พานาคอตต้าเสาวรส - Passion Fruit Panna Cotta l วุ้นผงตราโทรศัพท์ Telephone Agar

ส่วนผสม
.
1) กะทิ 250 กรัม
2) เฮฟวี่ครีม 500 กรัม
3) วุ้นผงตราโทรศัพท์ 11 กรัม หรือ 1.5 % ต่อของเหลวทั้งหมด
4) น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
5) เสาวรสปริมาณตามต้องการ
วิธีทำ
1) ผสมวุ้นผงเข้ากับน้ำกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วแช่ทิ้งไว้
2) นำเฮฟวี่ครีมตั้งไฟอ่อน
3) พอครีมร้อนแล้วเทวุ้นผงที่ผสมกับน้ำกะทิเข้ากับครีม
4) คนจนวุ้นละลายดี
5) เติมน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
6) เทลงแก้ว โดยเอียงให้ได้องศาที่พอดี (สามารถใช้แก้วอีกใบถ้วยวางซ้อน)
7) ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว
8) เติมเสาวรส และตกแต่งด้วยใบสาระแหน่
9) พร้อมเสิร์ฟ (ควรรับประทานทันที เพราะผลไม้อาจคายน้ำออกมาภายหลัง)
Ingredients
.
1) 250 g. Coconut Cream 250 g.
2) 500 g. Heavy Cream 500 g.
3) 11 g. (1.5% concentration of total liquid) Telephone Agar Agar Powder
4) ½ cup Sugar
5) Fresh passionfruit of amount to preference
Instructions
1) Stir in Agar powder and Coconut Cream together and set aside
2) Put Heavy Cream on low heat
3) When the cream gets warm, stir well mixture of agar and coconut cream
4) Add sugar and mix well together
5) Pour into a tilted glass (use another glass to hold the glass mold)
6) Wait until Panna Cotta is completely set
7) Add passionfruit as topping and mint for garnish
8) Serve (should be served as soon as possible since the fruit can later release water)

[@jirutviriyosutikul9028]

Heavy cream คืออะไรครับ

[@telephoneagarofficial]

คือครีมที่มีปริมาณไขมัน 36-40% ค่ะ