Клас! Обожнюю довгу ферментацію тіста. Смак виробу багатший та цікавіший, ще й легше перетравлюється. Дякую за чудовий рецепт, технологію приготування та нюанси. Я теж так роблю. Але завжди подобається спостерігати за правильною роботою із тістом. Ви - молодець!
Спасибо за рецепт, чтобы попробовать настоящую итальянскую пиццу советую попробовать приготовить по рецепту Vitto Iacopelli Next Level pizza dough. Это не реклама, случайно нашла видео на ютюбе и он так вкусно презентовал что аж слюнки потекли. Попробовала и действительно вкусно и необычно. Вкус теста совсем другой.
Анна, спасибо за рецепт. Вопрос, какую муку в использовали, сильную или подойдет обычная с белком 10-12%? Также еще вопрос : при подготовке теста (правда в рецептах из двух компонентов (бига (пулиш) + основное тесто) рекомендуют соль добавлять на второй стадии поскольку соль частично нейтрализует действие дрожжей. Может быть соль добавить в тесто после того как его извлекли из холодильника и поставили на отдых перед готовкой. Спасибо.
Здравствуйте, пожалуйста) Подойдет обычная мука. Соль добавляем вначале с остальными ингредиентами, так как данное количество не нейтрализует работу дрожжей, а, наоборот, регулирует их активность, так как у нас достаточно долгое холодное брожение (1-3 суток). При этом соль укрепляет глютеновые волокна во время брожения и благодаря тому, что мы её вводим вначале замеса, это влияет на тонкую хрустящие корочку в готовой пицце
Все зробила, як у відео. Пухирів немає взагалі(( воно зовсім не таке вийшло як є на відео - нажаль(( можливо мука у мене не така- є спеціальні для піци - спробую зе з нею
Можливо дріжджі погано спрацювали( Спробуйте ще раз, тільки дайте тісту побродити у холодильнику мінімум 2 дні. В мене звичайна мука, я не використовую спеціальну для піци чи манітобу, я роблю на звичайній пшеничній
Боже, какая же вы красивая... Крутой рецепт!
Клас! Обожнюю довгу ферментацію тіста. Смак виробу багатший та цікавіший, ще й легше перетравлюється.
Дякую за чудовий рецепт, технологію приготування та нюанси. Я теж так роблю. Але завжди подобається спостерігати за правильною роботою із тістом. Ви - молодець!
Дуже дякую❤️❤️❤️
Дякую за рецепт. Тісто просто неймовірне, пухке, з пузирями. Випікаю цю піцу вже другий день поспіль. Рекомендую.
Будь ласка) І я Вам дякую за відгук❤️
Бажаю Вам, і вашому каналу успіху!!!
Дуже дякую)
БОМБА, а не піца ! 😍😍😍
Дякую)
Спасибо за рецепт, люблю тесто холодной ферментации! Попробуйте стягивать пиццу на перевернутый противень, так бортик не будет мешать.
Пожалуйста)
Хорошо, спасибо, обязательно попробую)
И ещё я в одной пиццерии присмотрелась там под пиццу при розкате притрушенная кукурузная мука,очень вкусно.
Приготовила пиццу по этому рецепту. Тесто получилось такое тонкое. Внучку так понравилось придётся так всегда делать. Большое спасибо за рецепт
Пожалуйста)
Обязательно попробую сделать тесто именно так
Ви сама найкраща!!!! Дуже професійна і чесна!!!!❤❤❤ Дякую Вам 🙏
І я Вам дуже дякую за такі теплі слова❤️❤️❤️
Спасибо за рецепт, чтобы попробовать настоящую итальянскую пиццу советую попробовать приготовить по рецепту Vitto Iacopelli Next Level pizza dough. Это не реклама, случайно нашла видео на ютюбе и он так вкусно презентовал что аж слюнки потекли. Попробовала и действительно вкусно и необычно. Вкус теста совсем другой.
Очень хороший рецепт, спасибо, сейчас только по нему пеку🫶
Пожалуйста❤️
Однако вовремя я забежала на ваш канал :) крутой рецепт :)
Спасибо)
Спаибо большое Анна. Очень понравилась пицца. Семья восторге.❤
Пожалуйста)
Спасибо за рецептик!Супер!!Обожаю вашу подачу.Речь льется как ручей.
Спасибо)
Ой, спасибо за рецепт. Ранее читала такой рецепт, в вы прямо наглядно всё показали! Класс! Я уже и камень купила пекарский под этот рецепт.
Пожалуйста)
Дякую за рецепт! Вже хочу спробувати!)
Будь ласка) Обов‘язково спробуйте)
Боже мой, пока тесто растянешь, уже и пиццу не захочешь 😆спасибо за рецепт, обязательно попробую!
Обязательно попробуйте, результат оправдывает все старания и ожидание)
Какая красивая!!!Лайк!!!
Спасибо)
Спасибо за рецепт.
Пожалуйста)
Thank you for the great recipe.
Крутий рецепт!!! 😍😍😍
Дякую)
Очень красиво!!! Приготовлю обязательно!
Здесь какая мука идёт?
Добрый вечер, я наверное пропустила, подскажите пожалуйста, при какой температуре/режиме и сколько времени выпекать?
Здравствуйте. Режим вверх-низ, 250 градусов 8-10 минут)
Спасибо Вам за рецепт. Очень приятно вас слушать. Вы все подробно объясняете.
Какую муку вы использовали?
Пожалуйста❤️Обычную пшеничную, но по желанию и возможности можно брать и сильную, она отлично подходит для длительного брожения)
Интересный рецепт и очень доходчивое объяснение, спасибо)
А можно ли что-то ещё приготовить из этого теста, или рецепт подходит только для пиццы?
Пожалуйста❤️
Из этого теста ещё можно приготовить фокаччу (на канале тоже есть рецепт) и чиабатту😊
Аня, добрый вечер! Скажите, при какой температуре у вас стояло тесто в холодильнике? ❤
Добрый вечер! 6 градусов)
@@legko_ta_smachno дякую!, ❤️❤️❤️
Анна, спасибо за рецепт. Вопрос, какую муку в использовали, сильную или подойдет обычная с белком 10-12%? Также еще вопрос : при подготовке теста (правда в рецептах из двух компонентов (бига (пулиш) + основное тесто) рекомендуют соль добавлять на второй стадии поскольку соль частично нейтрализует действие дрожжей. Может быть соль добавить в тесто после того как его извлекли из холодильника и поставили на отдых перед готовкой. Спасибо.
Здравствуйте, пожалуйста) Подойдет обычная мука. Соль добавляем вначале с остальными ингредиентами, так как данное количество не нейтрализует работу дрожжей, а, наоборот, регулирует их активность, так как у нас достаточно долгое холодное брожение (1-3 суток). При этом соль укрепляет глютеновые волокна во время брожения и благодаря тому, что мы её вводим вначале замеса, это влияет на тонкую хрустящие корочку в готовой пицце
Вітаю. Підкажіть які у вас ваги? 2 грами дріжджів зважити на вагах з похибкою в 2 грами складна задача 😊
Вітаю❤️Для дріжджів я використовую ювелірні ваги) Вони дуже зручні, адже коштують небагато, а зважують дуже точно
Тоже самое что и фокача
Как на чиабатту тесто
❤❤❤
❤
Все зробила, як у відео. Пухирів немає взагалі(( воно зовсім не таке вийшло як є на відео - нажаль(( можливо мука у мене не така- є спеціальні для піци - спробую зе з нею
Можливо дріжджі погано спрацювали( Спробуйте ще раз, тільки дайте тісту побродити у холодильнику мінімум 2 дні. В мене звичайна мука, я не використовую спеціальну для піци чи манітобу, я роблю на звичайній пшеничній
@@legko_ta_smachno Дякую!💖
хочеться україномовного контенту, його так не вистачає, тим більше кулінарного