ㄹㅇ 양꼬치집 가서 지삼선 시킬 때 가지를 왜 돈 주고 시키냐는 애들도 한입 먹어보고는 다 끄덕끄덕 했어요... 수분 많은 식재료라 많은 나라에서 수분을 적당히 빼서 식감을 살려주는 튀김이나 구이로 요리하는 게 보편화되어있는데 유독 우리나라는 찌거나 저온에서 볶는 식이라 호불호가 갈려서 아쉽ㅠ 저도 어려서는 가지는 손도 안 댔다가 지삼선으로 입문한 뒤로 지금은 가지나물도 그럭저럭 먹게 되었습니다.
가지는 입문하려면 튀김으로 입문해야한다. 그 뒤는 볶음. 그 다음에 구이든 무침이든 익숙해진 상태에서 찾아먹게 해야함. 여하튼 일단 가지가 기름을 머금어야 그 호불호를 가지는 식감이나 향이 확 뒤바뀌는지라 일단 첫인상을 제일 맛난 걸로 접근시켜주는게 좋음. 애들한테 처음 가지 먹일 때 할머니댁 스타일 가지나물부터 해주면 열에 여덟은 뱉어버리더라.
나물할 때도 소금에 살짝 절여서 수분을 겉으로 빼준 후 찹쌀가루나 전분, 없으면 튀김가루를 채로 솔솔 뿌려 묻힌 다음에 골고루 묻게 버무리고 10분 있다 쪄주면 흐물대지 않고 꼬득꼬득해서 맛있어요. 유튜브에서 보니까 가지를 칼로 썰지않고, 방망이로 쳐서 속 섬유를 뽀갠 후에 손으로 좍좍 찢어주면 식감이 더 좋다고 하더라구요. 여기는 추운 지역이라 아직 작물들 모종을 밭에 심고있는 중인데, 열매 열리면 직접 해보려고 메모해둔 방법이에요.
![[이연복] 장어덮밥 아님! 가성비 최고! 가지덮밥!](http://i.ytimg.com/vi/wtOCId9er04/mqdefault.jpg)
![[Lee Yeon Bok official] Szechuan Spicy Eggplant & Snow Flake Dumpling (Feat. MFDS)](/img/1.gif)
한국인의 가지 첫경험은 아무래도 가지나물이다보니...
가지나물이나 가지무침은 제발 멈춰주세요
뚝딱이형 레시피는 www.뚝딱이형.com 블로그에서 글로 보실 수 있습니다.
블로그에 '지삼선'을 검색하시면 더욱 쉽게 찾으실 수 있답니다!
가지나물,가지무침 혐오를 멈춰주세요
전 맛있게 먹는단 말이에요 ㅠ
난 가지나물이랑 무침 좋아하는데…
Caponata라고 토마토 소스와 와인식초, 설탕, 피스타키오, 건포도 등의 재료들을 튀긴 가지와 함께 으깨 섞은 뒤 튀긴 새우를 곁들여 먹는 이탈리아 안티파스토 음식이 있습니다 우리나라에서는 매우 생소하나 엄청 맛있음
동감합니다 한국식 가지요리는 세계에서 가지를 젤 쓰레기처럼 먹는 방법임 중식 양식에서 가지를 괜히 많이 사용하는게 아님 조리법만 제대로하면 개맛있음 나도 이걸 성인되고 알게됨 급식땐 물컹한 가지무침만 쳐먹어봐서
가지나물, 무침이 뭐어때서? 웃긴양반이네 ㅋㅋ
가지는 튀김으로 먹어야 함.
진짜 채소류 튀김중에 최상위 티어임
응 아니야
@@차경중-n9t 그렇습니다. 맛있는 가지를 먹지 못하셨군요 ㅋㅋ
버섯이랑 연근 브로콜리도요!
애초에 채소튀김자체를 많이 안먹지 않나요?
@@tabbytaxi 맛있는 가지를 먹을수 없었던 이유는 가지가 맛이 없기 때문이죠.
어렸을때 진짜 애매모호한 채소라고 생각해서 싫어했는데 지금은 가장 사랑하는 채소ㅋㅋ 존맛임. 가지만의 매력이 있어.
가지 구워먹으면 진짜 개맛있음... 무침 멈춰...!
튀겨먹음 천국이에요
가지를.. 구워?
@@Napa_cabbagee 가지의 멋짐을 모르는 당신이 불쌍해요
무침도 솔직히 존맛인데
가지 구우면 약간 단맛이 되게 은은한 고구마느낌임 은근 즙이 많고 은은하게 부드럽게 달음 여기에 튀기면 바삭하기도 잘 돼서 좋음
가지요리는 다 좋아해서...급식에 가지무침이 맛없어서 싫어하는 사람들 많은데 가지요리는 전으로 굽거나 튀기거나 볶으면 엄청 맛있음. 그리고 잼민아 어떻게 수사반장을 아는거니.
뚝딱이형이 아재라서 잼민 트렌드를 몰라...
내가 가지 싫다는 애들 거 다 가져다 먹었어
좋다는 애들 것도 다 가져다 먹었어
간나쌔키들이 어딜 건강해질려고
가지, 몸에 좋은 항산화채손데, 절케 튀겨서 양념해먹으면 건강식으론 물건너간거
행복국가 가르다라 반드시 건국! 대한민족을 행복하게 할 새로운 나라, 희망이 넘치는 위대한 민족국가 가르다라로 오세요 !!
수사반장이면 50대이상 아닌가? ㅋㅋㅋㅋ
우리 할머니가 가지무침을 기깔나게 잘하셔서 어릴때부터 가지 좋아함..ㅋㅋㅋ
처음 양꼬치집 가서 이런 가지튀김 요리가 나왔는데요~ 이게 정말 가지요리인가? 너무 맛있더라구요~^^ 수사반장~ㅋㅋㅋ 가지가지 한다 증말~ 이렇게 말해도 상처받지 않는 강철멘탈 꼬맹이! 너무 귀여워요~ㅎㅎ;
가지 맛있는데 이렇게 먹으면 더 맛있겠어요!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 가지라이팅 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 넘 웃었네요
ㄹㅇ 양꼬치집 가서 지삼선 시킬 때 가지를 왜 돈 주고 시키냐는 애들도 한입 먹어보고는 다 끄덕끄덕 했어요...
수분 많은 식재료라 많은 나라에서 수분을 적당히 빼서 식감을 살려주는 튀김이나 구이로 요리하는 게 보편화되어있는데 유독 우리나라는 찌거나 저온에서 볶는 식이라 호불호가 갈려서 아쉽ㅠ 저도 어려서는 가지는 손도 안 댔다가 지삼선으로 입문한 뒤로 지금은 가지나물도 그럭저럭 먹게 되었습니다.
ㄹㅇ 지삼선 기가막힘
애초부터 한국요리는 국뽕빼면 솔직히 경쟁령이 없죠... 한국요리는 막 자연 그대로를 담아 웰빙이다 이런소리하지만 나트륨덩어리에 탄수화물 덩어리 ㅋㅋ;
@@user-gi4gs8rq7g 음식으로 우리가 다른 나라보다 낫다는 생각 가질 이유 없다는건 맞는 말인데 다른 나라에 비해서 여기가 짜게 먹는건 아님
@@user-gi4gs8rq7g 여행 좀 다녀라 그래야 한국음식이 나트륨 덩어리니 이딴 소리를 안하지ㅋㅋ
@@user-gi4gs8rq7g 음식 경쟁력은 특색없고 호불호가 적음에서 옴. 피자랑 햄버거가 대표임.
직접 해 먹어 보니
정말 맛 있네요
소스가 일품입니다
훌륭한 요리가 완성
되어 자주 해 먹을 것
같습니다
최고입니다❤❤
진짜 비주얼 미쳤다 보기만해도 맛과 식감이 상상되서 군침돈다
난 어머니가 해주신 가지무침 좋아해서 가지 좋아하는데 이런 가지요리도 못참지^^
우리는 이걸 보고 가지가지 하네 라고 하기로 했어요
@south korea monster channel채널 ㄱㅂㅅ
@south korea monster channel채널
@south korea monster channel채널 참가지가지하네
지삼선, 어향가지, 홍소가지, 가지볶음, 가지밥... ❤❤❤
대만 유학할 때 처음으로 가지요리먹고 가지에 푹 빠졌음. 간만에 해먹을수 있는 정보 감사해요!
어릴 때는 어떻게 해줘도 안 먹었는데...
요새는 없어서 못 먹는 음식이 되었어요.
시간이 지나니 입맛이 바뀌었는데 가지 좋아하시는 아빠도 20대 전까지는 가지를 거들떠도 안 보셨다니 부전자전인가 봅니다
깐풍야채 요런 느낌이군요~ 너무 맛있겠어요😋👍🏻
영상보고 직접 만들어서 먹어봤어요
짭짤해서 맥주,, 밥,, 다 잘 어울려요 맛있었쏘요!!!❤❤❤
가지는 입문하려면 튀김으로 입문해야한다.
그 뒤는 볶음. 그 다음에 구이든 무침이든 익숙해진 상태에서 찾아먹게 해야함.
여하튼 일단 가지가 기름을 머금어야 그 호불호를 가지는 식감이나 향이 확 뒤바뀌는지라 일단 첫인상을 제일 맛난 걸로 접근시켜주는게 좋음. 애들한테 처음 가지 먹일 때 할머니댁 스타일 가지나물부터 해주면 열에 여덟은 뱉어버리더라.
가지탕슉 잘하는곳 가서 먹으면 진짜 존맛탱
가지는 솔직히 잘만 만들면 엄청 쫄깃하면서 씹을때마다 소스 뿜어져나와서 맛있긴함 우리가 가지를 싫어하게된건 죄다 급식땜에그런거
지삼선 사먹으려면 비싼데 집에서 복잡하게 만들어 먹을 수도 있군요! 이건 도전해봐야겠어요
집에서 복잡하게 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
복잡 ㅎ
오늘 잼민이 우리아들인줄요 ㅎㅎ 귀여워
최고급원두.렛쓰비 ㅎㅎ😅😅😅😅😅
가지튀김 처음먹었을때 진짜 충격이였음 살면서 먹어본튀김중 최고였음...
나물할 때도 소금에 살짝 절여서 수분을 겉으로 빼준 후 찹쌀가루나 전분, 없으면 튀김가루를 채로 솔솔 뿌려 묻힌 다음에 골고루 묻게 버무리고 10분 있다 쪄주면 흐물대지 않고 꼬득꼬득해서 맛있어요.
유튜브에서 보니까 가지를 칼로 썰지않고, 방망이로 쳐서 속 섬유를 뽀갠 후에 손으로 좍좍 찢어주면 식감이 더 좋다고 하더라구요.
여기는 추운 지역이라 아직 작물들 모종을 밭에 심고있는 중인데, 열매 열리면 직접 해보려고 메모해둔 방법이에요.
중국에 있을때 제일 좋아했던 반찬인데!!가지가 많아서 도전해봐야겠어요
가지튀김 잘하는 집 함 먹어보면 다른건 몰라도 가지튀김은 먹게 되더라구요 ㅋㅋ
꼬마야 넘 귀여웡~~^^
1.가지, 피방, 감자를 감자전분을 묻히고 튀기기
2. 다진생강, 다진파, 마늘을 볶기
3. 양조간장 3, 미림 3, 굴소스 2, 설탕 1, 두반장 1 소스를 만들어 다 넣고 같이 볶기
양꼬치집에 갔다 지삼선 잘못 시켰는데
진짜 너무 맛있어서 그 뒤로 지삼선 먹으러 다녀요
스페인 가지튀김도 진짜 개존맛임 암튼 가지는 튀기면 무슨 소스를 곁들여도 다 맛있음
지삼선...제발 만들어 먹어보세요 아니면 양꼬치집에 보이면 꼭시키세요 너무 맛있음...
울애들에게 가지라이팅 해주세요😂
수사반장~^^
써먹어야지 시장 발주 낼때ㅋㅋ
저도 지삼선으로 가지입문.. 진짜 너무 맛있죠..
중국에 가면 흔하면서 누구나 즐기는 요리. 언제 먹어도 맛있져
가지무침도 맛있는데에...가지맛있는뎅 지삼선도 굿~
맛있겠어요 ㅎㅎ 한번 해먹어. 봐야겠네요 😅잼민이 많이컷네 ㅋㅋㅋ
진짜 이번영상은 군침조차 돌지 않는다
지삼선 맛있어요 남이 시켜서 그냥 먹어봤는데 진짜 맛있고 평소에 먹는 가지요리 생각하면 안됨
한국식으로 요리한 가지도 진짜 엄청 맛있는데....야채 중에서 진짜로 가지가 젤 맛있어...일주일 내내 삼시세끼 가지만 먹어도 안 질려
한국식 가지요리 뭐 있는데?
가지볶음
@@huwo1342 가지무침
@@huwo1342 가지냉국
가지밥
둘다 참 잼나게 하심❤
가지라이팅 ㅋㅋㅋㅋㅋ 😂
수사반장 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😎
웨케 웃겨요 🤣😝😂😆😄😁😁😁
가지 맛있어요
물컹거리는 나물말고
전도 쫀득하니 맛있고 튀김은 말할것도 없고 이분처럼 이렇게 해도 진짜 맛있어요
장모님은 가지를 무생채 크기로 잘라서 바짝 말려 “가지나물무침” 을 해주는데 식감이
소고기 씹는 맛이랑 똑같음!!!!
가지 원래 엄청 싫어했는데 대만식 매운 가지튀김 먹고 너무 맛있어서 가지 최애 됨. 겉은 빠삭 속은 촉촉 후추랑 매운고추의 알싸한 맛 ...진짜 너무 꼬소하고 미쳤음...
우리집 가지무침이 맛있었던거구나.... 엄마가 해주신 가지나물무침 먹고싶다ㅠ
맛있겠다ㅠㅠㅠㅠ 근데 진짜 가지 튀겨먹으면 엄청 맛있어요!! 저도 30년을 가지 싫어인간으로 살다가 우연히 가지튀김 먹고 그 이후로 가지 좋아인간이 되었습니다.. 다들 가지 튀겨서 드셔보세요!!
가지가지한 재료가 다 있으니 해봐야겠어요!
나도 어릴땐 가지 물컹해서 싫었는데, 크니까, 그냥 한국식 밥반찬 가지무침이 제일 맛있음. 일단 질리지 않으니까. 중국식 어향가지니, 지삼선이니 결국 기름에 튀긴거니까, 매번 먹다보면 기름지고 자주는 못먹을듯.
영상 잘봤습니다 레쓰비가 먹고싶어지네요
양꼬치 집에서 꼭 시켜먹는
가지음식 넘 맛있어요
고추장이랑 참기름해서 비벼 먹으면 맛있음
😅😅😅😅 우와 목소리 너무 귀여워요.😊😊
와 저는 가지무침은 좋아하는데 가지구이,튀김은 안 좋아해요
다른분들 반응 보니까 제가 좀 특이한것같네요ㅋㅋㅋ😂
안특이해요 그냥 잼민이들이거나 야채 편식하는 사람들임. 나물 잘 안먹거나 못먹는 사람들
튀길때랑 쌘양념에 조려서 밥비벼먹을때 정말 맛있음
가지 얇게 썰어서 토마토스파게티 소스에 버섯이랑같이 끓이면 존맛이에요~
튀기고 남은 저 많은 기름은 어찌하나요? 휴지가 먹는것도 한계가 있을터인데
저는 그것이 제일 궁금하네요
완전 재미있어요 가지라이팅 ㅎㅎ
수사반장 ㅎㅎ
맛있겠다
집에서 튀김은 쉽질않아요 ᆢㅠ
지삼선에 고기도 같이 튀기면 더 맛있어요...
가끔씩 튀어나오는 고기에 활짝😊
가지 튀김 분식점에서 팔면 좋을 듯.
물기만 빠져도 더 맛있더라고요 기름 대신에 에어 프라이 하고 나머지 적용해도 좋을 듯
ㅋㅋㅋ근데 진짜 나 가지나물 때문에 가지 개극혐 했는데 가지튀김이랑 가지밥 먹고 나름 좋아하게 됨 일단 이거 두개는 진짜 맛있더라
개인적으로 가지무침 식감이 좋음. 삶고 무쳐서 그런지 그 껍질부분 씹을 때 뽀드득 거리는 느낌 좋아함
가지 튀겨먹으면 진짜 천상의 맛
튀긴다는 자체가 뚝딱일수가 없음
지삼선 정말 맛있습니다. 양꼬치칩에서 먹었는데 정말 기대 이상이었어요.
가지가지에서 빵터짐 😂
여기에 대하나 중하 새우까지 같이 넣어 만들면 진짜 제대로 요리 하나 완성임.
한때 많이 했었는데.. 강추임!
올 여름 가지메뉴는 이거다😊
가지볶음 가지튀김 가지나물 가지김치 진짜 다 맛있는데... 전 어릴 때부터 가지 사랑해요
저는 원래 가지를 싫어하다가 할머니께서 만들어주신 가지볶음이 맛있어서 먹게됐어요 ㅋㅋ
가지무침 나만좋아하나... 집가면 엄마보고 해달라고하는 1순위반찬인데
어릴때 가지맛없다는 선입견이 50대 되어도 잘안바뀌네요 한번도전해보게되는 영상이네요 감사합니다
수사반장?
귀여워요.ㅋㅋ
참소스나 장아찌간장으로 만드는 소스 레시피도 좀 주시면 ^^;;;
가지나물 가지무침 가지볶음이 얼마나 맛있는데!! 왜 그맛을 몰라주는지ㅠ
이거 진짜 맛난데~ 가지너무좋음! 가지나물도 맛남!
저거 진짜맛있움
지삼선 잘만들면
씹을때 바삭바삭한 식감에
속의 가지가 물처럼 녹아서
입에 달달하고 기분좋은 가지향이 퍼짐
가지무침 극혐하는 사람도 지삼선은 잘 먹더라ㅎㅎ
우리집은 날 잡고 저녁으로 가지튀김 잡채만큼 먹음ㅋㅋ 개맛있엉
ㅎㅎㅎ너무웃겨
너무재미있어요 ❤
가지 요리는 다 좋아하는데 생각보다 많은 사람들이 싫어해서 놀랐음... 근데 이 지삼선은 안좋아하는 사람도 좋아할듯. 강추
어머나...
가지 부침가루 뭍혀서 전으로 해먹으면 진짜 꿀~
두반장이 없으면?대체양념은요?
와이거 진짜 맛있겠는데요 가지 존맛탱
개인적으로 튀김 싫어해서, 가지무침이 좋음. 물컹한거 싫어하는 사람 많던데, 난 그 담백한 맛이 좋더라
가지를 썰어서 하루정도 말려 요리하면 물컹거림없이 더 맛나요
가지 라이팅!
좋아~^^
수사반장 소스 굿!
외출했다가 가지는 사왔는데
만사가 귀찮아서 오늘 만들기는
패스~🤣🤣🤣
뚝딱이 형님과 잼민이
점심 맛나게 드시고
오후도 행복하고 건강하게
보내세요~🍀💕😊
가지 볶아 먹어도 튀겨 먹어도 맛있어❤
가지 처음 튀길 때 너무 기름 먹는 것 같아서 조마조마했던 기억이;; 근데 하고 나니 괜찮은 것 같더라구요
솔직히 수사반장-가지가지 요거 생각하고 개쩐다 생각했죠ㅋㅋㅋㅋ
수림식당 가지만두 먹은 후로 가지에 대한 생각이 바꼈어요
두부도 같이해도 되겠어요😅 소스 맛 있어 보인다.
가지는 만두처럼 안에 참치마요넣고 겉을 튀겨서 먹으면 진짜 개존맛입니다
가지 1도 안먹는데 가지튀김은 진짜 레알 맛있음..
집에 두반장은 없는데 혹시 수사반장은 안될까요 ? 😊😊😊
잼민이 땜에 내가 미치겠다 😂😂😂😂😂