Paní Pechmanová mluví o důležitosti "poslouchat své tělo". Zapomněla však zdůraznit zásadní věc: člověk se nejprve musí "naučit naslouchat svému tělu". Většina lidí, kteří kupuji polotovary a vaří z nich, často kupují hotová mražená jídla, sladkosti, konzervy, uzeniny, tj. jejich tělo je navyklé na velké dávky soli, cukru resp. glukózo-fruktózového sirupu a různých sladidel, ztužených rostlinných tuků, škrobů apod. Chutě jsou tak ovlivněny a změněny, že posloucháním svého těla nic nezjistí, protože každé jídlo je průmyslově zpracované a překombinované. Těla si všimnou, až když přestane zvládat - trávicími problémy, tloustnutím nebo hubnutím, stálou únavou, ztrátou energie atd. Je tedy s tím práce, kupované potraviny se musí neustále prověřovat ohledně složení - výrobci stále mění receptury a složení. Musí se věnovat čas vaření ze základních potravin. Je to však jediná cesta, jak si udržet či zlepšit zdraví. Věřit tomu, že na nás nepůsobí to, co jíme nebo věřit tomu, že když se to prodává v obchodech, tak nám to nemůže ublížit, to si může díky alergiím, intolerancím a stále se zvyšujícímu počtu autoimunitních (tj. léky nevyléčitelných) onemocnění dovolit čím dál tím méně lidí všeho věku.
Jsem Vašimi slovy velmi rozčílená, přestože Vás chápu a ve Vašem případě bych určitě mluvila stejně. Říkáte poslouchejte své tělo: já ho poslouchala pár let a přibrala jsem 25 kg. Mám pokračovat?! Mám hodně potravinových alergií i intolerancí, ale nikdy mi není špatně! Nevěděla jsem o nich. Projevují se neurologickými a kožními problémy, zvýšená nemocnost s tím může souviset také. Neurologické nemoci se braly jako dědičné, kožní - no, ekzém má kde kdo. Mám i jiné alergie (plísně, prach, roztoče), myslelo se, že ekzém je z toho. Například podle kožní zkoušky na alergologii jsem silně alergická na banány. V laboratoři z krve zjišťovali zase intolerance, tu mám na banány také silnou. Jenže já mohu sníst i 5 banánů najednou a špatně mi není, nebolí mě hlava, nevyhodí se vyrážka, nic! (Nemocní infekční mononukleózou /pokud se během let nic nezměnilo/ mohou jíst nejprve jen suché tvrdší rohlíky. První, co mohou přidat je banán, protože je velmi dietní a nezpůsobuje větry. A tak do mě cpaly banány… No, aspoň to chutnalo.) To, že mé tělo má problémy s potravinovými intolerancemi (lepek, vejce, mléko, mrkev, banány, jablka, citrusové plody, další ovoce a zelenina, sója, arašídy, chia semínka atd.), se zjistilo jen díky tomu, že už se ví, že to existuje. Dost mi vadí obrat „je to moderní“, protože blízcí mě nařkli nejen z toho, že si vymýšlím a že vymýšlím blbosti, ale i z toho, že lepek nejím jen proto, že je moderní. Bylo mi natolik nepříjemné poslouchat, že máme poslouchat své tělo a že to je moderní, že jsem video dokoukala jen trochu za půlku, nemohla jsem dál. Proto se omlouvám, jestli je dále něco jinak, že bych svůj názor psát třeba neměla. Navíc je to poprvé co píši komentář na RUclips, tak snad se vložení příspěvku povede. (Můžete mi napsat na a.do@seznam.cz.)
Pokračování mého předchozího příspěvku: Přesto se na Vaši knížku podívám. Jsem zvědavá, jestli nahrazujete vždy jen jednu potravinu, nebo i kombinace. Vloni poprvé jsem potřebovala péct na Vánoce pro syna se stejnými potravinovými alergiemi. Poprvé proto, že až nyní nám to zjistili. (Syn je už dospělý.) Na internetu se prý najde všechno. Ano, jsou tam recepty s vyloučením lepku, mléka, vajec, možná i kombinace dvou těchto potravin. Ale tří ne! Nakonec jsem upekla asi 4 druhy cukroví. Mouku jsem nahradila bezlepkovou (ale musí se dát část rýžové mouky, když se dá jen klasická bezlepková, tak to skoro nejde „umatlat“, kupodivu se to příííšerně lepí!), vejce jsem nahradila bezlaktózovým pudinkem, mléko mezlaktózovým mlékem. Jenomže jsme se ve vyšetřeních a zjišťováních posunuli. Při naší alergii i intoleranci na mléko nemůžeme ani bezlaktózové věci! Protože laktóza je jen jedna složka mléka a nám vadí i ten zbytek, to mléko. Čím nahradit vejce a mléko? Bez vajec těsto neuděláte, leda s pudinkem. Jenže už nemůžeme pudink ani bezlaktózový! Také jsem vloni koupila bezlaktózovou majonézu. Složení si přečtu znovu. Čím tam je nahrazeno vejce? Vánoce se blíží. Nevím, jak to zvládnu. Majonézu bez vajec udělám podle internetu. Také nakouknu do Vaší knížky… A tyto problémy postihly mě, které nevadí žádná práce kromě vaření… Jak ráda bych nakoupila polotovary nebo vařila klasicky, na což jsem si v průběhu let kvůli rodině zvykla. (a.do@seznam.cz)
Vejce můžete nahradit lněným semínkem, banánem, kukuřičným škrobem, kypřící prášek, rostliná želatina, instantní droždí, psylium...stačí poprosit strýčka Googla :-) Synovec má problém s laktozou a já osobně s lepkem. Neřekla bych, že problém s lepkem je horší než s laktozou, co se týče dostupnosti potravin. Ale vše se zlepšilo a hodně se nakupuje v Lidlu, který má celkem dost výrobků bez laktozy...i sušenky, slané věci. A pokud se s nimi rodiče vydají jednou za čas do Mekáče, synovec si může dát i hamburger, protože houska není z mléka a pouze vyřadí sýr. Obsluha s podáním infa taky nemá problém...Synovečkovi a neteři kupuju nanuky bez laktozy či lepku v Kauflandu, taky mile překvapená nebo děláme domácí. Pečeme moučníky, pečivo a ne vždy je nutný použít v receptu mléko, ať již klasické nebo bezlaktozové apod. :-) U neteřinky postupně problém s laktozou vymizel, synoveček má problém stále. Já s lepkem "bojuju" cca 6 let a na zarní rozhodně nejsem :-)
@@ctihodnymuz72 Miluji sladké. Vy ne? A nemá smysl připravit bližním pochůtky? V létě třeba bublinu, v zimě čajové pečivo, kterému pak řekneme vánoční. A je pěkné, když se rodina sejde. A neměli by mít u toho hlad...
@@michaelazimna6294 Na banán jsem silně alergická. A tak bych mohla vyjmenovávat dál, a to i z toho Vašeho seznamu. Když jsem napsala, že na internetu se najde..., tak to znamená, že strýčka Googla jsem poprosila. Ale jsem ráda, že Vám dietní vaření nečiní problémy.
@@ctihodnymuz72 To je dobře pro vás, ale k Vánocům cukroví patří, stejně jako třeba štědrověčerní večeře, stromek a dárky. Takže vaše odpověď, že cukroví nemá smysl, je fakt mimo. K čemu pak třeba stromek? Nakonec opadá a vyhodí se.
Škoda, že neexistuje kuchařka, kde by z receptů byly vyloučeny: ovoce, kakao, čokoláda, ořechy, med, uzeniny, sýr, pepř. Ačkoliv brambory s tvarohem a špagety s rajčaty si umím uvařit sama, že jo... Soucítím s paní Pechmanovou, potravinové alergie jsou mrchy.
Paní Pechmanová mluví o důležitosti "poslouchat své tělo".
Zapomněla však zdůraznit zásadní věc: člověk se nejprve musí "naučit naslouchat svému tělu".
Většina lidí, kteří kupuji polotovary a vaří z nich, často kupují hotová mražená jídla, sladkosti, konzervy, uzeniny, tj. jejich tělo je navyklé na velké dávky soli, cukru resp. glukózo-fruktózového sirupu a různých sladidel, ztužených rostlinných tuků, škrobů apod.
Chutě jsou tak ovlivněny a změněny, že posloucháním svého těla nic nezjistí, protože každé jídlo je průmyslově zpracované a překombinované. Těla si všimnou, až když přestane zvládat - trávicími problémy, tloustnutím nebo hubnutím, stálou únavou, ztrátou energie atd.
Je tedy s tím práce, kupované potraviny se musí neustále prověřovat ohledně složení - výrobci stále mění receptury a složení. Musí se věnovat čas vaření ze základních potravin. Je to však jediná cesta, jak si udržet či zlepšit zdraví. Věřit tomu, že na nás nepůsobí to, co jíme nebo věřit tomu, že když se to prodává v obchodech, tak nám to nemůže ublížit, to si může díky alergiím, intolerancím a stále se zvyšujícímu počtu autoimunitních (tj. léky nevyléčitelných) onemocnění dovolit čím dál tím méně lidí všeho věku.
Jsem Vašimi slovy velmi rozčílená, přestože Vás chápu a ve Vašem případě bych určitě mluvila stejně. Říkáte poslouchejte své tělo: já ho poslouchala pár let a přibrala jsem 25 kg. Mám pokračovat?! Mám hodně potravinových alergií i intolerancí, ale nikdy mi není špatně! Nevěděla jsem o nich. Projevují se neurologickými a kožními problémy, zvýšená nemocnost s tím může souviset také. Neurologické nemoci se braly jako dědičné, kožní - no, ekzém má kde kdo. Mám i jiné alergie (plísně, prach, roztoče), myslelo se, že ekzém je z toho. Například podle kožní zkoušky na alergologii jsem silně alergická na banány. V laboratoři z krve zjišťovali zase intolerance, tu mám na banány také silnou. Jenže já mohu sníst i 5 banánů najednou a špatně mi není, nebolí mě hlava, nevyhodí se vyrážka, nic! (Nemocní infekční mononukleózou /pokud se během let nic nezměnilo/ mohou jíst nejprve jen suché tvrdší rohlíky. První, co mohou přidat je banán, protože je velmi dietní a nezpůsobuje větry. A tak do mě cpaly banány… No, aspoň to chutnalo.) To, že mé tělo má problémy s potravinovými intolerancemi (lepek, vejce, mléko, mrkev, banány, jablka, citrusové plody, další ovoce a zelenina, sója, arašídy, chia semínka atd.), se zjistilo jen díky tomu, že už se ví, že to existuje. Dost mi vadí obrat „je to moderní“, protože blízcí mě nařkli nejen z toho, že si vymýšlím a že vymýšlím blbosti, ale i z toho, že lepek nejím jen proto, že je moderní. Bylo mi natolik nepříjemné poslouchat, že máme poslouchat své tělo a že to je moderní, že jsem video dokoukala jen trochu za půlku, nemohla jsem dál. Proto se omlouvám, jestli je dále něco jinak, že bych svůj názor psát třeba neměla. Navíc je to poprvé co píši komentář na RUclips, tak snad se vložení příspěvku povede. (Můžete mi napsat na a.do@seznam.cz.)
Pokračování mého předchozího příspěvku: Přesto se na Vaši knížku podívám. Jsem zvědavá, jestli nahrazujete vždy jen jednu potravinu, nebo i kombinace. Vloni poprvé jsem potřebovala péct na Vánoce pro syna se stejnými potravinovými alergiemi. Poprvé proto, že až nyní nám to zjistili. (Syn je už dospělý.) Na internetu se prý najde všechno. Ano, jsou tam recepty s vyloučením lepku, mléka, vajec, možná i kombinace dvou těchto potravin. Ale tří ne! Nakonec jsem upekla asi 4 druhy cukroví. Mouku jsem nahradila bezlepkovou (ale musí se dát část rýžové mouky, když se dá jen klasická bezlepková, tak to skoro nejde „umatlat“, kupodivu se to příííšerně lepí!), vejce jsem nahradila bezlaktózovým pudinkem, mléko mezlaktózovým mlékem. Jenomže jsme se ve vyšetřeních a zjišťováních posunuli. Při naší alergii i intoleranci na mléko nemůžeme ani bezlaktózové věci! Protože laktóza je jen jedna složka mléka a nám vadí i ten zbytek, to mléko. Čím nahradit vejce a mléko? Bez vajec těsto neuděláte, leda s pudinkem. Jenže už nemůžeme pudink ani bezlaktózový! Také jsem vloni koupila bezlaktózovou majonézu. Složení si přečtu znovu. Čím tam je nahrazeno vejce? Vánoce se blíží. Nevím, jak to zvládnu. Majonézu bez vajec udělám podle internetu. Také nakouknu do Vaší knížky…
A tyto problémy postihly mě, které nevadí žádná práce kromě vaření… Jak ráda bych nakoupila polotovary nebo vařila klasicky, na což jsem si v průběhu let kvůli rodině zvykla. (a.do@seznam.cz)
Vejce můžete nahradit lněným semínkem, banánem, kukuřičným škrobem, kypřící prášek, rostliná želatina, instantní droždí, psylium...stačí poprosit strýčka Googla :-) Synovec má problém s laktozou a já osobně s lepkem. Neřekla bych, že problém s lepkem je horší než s laktozou, co se týče dostupnosti potravin. Ale vše se zlepšilo a hodně se nakupuje v Lidlu, který má celkem dost výrobků bez laktozy...i sušenky, slané věci. A pokud se s nimi rodiče vydají jednou za čas do Mekáče, synovec si může dát i hamburger, protože houska není z mléka a pouze vyřadí sýr. Obsluha s podáním infa taky nemá problém...Synovečkovi a neteři kupuju nanuky bez laktozy či lepku v Kauflandu, taky mile překvapená nebo děláme domácí. Pečeme moučníky, pečivo a ne vždy je nutný použít v receptu mléko, ať již klasické nebo bezlaktozové apod. :-) U neteřinky postupně problém s laktozou vymizel, synoveček má problém stále. Já s lepkem "bojuju" cca 6 let a na zarní rozhodně nejsem :-)
@@UFO-Dokumenty-Illuminator Asi láska k mým dětem, výchova od mých rodičů. (A děkuji za pochvalu, jen mě děsí název Vašeho kanálu.)
@@ctihodnymuz72 Miluji sladké. Vy ne? A nemá smysl připravit bližním pochůtky? V létě třeba bublinu, v zimě čajové pečivo, kterému pak řekneme vánoční. A je pěkné, když se rodina sejde. A neměli by mít u toho hlad...
@@michaelazimna6294 Na banán jsem silně alergická. A tak bych mohla vyjmenovávat dál, a to i z toho Vašeho seznamu. Když jsem napsala, že na internetu se najde..., tak to znamená, že strýčka Googla jsem poprosila. Ale jsem ráda, že Vám dietní vaření nečiní problémy.
@@ctihodnymuz72 To je dobře pro vás, ale k Vánocům cukroví patří, stejně jako třeba štědrověčerní večeře, stromek a dárky. Takže vaše odpověď, že cukroví nemá smysl, je fakt mimo. K čemu pak třeba stromek? Nakonec opadá a vyhodí se.
Škoda, že neexistuje kuchařka, kde by z receptů byly vyloučeny: ovoce, kakao, čokoláda, ořechy, med, uzeniny, sýr, pepř. Ačkoliv brambory s tvarohem a špagety s rajčaty si umím uvařit sama, že jo... Soucítím s paní Pechmanovou, potravinové alergie jsou mrchy.