鯵のたたきと夏の合わせ薬味。horse mackerel sashimi with Japanese herbs.

腹ペコかい？
夏の暑さのなか火にあたってバテました。
仕事するのに精一杯。そうです歳です。
少し暑さも落ち着いて、ぼちぼち再開していきます。
とはいえ今回は梅雨時期に撮った動画。
雨が止まぬ頃に撮ったミョウガのシーンは
なかなかにジメジメとした仕上がりで
素晴らしく気持ちが悪いです。
では作り方を。
材料
鯵　　　　お好きなだけ
薬味　　　ねぎ・しょうが・大葉・みょうが
① 薬味はネギから順番に切って水にさらす
　（どれくらいに切るのかは動画を観てくだ
　　さいませ）
② 鯵は3枚におろし皮をとって、細切りに。
POINT！！
レシピを作るような料理じゃないですね。
鯵は生で食べるなら採れたてがいいですね。
採れた日のうちに。
翌日なら焼いたほうが美味しく頂けます。
三枚おろしの練習として鯵はとてもやりやすいです。皮も剥きやすいし。
三枚おろしが難しかったら魚屋さんでお願いしましょう。
タタキの場合5〜7mmくらいの厚さで切るといいです。
薬味はお好きなもので。夏なので大葉、みょうがは是非。
ポン酢で食べても美味しいですよ。

[@4RSonly]

最高でした✨飲みたーい🍺😆

[@harapecofilms9554]

ありがとうございます🙌
嬉しいです！日本酒かビールでも🍺