육수가 참 진하긴 할 것 같은데.. ㅎㅎ 저도 코코에서 한우사태 1.5~2.0kg 정도 사다 자주 육수 내먹는데 물 충분히 잡고(선생님의 두배 이상은 넉히 될 정도) 2~3차례 중간 물보충 하며 끓여도 참 맑고 진한 육수 나옵니다. 아, 그리고 대파나 후추, 마늘 등 안넣고 양파 하나만 넣고 초기 나오는 핏물찌꺼기만 수차례 잘 걷어내도 누린내 1도 안납니다. 고기는 잘 삶아진 상태에서 쭉쭉 찢어 맛나게 양념해 먹으면 수육이요, 육수로 육개장, 무우국을 해먹으면 고명으로 내어 먹으니 이 만한 식재료도 없지요. 여튼 잘 보았습니다.
![[냉면육수]집에서 만들수 있는 황금레시피를 공개합니다.(Cold noodle broth)](http://i.ytimg.com/vi/Nru3YZAfztI/mqdefault.jpg)
![냉면시즌! 평양냉면 육수 만드는법 [냉면육수 레시피]](/img/1.gif)
감사합니다~ 복 많이 받으셔요~
딱 맑은 갈비탕 끓이는 레시피와 유사하네요^^;; 시간 날 때 한 번 해 보겠습니다^^ 돈 좀 모아서요 ㅎㅎ
고기를 핏물빼지 말고 팔팔 끓을때
통고기를 넣으면 피안나오고
헤모글로빈 안없애서 건강에 좋고 육수도 더진함
한덩이 넣고 다시끓어오르게하고 고기덩이 또 넣고 그럼 겉면만익어서 육즙가두기
깊은맛에 건강해지는 육수 내는 방법 잘보았어요~^^
댓글 감사합니다^^
좋은 하루 되세요
그래 이게 육수지 뭐 다시다에 설탕에 뭔 짓거리들인지... 잘보고 구독하고 갑니다~ 이채널 흥해라 흥해~
아따 고기 육수 찾는데.한참 걸렸네요 ㅋㅋ들어갔다 나온 영상만
5개...ㅋㅋㅋㅋ
나두
순수한 맛의 육수네요
보통 육수 국물에 가공 양념들을
많이 넣고 하는게 싫었는데
아주 순수한 육수 국물 입니다.
동치미 국물을 첨가하면 원전이지요?
다시다를 넣지않는 진짜 육수제조법 이군요 👍
진짜냉면 육수 보았네.
다시다라는 좋은 문명의 이기가 있습니다만...
이렇게 먹고 싶긴 하지만...
ㅜㅜ
다시마는 안넣으셔요?
잘보았습니다. 궁금한게잇ㅅ는데요 간은 뭘로하나요
실례지만...... 몇인분 기준인가요?
육수가 참 진하긴 할 것 같은데.. ㅎㅎ
저도 코코에서 한우사태 1.5~2.0kg 정도 사다 자주 육수 내먹는데
물 충분히 잡고(선생님의 두배 이상은 넉히 될 정도) 2~3차례 중간 물보충 하며 끓여도 참 맑고 진한 육수 나옵니다.
아, 그리고 대파나 후추, 마늘 등 안넣고 양파 하나만 넣고 초기 나오는 핏물찌꺼기만 수차례 잘 걷어내도 누린내 1도 안납니다.
고기는 잘 삶아진 상태에서 쭉쭉 찢어 맛나게 양념해 먹으면 수육이요,
육수로 육개장, 무우국을 해먹으면 고명으로 내어 먹으니
이 만한 식재료도 없지요.
여튼 잘 보았습니다.
이게ㅜ냉면집에 나오는 따뜻한 온육수인가요?!
댓글 주셔서 감사합니다^^
냉면집마다 비법이 있으니 똑 같은 육수라고 할수는 없겠지요
좋은하루 되셔요~
온육수 아닙니다.
온육수는 뼈국물이 아닐까 싶네욥
국물 육수 만들 때 왜 고기 부위는 홍두깨랑 사태살 따로 쓰시나요 ?? 하나만 쓰는 거 대신에
사태는 힘줄 맛이 있고 홍두깨는 순수 살맛임. 양지 육수는 기름기가 너무 많고 업진잇살은 수용성 콜라겐 성분이 높아서 식히면 묵같이 굳음
잘 봤어요 ㅎㅎ
1:45 에 나오는 노래 뭔가요?
Claudio The Worm
풍성한 가을입니다^^즐거운 하루 되셔요~
@@금은동 감사합니다
다 쓰고 난 고기는 버리나요?
고명이요
육수 량이 너무 작아서 냉면 두그릇이면 땡이네 고기는 한근 드갖는데.
그게 -|-
동치미 국물 섞으셨나요?
양이 적으면
육수가 진하다고 생각되는데요
저는
육수가 진하면 생수 더 붓고 한번 끓여 늘리구요
이미 육수가
차거울 때는
시원한 생수타서 연하게 맞추어요
또한
동치미 국물을 부어
연하게 되면 양이 많아집니다
좋은 하루 되세요
육수 빼기엔 좀 짧은 시간인듯... 아무리 수육이라도 사태4시간 양지 2시간이 표준인데...
댓글 주셔서 감사합니다^^행복한 하루되세요
사태4시간삶으면 고기 부서집니다.표준은아닌데 사태한100kg한번에삶으면몰라도
생수 나오는게 킹받네
웃겨요
걍 마트갈라우
ㅋㅋㅋ
뭐 허자고
그게(-!-)