[커피어렵지않아요]분쇄도에 따른 추출변수_과소추출_과다추출_바리스타_아카데미_학원_에스프레소_추출_그라인더_분쇄도[커피식구]

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[@logan_asmr563]

안녕하세요.
이제 막 SCA 수업을 듣는 사람입니다.
단순히 적게 나오면 과소추출, 많이 나오면 과다추출인줄 알고 있었는데 아니었네요.
분쇄도가 두꺼울수록 입자가 커서 공극률이 크기때문에(?) 많이 나오는 것이고 이게 과소추출이라고 하는 거였네요.
만약에 과소추출로 에스프레소가 많이 나오면 분쇄도 조절을 좀 더 얇게 바꾸면서 맞추는게 맞는거죠?

[@pt3885]

감사합니다:)

[@user-ct4km7tu5x]

좋은 영상 감사합니다
최근에 가찌아 그랜을 구입하고 카페에서 원두를 갈아왔는데 밀가루처럼 가늘더라구요
전에 스타벅스 원두를 썼을때는 18그람 정도해도 잘나왔는데 입자가 고우니 16그람으로 해도 안나와서 기계가 망가졌나싶었는데 양이 많은 거였네요

[@Bmw3series]

덕분에 이해에 많은 도움이 되었습니다. 감사합니다

[@tvbarista_jaehoontv6051]

좋은 영상 감사합니다~

[@CoffeeSeekoo]

더 좋은 영상으로 찾아뵙겠습니다^^

[@tosunsang235]

와 감사합니다

[@김가영-o5z]

똑같이 해봤는데 전부 다 굵게 나와요 ㅜㅜ 먼가 문제일까요

[@장미-x2v]

가늘게 하려면 숫자가 작은건 알겠는데 파인으로 화살표 맞나요??

[@윤동훈-c2p]

영상 잘봤습니다. 동일기종을 사용하고있는데요. 숫자 네자리는 무얼 의미하는건지요. 매일 숫자가 바뀌는데 먼질 모르겠네요^^;;

[@CoffeeSeekoo]

그라인딩 누적 사용 횟수입니다~^^

[@복사남]

어떤 카페에서 커피를 마셨는데,
쓴맛은 없고 부드럽고 꼬수~~한 진한 보리차 맛이 났습니다
개인적으로 정말 맛있었습니다
이때 원두는 분쇄도가 굵은걸까요?
아니면 얇은걸까요??

[@CoffeeSeekoo]

원두의 종류, 로스팅 강도, 추출하는 방식에 따라 맛이 다를 것 같네요^^

[@haengryeolsin1304]

입자가 굵었을것입니다.
입자가 얇을수록 통상적으로 쓴맛이 강하구요
굵을수록 님이 말씀하신 보리차라고 표현하셨는데 사람마다 다르지만
고소한향과 쓰지않는 맛이 더 나게됩니다

[@요리통생생]

굵기와 나오는 시간은 얼마정더가 평균일까요?

[@CoffeeSeekoo]

20~30초 / 20ml~30ml 가 평균이지만 사용하시는 원두, 머신, 바스켓의 크기 등 다양한 변수에 따라 달라질 수 있으니 참고하시고 세팅하시는 것이 좋습니다^^

[@나루가든]

모카포트 누브리카사용하고 있는데요~~ 추출시 원두찌꺼기도 같이 추출이되서요ㅠㅠ 깔끔하게 추출하는 법 아시나요?.?
물론 원두는 스타벅스에서 모카포트용으로 분쇄받아 샀어요!

[@heesoo5530]

그거 동그란 필터 팔아요~ 아니면 핸드드립필터 잘라서 쓰셔도 되구요. 원두 담고 그 위에 필터 올리시면 미세커피가루들 안 올라와요~ 깔끔해요 맛도

[@베베-i2o]

작은 숫자에 가까울수록 초가 천천히 나오는건가요?

[@CoffeeSeekoo]

슷자가 작아지면 분쇄도가 가늘어집니다.
분쇄도가 가늘어지니까 추출이 느려져서 시간이 많이 걸리는겁니다~^^

[@unmoved1970]

질문요. 제가 궁금한 것은 추출한 분쇄원두를 다시 사용하면 안되나요? 왜 드립커피는 세번 정도는 사용하잖아요?

[@ygd3334]

그라인더 이름을 알수있을까요?

[@CoffeeSeekoo]

매져 그라인더 입니다:)

[@GaegolMaster]

이 양반 거짓말 쟁이구만..
커피 어렵지 않다고 하면서 어렵잖아!!!