ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด น้ำพริกเข้มข้นหอมมัน อร่อยมากๆ วิธีทำละเอียดทุกขั้นตอน ทำตามได้เลยจ้า

ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด
เมนูที่หาทานค่อนข้างยาก เนื่องด้วยวิธีการทำที่หลายขั้นตอน แต่รับรองว่าอร่อยคุ้มเหนื่อยแน่นอนค่ะ
**อัตราส่วน**
กุ้งก้ามกราม 1 กก. (นน.ยังไม่ได้แกะเปลือก)
หัวกะทิ 500 ml.
หางกะทิ 250 ml.
น้ำซุปกุ้ง 300 ml.
น้ำตาลมะพร้าว 170 กรัม
น้ำปลา 5 ชต.
เกลือสมุทร 1 ชช.
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 5 ชต.
น้ำมะกรูด 1 ลูก
ถั่วเขียวซีกดิบ 80 กรัม (นน.ก่อนคั่ว)
ถั่วลิสงดิบ 100 กรัม (นน ก่อนคั่ว)
รากผักชี 4 ราก (เครื่องแกง)
หอมแดง 50 กรัม (เครื่องแกง)
กระเทียมจีน 25 กรัม (เครื่องแกง)
หอมแดงซอย 100 กรัม (สำหรับเจียว)
กระเทียมจีนซอยบาง 100 กรัม (สำหรับเจียว)
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด (น้ำมันพริก)
น้ำมันพืช 100 กรัม (น้ำมันพริก)
ถั่วพลู,หัวปลี,ถั่วฝักยาว,ผักบุ้งไทย หรือผักเคียงตามชอบ
#ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด #แม่ซีน้องมดดี้channel