Badrijani Nigvzit: Georgian Eggplant- Walnut Rolls | Gürcü Sayağı Qozlu Badımcan Ruleti

Please, follow below:
Instagram: / turkanella_
TikTok: / turkanella_
Pinterest: / turkanellat
Facebook: / turkanella
____________________________________________________
Badrijani Nigvzit is one of the popular dishes in Georgian cuisine. You may find it almost in every restaurant in Tbilisi. It is a good choice as an appetizer if you want to try spicy Georgian food and it is easy to make at home.
Ingredients:
- 4 eggplants (long ones)
- 1 tablespoon of salt
- 1 small onion
- 2 tablespoons of corn oil + ½ cup of corn oil
- 2 cups of walnuts
- 1 clove of garlic
- 1 cup of chopped coriander
- 1 teaspoon of Georgian/ Svanetian/Svanuri salt
- 1 teaspoon of khmeli-suneli
- ¼ teaspoon of paprika
- 1 tablespoon of lemon juice
- 160 ml warm water
- ½ cup of pomegranate seeds (for filling and topping together)
Note 1: Drain eggplants very well after rinsing its salty water.
Note 2: You may need more or less water (than 160 ml) according to your consistency choice.
Note 3: My cup size is 250 ml.
__________________________________________________________________________
Badrijani Nigvzit- qozlu badımcanlı rulet Gürcü mətbəxinin məşhur yeməklərindən biridir. Tiflisdəki demək olar ki, hər restoranda menyuda tapa bilərsiniz. Bu ədviyyatlı gürcü yeməyini qəlyanaltı kimi hazırlaya bilərsiniz.
Ərzaqlar:
- 4 ədəd badımcan (uzun)
- 1 yemək qaşığı duz
- 1 ədəd kiçik baş soğan
- 2 yemək qaşığı qarğıdalı yağı + ½ stəkan qarğıdalı yağı
- 2 stəkan qoz
- 1 diş sarımsaq
- 1 stəkan doğranmış keşniş
- 1 çay qaşığı Svan/ Gürcü duzu
- 1 çay qaşığı xmeli-suneli
- ¼ çay qaşığı qırmızı acı istiot
- 1 yemək qaşığı limon suyu
- 160 ml ilıq su
- ½ stəkan nar dənələri (içlik və üzəri üçün birlikdə)
Qeyd 1: Badımcanların duzlu suyunu yuyub süzdükdən sonra çox yaxşı qurulayın.
Qeyd 2: İstədiyiniz qatılığı almaq üçün sizə 160 ml-dən daha az və ya daha çox su lazım ola bilər.
Qeyd 3: Mənim stəkan ölçüm 250 ml-dir.
#georgianfood #georgiancuisine #veganrecipes #veganfood #appetizer #reseptlər #tarifler #eggplantrecipe

[@rusikokekutia7722]

❤

[@turkanella]

🌸

[@arzubayramova3785]

Gürcü mətbəxi 😍😋👍

[@turkanella]

Bəli, Gürcüstandan darıxanlar üçün :)

[@solmazniftaliyeva4558]

Perfect 👌

[@turkanella]

Thank you !

[@sahibayvazov5392]

Sadece super ellerinize sağlıx bizim Vetenin yemeyi👍😘

[@turkanella]

Çox sağolun !

[@tamojimsheleishvili757]

მიყვარს ბადრიჯანი ნიგვზით 🇬🇪❤

[@turkanella]

☺️

[@munevversalmanova6759]

Yummy 🤤 tastes amazing

[@turkanella]

Thank you🥰

[@katiaazevedo4316]

Adorei. Parabéns- Brasil

[@turkanella]

Thank you☺️

[@miraghaaghalarov]

Looks delicious!

[@turkanella]

Thank you!