Eating at CARLO CRACCO restaurant, 1 Michelin star ⭐
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- Опубликовано: 25 мар 2023
- Finally we try the cuisine of Carlo Cracco and Luca Sacchi in a gallery in Milan, one Michelin star. Great classics of cuisine reinterpreted with great skill, exalted in their gluttony, in a location of indisputable charm.
A causa di molti food(-porn) influencer che di Cracco hanno provato solo la famosa pizza o al massimo la colazione, Cracco stava purtroppo acquisendo - agli occhi di noi ignoranti - la fama di chef borioso che cucina piatti costosi, senza storia, solo col fine di far parlare di sé.
Con questo video invece siete riusciti a trasmettere l'impegno di Cracco e della sua squadra, a ridargli dignità di chef stellato competente tanto quanto gli altri chef stellati. Soprattutto, avete dimostrato a noi pubblico ma anche ai food influencer che la famosa pizza di Cracco è solo la punta di un iceberg, che sotto c'è tecnica e competenza. Ma ci vuole bravura, cultura ed educazione al bello per raccontare tutto ciò. E voi ce l'avete. Bravi.
Per recuperare "dignità di chef stellato" bisognerebbe però anche evitare di prestarsi a programmi di basso livello in cui urlare rabbiosamente addosso a ragazzini appena usciti dall'alberghiero, recuperando qualsiasi occasione utile per umiliarli e facendogli rifare un uovo in camicia 60 volte sprecando casse di uova come se nulla fosse, non credi?
@@One2one-cl5yw ma ancora con questa storia ?il programma lo ha lasciato ben 6 anni fa ormai fa dinner club e hell's kitchen nel 2018 lo ha lasciato quindi basta ricordare un personaggio creato ad hoc perché quello è alla fine scusa lo sfogo ma questo è quanto semplicemente dimentichiamo il passato ma soprattutto ricordiamo che questo è il mondo della cucina e del lavoro chissà quante ne avranno subite gli chef e poi non è che ora senza si lui il format sia meglio anzi la cucina è sparita è una scuola di bullismo
@@One2one-cl5yw è tutto finto masterchef
@@fabiofinocchiaro9610 per quanto mi riguarda, quel programma era sgradevole per i toni e immorale per lo spreco di cibo che se ne faceva, e il protagonista era perfettamente cosciente dell'immagine che dava, e il fatto che "glielo facessero dire o fare" non è certo un'attenuante. Della marchetta delle patatine elevate a cibo gourmet invece cosa mi dici, anche quello va dimenticato? Ma ti capisco: è difficile capire dove finisce il marketing e iniziano le stelline.
@@One2one-cl5yw a dire il vero la pubblicità delle patatine io la trovo geniale perché è una cosa che certi chef bigotti non avrebbero mai fatto è un cocktail per unire 2 cose diverse insomma una patatina può diventare gourment e poi non è che altri chef si siano prestati a questi marchi di prestigio tipo cannavacciuolo ha fatto la pubblicità di lollocaffe bottura di attrezzature da cucina come oldani e marchesi stesso lo chef degli chef ha fatto la pubblicità di mcdonald s anzi scusami i panini di mc ha fatto e lui mica è il nulla e lollocaffe mica è lavazza quindi io la penso così e lo sa pure carlo che i comportamenti di masterchef erano sbagliati ma sono finiti subito ricordiamo che col tempo è diventato molto umano a masterchef e hell's kitchen peccato che i vertici abbiano detto o fai questo personaggio o la gente ama il programma è lui ha scelto di andarsene da masterchef e fare dinner club format dove ci si diverte
Franci che descrive perfettamente il vino è la parte più bella del video! 🫶🏻
Probabilmente siete gli unici, tra tanti video di youtubers dedicati a Cracco, ad aver dato alla cucina dello chef la giusta immagine. Siete sempre i migliori!
Per forza...il resto degli youtuber sono dei pezzenti
Certo perché il 90% di quelli che vanno, si lamentano solo del prezzo perché di cucina non ne capiscono un cazzo semplicemente.
@@user-ds2ef1mf6qla verità è che alcuni scrivono per pubblicità e vogliono mangiare a GRATIS, ma da cracco non esiste non servono le marchette e se sei un canale importante come loro ecco escono un paio di omaggi ma li finisce…
@@user-ds2ef1mf6qe fanno bene. Se devi spendere 23 euro per mangiare una pizza che sicuramente non è assolutamente migliore di una normale pizza che potresti mangiarti a Napoli e che ti costa non più di 10 euro non ci vuole molto a capirci o meno qualcosa. Alla fine di sti Chef paghi principalmente il nome, più che il cibo o l'esperienza in sé, che sicuramente è qualcosa di nuovo, ma non ai livelli di mezzo stipendio che puoi spendere, su, facciamo i seri
@@DIPPIDU90non sai neanche cosa c’è dietro e parli solo per parlare, se non puoi permetterti certi posti è inutile che gli screditi che come minimo hai l’iphone da 1500€
Devo dire che di tutti gli stellati, questo insieme a quello di Cannavacciuolo, è quello che mi ha attirato di più come menù. Mi sa che sono un pelo classica coi gusti. Quel coniglio mi ha fatto una gola incredibile.
Questo perché Cracco se si parla di tecnica rapportata alla tradizione classica della cucina (soprattutto filo-francese) in Italia non ha eguali probabilmente. Al di là di quel che si possa dire sul suo personaggio, un vero e proprio maestro
Ho pensato la stessa cosa, Monica! Quell'arancino al risolatte con zabaione finale... mamma mia, che goduria! 🤤
@@84Elenai mamma ma.... 😋😋😋
Ma ha ripreso la stella? Non l'aveva persa?
@@gianmarcofilpo9623 a questo punto penso di sì.
Il timballo del Gattopardo e ritorna in mente la puntata di Masterchef con Valerio e Michele 😂
che bel video ragazzi… faccio ancora fatica a capire come non abbiate 3 mln di iscritti.
video curatissimo in ogni dettaglio e inquadratura, elegantissima e preparatissima Franci (descrizione del vino super). Giano troppo simpatico. Davvero bravi per l’attenzione e la passione che mettete in tutto. ormai in tutta italia non si parla che della reazione di maillard
Ma la Franci che descrive il vino tale e quale al sommelier? Fenomena 😂
Spiace che negli ultimi anni il nome di Cracco sia spesso associato alla polemica, perché il menù racconta invece un ristorante straordinario. Gustosissimo davvero.
Grazie per questo attesissimo video!! Piccola riflessione personale: il fatto di essere diventato un personaggio televisivo secondo me per Cracco è croce e delizia. Se da una parte lo ha reso famoso, dall’altra è stato veicolo col quale la gente ha etichettato non solo lui, ma la sua cucina. Invece è semplicemente un grande Chef. Ho mangiato da lui due volte e potrebbe scapparci la terza☺️
Che dire! Semplicemente stupendo sia il vostro video (come sempre) che il menù di Cracco, per me lo chef che più di tanti altri propone equilibrio ed armonia dei sapori.
bellissimo contenuto come di consueto bravissimi ragazzi, la qualità si scorge non solo dal cibo ma specialmente dai vostri contenuti, nel modo in cui li portate e ci portate insieme a voi ad ogni portata, un saluto dalla Sicilia😎
Location straordinaria!
Menu degustazione fantastico!
Grazie ragazzi 😘
Gli stellati con Francy e Giano é un viaggio di sapori e simpatia!!
Avanti così!
Solo Applausi in chat per Franci con la descrizione del vino 🍷 🍷 😮😮😮
Fantastici ❤Con le vostre esperienze mi fate emozionare e sorridere sempre 😊
Io ho fatto la prima edizione di Masterchef ed ho conosciuto Cracco, in seguito l’ho anche intervistato per una rivista e devo dire che è una persona estremamente dolce e umana.
Dopo questo video sono molto curiosa di andare a provare il menù degustazione che avete provato voi.
Grazie ☺️
Per caso sei Anna?
@@kuroror847 si
Mi ricordo! Se non sbaglio tu studiavi danza. Mi eri molto simpatica perché molto dolce :)
@@wutheringheights8407 ☺️🙏💖
Oddio Anna, avevi fatto una comparsa a Masterchef all stars se non erro
Che bello un nuovo STELLATO. Ma un giorno farete mai una classica di chi vi è piaciuto di più e chi meno visto che siete andati IN UN SACCO DI RISTORANTI STELLATI?
Nn esiste chi più e chi meno perché in questi ristoranti ce il top
@@lapiovra1593 questo è vero
Ma non tanto perché c’è il top, più che altro perché è un parere troppo soggettivo, a me è capitato di andare in uno stellato di cui non farò nome, però mi aspettavo molto più, semplicemente è questione di gusto personale
@@Tiesh22 e questione che secondo me sei viziato senza offesa
Se hanno in omaggio piatti o drink in più difficilmente diranno cosa piace di meno
A fantastic review. One of the most enjoyable I have seen. Thank you!
Riuscite sempre a tenermi incollata allo schermo. Siete meravigliosi! 🥹🩷
Giano concentrato mentre fa le riprese è la cosa migliore di oggi! 😂
Personaggio di un antipatia unica come alcuni suoi piatti stucchevoli
Giano che prende uno slancio assolutamente new age e cavalca il format delle youtube poop elegantemente con l'improvvisazione a 6:35 chapeau
Bellissimo video! Arte pura… soprattutto l’uovo marinato 🔝 Bravi 👏🏻
La voce del sommelier sembra una di quelle voci metalliche dei collaboratori di giustizia 😅
Sulla rottura dello sferico dolce da parte di Francy, Giano dice "neanche il dolce posso rompermi" è poesia mista a santità Grande Uomo
Meravigliosi! È sempre bello vedere come raccontate i piatti! Vi adoro 😍
Che meraviglia ✨ poi il tocco del piano di Einaudi in sottofondo rende tutto cio' sublime, un connubio perfetto tra musica e le creazioni di alta cucina
Bellissimo video, bravissimi ragazziiiii!!!❤️ E Grande Giano, super milanista!!!! ❤️
I video sugli stellati sono sempre un bel viaggio 💛
Vi seguo da diverso tempo, a mio avviso uno dei video più belli! Grandi!!!
Grande ragazzi...finalmente siete stati dal mitico Cracco...come vi invidio...siete fantastici
Bellissimo video,mi ha fatto venire voglia di mangiare tutto,primo stellato dove nonostante il prezzo,l'esperienza me la farei tutta,ogni portata è stata una gioia per gli occhi e scommetto anche per il palato!!! Voi due super simpatici
Finalmente da Cracco e lo avete fatto in grande stile. Bravi come sempre. Un menù incredibile, pairing di vini compreso. Mi chiedo perché una ⭐️ solamente
Puntualissimi nonostante l'ora (il)legale. Grazie raga, grandi voi e grande Cracco. PS= Franci complimenti per il nuovo taglio. Scusa Giano.
Ristoranti fantastici, ma questo canale youtube lo è ancor di più!! Bravi 👏
Da Cracco......finalmente.......era ora. Grazie che ci avete portato con voi! Bravissimo lui e tutto il suo staff.......bel'video ma come dico sempre io.....per me voi date il vostro 💯 quando cucinate in casa
Bravi Francesca e Giano! Siete riusciti a rendere desiderabili e gustosi alcuni piatti con ingredienti da me non particolarmente amati, come i funghi nel Mari e Monti e il rognone nel Timballo. Grazie per la vostra bella esperienza da Cracco!! Siete unici. Continuate così.❤
Vi adoro per professionalità e simpatia e capacità più totale di farci ‘vivere i piatti con voi top 🔝🔝
Video e piatti a parte, voi due siete davvero belli da vedere, sempre in sintonia, due vere anime gemelle.
Complimenti per tutti i video, apprezzo tantissimo le descrizione dei vini e dei loro abbinamenti, mi stanno aiutando a imparare ottimi accostamenti. Le riprese e i particolari ottimi. Bravi e simpatici👍👍
Si vede che dietro a Cracco c'è la grande scuola di Gualtiero Marchesi, una scuola di grande ricercatezza, delicatezza e raffinatezza reinterpretata tuttavia dal tocco molto personale, originale e di straordinaria classe dello Chef. Una sola parola: meraviglioso
Mi piace che Giano prende sempre la degustazione vini e mi pare non finisca mai un bicchiere...😊
Ho visto altri da craco voi siete unici che mi hanno fatto voglia di andare!
finalmente,aspetto questo video da troppo
Francy, complimenti per l'eleganza! No ho più parole. Grazie per quanto ci fate vedere Giano! Ufff
Nooo il mitico Timballo del Gattopardo di Ghedini e Valerio 😂
Comunque la proverei domani la cucina tradizionale rivisitata da Cracco. Mamma mia, l’acquolina in bocca che mi avete fatto venire con questi piatti 🤤
fate troppo ridere, siete proprio simpatici. Braviii
Che dire?! Standing ovation per il menù di Cracco ed, ovviamente, anche per Giano e Francy!!
Fantastici come sempre!😊
Il maître è davvero di livello. Chapeau, lo dico perché conosco bene il côté francese di alta classe, lui non sfigurerebbe in uno Chateau (una volta imparato il francese ).
L'atmosfera di questo video è particolarmente rilassante :)
Siete uno spettacolo e lo sfondo vi sta benissimo
Giano che grida "il contooo" merita un encomio, un abbraccio e la mia stima infinita.
❤🖤❤️🥂🍾👍🏼 che spettacolo questo menù ragazzi! Bellissimo video... come sempre! 540 investiti da dio😉
Ciao povery ✋
Mi piace "un sacco" Franci cit. quando alla fine, nel ricapitolare il tutto, sulla voce passano le immagine relative a quello che state dicendo ed è avvenuto prima! Bello! As usual, ma better!
Tutto molto bello e coinvolgente: approccio, recensione, sensazioni percepite e che fate percepire già prima del termine (diciamo a metà del video....). Vi seguo con molto piacere e soddisfazione: continuate così... P.S.: Cracco non scherza, anzi... Menù proposto: una sorpresa... Per il vino sul bicchiere nero mi sarei aspettato qualcosa di italiano, tipo Gewurztraminer e Sauvignon Blanc prodotto in Sicilia, per uno che produce Trebbiano vicino a Rimini andare a pescare un vino francese mi pare sia come andare controcorrente... Tant'è...
Fantastici voi, fantastici piatti, straordinari.
Iscrizione al canale subito, dopo questo video. Bravissimi e simpatici
Siete la mia nuova pagina preferita
Grandi come sempre 😘 buona domenica
Fantastico video ; veramente mi avete fatto sognare con questo menu magistral + tutti vini sidra birre ❤❤❤❤❤ grande Ole ..
Era da tempo che lo aspettavo❤
Non sono mai stata particolarmente attirata dagli stellati ma questo! 😍
Veramente io la domenica mi alzo presto perché preparo da mangiare Ed anche perché finisco in tempo così vedo subito il vostro video❤❤❤❤
La voce del sommelier è inquietante 🥸🥸 bellissimo percorso!👏🏻👏🏻👏🏻
Complimenti, video elegante, piacevole.acquolina in bocca nonostante il pranzo luculliano domenicale
I veri fan di Masterchef sul “Timballo del Gattopardo” sono saltati sul divano…
Assolutamente 😂 ho pensato subito a Ghedini
Bravissimiiii ❤
Guardarvi è come essere stata lì al tavolo con voi!!
9:53 boooom!!!! Giano con questa, Franci ti ha fatto pelo e contropelo!!!🤣🤣🤣🥳🥳🥳🖤🖤
Siete grandi una coppia che mi fa sempre sognare 🎩 x il vostro stile e format
Sono andato da Carlo il 20 di Gennaio, mangiato benissimo, lui gentilissimo è venuto a salutare abbiamo parlato qualche minuto (mi ha fatto impressione perchè, io appena maggiorenne, si è fermato comunque, anzi mi ha fatto domande sulla scuola si è interessato ecc…) Unica pecca è stato il dolce al gorgonzola, credo che quella sera ci siano stati un po di problemi in cucina per il dolce perchè sia il mio tavolo sia altri due di fianco a noi lo hanno rimandato indietro, la spuma era davvero,davvero troppo forte, risultavi quasi amara! Per il resto, tutto perfetto, bellissima esperienza!
Morta alla parte del burro tuorlo, buorlo, turro 😂Giano sei fenomenale
É a voi che devono proporre un programma televisivo!! ❤
Sempre goduriosi i vostri video‼️‼️‼️
Bellissimo video.. complimenti allo chef Cracco 👍
Grandissimi! Aspetto le novità su Leao :D
A 2:14 la mia stessa identica reazione quando vi ho visti a Eataly Lingotto qualche tempo fa "ci sono i cosa mangiamo oggiiiiii ommioddiooooo" ❤
Riesco a vedervi solo ora, ma almeno vado a dormire con il sorriso! 😊
Al timballo del gattopardo mi è scesa la lacrima … Valerio e Michele style
A parte gli scherzi.. video interessantissimo e piatti spaziali.. avendo possibilità e occasione.. da andarci sicuramente.. complimenti!!!
Posticini deliziosi e super golosi. Una bella esperienza Valencia.
Un saluto affettuoso ad entrambi. 🙆🏼♀️🙋🏼♀️
Sempre straordinari! Inoltre, vi devo ringraziare. Per festeggiare il compleanno del mio compagno mi sono ispirata ad un vostro suggerimento… cena nelle Langhe nel borgo di Serralunga d’Alba! Profumi, sapori…cibo e vino straordinari
Finalmente!!
Mi piacerebbe vedervi al caffè Quinson a Morgex. Cmq grazie al vostro video ho superato alcuni pregiudizi che avevo su Cracco. Grazie! 😊
all'inizio mi sembrava carino, ma poi ho pensato che non reggerei tutti questi piatti strani.......non so....cmq voi siete BRAVISSIMI!!! giano, supersimpatico!! e franci molto preparata!
Assolutamente curiosa di provare
Mi avete fatto venire voglia di provare complimenti davvero
Non amo mangiare MA i vostri video mi mettono tanta tanta curiosità 😊
Quando ti accorgi di crescere guardando cosa mangiamo oggi, cominciando a 17 anni quasi 18 e ora ne hai 21, ti senti vecchio ma felice di aver compreso e visto tutte le sfaccettature del cibo dallo street food zozzo al piatto del ristorante iper stellato.
Questo canale sta volando, bravi ragazzi 🦾
Madonna ragazzi fantastica sta esperienza! Ma poi sto servizi o è troppo fantastico, il sommelier in partiocolare è troppo bravo
Caspita mi avete stuzzicato l'appetito, certo i costi non sono alla portata di tutti ,ma capisco quanto lavoro per fare questi piatti ,complimenti !❤
Mancava proprio un video sul ristorante di Cracco, tanto atteso!
Un risottino da Cracco me lo sarei aspettato però...
Grande Giano che ha rosicato senza farlo notare (giusto una frecciatina con l'arancino) 😂
Bel video , fatto bene.
Si sente benissimo e si vede molto bene.
Bravi👏👏👏👏👏🍷💸💸
Il timballo al gattopardo mi fa tornare in mente la sfida di Masterchef 5, l assaggio di Michele Ghedini e Valerio 😍. Bei momenti, manchi Chef Cracco a Masterchef 😢
3:24 Lui comuque è troppo simpatico, ma guarda che facce! E mi ricorda moltissimo me per lo stile nel vestiario, e per l'essere tutto sommato una persona sobria e pacata, sempre alle prese con l'energia positiva, ma dirompente, di una compagna dal carattere diametralmente opposto, dunque complementare. Auguri!
Video pazzesco e interessante come sempre. Io ho solo una curiosità però, ma l'altra metà del timballo che vi hanno servito?
Il tizio che versa il Gin nel bicchiere facendolo gocciolare anche dalle dita: per me, i video potrebbe finire qui.
L'ho notato anche io, male male!
Bellissimo video, da provare Cracco. Però in un posto così Giano la giacca non si toglie e stare in maniche di camicia, mai 🥂👍😘
Sono solo io che aspetto la visita da Vittorio a Brusaporto con i loro paccheri?
Dai dai dai 😍