How to make Fermented Anko (Red Bean Koji). A recipe for sweet azuki sweets without sugar.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 25 дек 2024

Комментарии • 17

  • @西田ますみ-r5d
    @西田ますみ-r5d 3 года назад +17

    この動画が、一番簡単で、管理栄養士だけ有り、説明まで、行きとどいて、います。
    声も、聞き取りやすい。高評価押しました。健康に、良いレシピを、またお願いします

    • @foodforwellbeing2621
      @foodforwellbeing2621  3 года назад

      励みになります!コメントありがとうございます!

  • @京子-v6e
    @京子-v6e 3 года назад +18

    いつも動画拝見、大変助かっております。小豆ですが炊飯器で炊いて温度を60度程迄冷まして米麹を混ぜて保温機能で発酵させても良いですよね‼️以前お鍋で炊いた時大変時間がかかり目が離す事も出来ず結構大変だったのです。大変美味しくいただきました。‼️又、作る予定なので是非アドバイス宜しくお願いします😌

    • @foodforwellbeing2621
      @foodforwellbeing2621  3 года назад +2

      コメントありがとうございます!小豆の炊き方は一般的に色々あるので炊飯器で炊いても良いと思います。おっしゃる通り温度管理も行うと美味しく仕上がります。

  • @yrkwsm
    @yrkwsm 3 года назад +6

    やってみます!ありがとうございます!

  • @愛夢太郎
    @愛夢太郎 3 года назад +28

    60度はどうやって計るんですか⁉️

  • @kazumiito4606
    @kazumiito4606 3 года назад +4

    麹パウダーでも作れますか?又炊飯器が無いのですが他の方法はないでしょうか?発酵メーカーでしたら持っています

    • @foodforwellbeing2621
      @foodforwellbeing2621  3 года назад +3

      コメントありがとうございます!米麹パウダーでも作れます。
      炊飯器以外の方法ですが現状はわかりません。ごめんなさい。

  • @mikay8142
    @mikay8142 3 года назад +4

    すみません
    うちには炊飯器がなく 保温をしながらの発酵が出来ないのですが 何か代用出来る方法はありますでしょうか?

  • @橋みりり
    @橋みりり 3 года назад +3

    金時豆がたくさんあるんですが、小豆の代わりになりますか?

    • @foodforwellbeing2621
      @foodforwellbeing2621  3 года назад

      作ったことはありませんが、金時豆でも作れるようです。

    • @橋みりり
      @橋みりり 3 года назад

      作ってみました!
      美味しいです。これもアリだと思いました!ありがとうございます♪

    • @foodforwellbeing2621
      @foodforwellbeing2621  3 года назад +2

      それはよかったです!嬉しいご報告ありがとうございます。