就有的吃啦
師父 留口水.
見到都留晒口水
摯愛呀,乾炒牛河!🥳🥳🥳
very good
最鍾意食,正啊🤩
搵得好辛苦先搵到呢個炒牛河,師傅有機會可唔可以教一教點整蔥爆牛肉片或者菜炒牛肉?越簡單嘅餸越難整得好食,本人剛失敗咗一次,希望可以學好啲!謝謝🙏
😋😋👍
我的至愛!百吃不厭,一睇就知正!多謝星哥👍👍👍
一的额外22。57着@@singsingkitchen
在的问题是
好犀利…… 咁少油 都可以炒的咁靓!果然系大师傅!👍🏻👍🏻👍🏻
乾炒牛河配上余均益辣椒醬真係超級好味!😋
絕配
昨天去花虛工作兼買花,食午飯,去一間細茶樓叫了一碟乾炒牛河,一炒出來未食已經知道唔好食,用錯湯河做炒河,顏色唔夠色,牛肉起渣唔夠滑,食了三份之一就唔想食,自從跟星星大師學習基本煮食方法,學了好多正常合格一個餸要做到甚麼標準才合格,所以對低於標準就唔想食,自己都做得好過許,當然會有失手時候,因為保持色香味美這四個字講就好容易,保持和做到就並不容易,做到好味道已經是煮食最難做到一環.謝謝星星教授學到好多煮食基本要求!
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多謝星星師傅教路!我們在澳洲這邊有很好的食材,但是廚師的質素太差了,現在可以在家享受港式茶餐廳風味。希望師傅可以繼續拍多啲好嘅片分享。RUclips 最好的港式大廚!
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你哋澳洲嗰邊啲嘢食算好好㗎喇,你過嚟新西蘭呢邊試下,仲衰啲。
澳洲牛肉好正
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跟師傅做醃牛肉的方式去做,炒出來的牛肉好嫩滑,又好好味道。真是有如在餐廳食的一樣。多謝師傅長細的示範。👍👍👍
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這牛河到處都有得食, 但好吃的十中無一, 唯有自己炒, 多謝示範.
炒河粉就睇到一個廚師嘅廚藝
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好多謝你留言
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謝謝星星大厨師,疫情年間我們仍有啖好食,舒情!再謝😅
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好味😋!
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多謝星星師傅!最接地氣的煮食教學。
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師父就係師父,炒出來的乾炒牛河又靚又一定好味
星星師父真的很有心機分享廚藝,很細心d教。我跟著去學,家人都讚好味。👍🏻 多謝分享。
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好正呀!多謝星星師傅!
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試做咗!好好味!謝謝你👍👍👍👏👏
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謝謝🙏🌟🌟師傅
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