【馬可燴什麼】馬可老師手把手教你煎出完美牛排的秘訣！

【馬可燴什麼】馬可老師手把手教你煎出完美牛排的秘訣！
準備食材有：
牛排或牛小排
配菜：櫛瓜、菇類或其他你喜愛的食材
讓我們一起動手，享受煎牛排的樂趣囉！
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[@rean5668]

讚讚！看了超想立刻去買牛排煎來吃！

[@easonwang7385]

灰圈有夠厚

[@jessetsui]

真的很簡單~我已經會煎了

[@jackcahu2]

出片好慢呀， 學會您的燉飯技巧受用 🫡🫡🫡

[@wnor.4582]

疑問 :
如果
一成熟（Rare）： 48.9 °C。
三成熟（Medium-Rare）：肉心溫度約 52.2 °C。
五成熟（Medium）：溫度約 57.2 °C。
七成熟（Medium-Well）
溫度約 62.8 °C。
全熟（Well-Done）73.9 °C。
那麽何為十成熟（肉心溫度該是幾多度呢？）…

[@wnor.4582]

疑問 :
為何不可以用四分.六分熟？
這是什麽的理論？源出處是哪？
如果
一成熟（Rare）： 48.9 °C。
三成熟（Medium-Rare）：面溫度約 52.2 °C。
五成熟（Medium）：溫度約 57.2 °C。
七成熟（Medium-Well）
溫度約 62.8 °C。
全熟（Well-Done）73.9 °C。
那麽何為十成熟（肉心溫度該是幾多度呢？）…有請大師指引→牛扒十成熟（100%）肉心溫度是多少？？

[@RockChen]

其實是長期慣用的說法 ,非常有經驗應對客人的餐廳還是會用一些說法建議你吃接近的熟度，然後也比較好跟廚房操作

[@RockChen]

比如說你想吃所謂的六分熟，他們會建議你先試試看五分熟然後看看合不合胃口再看看要不要回烤