失敗率0.1% 初めてのマーブルシフォンケーキの作り方【初心者必見！】 How to make your Marble chiffon cake【Must-see for beginners】
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- Опубликовано: 10 июн 2021
- 初めてマーブルシフォンケーキを作ろうと思った方は是非見てください。
混ぜる回数も説明してるのでわかりやすいです。
ベーキングパウダーを入れて成功の確立を99.9%にしています。
シフォンケーキを型から手で外し方もしています。
If you are thinking of making a Marble chiffon cake for the first time, please take a look.
Baking powder is added to set the probability of failure to 0.1
I also remove the chiffon cake from the mold by hand.
◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【はっとりみどり】さんとのコラボです。
instagram
/ midorihattori
【ingredients】6.69in Mold
4 Egg yolk
20g Granulated sugar
50g Corn oil
90ml Milk
75g Flour
3g baking powder
4 Egg white
50g Granulated sugar
12g Unsweetened cocoa powder
【材料】17㎝型
卵黄(M) 4個
グラニュー糖 20g
植物油 50g
牛乳 90ml
薄力粉 75g
ベーキングパウダー 3g
卵白(M) 4個
グラニュー糖 50g
無糖ココアパウダー12g
【作り方】
①卵黄にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで良く混ぜます。
②植物油を加えて良く混ぜて、混ざったら牛乳も同じように加えて混ぜます。
③薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて加えて、ホイッパーでよく混ぜます。
④卵白を少し泡立ててそこへグラニュー糖を3回に分けて入れながらしっかりと泡立てる。(冷蔵庫で冷やしておいたもの)
※卵白を泡立てる際のハンドミキサーの羽根は必ず綺麗に洗って、水も完全に拭いてくださいね。
水分や油分が付いてると泡立たないのでご注意をお願いします。
⑤③に泡立てた卵白を3回に分けて加えます。
(1回目はホイッパーで約20回、2回目もホイッパーで約25回、3回目もホイッパーで約35回、次にゴムベラで切るように優しく約35回混ぜます。)
⑥混ぜた生地から180gをボウルにとって、ココアパウダーをふるいにかけて加えて切るように優しくよく混ぜます。
⑦17㎝のケーキ型に白い生地とココア生地を交互に入れて(すこし高い位置から入れると上手く入ります。)
最後にスプーンで大きく5-6回混ぜます。
⑧170℃に予熱したオーブンで35-38分焼きます。
⑨逆さにして十分に冷ましてから手で生地を型から抜きます。
注)卵の大きさや泡立て方で量が多くなる時もありますので、生地はシフォン型の8分目くらいまでに入れるようにして下さい。
ギリギリまで入れると、焼いている時にあふれる場合もあります。
◆田辺金具 卓上トング きゃっちだにゃん 黄たま 1146
a.r10.to/hwE8f3
◆浅井商店オリジナル つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型 17cm
a.r10.to/hu6BUD
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
17㎝丸型を21cm丸型に→1.4倍
18㎝丸型を21cm丸型に→1.36倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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ひろまるおすすめグッズ
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◆田辺金具 卓上トング きゃっちだにゃん 白たま 1122
a.r10.to/hyncUO
◆田辺金具 ちびにゃんこトング 白たま 全長120ｘ幅20mm(板厚:1.0mm)T2549
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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◆クイジナート ハンドミキサー 「スマートパワーハンドミキサープラス」 HM-060SJ
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Хобби
初めて
マーブルシフォンが成功しました。いままでは
2色混ぜてから焼いていましたが、分けて型に入れるのですね。これからずっとこの作り方をします。ありがとうございました！
Un beau gâteau marbré et moelleux ♡.Très bonne recette. Merci chef
Looks delicious! HiroMaru, I love your cooking and baking skills! ☺️👍👊
Beautiful!
Que bolo bonito fofinho🥰🥰
Very pretty! It looks a lot like how my mother used to make it. Maybe even better!
シフォンケーキ、いつも焼き縮みしてしまいます😰また、チャレンジしてみます‼️
やっぱり 作っているところから 本当に美味しそうです♡♡ マーブルのシフォンケーキは 作ったことがなかったので ぜひぜひ 作りたいです☺️☺️☺️💖
ちぃさんいつもありがとうございます😊
ひと手間かかりますが、マーブルも模様がいつも変わって楽しいですよ😊
コツは出来るだけ混ぜないようにする事です。混ぜ方足りないかも？くらいの混ぜ方で丁度いい感じです😊
@@hiromarucook 大切なコツなど お忙しいのにいつも ありがとうございます😊これからも楽しみにしています🙏😊hiromaruさんのように スイーツの魔法が いつか私にも使えるようになりますように🌈
Nice👍👍
Hello HiroMaru Cooks!
Bonjour,,,une. Belle. Recette. Merci. Beaucoup. 😘😘👍👍👍😘😘🌸🌺🌹
初めまして
この動画に会えてやっと
シフォンケーキが焼けるようになりました。
何回も失敗して腰折れや
底上げばかりでした。
本当に私にも、マーブルシフォンケーキが焼けました。でも少し失敗かなぁ😂
はじめまして！😊ありがとうございます😊上手く出来てよかったです✨めちゃくちゃ嬉しいです🥰
Yummy
oh,yeh
今シフォンケーキにはまってます✨紅茶もチョコもレシビ通りで大成功でした‼️マーブルも絶対作ります😋
バナナシフォンケーキのレシビがあればぜひお願いします🎵
見て頂いてありがとうございます(^^)
成功して良かったです！
成功したのは間違いなくゆみゆみさんの注意力と丁寧な仕事の腕前ですよ(^^)/
私も一時期シフォンケーキにハマって何日かで50個くらい焼いたことがあります。
(失敗ばかりでしたけど・・・)
バナナシフォンはかなり前にありますが、ベーキングパウダーなしの分です。
入れなくても膨れると思いますが、念のためベーキングパウダーを3g入れてもよいかもしれません。
ruclips.net/video/9kdCAFoauRw/видео.html
@@hiromarucook
お忙しい中ありがとうございます🎶マーブルもバナナも今すぐ作りたいくらいです❗
バナナシフォンケーキは子供のリクエストなので、喜んでもらえるようにガンバります❗
Is it All purpose or Cake flour?
何時も動画を楽しく拝見しております！
1つ質問なのですがシフォンケーキの形はダイソー等の型紙でも大丈夫でしょうか？
ありがとうございます😊
大丈夫ですよ😊
ただ中にしっかりした厚紙がないので
冷めていく段階で少し変形してきます。
こちらを参考にしていただければ
ruclips.net/video/oowJ2Z84HkQ/видео.html
@@hiromarucook
お忙しい中ご返信ありがとうございます(≧▽≦)早速参考にして作ってみたいと思います😊
これからも動画配信楽しみにしております！
@@user-ke8hm7sk1v こちらこそ見ていただいけどありがとうございます😊
これからもよろしくお願いします。
😍🙌
小麦粉75gを強力粉と小麦粉にしても大丈夫でしょうか？
大丈夫ですよ😊
薄力粉40g強力粉35gくらいにしても大丈夫です😊
@@hiromarucook ありがとうございます😊
Super fluffy (｢`･ω･)｢
First
Yummy
First