ГОТОВИМ ГЕФИЛТЕ ФИШ | ФАРШИРОВАННАЯ РЫБА
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Фаршированная Рыба(Гефилте Фиш)
1. Зеркальный карп - 4,6 кг
2. Лук - 3 средних шт.
3. Морковь - 5 шт.
4. Свекла - 2 шт.
5. Яйца - 4 шт.
6. Хлеб Белый - 200 гр.
7. Перец чёрный - 1 ч.л.
8. Перец душистый - 7 шт.
9. Соль - 2 ч.л.
10. Сахар - 2 ч.л.
11. Лавровый лист - 3 шт.
12. Масло растительное - 40 гр.
13. Луковая шелуха Вода - кипяток Варить на медленном огне 2 часа.
Замечательный рецепт. Захотелось сделать. Но, что отличает это видео и рецпт от других - автор. Он пркрасен, добрый, с юмором, с уважением к еде и слушателям. Сплошное удовольствие смотреть и слушать. Спасибо большое. Пусть на Вашу землю скорее придет мир - "Они хотели нас уничтожить у них ничего не вышло. Давайте покушаем!"
Хороший дядька и видно,что добряк
Праздник души! Спасибо!
Потрясающе! Куски не развалились, шкурка не лопнула!❤❤❤👍👍👍
Очень спасибо!😊
@@КАК-ТОТАК-з3ь Вельми будь ласка!
А мне нравится.. что ролик долгий..это как хороший добрый фильм..позитив от этого парня сочится через экран..спс вам)))
Примного спасибо!😉
О! Наконец то нашла, то что искала, а то все какие то рецепты рвбы попадались «левые». Спасибо огромное! Так готовила моя мама по рецепту соседки тёти Сони. К сожалению мамочки уже нет , так как и т.Сони, а рыбки такой .. ой как хочется! Спасибо!
На здоровье. Я уверен у вас всё получится. А мне приятно.😊
.
Похожий рецепт показывала Анжелика Варум на,, с маек,, у Макаревича можете в интернете поискать
Прошел год
Получилась фаршированная рыба?
Молодец!Сумел создать настоящую атмосферу праздника
ПРОСТО ШЕДЕВР!!!♥️👍👍👍
Мне не много лестно, но очень приятно.😇
Вот это шеф повар!!!Мало того, что приготовил рыбу на отлично,так ещё и станцевал всеми любимый танец,браво!!!за бокальчик винца ,я вообще молчу!!!
Спасибо огромное!😊
Первый раз вижу. Слюни текли, ели дождалась. СУПЕР!
Супер! Давно искала этот рецепт!👍
Спасибо! Было интересно посмотреть и послушать👍
Благодарю Вас за шикарную рыбку! Это одно из самых моих любимых блюд. Первый раз встретила способ, которому меня научила моя бабушка. Даже не знаю, кто ее научил. Уже, к сожалению, не спросишь. Еще раз благодарю.
Оооо,вот это класс!!!Слюнки текут 😋
Самый правильный рецепт!!! Голову надо было класть на дно кастрюли и надо было положить порезанный лук между кусками!!! Лук только в фарше недостаточно, но, в общем - хорошо, молодец!!!
Рецепт очень хороший, я именно так и делаю. Приятно видеть мужчину на кухне так ловко и умело выполняющего эту сложную работу, Вы просто молодец !
И танец - супер !!!😄🤗👍
Спасибо. Я старался.😁
Наконец- то и я нашла, то что хотела, меня научила так моя соседка по площадке Татьяна Моисеевна, я ей очень благодарна, правда ее давно с нами нет, но , когда готовлю, всегда вспоминаю ее......
👋☺️
Чудесная рыба получилась!
🙂
Наконец нашла рецепт, который делала мама, спасибо
@@allamakarova4615 🖐☺️👍
Я такую рыбку готовлю лет двадцать на праздники. Ооочень вкусная рыбка, необыкновенно вкусная. Спасибо вам! Только в фарш не обжаривала и вообще не добавляла овощи. Буду пробовать ваш рецепт, еще раз спасибо!
Напишите потом, понравилос ли.🙂
Поделитесь пжл какой рецепт лучше со свеклой фарше или без?
@@noraparkanskaya72. Думаю, что вам надо один раз попробовать со свеклой. И тогда вы для себя решите, добавлять ли ее. Я один раз попробовала, просто положила ее вместе с остальными овощами на дно, не добавляя в фарш. Так вот, я ее вкус очень чувствовала и мне не понравилось, я ее теперь делаю без свеклы. Хотя очень люблю ее в борще и в других блюдах. И многие мои подруги делают рыбу со свеклой. Все зависит от личных предпочтений. Добра вам и вкусной рыбы - фиш.
@@MarfaPetrovna99 Спасибо огромное за отклик 👍
Спасибо за настоящий рецепт!
👋😊
👍👍👍Спасибо! Удачи Вам и благополучия! И приятно было пообщаться 🙂
👋😃👍
Браво!!!Точно так готовлю !! Только в конце грамм 100 хорошего сливочного масличка. Всем мира и здоровья.
👋🙂👍
Вкуснятина !!!👍👍👍
Спасибо большое.Я в восторге!!!
😉👋
Спасибо! Самый понятный и суперовый рецепт!!!?
😊 спасибо вам!
Спасибо, много пересмотрела, буду готовить по рецепту вашей тетушки
Большое спасибо.😊
Восхищена!!!
👋☺️
Спасибо пробовала когдато Очень очень вкусноМолодчина
Спасибо!😊👍
Вот правильный рецепт и вкуснота.
Самый лучший рецепт который я встречала
Спасибо большое!☺️
Как красиво, рыба из моего детства. Спасибо за рецепт!Танец супер!
👋😊👍
Замечательно ! ГОТОВЛЮ 3 ИЙ РАЗ !сПАСИБО!
Спасибо вам. Мне приятно.👍😁
Спасибо за подробный рецепт! 👍
😊👋
Браво!!!
Очень спасибо.😁
Спасибо за праздник вкусов и красок
Спасибо вам.🤗
Классный рецепт 👏
Thank you so much for shearing this wonderful recipe! The best part was your inspiring L'chaim toast and the dance!!! Next time when you put something so delishes in the mouth, thank and bless G-d!! Here is the blessing for your Delicious Gefelteh fish: Boruch Ata Adonai Eloheinu Melech HaOlam ShehaKol niya beDvoroi! Loking forward for more recipes, L'chaim, music, dancing, blessings!!!
Very nice! Thank you very much!
LUX! 🤘💥🔥Обязательно "с каркасом"! Меня тоже твк учила одна знакомая... Благодарю Вас!🔥✌🌟
Спасибо вам!🙂
Просто супер !! Виднон - класс !! Разошлю друзьям под хаванагилу!
Спасибо все понравилось Вы молодец
Очень спасибо вам!🙂
Шедевр!!!👍🏻👍🏻👍🏻💐
Очень спасибо!😊
Спасибо, душевно и приятно смотреть. Удач в Новом году и мир вашему дому
Спасибо. И вам всех благ!
Блестяще и запросто
😊
Спасибо огромное это здорово !!!!
Спасибо Вам!☺️
Спасибо большое Вам!!!
Мне приятно.😊
Возьмём карпа. Карп бывает обыкновенный и зеркальный. Зеркальный, тот, у которого голое тело и чешуя только в некоторых местах. Конечно, его легче чистить, но с чешуёй предпочтительней. У него кожа нежнее, да и на вкус он как будто вкуснее. Ещё, по возможности, не мешало бы выбрать самцов. Как их выбрать? Самец, как бы, более узкий и длинный (но не всегда) и брюшная стенка у него более плотная и толстая, особенно, по сравнению с самкой с икрой. Почему самцы? Потому что, у них в брюхе меньшая дырка, а мяса в спине, наоборот, больше. Но, как правило, выбирать не приходится, берут, что есть. Только вот, если попадутся одни самки с икрой, то желательно взять ещё одну небольшую рыбку на фарш. А то может не хватить на все куски. Лучше, пусть немного фарша останется, можно сделать пару клёцок. Рыбу я стараюсь купить от килограмма до полутора весом каждую. С одной стороны, удобно работать, не слишком огромные, с другой - не слишком маленькие. От килограмма, до кило двести, разрезаю на три куска: голова с куском тела, серединка и хвост. Те, что покрупнее - на четыре: голова, две серединки, хвост. От хвостового куска можно отрезать сам хвост с небольшим кусочком туловища. Тогда получится тоже как бы треугольная серединка открытая с двух сторон и из неё удобнее будет вырезать мясо. Но если рыба более крупная, тоже не смертельно, разве что, немного труднее начинять и куски получатся большие. Некоторые наоборот любят брать на 3-4 кг. И как-то же справляются. В большой рыбе есть свой плюс. Она жирная, а жир придаёт свой особый вкус. И соответственно, крупную рыбу можно порезать на большее количество кусочков. Короче, кому что нравится! Рыбу надо очистить от чешуи и разрезать, не вспарывая брюха. Сделать кольцевой надрез острым ножом на уровне начала спинного плавника. На спине прорезать до позвоночника. С боков и брюха надрезать кожу до рёбер. Аккуратно перерубить позвоночник кончиком ножа, или поварскими ножницами, перещипнуть каждое ребро и растянуть в стороны две части. Проколоть воздушный пузырь, рукой осторожно отделить внутренности в головной части и вырвать изнутри. Вся эта осторожность, чтобы не повредить желчь, которая находится где-то там. Если желчь всё же разольётся, моментально промыть под сильной струёй холодной воды, иначе рыба будет горчить. Так же отделить и вырвать внутренности из второй половины. Если рыба поменьше, то разрезать эту часть на уровне кончиков центральных, брюшных плавников. Если рыба более крупная, то отрезать чуть дальше, немного не доходя до анального отверстия и середину разрезать пополам. В глубине отверстия головного куска надрезать белую плёнку, чтобы стекла кровь. Приоткрыв и придерживая жаберную крышку, указательным пальцем захватить жабры и тщательно их вырвать по возможности не повреждая самой головы. Все куски хорошо промыть под напором воды. Из каждого кусочка нужно вырезать по возможности максимальное количество мяса. Для этого лучше использовать узкий и тонкий острый нож. Пропустить нож меду кожей и мясом посередине куска и прорезать вверх до верхней точки спинки и вниз, до места, где бочёк переходит в брюшко. Резать аккуратно, чтобы не порезать кожу. Потом пропустить нож, вдоль позвоночника и прорезать вверх до соединения с первым надрезом и вниз, вдоль рёбер, так, чтобы вынулся треугольник мяса. То же самое проделать с другой стороны. В конце должна остаться кожа, держащаяся на костях. В самом брюшке мясо лучше оставить целым. Этот кусочек, пожалуй, самый вкусный! Так же вырезать мясо из головы и хвоста. Хотя, это проделать немного труднее, но не смертельно.
Теперь фарш. Во-первых, лук. Его кладут много. Примерно, из расчёта пол средней луковицы на каждый кусок рыбы. Скажем, я готовлю большое количество. Где-то рыб 5-6 по килограмму, или 4-5 от килограмма до полутора. Бывало и 2 рыбины по 3 с лишним кило, тоже справился. В общем, где-то от шести до семи кило рыбы до разделки. Кладу луковиц штук семь-восемь среднего размера. Плюс люблю добавить несколько толстых, мясистых веток американского сельдерея. Он тоже даёт свой сок и приятный вкус. На свою прорву рыбы кладу четыре-пять больших веток. Но сельдерей, это по возможности. Если нет, значит нет. Мясо, лук и сельдерей, пропустить через мясорубку. Многие ещё крутят размоченный и отжатый белый хлеб. Я вместо этого предпочитаю в конце насыпать панировочные сухари, или ещё лучше - мацовую муку. Хлеб практически тот же. Зато, ими можно довести фарш до нужной консистенции. Значит так, в перекрученный фарш натираем на мелкой тёрке, или перекручиваем вместе со всем через мясорубку 1-2 морковки, в зависимости от размера. Это скорее, для цвета. Вбиваем яйца - на каждый килограмм фарша яйцо. Взвешивать не обязательно. Можно просто сориентироваться по объёму кастрюли. У меня со всей моей рыбы получается приблизительно четырёхлитровая кастрюля фарша. Я кладу три-четыре яйца, в зависимости от их размера. Соль - где-то столовую ложку с небольшой горкой. Вообще-то кладут чайную с маленькой горкой на килограмм. Ну а дальше специи. Я кладу: пол чайной ложечки чёрного перца, четверть чайной ложечки белого перца, чайную ложечку молотого английского перца. Пол чайной ложечки молотого имбиря, пол чайной ложечки кари, на кончике ножа молотой гвоздики, четверть чайной ложечки молотого мускатного ореха. Чайную ложечку молотого кориандра( семена кинзы, которые в бородинский хлеб кладут) ну и чайную ложечку хмели-сунели(если есть). Немного сушёного молотого чеснока тоже не помешает. Столовую ложку сахара. Фарш перемешать, он получится жидковатый. Добавлять постепенно панировочные сухари, (кстати, обязательно попробовать, чтобы не были затхлыми) или, если есть возможность купить мацовую муку, которая используется на еврейскую пасху (с ней гораздо вкуснее, чем с сухарями), перемешивая довести до консистенции, чтобы фарш не расползался, и можно было лепить. Но и слишком плотным он не должен быть. Должен не расползаться, но быть влажноватым и сочным, а не как комок глины. Если в фарше слишком много хлеба и мало лука, то после варки рыба напоминает на вкус ливерную колбасу. Для варки нужна просторная кастрюля, например, алюминиевая. По высоте, не важно. Главное, чтобы куски над кастрюлей не торчали, но в ширину - важно! Желательно уложить всю рыбу в один, или, два этажа. И так, чтобы они лежали компактно. Плохо, если один - два куска окажутся над остальными. Тогда придётся наливать много воды, а это не годится. Дно кастрюли нужно выстлать луком, нарезанным тонкими кружками, кружками морковки и желательно положить на дно луковую шелуху, чтобы рыба окрасилась в приятный, золотистый цвет. Некоторые кладут кусочки свеклы, но мне не очень-то нравится бульон розоватого цвета. Теперь, начиняем рыбу! Начинаем с голов. Держим голову, как рюмку, дыркой вверх и напихиваем фарш во все полости: в дырки, откуда вырезали мясо, туда, где были жабры, даже в рот! Обжимаем ладонью, чтобы придать форму целого рыбьего куска, удаляем вылезший, лишний фарш и укладываем в кастрюлю фаршем к стенке, мордой к центру. И так все головы по кругу, одна к одной. Дальше, таким же образом начиняем серединки. Растягиваем её на пальцах, напихиваем фарш с одной и с другой стороны, обжимаем ладонями придавая форму и кладём плотно, одна к одной возле голов. Если все не поместятся, нечего делать, строим второй этаж. Последними начиняем хвосты и кладём сверху в углубления. Останется лишний фарш - ничего страшного. Лепим несколько клёцок и кладём в свободные места.
Аккуратно по стеночкам, чтобы не размыть фарш, наполняем кастрюлю водой, чтобы покрыла рыбу. Ставим на большой огонь, и когда закипит, снимаем пену. Добавляем соль. Сначала, не слишком много, чтобы сразу не пересолить. Учитывая, что бульон к концу варки значительно выкипит. Лучше, пробуя, досаливать несколько раз в процессе варки, но к концу он должен оказаться немного пересоленным. Не слишком, а немного, чтобы его можно было есть. Короче, чтобы он не напоминал рассол от солёных огурцов! В бульон я добавляю так же столовую ложку сахара. Варить нужно часа два, после закипания. Не потому что она не сварится за час, или даже меньше. Но, потому что, за короткое время в бульон не выварится желатин, бульон после застывания останется жидким и рыба будет рыхлая и водянистая. Это, кстати, ошибка, которую многие делают. Мало варят! Через час после закипания положить специи: горошком: чёрный перец, душистый перец, семена кинзы (кориандр). Минут за 15-10 до окончания я ещё добавляю немного шафрана (но это конечно, если он есть). Причём, перед добавлением, его нужно замочить в четверти стакана тёплой воды на полчаса - час и потом влить в бульон. За пять минут до конца варки, лавровый лист. За всё время варки, раза два-три подливать по полстакана холодной воды, чтобы кипение прекращалось, а потом начиналось опять. Так рыба ещё больше уплотнится. Сначала куски должны всплыть, а к концу варки осесть на дно. И бульон к концу должен как бы загустеть и маслянисто булькать, как при варке холодца. В самом конце можно смочить большой и указательный пальцы бульоном и соединить. Они должны слипаться. Поэтому я и написал выше, что плохо, когда куски лежат, не компактно и приходится наливать слишком много воды. Тогда бульона получится много, желатина в нём будет маловато и он плохо застынет. А для того, чтобы рыба была вкусная и не отдавала водянистым привкусом, бульон внутри фарша должен хорошо застыть. Куски, торчащие из воды, время от времени нужно аккуратно и нежно, чтобы не развалились, притапливать ложкой и поливать бульоном, чтобы не пересыхали. Закончили варить, выключаем огонь, накрываем крышкой и ждём, пока остынет. Лучше всего, начать с ней возиться с утра. Чтобы к середине дня поставить варить, а к вечеру, чтобы немного остыла. Когда остынет, аккуратно вынуть, чтобы не развалилась и положить в подходящие посудины, например, как у меня на фотках. Бульон процедить через дуршлаг и залить рыбу до середины. Украсить сваренными кружками морковки и поставить в холодильник. Гущу можно выбросить, но оставшийся бульон не стоит. Он застывший, очень вкусный. Поставить рыбу в холодильник и на следующий день можно уже есть. А через день, если останется, то будет ещё вкуснее!
Всё не лезет одним постом, пришлось поделить не 3 части.
Это мой рецепт фаршированной рыбы. Уже лет 35 её так готовлю. За эти годы отточил все мелкие детали. Мою рыбу все очень любят. Попробуйте. Если кому-то пригодится, буду рад
Браво, профессор!
@@Эцих-с-гвоздямимой свекр делал в широкой кастрюле в духовке, вода покрывала нижний слой шелухи и овощей, долго тушилась. Попробуйте, должно понравиться. Недостаток- помывка кастрюли
Минск.
Очень понравилось попробую приготовить меня научила Еврейка немного не так обязательно попробую спасибо
😊❤
😊❤
Пожалуй, это один из немногих рецептов, где и форма, и содержание блюда соответствуют его названию ( фаршированная рыба), а не то, что имеет вид рыбных котлет, хоть и вкусных, без сомнения. Спасибо.
Спасибо вам!👋😊
@@КАК-ТОТАК-з3ь Сейчас в Израиле война. Берегите себя. Я живу в Украине, поэтому всё понимаю и сочувствую. Зло будет наказано и на нашей, и на вашей земле.
Super ❤️!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо.🌹
Спасибо за рецепт!Так готовила мама.Но заговорили!
🤗
Спасибо!❤❤❤
@@elinaturkina4979 😍
42 минуты пролетели, как 5 ти минутная перемена!
Собираюсь сделать рыбу, уже неделю роюсь по роликам
Была дилемма с каркасом или без
После вашего рецепта ТОЛЬКО с каркасом!
Приблуда с наливанием воды через шумовку нужная!
Спасибо огромное
А по профессии вы актер? 😍😍😍😍
Cупер!!!
Готовлю рыбу по праздникам по рецепту моего деда ,очень похожий на Ваш ,всегда очень вкусно получается . Есть одно существенное отличие - ни какой мясорубки измельчение только топориками, это дольше .разница очень большая . Спасибо за позитивный ролик .
👍👍
Точно. И фаршмак тоже рубится только "секачом"
Мама заливала рыбу холодной водой .
Спасибо за подробный комментарий,этот способ фаршировки самый удачный.
👋😊🌹
Замечательное видео!( особенно концовка)!! Вкусный рецепт, обязательно попытаюсь сделать! Удачи автору! Подписка
Спасибо большое. И вам всех благ!🌹
Просто супер!!! И приготовление рыбы и дегустация вина и танец. Молодчина!!!!
☺️👋
Мне понравилось видео! И рецепт понравился, и подача, и танец в конце!
Спасибо, мне приятно.😊
Это было одно из самых вкусных блюд которые пробовал
😁🖐 Очень Спасибо!
Вісший класс шалом
👋😊
Гефилте Фиш, приготовленная руками мастера,- это праздник еврейской души.
😊🖐
Всё видео максимум по времени можно показать вдвое быстрее. Еле дождался конца.
Класс!!!!!
👋☺️
Вкусная рыба я приготовила это блюдо в Израиле. Меня научила одна еврейка Лиза.
Замечательный рецепт! Очень позитивно и вкусно! Удачи вам!
Моя мама готовила, только иначе, но тоже вкусно. Все друзья, кто приходил в гости, спрашивали: «А рыба будет?» 😃👋
👍👍👍🙂
@@КАК-ТОТАК-з3ь 😃👋
Классно
Спасибо большое.
О чем речь.конечно понравился рецепт, он самый лучший,
Особое наслаждение от юмора...
Спасибо!🙂
Моя мама протушивала так,что можно было косточки кушать((
Молодец❤❤❤
Спасибо очень!🤗
ПОТРЯСАЮЩЕ ТОчЬ В ТОчЬ ТАК ФАРШИРОВАЛА МОЯ БАБУШКА И МАМА И Я СТАРАЮСЬ ТАК ЖЕ ТОЛЬКО ГОЛОВА РЫБЫ НА САМОМ ДНЕ
Спасибо! Мне очень приятно.😊
Супер
Очень спасибо!😇👋
Вчера в Хайфе купили с женой на рынке " Тальпиет" такого же " монстра" как у Вас трех килограммовый ,будем варить по Вашему рецепту.
🌞👍Спасибо! Удачи вам!
Прошел год
Получилась фаршированная рыба?
У..вас..волосы..красивые
Спасибо. Это натуральные. Правда закручивать замучался.😁
Упоительно !!!
😊
Круто как-то так...
😊
Мама учила меня : для того , чтобы филе легче вырезалось, рыбные куски нужно слегка приморозить. Тогда этот процесс проходит гораздо быстрее и лучше
@@ДианаКозакова-ы5и 👍
Конечно вкусно!!!! Я кожу целиком снимаю и в бульён сельдерей кладу.
Когда обжариваешь лук, добавьте пару щепоток соды. Лук станет коричневато- золотистый. Не нужно добавлять свеклу и морковь в фарш.
Спасибо за совет.😊
Этот рецепт- самый правильный
Спасибо!🙂
Часто готовлю, без свеклы в фарше, только под рыбу.
А как насчет косточек? Они распадаются? Их можно кушать?
Добрый день. С удовольствием посмотрели с женой ваш ролик. Решили сделать фаршированную рыбу по вашему рецепту. Заспорили - Вы кто по гороскопу? Будем следить за новыми рецептами. Успехов.
😊 Спасибо. Мне приятно, что вам понравилось. Близнецы. 😁
Прошло 2 года
Получилась фаршированная рыба?
@@noraparkanskaya72 я тоже Близнец. У нас всё получается!)))
@@НатальяМарци Ой, и я близнец
Получилось
Уже слопали 👍
А,почему не сделать праздником каждый день ????😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂рецепт очень хороший !!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌷🌷
Хорошая мысль! 👋😁👍
Никогда в жизни в фарш не кладут морковку и свеклу на дно кастрюли или лучше казана обязательно но в фарш вы меня удивили
Не хочу с вами спорить.... но у нас всегда делали так.
Но я на всякий случай, сейчас перепроверил и загуглил.... оказалосо, что многие кладут. Это дело добровольное. Кому как нравится.
Некоторые и не обжаривают овощи....
А вы попробуйте. Может так больше понравится.☺️
@@КАК-ТОТАК-з3ь ну это дело вкуса
@@БеллаЛивов 👍😊 Согласен.
Вы , не забыли о лимоне !!!Это очень обязательно !!! Ну и хрен !!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Меня терзают смутные сомнения ... Скажите пожалуйста, в годы вашего детства, колбаса в Беларуси была кошерная?
😆 Нет конечно. Это были семидесятые годы. И сама колбаса (как продукт) была в огромном дифитите! И если её выбрасывали на прилавки... то тут же создавалась огромная очередь.
Это может быть вкусно для тех ,кто не пробовал одесскую гефильте Фиш.
Ну наконец-то нашла правильный рецепт, а то все какие-то котлетки да без свёклы и шелухи луковой, сразу ясно - не правильный рецепт. Вот про воду точно не помню- в холодную или горячую? Можно уточнить? Спасибо!
Здравствуйте! Мне приятно, что вам понравилось.
А на счёт воды.... я после укладки, заливаю кипятком и после закипания на маленьком огне 2 часа варю.😊
Я бы не сказала что это правильный рецепт какая зажарка?
37:11
Прабабушка бабушка, мама и я так готовим вместо хлеба кладем вымоченное печенье, подаем с хреном, жто действительно праздничное блюдо, мы готовим на новый год и бабушкино день рождение, 🙏💕❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
👋🙂👍
Оченьхорошо
Лавровый лист кладём за 10 минут до окончания приготовления.
😁👍
Хочу приготовить и в Болгарии
😊👌
Привет из Киева из советского времени
👋
Душевно получилось! У нас нет речной рыбы, только морская, Не подскажете какая морская рыба подойдет для Гефилте Фиш?
Если чесно.... я не знаю. Я несколько раз делал... но только из речной. И то что я кушал... она тоже была из речной. К сожалению, не знаю.
Я, живя в Израиле более 25-ти лет, рыбу фарширую 2 раза в год: на Рош-а-Шана и на Песах. В России брала карпа или речную рыбу, здесь беру сальмон за основу, в фарш добавляю несихат-нилус( принцесса Нила) и ещё филе любой рыбы. Очень вкусно получается. Голову кладу вниз. Всё остальное так.Да, вместо булки в фарш добавляю в песах мацовых муку, а на рош-а-Шана- -мелкую овсянку.
Из морской рыбы идеально подходит судак(сула)!
@@nadiya779 мне всегда казалась что судак речная рыба. У нас в Оке водится. Я наверное чего то не знаю?
@@простоМарина-м8ю Я фаршировала Налима Окского - было нереально вкусно! Я из Тульской области, Ока протекает через наш город.
Как с солью угадать.
Спасибо вам за рецепт.
Сложно сказать. Зависит и от количества. Но вернее действовать по принципу.... Лучше не досолить, чем пересолить!😁
Попробуйте взвесить готовый фарш и на каждые 100грамм фарша 1грамм каменной соли.
На кг чайную ложку
А воду вскипятить и посолить по вкусу
Браво. Наш литвакский вариант не сравнить с украинскими безвкусными котлетками.
👋😀
А причем тут Украина? Или кризис в мозгах, не о чем больше поговорить?
В праздник хлеб нельзя добавлять ,а лишь мацовую муку!!
Может новый рецепт покину?
👍👍👍
Спасибо за оценку!😊