กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ ขอแนะนำไส้ไก่หอม อร่อย รสชาติลงตัว แป้งขนมกรอบนาน
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- เนยจืด 2 สวัสดีค่ะ ช่อง nana story Raymond club เป็นช่องที่แชร์ประสบการการใช้ชีวิตที่ประเทศอเมริกา และแชร์สูตรการทำอาหาร ขนมไทย ที่สามารถทำตามได้ง่ายๆค่ะ คุณแม่ คาดหวังว่าช่องนี้จะเป็นประโยชน์กับผู้ชมทุกท่านทั้งความรู้และผ่อนคลาย
คุณแม่ขอขอบคุณทุกท่านที่ติดตามผลงานและเป็นกำลังใจที่ดีเสมอมา
ฝากช่องคุณแม่ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ🙏🙏
กะหรี่ปั๊บไส้ไก่
**อัตราส่วนไส้ไก่
สะโพกไก่หั่นเต๋า 350 g
มันฝรั่งหั่นเต๋าต้มสุก 200 g
หอมใหญ่หั่นเต๋า 200 g
มันเทศหั่นเต๋าต้มสุก 150 g
3เกลอ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 80 g
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น1/2 ช้อนชา
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะหรือ 30 g
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
**แป้งชั้นนอก
แป้งสาลีบัวแดง 420 g
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 110 g
น้ำปูนใสสีชมพูอ่อน 170 g
**แป้งชั้นใน
แป้งสาลีบัวแดง 180 g
น้ำมันพืช 60 g
**แบ่งแป้งชั้นนอก และชั้นใน เป็น 14 ก้อน
**แป้ง1 ก้อนทำกะหรี่ปั๊บได้ 4 ชิ้น
#กะหรี่ปั๊บไส้ไก่
#คนไทยในอเมริกา
น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณค่ะสำหรับวิทยาทานของเมนูนี้ค่ะ🙏🇹🇭
ขอบคุ
ณมากคะ
@@krisnumakar8492 ยินดีค่ะ
ิขอบคุณที่สอนโดยละเอียดค่ะ
สูตรนี้ดีมากเลยค่ะ.ทำแล้วอร่อยมากขอให้คุณพีเจอแต่สิ่งดีๆขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🙏🙏
บอกละเอียดดีค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันนะค่ะ
สอนเข้าใจง่ายค่ะ
สวยมากค่ะ❤
ขอบคุณในรายละเอียดค่ะ❤
สอนละเอียดน่าทานมากคะสวยมากคะขนมกะหรี่บั้ฟคะ อยากหัดทำนะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
การนวดแต่ละครั้ง
ต้องพักแป้งป่าวค่ะ
ในสูตรที่ให้ทำได้กี่ตัวค่ะ... ถ้าทำครุึ่งสูตรจะออมาเหมือนเต็มสูตรป่าว... กดไลท์.กแชร์.กด.sub ให้แล้วค่ะ
โดยปกติทำตัวเล็กจะได้ 24 ตัวค่ะ ถ้าใหญ่ขึ้นมาหน่อยได้ 18 ตัว ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
ลายสวยงามมากค่ะ สีน่าทานค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณนะ มีคำถามค่ะ เราใช้แป้งเอนกประสงค์ได้ไหม
ผลจะเป็นอย่างไร
แป้งที่ใช้ทำกะหรี่ปั๊บเป็นแป้งอเนกประสงค์ค่ะแต่ในท้องตลาดมีหลายยี่ห้อ ถ้าใช้แบบเบาหรือซอฟต์ขนมจะกรอบเบา อร่อยค่ะ แป้งที่มีความหนาแน่นมากเกินไป จะทำให้ขนมแข็งค่ะ ขอแนะนำเป็นแป้งบัวแดง ดีกว่าแป้งตราว่าว ค่ะ ขนมจะต่างกันมากๆเลยค่ะ
👍👍👍
ถ้าใช้น้ำผสมแป้งแทนน้ำมัน จะได้ไหมคับ
ยังไม่เคยลองสูตรนี้ แต่คิดว่าแป้งที่ทอดออกมาจะต่างและคงไม่เป็นชั้นลวดลาย เหมือนน้ำมัน ค่ะ
@@nanastory-USA ขอบคุณมากครับ
@@nanastory-USA ถามนะคะ แป้งถ้าตราอิ่นๆ กรอบเหมือนกันไหมคะ / ดาวฟ้าคะไม่แพงมากคะ พีกแป้งนาน 2ชม.//แป้งใน+นอก = ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ เราใช้อยู่
ใช้เป็นแป้งว่าวได้ไหมคะ
ได้ค่ะแต่แป้งจะต่างกันนิดนึงค่ะ แป้งจะหนากว่านิดค่ะ
ขายตัวกี่ยาทคะ
ไส้ไก่อยู่ได้กี่วันค่ะ
@@user-yy5mf6cc6b ถ้าปั้นขึ้นเป็นตัวแล้วแช่แข็งอยู่ได้เป็นเดือนค่ะ แต่ต้องเก็บในภาชนะที่มิดชิดนะคะ
สามเกลอคืออะไรบ้างคะ
ตอบแทนค่ะ พริไทยเม็ด รากผักชี กระเทียมคะ
@@op-choei8773 ขอบคุณมากนะคะ
@@wanidafagg4435 😊
กระเทียม รากผักชี พริกไทย โขลกรวมกันค่ะ
@@nanastory-USA ขอบคุณค่ะ
ถ้าต้องการทำตัวใหญ่ต้องเพิ่มแป้งยังไงคะ
ถ้าต้องการตัวใหญ่ให้ตัดแบ่งแป้งให้น้อยชิ้นลง จาก 4 เหลือ 3 หรือ 2 ชิ้น เวลานำแป้งมาขึ้นรูปจะทำให้ขนาดต่างกัน ค่ะ
@@nanastory-USA ขอบคุณคะ
น้ำกับน้ำมันต้องชั่งใช่ไหมค่ะ
@@user-bs2xb7ow6b ใช่ค่ะ
@@nanastory-USA ขอบคุนค่ะ
เอาไปอบได้ไหมคะ จะกรอบไหมคะ?
อบได้ค่ะ แต่ความกรอบไม่เท่าแบบทอดค่ะ
@@nanastory-USA ขอบคุณค่า
ไม่พักแป้งหรอคะ
ไม่ต้องพักค่ะ ขึ้นรูปได้เลย ปล่อยนานไปแป้งจะคลายน้ำมันออกมาเยอะเกินไป
@@nanastory-USA ขอบคุณค่ะ😊
น้ำปูน ใช้ปูนขาวหรือปูนแดงค่ะ ขอบคุณค่า