2 flavors of Crisps (Raincoast crisps st.)｜siZning
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- Опубликовано: 28 фев 2023
- ▼ More about the " 2 flavors of Crisps (Raincoast crisps st.) " made today :)
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Hello, this is siZning.
Today, I made ‘Raincoast Crisp’ style cookies.
To create a crispy texture, I sliced it thinly and baked it twice like a biscotti.
I made it using two types of flour so that you can make it with rice flour or regular flour.
And whole wheat flour goes in together and the savory taste is upgraded!
The crisps made with the coconut version are also really good :)
Make sure to follow the video.
🔸 archive
Seal the finished Crisp well and leave it at room temperature before eating. (can be stored for about a week)
You can put it in the freezer for long-term storage, but I don't recommend it because it can get damp when thawing.
🧡 Ingredients (16cm*8cm*6.5cm, 1 piece)
🔸 Coconut Mango Pecan Crisp
40g whole wheat flour
30g coconut flour
70g all-purpose flour
1g salt
25g sugar
10g honey
130g coconut milk
3g baking soda
1 g baking powder
45g chopped dried mango
40 g pecans
🔸 Dried Fruit & Nut Crisp
65 g whole wheat flour
65g rice flour (strong)
Cinnamon Powder 0.5g
1g salt
25g muscovado sugar
12g honey
125g milk
8 g vinegar
3g baking soda
1 g baking powder
40 g semi-dried figs
15 g raisins
15 g dried cranberries
18 g pumpkin seeds
30 g almond slices
20 g pistachios
**Be sure to cite the source when using the recipe! Please write together.
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![[SUB] 3 flavors of Chocolate filling sand cookies｜siZning](http://i.ytimg.com/vi/d0Iz1tZVtCA/mqdefault.jpg)
▼ 오늘 만든 '크리스프' 에 대해 더 알려드려요 :)
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안녕하세요 siZning입니다.
오늘은 백악관 쿠키로 유명하고
박세리님께서 팬트리에 쟁여둔 간식인
레인코스트 크리스프 스타일의 쿠키를 만들어 보았어요.
바삭하고 오독한 식감을 만들기 위해
얇게 썰어서 비스코티처럼 두번 구워주었답니다.
쌀가루나 일반 밀가루로도 만들어 보실 수 있도록
2가지 가루를 사용해서 만들어 보았어요.
그리고 통밀가루가 함께 들어가 고소함이 업그레이드!
코코넛 버전으로 만든 크리스프도 정말 맛있어요 :)
담백하고 오독해서 어른들도 엄청 좋아하세요!
영상을 따라 꼭 한 번 만들어 보세요.
👩🏻🍳 만드는 방법
1. 2개의 그릇에 분량의 가루들을 모두 넣고 체친 뒤, 고르게 섞어주세요.
2. 새 그릇에 담긴 코코넛 밀크에 설탕, 소금, 꿀을 넣고 섞어주세요.
3. 2번의 혼합물을 코코넛 반죽 가루 위에 붓고 섞어 반죽을 만든 뒤, 다진 건망고와 피칸을 넣고 섞어 반죽을 완성해 주세요.
4. 완성한 반죽을 틀(16cm*8cm*6.5cm)에 담고 가운데 부분은 음푹하게 다듬어 주세요.
5. 다른 그릇에 우유와 식초를 섞어 버터밀크를 만들어 주세요.
6. 5번의 그릇에 마스코바도 설탕과 소금, 꿀을 넣고 섞어주세요.
7. 6번의 혼합물을 건 과일& 견과류 반죽 가루 위에 붓고 섞어 반죽을 만든 뒤, 건과일과 견과류를 넣고 섞어 반죽을 완성해 주세요.
8. 완성한 반죽을 틀(16cm*8cm*6.5cm)에 담고 가운데 부분은 음푹하게 다듬어 주세요.
9. 틀에 넣고 다듬은 반죽은 충분히 예열된 오븐에 넣고 구워주세요. (170도, 30분)
10. 구워져 나온 반죽이 조금 식으면 랩으로 감싸 냉장에 넣어주세요. (12시간 이상)
11. 전체적으로 촉촉해지고 단단해진 반죽을 2-3mm 두께로 잘라 오븐 팬 위에 팬닝하고 충분히 예열된 오븐에 1차로 구워주세요. (130도, 10-12분)
12. 바삭한 식감을 위해 다 구워지면 뒤집어서 충분히 예열된 오븐에 2차로 구워주세요. (130도, 10-12분)
13. 구워진 크리스프는 충분히 식힌 뒤 밀봉 보관하며 맛있게 드세요.
🔸 보관
완성한 크리스프는 잘 밀봉하여 실온에 두고 드세요. (일주일 정도 보관 가능)
장기간 보관시 냉동에 넣어주셔도 되지만, 해동시 습기가 생길 수 있어 추천해드리지는 않아요.
🔸 영상에 사용된 제품
오븐 : SMEG ALFA43K
반죽틀 사이즈 : 16cm*8cm*6.5cm
🧡 재료 (16cm*8cm*6.5cm, 1개 분량)
🔸 코코넛 망고 피칸 크리스프 반죽
통밀가루 40g
코코넛 가루 30g
중력분 70g
소금 1g
설탕 25g
꿀 10g
코코넛 밀크 130g
베이킹 소다 3g
베이킹 파우더 1g
다진 건 망고 45g
피칸 40g
🔸 건 과일 & 견과류 크리스프 반죽
통밀가루 65g
강력 쌀가루 65g
시나몬 파우더 0.5g
소금 1g
마스코바도 설탕 25g
꿀 12g
우유 125g
식초 8g
베이킹 소다 3g
베이킹 파우더 1g
반건조 무화과 40g
건포도 15g
건 크랜베리 15g
호박씨 18g
아몬드 슬라이스 30g
피스타치오 20g
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어머머 세상에 ❤ 당장 해보겠습니다
They look so beautiful 😍
Great recipe thank you so much!!
I'll try it asap 💙
Magnifique 😍 superbe recette je vous remercie 😊🙏
최고다
في الحقيقة لم اجرب وصفاتك ومتشوقة لتجربتها
최고다...
🫶
Great Video my friend
건망고대신 건리치있어서 만들어봤는데 맛있었습니당!코코넛가루가 들어가서 그런지 다른레인코스트보다 더 바삭하고 부스러지는 식감이에요
꿀->메이플 시럽
우유->두유나 아몬드 브리즈 등으로 대체하면 비건 베이킹도 가능하겠네요😊 레시피 감사합니다!
좀전에 해먹어봤는데 너무맛있어요!!통밀쌀가루 베이스에 건무화과 크랜베리 아몬드슬라이스가 집에있어서 해봤는데 코코넛베이스도 해보고싶네요! 건망고랑 피칸은 없는데 뭐로 대체하는게 맛있을지 고민해봐야겠어요
건강식으로도 넘 좋은 쿠키인거 같아요
바삭 든든 꼭 한번 해볼게요
좋은 영상 감사해요 🥰🥰
시청해주셔서 감사합니다 🫶
맛있는 크리스프와 함께 달콤한 베이킹 되세요 ☺️
건과일만 조금 더 사면 마침 재료가 다 있네요!
꼬숩고 맛나보여요!!
맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요🫶
Hi! What is rice flour for bread? Can I use normal rice flour or bread flour instead? Thank you.
Yeah, it's crispy, I heard a crisp sound, but what's the "raincoast", a new word? 😄🥰🙏.
아몬드가루로만해도되나요? 사먹은거에 다크초코랑 카카오닙스 오렌지필 들어간게 너무맛있어서만들어먹고싶은데 아몬드가로로가능한가요?
씨즈닝님 전에 올라온 크랙쿠키 영상에서 오븐온도를 맞출때 내부온도를 170도에서 180도 맞추라는거죠?
쌀가루랑 그냥 밀가루랑 어떤 차이가 있을까요?
코코넛 밀크 대신 귀리우유로 대체 가능할까요?
비싼 이유가 있었어..
혹시 어떤 통밀가루를 사용하셨나요? 그리고 제가 냉장 24시간을 했는데 다 갈라지고 부서지더라구요... 냉동이 아니라 냉장이 맞을까요? ㅜㅜㅜ
하 맛있겠다ㅠㅠ
혹시 강력쌀가루는 강력분으로, 통밀가루는 중력분으로 대체해도 될까요..?
쌀가루는 중력이나 강력으로 대체하셔도 좋지만, 기존 크리스프의 풍미와 식감을 잘 표현하기 위해서는 통밀 가루 사용을 추천해드립니다🫶
Hi, can we use jaggery instead of sugar in the recipe ?
In this recipe, sugar only serves to add a little sweetness and flavor, so you can substitute other sugary products for conventional sugars. ☺️
@@siZning thank you so much 😀
자를때 너무부서져서. 모양유지가. 안되는데 뭐가 문제일까요 특히 코코넛크리스프요 ㅜㅜ. 자르면서.견과루도 삐져나오고 난리네요
근데 맛은 또 파사삭 코코넛들어간게 훨씬더좋네요
저는 안에 구멍들이 송송나는데 이유가 뭘까요 ㅠㅠ
망고 코코넛맛 기대했는데..ㅠ 통밀에 묻혀서 코코넛 향이나 맛이 하나도 안나요ㅠㅠ
코코넛망고는 다 부숴져요ㅠㅠ....