พานาคอตต้าสตอเบอรี่ Panna Cotta เปรี้ยวหวานละมุนลิ้น พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
HTML-код
- Опубликовано: 21 июн 2020
- แจกสูตรพันนาคอตต้าสตอเบอรี่ พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
นมสดจืด 300 กรัม
วิปปิ้งครีม 200 กรัม
เจลลาตินผง 3/4 ช้อนโต๊ะ (6 กรัม)
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (5 กรัม)
สตอเบอรี่ซอส
สตอเบอรี่ 263 กรัม
น้ำ 1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 41 กรัม
#พานาคอตต้า #PannaCotta #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2YfbHrT
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
Marketing no.: 094-8127878
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะเชฟขวัญ
ขอบคุณเชฟขวัญมากเลยค่ะ ได้ไอเดียไปสร้างรายได้หลายคลิปเลย
ของชอบเลยค่ะ ไปคาเฟ่ร้านไหนมีคือสั่งตลอดเลยแต่หากินยากนิดนึง คราวนี้จะทำกินเองเลย 🥰
ขอบคุณสูตรดีๆเลยค่ะ
น่าทานค่ะ
ลองทำตามเชฟแล้วอร่อยมากค่าา😋
เยี่ยมจ้าเชฟ
เชพสอนเข้าใจง่ายพูดไม่ยืดเยื้อชอบๆค่ะ
ขอบคุณครับ
สวยมากเลยค่ะ น่ากินสุดๆ อยากลองทำเลย
ขอบคุณครับ
น่าทานมากก
น่าทานมากค่ะ😊
สวยน่ากินแต่กล่องแพงจัง😊
ใช่ครับ แพงมากครับ
ขอบคุณค่ะเชฟขวัญ
น่าทานมากค่ะเชฟ
ใช้สตรอเบอรี่อบแห้งแทนได้ไหมคะ
เชฟขวัญค่ะ. เห็นบางท่านในตัวเนื้อเขาใส่น้ำตาล. และ เนื้อสตอเบอรี่. เขาไม่ได้เอาไปต้ม. ทำได้ไหมค่ะ
เชฟแนะนำนมจืดยี่ห้อไหนดีคะ?
ถ้าใช้เป็น วิปครีมนอนแดรี่ ได้ไมคะ
ขอบคุณครับ ❤️🍓🍓🍓🍓❤
ใช้ whipping cream ยี่ห้ออะไรคะ
หากชอบแบบนิ่มๆ สูตรนี้ลดเจลาตินได้มั้ยค่ะ
เจลาตินกับผงวุ้นเหมือนกันมั้ยคะ
วิปปิ้งใช้แบบผงได้ไหมค่ะ
พลาสติกรูปหัวใจกาซื้อได้ที่ไหนคะ
เชฟคะ ถ้าไม่ใช้เจลาติน เราสามารถใช้อะไรแทนได้คะ
เมนูนี้ไม่ละลายใช่ไหมคะถ้าเซตตัวแล้วเราไม่แช่ตู้ เอาไปวางขายตลาดนัดได้ใช่ไหมคะ
ซอสสตรอเบอร์รี่ควรจะเทประมาณเท่าไรต่อตัวพันนาคอตต้า 80 กรัมคะ ดูจากรูปประมาณ 1/4 ของพันนาคอตต้าใช่ไหมคะ
ถ้าไม่มีวิปครีมแบบแดรี่ใช้ นอลแดรี่ได้ไหมคะ
สอบถามหน่อยคะ วิปครีม ต้องตีให้ฟูก่อนไหมคะ
ใส่นมอย้างเดียวได้ไหมค่ะ
เชฟคะ ถ้าเปลี่ยนใส่ถ้วยเต้าฮวย ขนาด 5 ออนซ์ ลดต้นทุนลงมา ต้องใส่ถ้วยละกี่กรัม ขายเท่าไรคะเชฟ
อันนี้ ถ้ามาวันที่ 14 กุมภาพันธ์นะ มันใช่เลยค่ะ เชฟขวัญ
น่ารัก สีสด
สอบถามค่ะตัวนี้ใช้ผงวิปแทนได้มั้ย ถ้าได้ใช้ปริมาณเท่าไหร่คะ
ใช้ผงวุ้นแทนได้มั้ยคะ
อยากให้เช็ดขวัญ ชาชีส
ค่ะ
พิมใสรูปหัวใจซื้อจากที่ไหนคะ เชฟ
เชฟคะหนูสงสัยตรงวิปปิ้งครีมนะคะ
ถ้าต้องการจะเรียนกับเชพ คิดค่าเรียนสูงมั้ยคะ
รบกวนสอบถามหน่อยนะคะ เจลาตินผงกับแผ่นแบบไหนลดต้นทุนได้เยอะกว่ากันคะ
ถ้วยหัวใจ ของเชฟขนาดกี่มิลหรอค่ะ
ใช้วิปครีมแบบไหนคะ
ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ
เจลาติน ใช่ของอะไรคะ แช่เย็นธรรมหรือฟิตคะ
มันอยู่ได้นานกี่วันคะ น่าทานมากๆคะ เดี๋ยวจะทำตามคะ
หนูอยากได้สูตรที่สามารถทำขายได้สัก30-40ถ้วยค่ะพอมีสูตรไหมค่ะ
อยู่ได้กี่วันคะ
วิปปิ้งครีมแบบไหนค่ะ
ทำแล้วเก็บไว้ได้กี่วันคะ
เชฟครับ ผผมทำแล้วมันเป็นวุ้นแค่หน้าบนอะครับ ข้างใต้เป็นน้ำเลย ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรอ่อครับ😭
เก็บได้กี่วันครับ
วิปตีหรือไม่ตี มีผลต่อเนื้อสัมผัสมั้ยค่ะ
ไม่ใช่ เจนลาติน แทนอะไรได้มั่ง เชฟคับ
แช่เย็น4ชม.แล้วไม่เซ็ทตัวเลย มีวิธีการแก้ไขไหม
แพคเกจนี้ซื้อที่ไหน ขนาดเท่าไรคะ
วิปปิ้งครีมใช้แบบไหนคะ
เชฟคะถ้าไม่มีเจลลาติน ใช้ผงวุ้นแทนได้มั้ยคะ
พอได้แต่จะไม่เด้งดึ๋งครับ
สวัสดีคะ:)ชอบกล่องแพกเกจรูปหัวใจใส่ขนมค่ะ_เชพสั่งทำเฉพาะ, หรือซื้อจากห้างร้านที่ไหนคะ?ขอบคุณกับการให้ความรู้ของท่านค่ะ:):)
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบกลับค่ะ
มีขายตามร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ครับ
@@engichef420 🙏💐🙋♀️
อันนี้ ของโปรด🤩
ต้องแช่เย็นไหมคะ ถ้าอยู่ในที่ร้อนเนื้อมันจะละลายไหมคะ
ควรแช่เย็นครับ
ทำออกมาแล้วแยกชั้น เกิดจากอะไรคะ
สอบถามค่ะ พอดีทำแล้ว พอทิ้งไว้นอกตู้เย็นแล่วละลายค่ะ เป็นเพราะอะไรหรอคะ หนูทำผิดตรงไหนรึเปล่า
พานาคอตต้าทำเสร็จต้องแช่เย็นครับ จนเขาจับตัวกันดี ของผมทำรอบละ40-50ชิ้น ยังทิ้งข้ามคืน ค่อยเอามาใช้
สูตรหวานมากใหมคะ
หวานน้อยครับ
ขอถามนิดนึงค่ะ พอทำตามแล้ว แช่เย็น มาดูอีกที ทำไมตรงส่วนครีมขาวๆ มันแยกชั้นกันเป็นลายวุ้นคะ? ไม่เนื้อเนียนรวมกันค่ะ?
ตอนต้มส่วนผสมอาจเดือดไปค่ะ ต้องเอาแค่พออุ่น ไม่เดือดปุ
ใช้นมข้นจืดแทนวิปครีมได้มั้ยคะ
รอคำตอบด้วยค่ะเชฟ
Hi, I love your videos but would you consider adding English captions or a translated recipe? Thank you
ตอนนมเทใส่เหยือก นมยังอุ่นหรือเย็นแล้วคะ ฟังแล้วยังงงๆค่ะ
ได้ทั้ง2ครับ แต่อย่าเปิดไฟแรงมาก
เชฟคะลองทำตาม2รอบแล้ว ยังไม่set ตัว เกิดจากอะไรได้บ้างคะ
ให้เพิ่มปริมาณผงวุ้นครับ
ใส่ตู้เย็นไว้ได้นานไหมค่ะ
ประมาณ 1 อาทิตย์ ครับ
เตาอะไรคะ เล็กๆน่ารัก เหมาะไปขายตลาดนัด
เตาแก้สตัวนี้เหมาะสำหรับไปปิกนิคครับ แต่ถ้าขายของตลาดนัดอาจจะไม่เหมาะ เพราะเปลืองแก้สครับ
ขอสอบถามค่ะ เก็บได้ประมาณกี่วันคะ
3-5 วัน ในตู้เย็นครับ
เก็บได้กี่วันค่ะเชฟ
3-5 วันครับ
เจลาตินคือผงวุ้นใช่ไหมคะ
คล้ายๆกันครับ แต่เจลาตินจะเหมาะมากกว่า
ถ้าอยากให้เซ็ตตัวเร็ว ก็ใส่เจลลาตินเพิ่มเเละตอนต้มห้ามให้เดือดใช่ไหมคะ
เชฟลองเปลี่ยน จากของหวานเป็นอขงคาวบ้างนะครับ เช่น สปาร์เกตตี้ผัดขี้เมา ครับ
ขอบคุณครับ กำลังจะทำเมนูประเภทสปาเกตตี้อยู่ครับ
+1
รอครับเชฟ ^^
คาโบนาร่าด้วยนะเชฟ
รบกวนสอบถาม ต้องใช้วิปครีม. หรือวิปปิ้งครีม. และยี่ห้อไหนค่ะ
ริชลายวัว อร่อยครับ
ใช้ ริช ไนแองการา
กล่องลายวัวขาว ดำ ไหมคับ
ในส่วนของแพนนาคอตต้า ไม่ต้องใส่น้ำตาลทรายหรอคะเชฟ
แล้วแต่สูตรครับ
@@engichef420 ขอบคุณค่ะ ลองทำแล้ว ไม่ใส่น้ำตาลแบบนี้ อร่อยมากค่ะ
พอแช่เย็นแล้วเนื้อข้างบนด้าน เกิดจากอะไรคะ? ใช่ตีฟองวิปครีมเยอะไปหรือป่าว
เกินจากการสูญเสียความชื้นครับ เวลาแช่เย็นควรใช้ฟิล์มถนอมอาหารปิดปากแก้วไว้ครับ
ทำตามสูตรแล้วเนื้อหน้าไม่เรียบ เกิดจากสาเหตุอะไรคะ
กล่องหัวใจซื้อที่ไหนคะ
ร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ครับ
ขอบคุณค่ะ
สอบถามค่าถ้าเราจะจำนวนที่เยอะขึ้นเราต้องใช้วัสถุดิบเพิ่มขึ้นเท่าไหร่คะ
ถ้าทำพานาคอตต้าหน้าช็อกโกแลตตัวซอสช็อโกแลตทำยังไงเหรอค่ะ
ถามคำเดียวค่ะเชฟ
ถ้วยสั่งที่ไหนคะ😅😅😅
ผมซื้อจากร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ครับ
อยู่ได้กี่วันในตู้เย็นค่ะ
แช่เย็น T
ช่วยแนะนำการคิดคำนวณแต่ละขั้นตอนหน่อยได้มั้ยค่ะพอดีงงมากค่ะเวลาคิด
ผมสอนอยู่ในกลุ่มเฟส "เชฟขวัญสอนสร้างอาชีพ" ขอเข้ากลุ่มได้เลยครับ
เชฟทำไดฟูกุหน่อยค่ะเอาชนิดแป้งนุ่มแช่ตู้เย็นแป้งไม่แข็งค่ะ
LovE
ถ้าไม่ใช้เจลาตินใช้อะไรเเทนได้บ้างค่ะ
สอบถามคะขอดูเจลลาตินหน่อยคะใช้แบยบไหน
เทซอสสตรอเบอรี่ตอนอุ่นหรือตอนเย็นคะ
English repice please
มีข้อสงสัยค่ะ ทำไมเชฟ ถึงตวงของเหลวหน่วยเป็น g ซึ่งเป็นหน่วยของแข็ง
แทนที่จะใช้เป็นml เนื่องจากgไม่เท่ากับml ขออภัยค่ะ สงสัยจริงๆ เพราะมือใหม่ค่ะ
เวลาผมชั่งวัตถุดิบหลายๆตัวด้วยตาชั่งดิจิตอล การเปลี่ยนหน่วย จะเสียเวลาครับ
ขอสอบถามคะวิปปิ้งครีมสามารถใช่แบบนอนแดรี่ได้มั้ย
ได้ครับ
เชฟขวัญค่ะหนูลองทำตามสูตรแต่ปัญหาคือมันแยกชั้นกันต้องแก้ยังไงคะ
อย่าคนครับ แล้วก็ทิ้งไว้จนอุ่น จะมีคลายๆชั้นนมขึ้นมา ให้ตักออกครับ
สตรอเบอร์รี่ซื้อจากที่ไหนได้บ้างคะ
แมคโครค่ะ
❤❤❤
เชฟค่ะ อยากได้ข้างบนเป็นช็อคโกแลตจังเลยค่ะ อยากทำขายบ้าง ตอนนี้หาทำอะไรสร้างรายได้ตอนท้องอยู่ค่ะ
ทำซอสช็อคโกแลตก็ได้ครับง่ายมากๆ ส่วนสูตรสนใจทักมาได้นะครับ ยินดีให้
@@whisperxi8835 อนากได้เหมือนกันคับต้องทำไงคับ
ต้องรอสตอเบอร์รี่เยนก่อนมัยค่ะถึงเท
ใช่ครับ
ขายแพงเกินค่ะ
เก็บไว้ได้ประมาณกี่วันคะ
เจลาตินใช้ยี่ห้ออะไรคะเชฟ
Gelita ครับ
ขอบคุณคะเชฟ