Como hacer KIMCHI CASERO FACIL ✅ - GUILLE RODRIGUEZ
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Receta de KIMCHI COREANO AUTÉNTICO a base de Col China Fermentada explicada paso a paso para que te quede perfecta 👌🏻
El Video incluye TRUCOS y también Cómo preparar SALSA DE KIMCHI para aderezar o condimentar tus platos.
El Kimchi es un Alimento Sano y Natural que tiene muchas propiedades Nutricionales buenas para nuestra Salud y nuestro organismo. Por citar alguna es bueno para el Sistema Digestivo, Nervioso e Inmunológico.
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Como hacer KIMCHI CASERO FACIL ✅ mi Receta 👌🏻
INGREDIENTES
1 Col China 1kgr. +/-
c/s Sal Fina (3% del peso total de la Col)
3 Cucharadas Pimentón Picante ó Chile ó Siracha ó Gochu Garu ó …
1 Zanahoria
1 Cebolla Tierna
1 Nabo pequeño
1 Cucharadas Harina de Arroz
200 ml. Agua Mineral
3 Dientes Ajo
50 gr. Jengibre Fresco
1 Manzana ó pera
2 Unid. Filetes de Anchoa en Salazón
*En mi Versión Personal del Kimchi Coreano utilizo Pimentón Picante D.O. (Denominación de Origen), de "La Vera"; personaliza el tuyo utilizando un picante autóctono de tu tierra o región de origen.
* Si has hecho alguna de mis recetas, puedes ir a mi página web en el enlace abajo y darle estrellas al dejar un comentario. Gracias por tu apoyo!
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#guillerodriguez #Kimchi #Salsa #Kimuchi #Kimchee #GlutenFree #Korea #Col #China #pimentón
![ARGENTINA vs. CHILE [3-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 7](http://i.ytimg.com/vi/De3AWmXzhuA/mqdefault.jpg)
El kimchi es una preparación asiática suculenta que a mí me fascina porque lleva col, que es un buen analgésico y antidescongestionante, la verdad yo lo recomiendo, gracias por tu tutorial.
Que bueno!! Gracias por adaptarlo a nuestra cocina.
Tengo 2 amigas coreanas y siempre lo tienen e incluso asistí a un evento en el que queda toda la familia a preparar grandes cantidades y fue muy especial!! La cantidad de verduras que lavamos en el jardín!’ Quise hacerlo de nuevo y ahora con tu receta seguro que lo haré!!! Buen finde!!🙌🏼✨💝
Muchas gracias ☺️ Miriam
Se..te ha olvidado decir que si lo dejan fermentado 7 días fuera de la nevera deben hacerlo eructar cada dia..que no es más que destaparlo una vez al dia y tapar de nuevo..ya que si no comienzan a salir todos los jugos de la fermentación.. y hara un desastre en el lugar donde este y poner un plato abajo asi no se ensucia todo el lugar donde lo tienes guardado.. ya que hago fermentos y kimchi y me ha pasado...Gracias por el video y las opciones..muy interesante..¡¡😉😊
Se tiene que arrullar mucho.
No necesariamente si le dejas 2 0 3 dedos de espacio.
A mi me reventó el frasco ya que lo tapé muy bien ahora lo que hago es no taparlo más que con un plástico con una liga o banda de plástico
Interesante.(me atrevería adecir)que, tal cual lo hacen lo hecen en la cocina asiática .
Vi en otro video que esos frascos que tienen goma, dejan salir el gas
Me ha encantado Guille, tu dinámica es fascinante, y que amplio y diverso es tu conocimiento. Aparte de tu experiencia tu alegría que se contagia tan felizmente. Que privilegio y que lujo tenerte tan cercano. Abrazos y Gracias, muchas gracias. 🤗💯🎉
Ahora ya si que estoy sorprendida con tu receta fácil de kimchi, mi hija es fanática de Corea y está pesadita con le haga kimchi. Le haré esta receta que me parece genial, ya te contaré. Felicidades por tu canal.
Gracias Maria jose ya verás que os encanta👍🏻
HOLA GUILLE HOY EN COREA Y EN EL MUNDO ESTA DE MODA SER DUEÑA DE CASA DE TIEMPO COMPLETO Y POR ESO ME ENCANTA VER SUS CANALES... Y EN SUS COMIDAS EL KIMCHI ES EL REY. AL PARECER ELLOS LO PREPARAN BIEN CARGADITO AL PICANTE PORQUE SON DE COLOR ROJO BIEN POTENTE(YO CREÍA QUÉ ERA SALSA DE TOMATES) MUCHAS GRACIAS POR TU TIEMPO Y GENEROSIDAD NO TENGO REPOLLO O COL. COREANO. LO HARÉ CON UN REPOLLITO CHILENO. JAJAJA. BENDICIONES Y SALUDOS DESDE SANTIAGO DE CHILE CUIDATE
Gracias 😊 Ruth un abrazo 🤗
Hola Guille. Encontré tu canal y estoy fascinada. Esta receta de kimchee se ve exquisita. Yo lo como con arroz blanco y es delicioso. Gracias por compartir tu receta.
Gracias por tu receta
Pero qué bien te explicas!!! Me encanta lo fácil que lo haces y las opciones que aportas... gracias 🥰😍
Que buen video
Curioso!
Como siempre sorprendiendonos con tus recetas El Kimchi se ve exquisito y la salsa igual. Lo prepararé con ají de mi país PERÚ 🇵🇪 gracias Guille un capo en la cocina 👏💚⭐⭐⭐⭐⭐
Gracias Sylbie 😊
Que tipo de Ají usaste? Ají panca?
Felicitaciones, fabulosa su formulación (desde Santiago de Chile), debe quedar muy sabroso
El kinchi debe estar espectacular.
seguro que lo hago. gracias.
Te felicito explicas la preparación del kimchi mejor q otros cocineros
Guillen heres un crack y las extrellas las llevas dentro muchas gracias tio grande
☺️☺️
Me ha encantado, lo haré en versión vegana, utilizando algas en lugar de las anchoas. La idea de la salsa genial. Graciass
Muchas gracias ☺️
Hola,friend Guille!
Me encanta la receta!Veo series coreanas y siempre comen el famoso kimchi!
Gracias por enseñarnos hacerlo!
Gracias por tu apoyo Carmen💐
Muy pero muy buenas tus recetas justo lo que estaba buscando, soy peruana y e vivido 30 años en España y claro mis hijas nacieron ahí y no veas como extrañan las comidas de vuestra tierra y bueno yo aquí preparando tortillas de patata,cocido, gazpacho para preparar este último tengo que ir a otro pueblo para comprar eso pimientos verdes para que salga como los de España.........pero claro mis niñas extrañan los escabeches y yo ni idea y gracias a ti les daré una gran ¡¡SORPRESA!!!! qué van a flipar de emoción...........no veas que alegría les dio cuando les preparé cocido dieron gritos de alegría y no veas lo que tuve que buscar el jamón Serrano para el cocido fue una odisea pero al final se pudo, ahora ya venden jamón Serrano por todos lados y ahora con tus recetas quedarán encantadas, y ya me inscribí porque no quiero perderme ninguna de tus recetas, mil gracias
Que bueno Merche; me das una gran Alegría con tus palabras; Un Abrazo y Buena Suerte en Perú, ganas de visitarlo, Abrazo, guille
Lo tengo que probar !!! Con las ganas que tenía de una receta de kimchi!!! Gracias
Super rico! La
Primera
Vez lo
Probé en Hanok Restaurant en Deià!
Especial
Siempre quise ir al restaurante pero no pude por el covid y ahora lo cierran 💔
Muchas gracias Guille. Por ésa receta. Usted me la hizo simple. Pensé no podía preparar. Porque no tenía o no conseguia los ingredientes. Amo todas sus recetas. Bendiciones. Cuídese.
Muchas gracias ☺️
Hola se me antoja nunca lo e probado es muy picante
Se ve delicioso,ya compre la col china,aqui en Argentina la llamamos Acusai , por auerte tengo casi todo el resto de ingresientes asi q a Preparar esra Delicia..se me hace una preparacion parecida al chucrut dado a las propiedades hablo de eso... Muchisimas Gracias ,Saludos desde Argentina❤🇦🇷
Saludos para ti también Miriam👋🏻👋🏻
Gracias por tu receta, la hago tal cual lo explicas y sale riquísima, enhorabuena por tu canal ❤
Gracias Guillen...me ha encantado la sencillez...y estoy deseando q hagas el chucruf y la kombucha
Ya lo hice repartí a mis hijas que llevan dietas muy saludables y les encantó ,en esta semana voy a repetir tu receta que es fiel a como la elaboran los coreanos.como siempre mi aprobación
Muchas gracias ☺️ Carmen por tu apoyo
Lo hice con tu receta pero me preocupe lla que salía el juego me puso todo perdido, me a Trevi a probar está muy bueno nunca lo abría probado.
Se ve riquísimo, me parece muy picante. Gracias Guillermo eres Genial. Felicitaciones y bendiciones. 🙏🤗😘🇻🇪
lo es! , pero es muy rico y sano: un abrazo Chela
Explicas genial, lo haces fácil
Que bueno Guille lo he visto otra vez ya que tengo una en la nevera
Me gusta el
Picante asi que probare a hacerlo😍😍
Que rico el kimchi! Y la salsa! Muchas gracias👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
genial lo voy a hacer , te saludo y agradezco desde bs as argentina
Genial Guille !!!!
Muchas Gracias ☺️
Gracias, se ve deliciosa 😋👌.....la haré este fin de semana..... saludos desde México.
🖖 saludos Mar
hola, me parece una receta super interesante y con un montón de propiedades! Yo la haré con repollo tradicional, no me resulta fácil encontrar la col china :), pero una amiga me ha dicho que lo ha hecho y queda estupenda tambien (solo necesita algo mas de maceracion. Lo que te queria preguntar es... ¿puedo sustituir la harina de arroz por otra cosa similar? ¿quizás maicena? Muchas gracias !. (estupendas tus explicaciones, muy claras y resumidas, no como otros videos que te duermen antes de acabar la receta , je je)
Gracias por tu comentario narodnow; Por supuesto puedes sustituir la Harina de Arroz por cualquier Fécula y los de el Repollo me parece genial: Cuéntanos el resultado si no te importa. Un saludo y buena suerte: Guille
Mil gracias por contestar tan rápido! Eres un encanto. Así la puedo preparar durante estos días. 😉👌
Hola Guille 😊. Hice la receta, como te dije, con repollo, y ha quedado excelente! Te recomiendo a ti y a todos que la probéis, porque es una buena opción cuando no se tiene esta col china. (Me permití también añadir un toquecito de salsa de soja y pizca de vinagre 🙆🏻♀️, ya que en otra receta antigua de kimchi la ponía y quedaba estupendo!). Gracias de nuevo por esta receta, un saludo! 🙋🏻♀️
@@narodnow2097 Qué bueno ! Gracias por tu aportación; Saludo
Hola Guille hace años que lo preparo y te garantizo que me encantó tu forma de hacerlo. Espectacular la salsita del final!!👍👍👍😍😍😍
Muchas gracias ☺️
Muy buena la salsa Kimchi buena para la salud y el maserado. Nos puedes decir cómo se prepara tafu gracias
2°vez que hago tu receta de Kimchi... Ma- Ra- Vi- LLo - Sooooo... Me encanta y me sienta genial. Muchas gracias. Tengo foto pero no se como subirla para que la veas x aquí
y le colocaste las anchoas?
Claro y los minutos necesarios de explicación, felicitaciones me a gustado mucho el video
Muchas gracias ☺️ juanjo
Gran Receta...KIMCHI
Gracias, saludos juan carlos 🌺👋🏻👋🏻👍🏻
Hola Guille! esta súper tu preparación, un poco diferente a la mía. Para mí, el ingrediente ppal., aparte de la col, es el GOCHUJANG, que es la pasta de ají fermentado en azúcar morena y malta, que le dá los microorganismos precisos del sabor original. No confundir con el GOCHUGARU, que son las hojuelas gruesas o molido fino -dependiendo del gusto personal- de ají oriental (Capsicum frutescens). Junto a ello, salsa de pescado fermentado, que nunca es reemplazada por la salsa de ostión, ya que también tiene un proceso complejo de fermentado, como el gochujang, lo que le añade los aminoácidos de los cuales los microorganismos van a alimentarse y nosotros beneficiarnos del proceso final nutracéutico. Finalmente pienso que más que estos ingredientes necesarios, olvidaste añadir un poco de azúcar, ya que los Lactobacillus spp. del kimchi se alimentan de azúcares. A ver cómo encuentras esta receta, si alguna ves llegas a prepararla de este modo. saludos cordiales desde Chile!
Muchas gracias Anibal por tu aportación,comentario y apoyo al canal ☺️☺️un saludo 👋 desde España
Azúcar es en la manzana
Yo si lo haré como tu dices, buscaré lis ingredientes tal cual sin sustituir
Que ricooo! Muy fácil tu explicación Guille.que hermoso lugar! Hermosas flores y colores, imagino el perfume que se sentirá allí.Bellissimo!
Muchas gracias ☺️ claudia
Voy a preparar gracias
Gracias por tu apoyo 😊
Qué ganas de probarlo y qué pintaza! Me encanta ver tus videos y el entusiasmo que pones en cada uno. Así da gusto!
Unas preguntillas… Cuánto tiempo se puede conservar una vez fermentado? Y la salsa? Se puede congelar…?
Ummm que rico! Sabes q aquí en Andalucía hay una ensalada muy parecida a esta también hecha con col de la nuestra y pimentón😉
😳con col fermentada?
Muy bien guille,bárbaro ese kimchi lo voy a preparar,gracias
Gracias 🤩 Alberto
Hummm, está potente! dice. Por dios Guille, que se te estaban saltando los ojos😂
Súper gracias 😊
Gracias 🤩 Sandra
Yo ya hice pero hice un despelote terrible... vos me lo simplificaste muchísimo. Gracias
Muchas gracias ☺️ Silvina
Saludos yo conozco un kimchi pero es jugoso me lo enseñó mi abuelo que era de Seúl Corea y no he visto un kimchi higual bendisiones
Excelente explicación GRACIASSSSS Saludos desde Argentina!
Muchas Gracias
En general es una de las opciones que podría tener en cuenta. Peroooo.....no utilizaría la harina de arroz ( porque no es esa la que se utiliza originalmente) ni las anchoas.... Gracias por tu aporte👍🏼🤗🙋🏼♀️
Eres un artista con la cocina❤️
MAESTRO TOTAL.........!!!!!!!!!!!!!!!
Gracias por tu apoyo 💪🏻
Simplesmente ESPETACULAR!!!
buena Receta
Gracias 🤩
Hecho espero que me quede rico
Con el kimchi os puedo contar mi experiencia, a mí me gusta mucho probar platos nuevos, y como tengo problemas de mala circulación, además a nivel de micro venillas, lo quise probar a ver si me gustaba, y mire bastantes recetas entre ellas la de Guille, y también las he probado, y al final he hecho una a mi gusto.
Desde que tomo el kimchi yo no me he acatarrado ni una sola vez, y os puedo decir que no estoy vacunada de covid pero tampoco lo he cogido, y cuando tengo ardor de estómago cojo un par de cucharadas del caldo del kinchi y me las tomo, se me pasa el ardor de estómago, me ayudas con la circulación de la sangre, pues mi mala circulación me provoca migrañas
Bien guiller me me gusta la receta aunque a mis hijos no gustar la col 😅 gracias por la receta
Me dejó com agua en la boca. PARABÉNS!
Gracias excelente explicación me ayudaría mucho la cantidad por libra de col zanahoria nabo y sal por favor
Mmm delicioso Gracias amigo saludos y bendiciones
Gracias 🤩 y saludos
Y es bueno para la circulación de la sangre por el picante
Super fácil de seguir. A ponerlo en práctica.
Gracias 🤩
Hola Guille acabo de hacer kimchi con tu receta! Muchas gracias!! En una semana la pruebo. Saludos desde Argentina!!!
Gracias a ti 🤩👍🏻
Que bien esplicas las cosas
Gracias por compartir tu arte de cocinar .
☺️☺️
Muchas gracias por contestar
Muchas gracias ☺️
Gracias por tu LIKE ✅
ATENCIÓN !!! 👉🏻 No olvides que EN EL ÚLTIMO MINUTO DEL VIDEO te cuento como Hacer SALSA DE KIMCHI.
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Muy buena receta!!!!!....ya la voy a probar!!!!....siempre vi que la harina de arroz la cocinan antes de agregarla a la preparación.... cumple entonces la misma función?
Se dice qué aquellos qué llaman a otros ignorantes sin que hayan aportado nada positivo son los verdaderos ignorantes con el alma cargada de frustración.
Hola , la harina de arroz la obtengo solo moliendo el ingrediente?
@@myartchannel244 por ejemplo; Saludo; guille
@@lorenarico1233 La misma; Saludo; Guille
Se ve rico, me encanta como lo preparaste, soy adicta al kimchi
Que buena pinta! Yengo una duda: por que no cortas la col finamente? Por que en trozos grandes?
Hola Guille! Me encanta tu receta 🤩 Tengo una pregunta. El bote donde fermenta el kimchi, debería estar previamente esterilizado? Gracias!!!
HOLA GUILLE AHORA QUE DIGISTE ESO DEL SISTEMA INMUNE ME HA INTERESADO MUCHO EL KIMCHI..NO LO HABIA CONSIDERADO A CAUSA DE MI FRAGIL ESTOMAGO PERO PERO PEROOOO..YA ESTOY INTERESADA EN DONDE ENCONTRAR LA FAMOSA COL CHINA PORQUE LA VEO SOLO EN OCACIONES....(PARECE QUE SU PERÍODO NO ES MUY LARGO )..SI NO LA ENCUENTRO GUARDARE LA RECETA....GRACIAS POR ENSEÑARLA...RESPECTO A TU PASTEL DE PESCADO NO DIJE NADA PORQUE ESTOY RECIÉN OPERADITA DE MI MANDIBULA SUPERIOR Y A CAUSA DE LOS ANTIBIOTICOS Y CALMANTES HE ESTADO UN POCO " LENTA"..TE DIRE QUE ME FASCINÓ QUE LA HICIERAS CON PESCADO CONGELADO..SE VE DELICIOSA YYY ELEGANTE. ¡¡¡ COMO ME GUSTA MI !!!.. GRACIASS BENDICIONES DESDE STGO DEL CONO SUR AL SUR DE MUNDO WWOOOOOWW
Hola Ruthy
Si no encuentras Colm China, utiliza Col Común. Las propiedades son las mismas y los resultados también.
Espero que te mejores pronto y gracias por tus amables comentarios, y no te preocupes, por que aquí seguiré dando La lata y tú puedes venir cuando quieras ;)
Un abrazo y cuídate
Guille
Que delicia me encanta el kimchi gracias mas fácil de hacerlo
Que rico😋😋🔝🔝
😊
Me encantó!!
He buscado por varios cocineros la receta de kimchi,y la tuya es la mejor!!! Y súper bien explicado, gracias, lo único que me falta saber es: una vez abierto, cuánto tiempo dura en la nevera?
Años
Saludo 👋🏻
Que hermoso solo saber si se puede hacer con repollo comun porque aca no se cosigue col de china
Quá hay👍👍❤❤❤❤
Hola Guille soy J, podrías contar los cuchillos que tienes que marcar son. Cortan de maravilla
Arcos
Qué buena pinta y qué bien te explicas!!!
Muchas gracias Marta🌹
Uffff que rico se ve eso por Dios lo haré muchas gracias Guille.
Muchas gracias johan😊👋
Que fuego! Lo puedo acompañar con un buen pescado de mar frito o a la parrilla
Por supuesto; se me hace la boca agua solo con pensarlo... saludo 👋
Muy bueno!! Gracias 👏👏👏🤗🇦🇷❤
y sin complicaciones ole y ole
Gracias Guille! Dos preguntas... Lo de abrir un momento cada día durante la semana de fermentación¿Qué opinas? Y cuanto tiempo se conserva en nevera tras esa semana. Un abrazo fuerte!
No afecta al resultado solo ralentiza un poco la fermentación.
Tengo en mi frigo de hace 2 años y está ok 👌🏻
Saludos
@@GUILLERODRIGUEZ gracias por la información!😀
Acabo de llegar a tu canal, me encanta cómo te expresas ;)
Saludos desde Andalucía!
Super gras 😉💃💃💃
que pasada!! una pregunta, despues de pasar en la nevera, cuanto tiempo aguanta sin ponerse malo ?
Gran experiencia, un abrazo desde Buga Colombia ✌
Un abrazo Fabiola y felices fiestas 🎄🎁 🎄🎁
🖒, no eres un pasado, eres un gran tipo. Gracias tío, eres muy práctico explicando las recetas.
Suscrita!! Lo voy a hacer, lo explicas super bien!! Me gustan tus videos...
Muchas gracias montse☺️👍🏻☺️👍🏻
Fenomenal
Gracias 🤩
Saludos
Hola Guille ,quería hacerte una consulta sobre el kimchi ,no hay riesgo de botulism? Gracias saludos desde Argentina
Genio!
Cuanto tiempo dura en la nevera? Gracias