Buona sera, io ho un miele con 18,5 di umidità ma con livelli abbondanti di lievito secondo le analisi....quel mezzo grado di umidità va a fare la differenza?
Grazie a lei x seguire i video. Il miele lo raccogliamo già maturo e una volta filtrato finisce dentro i maturatori che in realtà si chiamano decantatori. La permanenza varia intanto in base al tipo di miele ed al suo processo di cristallizzazione che può avvenire anche in poche ore o giorni ( es. Miele di girasole, coriandolo) alcuni mieli cristallizzano durante la fase di smielatura (es. colza) e nel dec. Nn ci vanno proprio. Ad ogni modo la maggior parte dei mieli vi rimangono il tempo necessario x fare affiorare bolle d'aria accumulate durante la lavorazione. Si ricordi di tenerlo in luogo a temperatura stabile e con umidità ambientale
Buongiorno, a inizio agosto ho smielato una sessantina di chili di castagno molto puro e profumatissimo. Nonostante fosse opercolato, dopo un mese nel decantatore l'umidità è del 18,8 % C'è rischio che fermenti?
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Grazie
Buona sera, io ho un miele con 18,5 di umidità ma con livelli abbondanti di lievito secondo le analisi....quel mezzo grado di umidità va a fare la differenza?
Cosa significano le immagini con il miele mezzo liquido e mezzo cridtallizzato?
Spiegato bene👍👍👍 grazie😇
Grazie per la disponibilità e professionalità dimostrata. Volevo chiederle quanto tempo deve restare nen maturatore?
Grazie a lei x seguire i video. Il miele lo raccogliamo già maturo e una volta filtrato finisce dentro i maturatori che in realtà si chiamano decantatori. La permanenza varia intanto in base al tipo di miele ed al suo processo di cristallizzazione che può avvenire anche in poche ore o giorni ( es. Miele di girasole, coriandolo) alcuni mieli cristallizzano durante la fase di smielatura (es. colza) e nel dec. Nn ci vanno proprio. Ad ogni modo la maggior parte dei mieli vi rimangono il tempo necessario x fare affiorare bolle d'aria accumulate durante la lavorazione. Si ricordi di tenerlo in luogo a temperatura stabile e con umidità ambientale
Tutto interessante ... ma la spiegazione del rifrattometro ? non hai detto nulla
Vorrei iscrivermi a argomento come fare
Buongiorno, a inizio agosto ho smielato una sessantina di chili di castagno molto puro e profumatissimo. Nonostante fosse opercolato, dopo un mese nel decantatore l'umidità è del 18,8 %
C'è rischio che fermenti?
L'umidità è ancora buona. Superiore al 19% potrebbe esserci qualche rischio ma dipende anche molto dai lieviti presenti
Quanto tempo devo lasciare il venti lattore acceso sui melari ?
Almeno 24 ore. Dopo rifare verifica di umidità. Nel caso tenere ancora il ventilatore per altre 24 ore.