Cypriot Olive Pies - Eliopites Kypriakes - Κυπριακές Ελιόπιτες

Cypriot Olive Pies - Eliopites Kypriakes - Κυπριακές Ελιόπιτες
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my RUclips channel to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website:
/ greekcookingmadeeasy
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παραπάνω λίνκ!
Makes 19-20 pieces
These are amazing small size pies! You take one bite, and your mouth fills with the surprisingly minimal but amazing tastes of olives, orange and herbs. Made with crispy and easy homemade pastry, lots of sesame and olives!! Sometimes, the simple things in life are also the best! And it seems like in Cyprus they have found the secret for a good, healthy, long life! I am sure you will enjoy this recipe! Suitable for fasting and vegans.
INGREDIENTS
Ingredients for the pastry:
250 gr / 9 oz / 2 cups Flour suitable for bread
60 ml or 1/4 cup Olive Oil
130 ml or a bit more than 1/2 cup Fresh Orange Juice
1/2 tsp. white wine Vinegar
1/2 tsp. Salt
1/2 tsp. Baking Powder
Ingredients for the filling:
170 gr / 6 oz Black Olives cut in rounds (I used Kalamata + plain Black)
20 ml / 1.5 tbsp. Olive Oil for sautéing
2 Spring Onions
1 bunch Fresh Mint
1 tbsp. Orange Zest
70 gr / 2.5 oz Sesame seeds soaked in water!!
Κυπριακές Ελιόπιτες
BY: Greek Cooking Made Easy
Φτιάχνει 19-20 κομμάτια
Αυτές είναι μικρές, γευστικές πιτούλες! Μια δαγκωνιά και το στόμα σας γεμίζει με εκπληκτικές γεύσεις ελιάς, πορτοκαλιού και μυρωδικών. Φτιαγμένες με τραγανή και εύκολη σπιτική ζύμη, πολύ σουσάμι και ελιές !! Μερικές φορές, τα απλά πράγματα στη ζωή είναι και τα καλύτερα! Και φαίνεται ότι στην Κύπρο έχουν βρει το μυστικό για ένα καλό, υγιή, μακρό βίο! Είμαι βέβαιη ότι θα απολαύσετε αυτή την απλή συνταγή!
Κατάλληλο για νηστεία και βίγκαν.
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τη ζύμη:
250 γρ. / 9 oz / 2 φλυτζάνια Αλεύρι κατάλληλο για ψωμί
60 ml ή 1/4 φλιτζ. Ελαιόλαδο
130 ml ή λίγο περισσότερο από 1/2 φλιτζάνι ΦΡΕΣΚΟ ​​χυμό Πορτοκαλιού
1/2 κ.γ. λευκό Ξύδι
1/2 κ.γ. Αλάτι
1/2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
Υλικά για τη γέμιση:
170 γρ. / 6 oz Μαύρες ελιές κομμένες σε ροδέλες (χρησιμοποίησα μισές-μισές ελιές Καλαμάτας + απλές μαυροελιές)
20 ml / 1,5 κ.σ. Ελαιόλαδο για σοτάρισμα
2 Κρεμμυδάκια Φρέσκα
1 μάτσο φρέσκος Δυόσμος
1 κ.σ. Ξύσμα Πορτοκαλιού
70 γρ. / 2,5 oz Σουσάμι ποτισμένο σε νερό !!

[@SirgalDelRchannel]

OMG! This Cypriot Olive pies look super delicious. Well done. Thank you for sharing this amazing video.
Stay safe, healthy and blessed.

[@GreekCookingMadeEasy]

Thank you so much for your kind feedback and I hope you will enjoy them 😀

[@centuriontwofivezeroone2794]

Oh these are lovely, the little shop I used to buy these from always used Kalamata olives as they gave the best flavour. Thanks for uploading the recipe.

[@GreekCookingMadeEasy]

Yes, you can use any olives you like or have available at home. I used Kalamata in my recipe too because I agree, they do give the best taste

[@youwannanu]

Looks like a beautiful pastry, do we need a mixer for this or can we hand knead?

[@GreekCookingMadeEasy]

I think you can do it by hand

[@nathanfarias1051]

Ty for sharing ! These look exquisite .. .. before attempting this recipe is the orange juice and vinegar used in dough making ?

[@GreekCookingMadeEasy]

Thank you. And yes, they are both used in the dough!

[@nathanfarias1051]

Greek Cooking Made Easy does the orange juice impart a flavor ?ty again

[@GreekCookingMadeEasy]

@@nathanfarias1051 not really, you can't feel it! There is also orange zest in the filling. But if you don't like the orange taste, just don't use it.