Hej Arvid Tak for inspirationen, jeg tænker det var noget for mig at arbejde videre med. Måske lidt med enebær, hvidløg og andre spændende ting. Men fin video der dog måske kunne redigeres lidt lidt kortere.
Hej Arvid, Jeg har lige et spørgsmål omkring dine vildtspegepølser. Kold ryger du dem ? og hvad temperatur køre du ovnen på. ps. Super lækkere er de :) Mvh. Sebastian
Arvid Jacobsen Okay jeg tænker bare at det må da være rå kød indeni så ? Men har læst at de fleste spegepølser bliver røget ved 15 - 22 grader i 8 timer ca. Kan det virkelig passe ? Og ved du forresten hvis man vakuumpakker en spegepølse hvor lang tid sådan en kan holde på køl eller unden køl. Og evt under almindelige køle forhold i et køleskab unden vakcuumpakket. Mvh.
Meget vellavet video :)
Godt arbejde!
Nu skal jeg godt nok igang med at lave laver pølser. Tak for en rigtig inspirenede video:=)
Suveræn god lærerig film, kan virkelig anbefales.
Hej Robert - Tak for de pæne ord :-) hilsen Arvid
Hej Arvid
Tak for inspirationen, jeg tænker det var noget for mig at arbejde videre med. Måske lidt med enebær, hvidløg og andre spændende ting. Men fin video der dog måske kunne redigeres lidt lidt kortere.
Hvad tid spiser vi...??
Ang. din pølse bliver lidt brun i kanten, er for den er blivet for varm under røgning, eller hvis du bruger for varm vand ved opblødning af tarmene.
DEt kaldes en sørgerand ,de har sikkert tørret for hurtigt og for tørt
Hej Arvid, Jeg har lige et spørgsmål omkring dine vildtspegepølser.
Kold ryger du dem ?
og hvad temperatur køre du ovnen på.
ps. Super lækkere er de :)
Mvh. Sebastian
Jeps de er koldrøget og det er ved ca 30 grader :-)
Arvid Jacobsen Okay jeg tænker bare at det må da være rå kød indeni så ?
Men har læst at de fleste spegepølser bliver røget ved 15 - 22 grader i 8 timer ca. Kan det virkelig passe ?
Og ved du forresten hvis man vakuumpakker en spegepølse hvor lang tid sådan en kan holde på køl eller unden køl.
Og evt under almindelige køle forhold i et køleskab unden vakcuumpakket.
Mvh.
Bio-intensive mini farming Denmark
Mine spegepølser er SÅ flotte og dejlige og aldrig afgået ved døden ved 28 grader :-) de smager pragtfulde :-)
hey må sku nok sige jeg er nomalt ik det sådannogle film men du fik mig sku til og se det Super abjede :P er er en ny følger :P fra nu af og frem over
Tak for de pæne ord Emil :-)