พานาคอตต้า - Panna Cotta : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking

เอาใจคนไม่มีเตาอบจ้าาา กับเมนู พานาคอตต้า ขนมสัญชาติอิตาลี เนื้อพานาคอตต้าละมุนๆ คู่กับซอสสตรอเบอร์รี่เปรี้ยวๆหวานๆ เข้ากันมากกกกก
ส่วนผสม
"ซอสสตรอเบอร์รี่"
สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
"พานาคอตต้า"
วิปปิ้งครีม 100 กรัม (สำหรับต้ม)
น้ำตาล 22 กรัม
เจลาติน 1 ช้อนชา
น้ำ 15 กรัม
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
Panna Cotta By Chef Nun
Ingredients:
Strawberry Sauce
Strawberry 200 grams
Sugar 80 grams
Panna Cotta
Whipping Cream 100 ml. (1)
Sugar 22 grams.
Gelatin 1 teaspoon
Water 15 ml.
Vanilla Extract ½ teaspoon
Whipping Cream 100 ml. (2)
Directions:
1. In saucepan add strawberries and sugar, over the heat about 5-10 minutes until very soft.
2. Remove from the heat. Using food processor to blend until smooth. Set aside.
3. Dissolved gelatin in the water, set aside for 10 minutes.
4. In saucepan heat whipping cream, sugar, vanilla extract on medium heat and bring just to a boil.
5. Remove from the heat, stir in gelatin. Set aside to cool.
6. Whipped the whipping cream to soft peaks.
7. Pour panna cotta in whipped cream, mixed well.
8. Pour into serving dishes. Refrigerate to set.
9. Pour strawberry sauce over the chilled panna cotta.
FB : / chefnun
IG : www.instagram....
กลุ่ม So Sweet By เชฟนุ่น : bit.ly/3iAKrM5
ติดต่องาน : [e-mail]

[@หทัยกรผลพันธิน]

เชพนุ่มสวย พี่ชอบดูหน้าเชพนุ่มเวลาอธิบาย เข้าใจง่ายดูเป็นคนใจดี ขอบคุณนะคะได้ความรู้จากเชพนุ่นเยอะมากกกค่ะ

[@ArtsyAm]

ของโปรดเลยค่ะ ลองทำแล้วสูตรนี้อร่อยมากค่ะ ทั้งตัวครีมและซอส

[@apsrpn_sxwxwxxg7]

เชฟนุ่นใช้วิปปิ้งครีม​แดรี่หรือnonแดรี่คะ​ตอนต้มกับตอนตีผสมนะคะ

[@kagi201116]

อร่อยค่ะ​ ลองทำแล้ว.. แช่ช่องธรรมดารู้​สึกเนื้อสีขาวไม่ค่อยเย็นแม้แช่ข้ามคืน
เลยลองแช่ช่องแข็ง.. ปรากฎว่า​ ดีงามมมม มาก​ เนื้อแข็งขึ้น​ หนึบๆ​ดี

[@bittersweetbittersweet7630]

ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ ทำง่ายไม่ต้องปรับอะไรเลยค่ะ

[@ปวีนาหากิจ]

ตามมาจากคลิปนมสดสอตเบอร์รี่ค๊าาาาา ชอบการทำคลิปของพี่มากๆเลยค่ะ

[@lookinmyeyestouchinmymind4204]

วันนี้ทำเป็นขนมหวาน ต้อนรับลูกค้าที่โรงแรม ลูกค้าชมว่าอร่อยมากเลยค่ะ☺

[@benjarongsaelim5958]

วันนี้ลองทำตามแล้ว เนื้อสัมผัสเหมือนวิปปิ้งครีม อันนี้ผิดสูตรไหมค่ะ เคยทานแต่เนื้อคล้ายเยลลี่ดึ๋งๆ

[@apsrpn_sxwxwxxg7]

วันนี้ลองทำแล้วคะเชฟนุ่นอร่อยคะแตาตีวิปปิ้งนานไปหน่อยเลยเริ่มแข็ง​ ใช้วิปปิ้งครีมสำหรับต้มและตีวิปปิ้งของริชnonเดรี่​ อร่อยค่ะเชฟ​ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆแบบนี้นะคะ🙏🏻

[@kagi201116]

วิปครีมสำหรับต้มเป็นแบบไหนคะ​ ตอนซื้อที่ฉลากมีบอกไหมคะ.. ของเราใช้ริชกล่องนเำเงินทั้งต้มและตีค่ะ.. เพราะเพิ่งเคยใช้วิปครีมครั้งแรกตอนซื้ออ่านฉลากอยู่นานมากไม่รู้​จะเอาแบบไหนดี

[@apsrpn_sxwxwxxg7]

@@kagi201116 แหะๆขอโทษนะคะเค้าเพิ่งเห้น กล่องเดียวกันเลยค่ะ

[@หมดเงินแน่ถ้าแพ้รีวิว]

ชอบที่ฮอตพอทมาก มาทำเอง คือไม่เหมือน

[@chalieochamnian1794]

รบกวนถาม วิปปิ้งครีม เราควรจะใช้แบบ Dairy หรือ Non Dairy ใช้ตัวไหนคะ

[@llkratae3928]

ลองทำแล้วค้าา อร่อยมากๆเลยย🥰

[@fattykim4894]

เป็นสูตรที่อร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ วันนี้ทำเสร็จแล้วเอาไปฝากเพื่อนข้างๆบ้านเขาว่า เอาสูตรมาจากไหน ทำไมอร่อยจังเลย 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🥰🥰🥰

[@mybow5404]

ลองทำแล้วอร่อย สวยงามค่ะ ชอบเนื้อแบบนี้เลยค่ะ นุ่มๆ

[@usapleanrungsi]

อธิบายละเอียดดีค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@user-nongoh__2659]

ใช้วิปปิ้งผงได้ไหมคะ เอามาละลายน้ำอ่ะค่ะ

[@kanumtan]

ชอบช่องนี้ลงคลิปบ่อยดีค่ะ จะได้ไม่คิดถึงนาน

[@deelife6421]

สอบถามนะคะ ซอสที่ราดทับหน้า เป็นแยมผลไม้แทนได้ไหมคะ ที่บ้านชอบซื้อแบมมาเยอะมาก แต่กินไม่หมดซักที

[@ธนภรพึ่งนุสนธิ-ฝ5ภ]

ลองทำแล้วอร่อยค่ะ แต่มีรสออกขมด้วย ไม่แน่ใจว่าใส่วานิลลาเยอะไปหรือเปล่าคะ

[@kagi201116]

ใส่ประมาณ​ไหนคะ

[@navy_pppk1413]

ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณ​ค่ะ

[@ด.ช.ธนพลเพชรรัตน์-ข2ท]

ถ้าใส่ผงวุ้นแทนเจลาตินได้ไหมคะ

[@PatchyCharn]

ไม่โดดเดี่ยวแล้วจ้าาาา มีคนกินพานาคอตต้าแบบเดียวกัน เย้ๆๆๆ 🤣🤣🤣🤣

[@panidarojanakit2476]

เชฟนุ่นคะ ถ้าวิปครีมหวานอยู่แล้วต้องใส่น้ำตาลเท่าไรคะ🤔🤔

[@Natthisa_Saehum]

วิปปิ้งครีมใช้นอนแดรี่ได้มั้ยคะ

[@loliconch7481]

อร่อยแต่อ้วนกว่าเดิมอีกค่ะ

[@สวัสดีของอร่อยๆ]

เชฟซื้อหม้อสีม่วงจากไหนคะ น่ารักมากมายยยยยส

[@patchareepornrupasuta717]

ของโปร๊ดดดดด❤️❤️

[@Papink-yn7ju]

ถ้าใช้เป็นวิปครีมแบบผงต้องทำยังไงคะ

[@phakad65]

มีสูตรการทำมั๊ยคะ กะไม่ถูก ทำกินเอง

[@ฟารีดาโดมิ]

ใช้วิป ผงได้ไหมค่า

[@natnareemanee8052]

ใช้วิปครีมแบบไหนคะเชฟ มือใหม่ค่ะแต่อยากทำ

[@sugussugus6866]

ใช้วิปครีมตัวไหนคะ เป็นพวกซันวิปได้มั้ยคะ

[@jane-jinsoomi1052]

ใช้วิปปิ้งครีม ที่เป็นขวดปั๊มได้ไหมครับ หรือต้องตีเท่านั้นครับ

[@fapanpanich6514]

น่ากินจัง ใช้ non - dairy whip ได้ไหมคะเชฟ

[@stellarangel24]

แช่เย็นนานไหมค่ะ

[@เค้กบ้านนัท]

ถ้าใช้วิปแบบผงจะใช้เท่ากันมั้ย

[@ariyab6531]

อยากทราบวิปครีม ยี่ห้อไหน แบบไหนดีค่ะ

[@chinorotew.5575]

ถ้าใช้วิปแบบ นอนเดลี่ ต้องลดน้ำตาลเหลือเท่าไหร่เหรอคะ

[@beenapatchannal2094]

ถ้าทำขาย คืดยังไงครับ😊

[@sudarutsrithi9780]

ใส่โยเกิร์ตด้วยได้ไหมคะ

[@evenachat8569]

สวัสดีค่ะเชฟนุ่น อยากได้สูตรแพนนาคอตตาช็อกโกแลตด้วยอ่ะค่ะ 🙏🏼😘

[@fhunloveesangsuwan9140]

วิปปิ้งต้องใช้แบบแดรี่ใช่มั้ยคะ

[@amynrxt_25bd]

ใช่เป็นเจลาตินผงได้ไหมคะ

[@wainwonderland6226]

สอบถามพิกัดที่ปั่นสตอเบอรี่ได้มั้ยคะ 😍

[@ภัสราปรับโตวิดโจโย]

เครื่องปั่นของคุณหาซื้อที่ไหนได้ค่ะ ราคาประมาณเท่าไหร่ค่ะ

[@orawansaetung3685]

เจลาติน 1 ชช. เท่ากับ กี่แผ่นหรอคะ

[@sujittamanui3321]

วันนี้ลองทำแล้วไม่นิ่มอ่ะค่ะ ไม่แน่ใจเปนเพราะเจลลาตินไหมค่ะ

[@sosweetbychefnun]

เนื้อพานาคอตต้าสูตรนี้จะไม่ได้นิ่มเด้งแบบเยลลี่นะคะ จะเป็นเนื้อออกแนวมูสนิดๆค่ะ

[@sujittamanui3321]

ถ้าอยากให้นิ่มลดเจลลาตินได้ไหมค่ะ
สำหรับรสชาดอร่อยมากค่ะ ^_^

[@sosweetbychefnun]

ได้จ้า

[@bowzqrb]

วิปปิ้งครีมใช้แบบไหนค่ะเชฟนุ่น dairy หรือ non dairy

[@prapaisritanskul1353]

ช้อนที่ตักทานใหญ่ไปไหมค่ะเชฟ

[@varissarasawangwong3712]

วิปครีมใช้แบบผงได้มั้ยคะ

[@praphapornsaenkhot264]

ถ้าใช้เจลาตินแผ่น ใช้กี่แผ่นคะ

[@mam_sccrochets1369]

โดยรวมอร่อยค่ะแต่ส่วนตัวคิดว่าหวานไป หน่อย

[@pppppoom_m4653]

ชอบคะ

[@ซําซียะห์มะมิงเลาะ-ต8ซ]

พานาคอนต้า ที่ถูกต้อง ต้องมีรสชาติเเบบไหนค่ะ ถ้าไม่ใส่ตู้เย็นเก็บได้นานกี่วัน...

[@ggiftppink4865]

ถ้าพูดได้เร็วกว่านี้จะดีมากๆค่ะ บางทีเหมือนเสียงเชฟดูเนือยๆ ..

[@KingAim2]

ทำไมบางสูตรใช้นมแทนวิปคะ (วิปที่เชฟนุ่นตีตอนท้าย) มันต่างยังไงกันบ้างคะ

[@whisperxi8835]

ผมทำผมใส่นม+วิปครีมนะครับ สูตรมีแค่ นม วิปครีม เจลาติน น้ำตาล กลิ่นวนิลา

[@chariyakorsukthaweekhoon6767]

ทำซอสใช้น้ำตาลมะพร้าวแทนได้ไหมคะ

[@January-of1is]

ใช้ผงวุ้นแทนเจนลาตินได้มั้ยคะ

[@sosweetbychefnun]

ไม่ได้ค่ะ

[@January-of1is]

@@sosweetbychefnun หาเจลาตินได้แล้ว ลองทำแล้วค่ะอร่อยมาก

[@hatairatlohmah9531]

เชฟนุ่นค่ะสูตรนี้ทำได้กี่ถ้วยค่ะ

[@tananyas9300]

ถ้าทำตามสูตรที่ให้ *2 ควรเพิ่มเจลาตินด้วยมั้ยคะ

[@wan-wi6ih]

เพิ่มสิคะทุกอย่างคูณ 2

[@jtjt876]

ถ้าใช้ผงวิปทำได้มั๊ยคะ

[@กัญญาราเพ็ชร์ประพันธ์]

เชฟนุ่นค่ะถ้าเราไม่มีที่ทำให้สตอเบอร์รี่ละเอียดอะค่ะเราใช่ที่ปั่นน้ำผลไม้ได้ไหมค่ะ ตอบหนูหน่อยนะคะ คือหนูจะทำ แล้วรายละเอียดในสมองหนูอ่ะค่ะไม่ครบ ตอบด้วยนะคะเชฟนุ่น

[@sosweetbychefnun]

ได้จ้า

[@บุณยกรศิริสวัสดิ์]

อยากทราบว่าใช้วิปปิ้งครีม แบบไหนค่ะ ในสูตรมีวิปปิ้งครีม 2 แบบคือใช้ แบบไหนบางค่ะ ไม่ทราบจริงๆค่ะ

[@sosweetbychefnun]

แบบไหนก็ได้จ้า

[@อริยาพลดี]

ขอสูตรได้จากที่ไหนหรอคะ

[@nurhamnamahamu6971]

วิปปิ่งครีมใช้ยี่ห้อไหนค่ะ

[@ปัญญาเรืองอุตมานันท์]

ตักเนื้อสตรอเบอรี่ใส่ในครกตำจนแหลกผสมกับน้ำสตรอเบอรี่ตอนท้าย.

[@hungrynow55]

อุู๊ยยย ตำในครกเลยเหรอ ของเรา เอาออกมาให้มันหายแข็งก่อน แล้วเอาที่ปั่นมือถือมาปั่นสองสามครั้ง ก็เละแล้ว เอามาเติมน้ำตาลตั้งไฟ มันก็โอนะ ไม่ต้องไปปั่นมันตอนที่มันหวานแล้ว คือ เสียดายน้ำตาล 5555

[@prettypanda1292]

ซอสเก็บได้นานเท่าไหร่หรอคะ

[@PRY96]

สอบถามหน่อยค่า พานาคอตต้าใช้แต่ผงวุ้นได้มั้ยคะ

[@sosweetbychefnun]

ไม่ได้ค่าา

[@PRY96]

@@sosweetbychefnun อุ้ย ดีนะยังไม่ได้ทำ เกือบทำเสียของแล้ว 🥺 ขอบคุณมากๆเลยค่า

[@bellinapa]

ซอสเปลี่ยนเป็นมะม่วง ทำวิธีเหมือนกันกับสตอเบอรี่ไหมคะ🙏🙏🙏

[@nuanwan1]

ถ้าไม่ทานเจลาติน. ใช้อะไรแทนค่ะ

[@อาอีชะห์ลาวัง-ท6ฌ]

ใช่คะ อยากทราบเหมือนกันคะ ถ้าไม่ใช่เจลาติน ได้ไหมคะ

[@neeranutpaton6001]

ทำแล้สไม่เซ็ทตัวแยกชั้นค่ะ ทำไงดีคะ

[@samerkhaeja]

ทำไมต้องตีวิปคะ ถ้าต้มทั้งหมดต่างกันไหมคะ

[@fragrantflower5998]

เตาอะไร ซื้อมาจากไหนคะ

[@พิษณุสุพลํา-ฐ6ส]

ใช้ผงวุ้นแทนเจลาตินได้มั้ย

[@sosweetbychefnun]

ไม่ได้จ้า

[@malaiwanoum6527]

แต่ละอย่างใสปริมาณเท่าไหร่คะ

[@sujittamanui3321]

เก็บได้นานไหมค่ะ

[@sosweetbychefnun]

3วันในตู้เย็นจ้า

[@princessbeautie3306]

เก็บได้กี่วันคะ

[@arisaraphotibanlang4677]

งงคะ ทำไมตัววิปปิ้งครีม ใช้ตัวเดียวกัน ผู้หัดใหม่ก็เลยงง

[@kanpichaputtes1756]

พอทำเสร็จแล้วจำเป็นต้องแช่เย็นไหมคะ รึว่าอยู่อุณหภูมิปกติก็ได้ ถ้าสมมุติเราต้องย้ายมันไปที่ไกลไระกว่างขายยังงี้นะค่ะ

[@sosweetbychefnun]

ต้องแช่เย็นค่ะ

[@kummuchpon]

มีสูตรอื่นอีกไหมคะ

[@pornthipradeeyangwai1004]

แช่กี่ชั่วโมงค่ะ

[@ศิริมาพีระภิญโญกุล]

ช้อนใหญ่ไปป่าวคะ

[@กัญจนพรอวนวัง-ถ2ฌ]

ใช้แยมสตรอเบอรี่แทนได้ไม้ค่ะ

[@sosweetbychefnun]

ได้จ้า

[@พรพิมลพงษ์สุวรรณ์-ณ3ม]

ที่ปั่นสตอรี่ราคาเท่าไรค่ะ

[@i3adboys874]

ขออัตราส่วนน่อยค่ะ อยากทำ

[@vaaree22517]

ขอตอบแทนน่ะค่ะ กดรูปสามเหลี่ยมใต้คลิปอ่ะค่

[@กิตติยามงคลฤกษ์]

ตีปิ้งวิปไม่ขึ้นอ่ะค่ะ ใช้เครื่อง

[@surainayanya1078]

👌👍

[@พัณณิตาขจรศิลป์]

ติดตรงตีวิปครีมไม่ค่อยขึ้นเลยค่าาาา ฮือออ

[@sosweetbychefnun]

เอาชามที่ตี ตะกร้อมือ วิปปิ้งครีมไปแช่เย็นๆแล้วค่อยตีค่ะ ถ้าอากศร้อนมากให้ตีบนน้ำแข็งจ้า

[@hungrynow55]

ครีมชามนึง ชามใบใหญ่กว่า ใส่น้ำไปหน่อย ใส่น้ำแข็งไปรอบ ๆ เอาอ่างครีมใส่ แล้วก็ตีเล้ย พอมันข้นได้ที่อ่างครีมจะหมุนเลยแหล่ะ ต้องจับดี ๆ เดี่๋ยวสะบัดไปหมด อดกินอีก

[@แพรวศรีแก้ว]

😍😍

[@mylovemylove7845]

เชฟช่วยสอนการใช้กะทิมาทำแทนวิปครีมได้ไหมคะ. และช่วยทำชีสพายแบบมังสวิรัสหน่อยค่ะ

[@sosweetbychefnun]

กะทิใช้แทนวิปปิ้งครีมไม่ได้จ้า คนละแบบกันค่ะ

[@mylovemylove7845]

เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN ขอบคุณค่ะเชฟ

[@hungrynow55]

@@mylovemylove7845 คุณต้องทดลอง เอากะทิมาผสมเจลาตินดู อาจมีแป้งกวนไส้อีกสักหน่อย รสชาติก็คงคล้ายหน้าตะโก้ ถ้าทำเหลว ๆ คงพอใกล้เคียงวิปปิ้งครีมนะ เข้าใจคนต้องกินแบบมังสวิรัติ บางทีก็ลองเป็นนมถั่วเหลืองกวนกับแป้งกวนไส้ หรือแป้งถั่วเขียว หรือว่า แป้งข้าวโพด ลองหลาย ๆ สูตร ดูว่าแบบไหน มันรสดีสุด ลงตัวสุด แต่ไม่มีอะไรจะแทนวิปปี้งครีมได้ เพราะมันไม่ใช่ครีม แค่ทำให้มันมีครบองค์ประกอบ แบบมังสะวิรัติ ก็กินให้อร่อยแบบที่มันเป็นกะทิ หรือ นมถั่วเหลืองอ่ะค่ะ สำคัญที่รสชาติ และรสสัมผัส

[@hungrynow55]

แต่ถ้าใช้whip cream แบบ non dairy มันก็มังสวิรัตินะคะ

[@ป้าแหม่ม-ล6น]

อัตราส่วนดูตรงไหนคะ

[@sosweetbychefnun]

ใต้คลิปจ้า

[@nasrindaabu9169]

ไม่มีเจลาติน ใส่อะไรแทนคะจะให้เนื้อมันเหมือนกัน

[@sosweetbychefnun]

ไม่มีจ้า

[@ธิติวุฒิผลขําทอง]

😯😋🙏

[@วศินจิตรีศัพท์]

นี่มันไม่ใช่พานาคอสต้า

[@genniehengchai7716]

เธอช้อนใหญ่ไปไหม

[@smilephone6233]

ไม่บอกสัดส่วนแต่ละอย่างว่าเท่าไหร่จะทราบได้ไงคะ

[@Nathasasi]

เชฟใช้กลิ่นวนิลายี่ห้ออะไรคะ

[@tonpaidigimon6065]

ถ้าใช้คาลาจีแนลแทนได้มั้ยคะ

[@นภัสวรรณสุขเข]

เก็บไชด้กี่วันค่ะ

[@เบบี้ฮันนี่-ป6ฃ]

เชฟนุ่นคะ เราสามารถใช้เบอร์รี่รวมได้มั้ยคะแล้วสัดส่วนของน้ำตาลจะใช้เท่าไหร่คะ😊ชอบคลิปที่เชฟสอนมากค่ะ

[@hungrynow55]

เราว่า มันก็เท่ากันแหล่ะ เว้นแต่ เบอรรี่ มันจะหวานกว่า ลองใช้น้ำตาลครึ่งเดียวก่อน ถ้ากวน ๆ ไปแล้วมันหวานพอที่เราชอบ ก็ไม่ต้องเพิ่มน้ำตาลอีก ถ้ายังไม่หวาน ก็เอาน้ำตาลาใส่เพิ่ม อาจจะเท่ากับในสูตรของเชฟก็ได้ คิดว่าเบอรี่รวม น่าจะหวานกว่า สตรอเบอรี่อย่างเดียวนะ ไม่ต้องใส่น้ำตาลเยอะ ก็คงหวานพอดี

[@เบบี้ฮันนี่-ป6ฃ]

ขอบคุณคร้าาาา😄