Polpettone sottovuoto con e senza Bimby

Per il polpettone
[ ] 300 g di petto di pollo
[ ] 200 macinato misto
[ ] 100 g di mortadella
[ ] 100 g di ricotta
[ ] 80 g parmigiano grattugiato
[ ] 2 tuorli d’uovo
[ ] 1 uovo intero
[ ] 5 g di sale
[ ] 3 g di prezzemolo
Per la salsa
Per la salsa
50 g peperoni
10 g cipolla
30 ml di ketchup
15 di senape
15 ml di succo di limone
10 ml di olio
2 g di sale
Peperoncino