Japan's Best Sushi Restaurant to Make Your Life Crazy: Nakajo
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- Опубликовано: 17 сен 2024
- 横浜関内にある鮨屋の名店「なか條」。
こちらのお店、端的に言うと豊洲でピンネタを仕入れるお店です。「なか條に最高級のネタが集まる」と言った方が正しいかもしれない。
店主の中條清隆さんは「すし割烹 清川」の二代目。
今の場所へは2017年10月に移転し、屋号を「なか條」に改名。
出てくる食材は全てがスペシャリテ。
ここまで鮮烈な素材の香りと味わいに慣れてしまうと他で食べられなくなる危険性がある。
そのくらい素晴らしいです。
勿論その素材を活かす中條大将の手腕の見事さは言うまでもない。
テンポは非常にいいので食べ疲れもなく、むしろ旨味の連続で脳内はトリップ状態となる。
あまりに危険。あなたの鮨人生が揺らぐほどだからだ。
■前回の「なか條」の動画
• 最高峰は、なか條にあり。【鮨全国制覇vol....
【寿司181】なか條 3回目
• 豊洲市場ピンネタを揃える日本最高峰の鮨屋！神...
【チャプター】
つまみ
01:03 城下かれいと本アラ
01:10 鮑
01:34 鰹
01:39 雲丹茶碗蒸し
02:23 イクラご飯
03:20 数の子
03:31 本ミル貝
03:37 牡丹海老
04:14 トロの巻物
05:40 白甘鯛の焼き物
06:02 天然鰻の白焼き
06:41 クジラ
握り
07:43 新烏賊
07:56 春子鯛
08:56 アカムツ
09:26 鱚
09:37 シラカワ(白甘鯛)
10:42 縞鯵
11:14 しめ鯖
11:26 赤身
11:43 中トロ
12:05 大トロ
12:29 砂ずり
13:01 ナカズミ
14:40 赤雲丹①
14:56 赤雲丹②
17:07 穴子
18:23 料理まとめ
19:52 本日のお会計
【過去の寿司動画】
鮨の再生リスト１(100本分)
htps://studio.ruclips.net/user/pla...
鮨の再生リスト２(100本分)
studio.youtube...
鮨の再生リスト３
• 鮨(寿司)３
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📸SONY「RX100MⅦ」
【BGM】
Bite Me (Instrumental) - NEFFEX
W. A. Mozart, Symphony No.38 in D major - A Far Cry
Two Hearts - TrackTribe
Depth (feat. sorateras)/ ALL BGM CHANNEL (P) & (C)Star Music Entertainment Inc.
#なか條 #横浜関内 #nakajo #鮨 #寿司 #Sushinakajyo #イッコーズフィルム #イッコーズ #品川イッコー #いっこうずフィルム #イッコーズフィルム #品川イッコー #イッコーズ
Subtitles have been added, so foreign nationals can watch the video by selecting the subtitles for their own country.🍣
【チャプター】
つまみ
01:03 城下かれいと本アラ
01:10 鮑
01:34 鰹
01:39 雲丹茶碗蒸し
02:23 イクラご飯
03:20 数の子
03:31 本ミル貝
03:37 牡丹海老
04:14 トロの巻物
05:40 白甘鯛の焼き物
06:02 天然鰻の白焼き
06:41 クジラ
握り
07:43 新烏賊
07:56 春子鯛
08:56 アカムツ
09:26 鱚
09:37 シラカワ(白甘鯛)
10:42 縞鯵
11:14 しめ鯖
11:26 赤身
11:43 中トロ
12:05 大トロ
12:29 砂ずり
13:01 ナカズミ
14:40 赤雲丹①
14:56 赤雲丹②
17:07 穴子
18:23 料理まとめ
19:52 本日のお会計
画面を通してもビシビシ伝わってくる質の高さ
余りにも美味しそう
ピンネタばかりでお酒も飲んで、7〜8万円くらいかと思いましたが
意外と?現実的な金額で益々行きたくなりました
「うち全部安いんです」
ほんと、それなんです😂
メインの食材も素晴らしいですが摘みに彩りを添えてる茗荷のツマの細さや甘鯛の焼きもなどに添えてる大根おろしなどの薬味の盛り付けもすごく丁寧ですね‼️
まさか中條さんをRUclipsで見られるとは、、。なかなか行けない私には嬉しすぎる動画だ
今回で3回目の撮影となります😊
もし良ければ以前のもご覧下さい🍣
ruclips.net/video/H90TtxIuNCs/видео.htmlsi=9144TijaAF17VzY_
本編をモーツァルト一本で構成したあなたも天才
気づきましたか‼️
いつも有難う御座います🙇😊
こちらこそ有難うございます🙇♂️
美味そう〜
一回は最高峰の鮨食べてみたいな
イッコーズさんこんばんは、今夜も沢山の美味しい料理をお召し上がりください。お休み😌🌃💤なさい✨😮
この前ニコラス・ケイジがどうとか言ってましたよね😛
イッコーさんがこんな反応するなんて本当に凄いんだろうな
本当に凄いんです🍣
あ〜あ、やっぱり。
きょうもまたうまそうだ。
イッコー先生、毎回、人が体験できないことを動画で共有してくれて本当にありがとうございます。今回は、特に公開できない内容が多く、ピーがところどころに入っているのが印象的でした。
とんでもない秘密を話されてましたがこれを公にすると仕入れが難しくなりそうなのであえて気になるピーで入れました笑
こんな回は最高のつまみです
凄いお店ですね
今の季節、ホントに魚なくて困ってます
結局養殖に手をだしてしまう
温暖化のせいで旬を愛でる文化がどんどんなくなっていっちゃいますよね😅
もちろんサザエさんよりlkkoさんにチャンネル変えます🎉🫰
国民的アニメに勝った！
IKKOさんなか條親方の顔出しオッケーもらえたなんて凄いですね！
動画3回目です😊
ウチの近所です♪今年中に絶対行きたいですっ😋🍣
是非是非‼️‼️
うひゃ〜！！城下かれいってまだ食べたことがないのでうらやましいです！！白甘鯛、クジラ、マグロとどれも美味しそう(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
59000円の値段も納得ですねd(￣ ￣)
このクオリティがこれだけ並ぶと
むしろ、安いと思います笑
神奈川No.1とはこの店がある限り全国No.1になり得ると伝えよう。鮨ロスを恐れないならその暖簾をくぐるがいい。この店の暖簾をくぐるということはそういうこと。そんな気概が動画を包む😋感性を育てている志半ばのビギナーには簡単に勧められない雷名店。Warning この動画はあなたの鮨との向き合い方を崩してしまう恐れがあります🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｽ
目星をつけた卸問屋には問答無用。あったら全部出せ😆の一言一句で豊洲のピンネタをかっさらう😁これも信頼の証。なか條の大将にこの一言でネタを求められたら問屋としては一流一級という逆説証明。己が扱う商品にもさぞ自信と誇りが持てることでしょう😇
そのスタイルと佇まいはギャングという形容がしっくりくる😇その低音Voiceはただ事実を伝えるだけで聴き手を惹きつけ鷲掴む😁サウンド構成が黙して語る😆全部がスペシャリテだと。切れ目も谷間も息つく間もない。始まったら終わるまでフルスロットル😁概要欄含めて言葉を尽くてもなお足りず。演出総出でなか條さんの凄味を醸す😋
吹き荒れる鼻腔への暴風。轟く味蕾への暴力と蹂躙。大将がネタを置く時、置かれたのはネタの方なのか、それとも客の方なのか分からなくなる😅客がなか條を食すのではない。なか條が客を食すのだ。そんな認知の逆転と錯覚さえ喚起する😶それほどまでに「おまえになか條のピンネタを食す覚悟はあるか」と問われてると感じる😬周回の中盤から大将の背後に風神と雷神が見えました😅
後継者を考えた事もないと言い切る😁このくだりは以前の動画見てれば当然かも🤔なか條さんのやり方をパワープレイと批判的に見ている輩がいるとすれば、それはなか條さんのパワープレイの本質を知らないから。パワープレイをパワープレイとして通すまでにどれ程の苦労と試行と挫折と葛藤を味わっているかを知らないから。ここら辺は以前のなか條さん回でイッコーさんが散々描いたからこその味わいですねぇ😋
ということでパワープレイの本質は「生存戦略」。そしてこれまた生存戦略由来の技術やノウハウの継承を拒む職人に批判的な輩を見かけますが「血反吐吐いて得た俺の技術や経験を何故むざむざとその苦労も知らぬ輩に教えなくちゃならない？」って生き様と価値観は、その道で長くやればごく普遍的なもの。今の大将にもし宗旨変えが起こるとすれば、それは引退を意識した時か、引退してからでしょうねぇ😁少なくとも今の大将は墓場まで持っていく気マンマンって感じがします🤗人間味が旨い😋
そしてマグロの使えない話、産地で使えない話😆終盤の冷凍穴子の話題は今回だいぶオープンでしたが、数年前の動画だとピー音かカットだった気がする😇今回のピー音も年数が経てば食べ手にも徐々に浸透していって当然、周知の事実となってピー音が取れていくのでしょうねぇ😃にしても、絶妙な伏せ方😁これグルメな方やイッコーさんの鮨動画で鍛えられてる方はある程度方向性や話の落とし所は類推できちゃうかもですねぇ🤗ふふふ、数年後のピー音を楽しみにしましょう😆
鼻で食うがフレーズとして却下になった話😁あっはっは。コンサルの方、気骨ありますねぇ。と褒めてみる😄一部分にしか通じないフレーズはセオリー(不特定多数に届くフレーズを用いる）に反すると弾いたわけだ😄加えて、ホームぺージやサイトのレイアウトは洗練されて上品さを視覚で訴える方が閲覧数もサイト滞在時間も伸びるから「品がない」って言葉を用いたのでしょうねぇ😁Y社長？の心からの叫び「うっぜー」に共感すると同時にストレート過ぎる発露に吹きました😇コンサル担当を知ってるからか、容赦なくこき下ろしてるし😆コンサルとグルメは水と油になり得ると勉強になりました🤗
ツマミの時点でバグり散らかす、なか條さんのラインナップ😅いやぁ、握り直前の鰻と鯨なんて専門店だって裸足で逃げ出しそうな身質と艶。カメラの良さも相まって画面越しでも伝わる「とんでもなさ」😃玄人殺し、玄人泣かせもなか條さんのお家芸だ😇個人的にはツマミ以上にキロ4万円の山葵をやま幸さんへのお裾分け事案が、これピー音無くて良いの？😅ってなりました。職人から問屋への逆卸の話題ってもう伏せなくて良いんですねぇ🤗
では握りへ😋周回はする度に頭の中で「注:魚がないシーズンの鮨屋です」を呪文にして唱えないと頭がバグる😅サムネの大将が示している通り、なんの衒いもとっておき感もなく置かれていくスペシャリテの暴風😁ツマミでいい感じに鼻腔も味蕾も気持ちよく出来上がってきた所に追い討ち😆全弾だと18貫😁フルバーストだと流石のイッコーさん達もノックアウト不可避ってことでおまかせのストップ制に😄
ボン・ジョヴィお断り😁営業終了間際か、営業終了後か真相は不明ですが新たなパワーワード爆誕😇興味なければただの客。しかも一回しか来ないであろう痩せ客😇流石、生存戦略からのパワープレイでここまで築き上げた御仁の言葉😆すごいっなぁ。名より実の短期戦略の取捨選択が😁同業だろうとピンネタ狙う相手は敵とみなす😆ツマミに握りに織り交ぜられたピンネタに勝るとも劣らない人間味の暴力をごちそうさまです😋
イッコーさんも途中から気持ちよくなっTEL😆「チョイス制」を「本来の〜」なんて言ったら、カウンター鮨界隈色んな意味で終わっちゃう😅オナブタ氏に語る100軒のくだりは、イッコーさんも初·なか條さんは今から既に5年以上前。記念すべき鮨全国制覇のこけら落とし。鮨動画としては34本目。今回のなか條さんは181本目😇あれから巡り巡って147本😄動画になってないブログ含めれば150回以上のカウンター鮨訪問🤗この事実がイッコーさんの語りに深味を増してくれる😋イッコーさんも「おかえりなさい」したってわけですねぇ😄
モーツァルトも〆に入った所で😁宴も酣。今回は長編の交響曲ってのもミソでしたねぇ😋徐々にかつ、ぐんぐん上がっていくテンションとボルテージ。そしてクラシックならではの幕引きの鮮やかさ余韻の深さ😇特に握りに入ってからのシンクロ率と親和性は耳を幸せにして頂きました😇
サムネはこの佇まいとネタの置き方がなか條さんを過不足なく顕している一枚絵😇なか條の文字は確か最初はなかったはず😁白地で存在感を極力出さないように、大将に添えるようなサイズで佇ませる😃ノーテキストの力強さと訴求力か。文字を絵画の題名のように配置して動画サムネの体裁に配慮するか😃中々に悩ましい選択でしたね😇さっきのコンサル話を思い出します🤗
帰りはタクシーで関内から都内まで3人でシェアすれば約6000円って所ですかね😁これまた楽しい車中になったことでしょう🤗ツマミに握りにトークに人間味。とても20分だったとは思えぬ充足っぷり。旨味の渋滞、いやシンフォニーを馳走になりました🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ
とんでもない品をポンポンと出されるのでだんだん麻痺してくるんですがシラフになった時に改めてとんでもないラインナップだと驚かされます😊
こんなの一生のうちに一回は食べたい
定置は厚いのがポイント
流石IKKOさん、お詳しい
はじめまして！いつも動画楽しく拝見させてもらっています。今回の訪問はいつ頃でしょうか？大体1ヶ月前ぐらいですか？
いつもありがとうございます❗️
8月終わり頃です‼️
いつ見ても素晴らしいお鮨ですよね！
IKKOさん着てたTシャツが、凄くエロオシャレでした！😊
エロオシャレはこのチャンネルのテーマです笑
すごい世界！
値段高いから美味くて当たり前とは言わないけど6万払うのであれば庶民からしたら美味くあってくれないと困るよね
まあそういう考えがあるうちは縁が無いってことなんやろな
イッコーさんこんばんは(*´▽｀*)
ネタによって天然じゃなくてあえて養殖や冷凍を使うとか、鮪は定置と延縄で切りつけ方を変えるとか、ボンジョビは断ったとか、本日の動画も興味深い話ばかりでしたが、一番興味深かったのはツマミがどれもシンプルだった事ですね。潔いなあとおもったんですけど、そうじゃなくてそもそもネタのスペックがいいからいじらないほうがいいという事に後から気づきました。
今度の水曜日に有給使っておばなさんに行ってくるんですが、なか條さんの話をちょっと聞いてみたいなって思いました。
次回の動画も楽しみにしてますね(*´▽｀*)
今日も素晴らしい動画を(人''▽｀)ありがとう☆ございました！
もう本年度の濃ゆい濃ゆい濃厚な内容が全部詰まった内容です😊
おばなさん、楽しんできてください❗️
うーん、“ピー“が気になります😂ネタの話ももちろんですが親方の武勇伝ももっと聞きたいですね。親方の声がシブすぎてちょっと聞きずらかったのが残念です。スイマセン💦親方、ピンマイクお願いします🎤
「ちょっとつまむだけでいい？ってウザいんで」←ここ大好きｗｗ
鯨が知ってる物と違いますね😅
全てのレベルが高すぎる
後、IKKOさんのTシャツが何気にエロい😅
今後はエロシャツしか着ません😂
高すぎる笑
🍣🫰
6万は美味くて当たり前よ。
それはただの偏見だよ。
これを観たらわかると思うけど。
当たり前ではないですよー
高くても美味しくない店はあります
それは金額でしかものを考えてない人の発想かと
「美味しい」とは職人の努力の上に成り立ってます
それだと「高ければ美味い」という発想と変わりません